Kazokų „Guzleme“

Kazokų „Guzleme“

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Malta mėsa (jautiena arba kiauliena ir jautiena)	1 kg
Svogūniniai svogūnai	2 vnt
Česnakai	5-6 dantys
Bulvės	3-4 vnt
Petražolės	1 paketas
Cilantro	1 paketas
Druska, pipirai pagal skonį
Morkos	3-4 vnt
Saldzioji paprika	3-4 vnt
Baklažanas	3-4 vnt
Cukinijos	3-4 vnt
Pomidorai	3-4 vnt

Gaminimo būdas

• Dono žemupyje kazokai ruošia Guzleme. Šis vardas mane visada stebino. Nes Turkijoje jie gamina ir „Guzleme“ arba „Gozleme“, tačiau Turkijoje tai yra plokščias pyragas. Kazokams tai visai ne plokščias pyragas, toli gražu ne plokščias pyragas))) Labiausiai tikėtina, kad vardo šaknys yra prarastos kažkur Rusijos ir Turkijos karų epochoje. Apskritai mes ruošiame Guzleme kazokui.
• Gaminau „Multicusine“. Nors tai visai nesvarbu.
• Maltos mėsos gaminimas. Virtuvės kombainu susmulkinau svogūnus, bulves, česnaką ir žoleles. Sumaišykite visa tai, druską, pipirus ir kepkite.
• 
• Šiuo metu troškiname tarkuotas morkas ir paprikas. Aš tai padariau multivarke.
• 
• Nepamirškite sumaišyti faršo. Aš naudojau puodą be maišytuvo, todėl aš tai padariau pats))
• 
• Cukinijos, baklažanai, supjaustyti kubeliais. Aš nusipirkau savo „Boshik“ įdėklą kubams, kurių dydis 15x15, o tai labai patogu įvairiems daržovių troškiniams.
• 
• Mes siunčiame viską morkoms ir pipirams
• 
• O tuo tarpu ... Tuo tarpu mūsų malta mėsa buvo kepta. Mėsos sluoksnio paviršiaus išlyginimas
• 
• Ir ant viršaus uždėkite daržovių iš multivarko. Taip pat sulygiuokite sluoksnį
• 
• Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais. Mes jį paskleidžiame viršuje
• 
• Mes suteikiame pasirengimą
• 
• Aš atskleisiu siaubingą kazokų paslaptį)))) Supratau, kad gaminant viską galima sumaišyti. Nes visi, kurie valgė Guzleme, tai padarė savo lėkštėje))))

Pastaba

Aš viriau Kuzine pagal „Orkaitės“ programą, kelyje keisdamas galią. Jei be Kuzinos, tada scenoje su pomidorais mes jį siunčiame į orkaitę.

Ir aš buvau pirmasis, kuris jį virė ir išbandžiau!


Helen, tai labai skanus patiekalas man „keistu“ pavadinimu! Vakar gaminau! Dabar padarysiu aplinkkelį darbe ir parašysiu, kaip jį paruošiau

[Lena]

Lena, labai įdomus receptas. Tikrai pabandysiu. Kol nunešiau prie žymių.
Kaip tai atrodo lėkštėje?

Jei dar nevalgėte.

Kaip tai atrodo lėkštėje?

Valgė)) Tai atrodo kaip daržovių troškinys, sote ... tik dar yra faršo.

Dabar padarysiu aplinkkelį darbe ir parašysiu, kaip jį paruošiau

Sėdžiu ... laukiu ...

Puikus patiekalas, ačiū!
Valgau baklažanus ir cukinijas tik šia forma, tačiau mėsą dažniausiai metu „beveik bet ką“, tada rinkinį „naminukui“, o paskutinį kartą užpildžiau nesėkminga želė mėsa. Aš pats negalvojau apie faršą, bet kitą kartą tai padarysiu! :-)

[Karūna]

Karūna, Checkmark, taip viskas ten eis! Ir net be mėsos dalių)))) Tai labai gerai tinka vasarą, esant šaltai būsenai

Apskritai, Lena, aprašysiu!
Kadangi apie šį patiekalą rašėte pavėsinėje, jis mane persekiojo. Vakar vakarą nusprendžiau jį išvirti tikėdamasis aprašymo, kurį parašėte pavėsinėje. Aš narvalinių baklažanų, turiu baltų. Faršą sumaliau, nors turiu kiaulienos ir jautienos. Nuluptos bulvės, svogūnai, morkos, sl. pipirai. Ir tik tada atidariau receptą, tiksliau tai, ką aprašei pavėsinėje, ir pasilikau sau .. Ir tada šiek tiek pakabinau. Negalėjai suprasti, supjaustyti bulves kartu su malta mėsa? Kiek dalykų ir sluoksnių tvarka, na, aš taip pat nemačiau cukinijų aprašyme, nors mintis buvo juos pridėti, bet galų gale aš juos pamiršau.
Nesuprasdamas jūsų recepto aprašymo, su klausimais nuėjau į „Google“ dėdę.Ir tada aš dar daugiau pakabinau! Paprašius - Guzleme, jis man atkakliai davė tik totorių paplotėlius. Žemutinio Dono Guzleme'o prašymu jis man pasakojo apie daugybę kitų receptų, kurie nebuvo panašūs į jūsų. Aš jau norėjau parašyti jums asmenine žinute, bet atrodžiau, kad tavęs nėra. O aš šalia buvau alkanas vyras, kuris negalėjo suprasti, kodėl aš vėl šlifavau daržoves ir vėl kabinėjausi internete, ir nevirčiau jam vakarienės.
Aš turėjau gaminti iš užgaidos, kaip supratau šį patiekalą.
Aš supjausčiau svogūnus ir morkas ant „Berner“ ir kepiau jas kvapniame sviesto aliejuje keptuvėje. Tada įdėjau maltą mėsą ir ją taip pat įdėjau. Pasala su bulvėmis, bijojau ją sumalti mėsmalėje ir nusprendžiau plonai supjaustyti ant Bernerio, taip pat pakepinau su malta mėsa. Įdėjau visokių skanių prieskonių ir šią masę įdėjau į kepimo skardą. Tada ji pradėjo versti antrą sluoksnį. Apie baklažanus nerašei, kad juos reikia nulupti, o aš juos mirkiau odoje. Sumalkite juos mėsmalėje, supilkite pipirus pusžiedžiais ant Bernerio. Ji taip pat troškino pipirus kartu su baklažanais svieste ir padengė mėsos sluoksnį. Aš iš karto nemačiau apie žalumynus, todėl ant viršaus pabarstiau kapotų petražolių ir krapų. Tada aš pagalvojau apie tai ir supjaustžiau šiek tiek cilindro. Visa tai užpilta ant viršaus su maltais pomidorais ir išsiųsta į orkaitę kepti.
Iškart norėjau tai padaryti „Princesk“, bet tada bijojau, kad man neužteks vietos. Ir aš norėjau bent šiek tiek laikytis jūsų rekomendacijų.
Tai padarė tai, ką Guzleme padarė man dėl mano pokyčių! Labai gerai, kad jūs įdėjote šį budą atskirame recepte, dabar aš jį gaminsiu griežtai pagal taisykles! Nes net tai, ką gaminau vakar, man ir vyrui tai labai patiko. Tiesa, žinau, kad mano vyras iš tikrųjų negerbia kalendros, tačiau žinau ir jos naudingumą, ir kaip ji derinama su baklažanais, todėl ir pridėjau. Mano vyras jį valgė ir nieko nesakė, todėl man patiko!

[Lena]

Lena, pasakyk man, prašau, ir kiek gaunamas šis kiekis? 3 litrai? arba daugiau ?

[Lena]

3 litrai? arba daugiau ?

Lena, daugiau nei 3. Aš padariau pusbrolio tome. Turite atsižvelgti į savo apimtį, ką darysite. O mano baklažanai-cukinijos buvo jaunos ir nebuvo didžiulės.

Lena, nuostabus patiekalas !! Prašau pasakyti, kokiais režimais gaminote savo pusbrolį?

[kubanochka]

kubanochka, Lena, puikų receptą (y) tikrai išbandysi

Lena, pasakyk man, kokie režimai (programos) buvo naudojami gaminant maistą Kuzine?

Sakyk, prašau, kokiais režimais gaminai savo pusbrolyje?

Oi! Aš pamiršau pasakyti. Ant orkaitės. Atimant, pridedant apimtis galia. Tiesą sakant, pagal spalvą. Viskas apie viską truko 35–40 minučių

kaip tai atrodo lėkštėje?

Jei dar nevalgėte.

Annechka, taip mano Guzleme atrodo lėkštėje, jei tau tai tinka. Mano variantai nėra tokie tikslūs, kaip supratau.
Aš tiesiog bėgau namo pietų.

Turiu didžiulį ačiū!
Prisitaikydama prie savo užgaidų, padariau šią variaciją.
Iš anksto virta mėsa (vištiena + kiaulienos sprandinė). Susmulkino.
Aš troškinau svogūnus ir bulves (pridėjus mėsos sultinio), susidraugavau su mėsa, česnaku ir apyniais-suneliais. Įdėkite jį į kepimo indą.
Troškintos morkos, paprikos, cukinijos, baklažanai. Pomidorai, jei matau, mano ožka nevalgys. Todėl pomidorą užtryniau ant trintuko, palikdama odelę, ir įmaišiau į troškinį. Įpyliau šaukštą nuobodžios pomidorų pastos ir smulkinto čili, pašildžiau. Įdėjau į formą antru sluoksniu ir atnešiau į orkaitę.
Skanu - galite valgyti savo mintis!

O kaprizinga paaugliška ožka įvertino. Kas nenutinka dažnai

Imuosi receptą, pakartosiu.
Ačiū dar kartą!

[apie]

Aš atskleisiu siaubingą kazokų paslaptį)))) Supratau, kad gaminant viską galima sumaišyti.

Seniai mačiau šią „kazokų paslaptį“; susidarė įspūdis, kad kazokai po mėsos įdėjo į katilą viską, ką tik galėjo rasti (tiksliau, viską, kas augo vietiniuose soduose ...), o po to maišė ir gesino be problemų. Ką barščiai ima, ką suapievus (kaip mano kazokų močiutė vadino kepsnį), koks pokštas ...Ir viskas tikrai stora - pirma ir antra vienoje lėkštėje! Štai kaip man tai patinka.
Todėl nepradėjau nuo skirtingų keptuvių, viską dėjau paeiliui: kepiau morkas, paskui įdėjau svogūnų, faršo, bulvių (tarkuotų ant stambios trintuvės), cukinijų, baklažanų, pomidorų, česnakų, aitriųjų paprikų, žolelių. - ir kaskart viską maišė. Troškino puode, pradedant cukinijomis - po dangčiu. Pabaigoje įpyliau druskos ir įberiau šaukštelį cukraus - visos daržovės mėgsta cukrų. Dabar tai padaryta, man patiko, dabar sulauksiu vyro įvertinimo. kubanochka, dėkoju.

Na, jis pasakė: tame yra kažkas. Ir ačiū už tai, kad šiam mėsos ir mėsos valgytojui pavyko išstumti bent keletą daržovių! Nors iš tikrųjų labai skanu !!

Šiandien gaminsiu. Norėčiau paaiškinti kelis dalykus:
1. Prieš dedant daržoves į faršą, troškinkite, kol pusė išvirs ar visiškai iškeps?
2. Orkaitėje paruoškite galutinai surinktą indą 180 C temperatūroje?
3. Uždarykite katilo dangtį arba palikite jį atidarytą (kepant orkaitėje)?



Ar teisingai supratau, orkaitėje dar 35 minutes?

Na, mano klausimai liko neatsakyti ... Aš tai padariau taip, kaip supratau. Keptos bulvės su mėsa, kol bus paruošta paskutinė. Troškintos daržovės daugelyje iki virimo. Pilnai surinktas indas - 30 minučių 180 ° C temperatūros orkaitėje be dangčio. Ji pašalino pomidoro odelę, jos nepjaustė, bet sutarkavo. Gatavą patiekalą ji sumaišė tiesiai į katilą ir leido jam užvirti 20 minučių.
Dėkoju. Skanu, tenkina. Didelis pliusas yra daug daržovių. Šeimai sunku valgyti ... Bet man šis patiekalas patiko ;-) Na, čia daug mėsos ...
Dedu mažiau morkų. Man atrodo, kad pakanka 1–2 vidutinio dydžio.



Taip, o kalendras pakeitė petražolėmis ... Mes nesame cilindro mėgėjai.

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, labai skanios guzlemos dėka, mums labai patiko keptuvėje kepta malta mėsa ir daržovės, dedami į formą, ant pomidorų apskritimais, sūriu ir orkaitėje, vienintelis dalykas nebuvo cukinija, aš pakeitė šaldytu moliūgu, bet tai patiekalo beveik nesugadino, aš naudojau žolę tik petražolėmis.

Dar net negirdėjau apie tokį patiekalą, nei močiutės, nei prosenelės nevirto, net toks žodis nepraslydo pro akis. Nors Kubano kazokai, mes su vyru, kiek galime pažvelgti į amžių gelmes, o artimieji gyvena savo įkurtuose kaimuose.
Smalsu. Ar šis patiekalas tradiciškai ruošiamas Donų šeimose?

Smalsu. Ar šis patiekalas tradiciškai ruošiamas Donų šeimose?

Žemasis Donas iš tikrųjų yra gana didelė teritorija, mano protėviai gyveno Salsko-Tsimlyansko srityje, tačiau dar niekas nėra paruošęs tokio recepto, ir aš niekada negirdėjau to pavadinimo ... mes tiesiog padarėme ikrus iš mėlynos, kaip jie vadina baklažanus, kartais į ikrus gali įdėti bulvių

Merginos, nustok kalbėti! Virėjas! Tai skanu ir patenkinta! Aktualu tiems, kurie turi daugiavaikes šeimas, ir daugeliui vyrų, kurie gerai valgo mėsą, bet blogas daržoves :-)))))
Viskas pateks į krosnį !!! Turiu omeny - skrandis :-))))