Dietinė duona „Ducan“

Dietinė duona „Ducan“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Vanduo	300 ml
Kiaušinis	2 vnt
Avižų sėlenos	8 str. l.
Kviečių glitimas (glitimas)	8 str. l.
Kviečių sėlenos	8 str. l.
Nugriebto pieno milteliai	3 šaukštai. l.
Psyllium (fitomucilis 1 pakuotėje)	3 dimensijų l.
Druska	1/2 šaukštelio
Sausos mielės	1 valgomasis šaukštas l.
Lino sėklos, saulėgrąžų sėklos, kalendra, sezamas	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Į HP įkelkite tokia tvarka, kokia nurodyta ingredientų sąraše, t. Y. Vanduo apačioje ir kt.
• Stalo šaukštai nurodomi kaip paprasti (ne iš HP) su dideliu stikleliu.
• Iki partijos vidurio silikonine mentele surinkite viską, kas prilipo prie kibiro šonų. Turėtumėte gauti gerą koloboką, apačioje šiek tiek vandeningą.
• „Be glitimo“ režimas) arba bet koks be temperatūros išlyginimo. Ir be laikmačio, kad minkymas iškart vyktų. Plutelė jūsų skoniui, aš turiu „vidutinę“.
• Pasirodo, duona 700gr - 750g. Atvėsina ant grotelių, nieko neuždengiu. Tada po 5-6 valandų pakuotėje. Aš laikau šaldytuve. Jei sušildysite, tada skrudintuve, tai daina.
• Visa šeima ir jų 6 metų dukra valgo su malonumu.

Indas yra skirtas

750 g

Laikas pasiruošti:

2 val

Gaminimo programa:

Be glitimo

Pastaba

Vietoj kviečių sėlenų galite pridėti linų sėmenų, tada nuotraukoje duona bus ne pilka, o šviesesnė iš viršaus į apačią: 1, 2 su kviečių sėlenomis, 3 su linų sėmenimis.

[Inuola]

Inuola, įdomi duona

Klausimas: mielės 1 valgomasis šaukštas. l. - tai ne klaida?

[Inuola]

InuolaAčiū už receptą, labai įdomu. Ir taip, 1 lentelė. šaukšto nėra daug?

[Inuola]

InuolaAčiū už receptą, labai įdomu. Ir taip, 1 lentelė. šaukšto nėra daug?

Ne tik valgomasis, bet ir su gera čiuožykla, aš bandžiau matuoti iš HP, buvo srutos. Būtinai atkreipkite dėmesį į koloboko formą, aš imu sėlenų firmines „Zdorovka“, jos puikiai išbrinksta, labai didelės neveiks.

Ačiū už receptą. Aš pabandysiu.

Ne tik valgykla, bet ir maloni čiuožykla

Na, tai daug tiek sausų ingredientų, tai mėgėjams, kurie nereaguoja į mielių skonį ir kvapą.

[Inuola]

Tai ne mėgėjas, o būtinybė. Beveik visuose „Ducan“ receptuose ant kai kurių sėlenų be miltų naudojamas tinkamas mielių ar kepimo miltelių kiekis. Priešingu atveju vietoj duonos ar pyrago pasirodys šaunu, nesupranti ką. Jūs turite pasirinkti, deja.

Inuola, ačiū už receptą. Reikia pabandyti.

Pasakyk man, jei yra sauso kviečių glitimo (niekas neturi alergijos), kiek reikia pridėti prie tokio kiekio sausų ingredientų? Ar šiuo atveju jums reikės mažiau mielių?

[Inuola]

Na, tai daug tiek sausų ingredientų, tai mėgėjams, kurie nereaguoja į mielių skonį ir kvapą.

Mielės visiškai nejaučia ir nekvepia.

Pasakyk man, jei yra sauso kviečių glitimo (niekas neturi alergijos), kiek reikia pridėti prie tokio kiekio sausų ingredientų? Ar šiuo atveju jums reikės mažiau mielių?

Recepte yra kviečių glitimo (recepte pateikiamos aiškumo taisyklės)

Inuola, įdomi duona

Klausimas: mielės 1 valgomasis šaukštas. l. - tai ne klaida?

Pagal originalų receptą yra pakuotė (11 gramų), kurią supyliau į valgomąjį, o pakuotėje dar liko šiek tiek



Pasvėriau visus ingredientus, užsirašiau, iškepiau rytoj (jei turiu laiko ryte) ir išdėstiau paaiškinimus gramais, pabandžiau įdėti mažiau mielių, pavyzdžiui, 2 valandas. l.



Na, mano duona paruošta. Bandžiau kepti 1-oje programoje „Basic“ gatavos duonos stogas šiek tiek įgriuvo ir stipriai iškepęs išėjo. Aš įdėjau 2 valandas. l. mielės ... kėlimo efektas yra tas pats, todėl jį galima saugiai sumažinti. Aš kepu penktą duoną, naujoką HP, kad reguliariai skleisčiau sėkmingus eksperimentus.

Aš kepiau duonos. Ne tokia akyta kaip tavo, bet gana valgoma.Aš nedėjau sėklų, tik sėlenos ir tada tiksliai pagal receptą. Mielių nejaučiu.
Padėjo kepimas „Panas“, koldūnų minkymas mentele nuo sienų. Tada bandelėje išimkite maišytuvą ir pagrindiniu režimu pluta yra lengva, mažo dydžio. Aš nuėjau miegoti, kas atsitinka, tai ir atsitinka. Natūralu, kad dugnas yra šiek tiek įmirkęs. Taigi ne ,, nakčiai ,,.
Mano valgė, niekas to neatspėjo be miltų. Patiko.


Kitame bandysiu įdėti salyklą, kad jis būtų kaip rugis

Padėjo kepimas „Panas“, koldūnų minkymas mentele nuo sienų. Tada bandelėje išimkite maišytuvą ir pagrindiniu režimu pluta yra lengva, mažo dydžio.

Aš nustatiau dydį ant pagrindinio, o minkymas ant jo taip pat padėjo mentele. Arba mielės jums nėra naudingos, arba bandymai nepasiteisino ... Man niekada nepavyko taip žemai. Jei nėra „be glitimo“ režimo, kepkite „pagrindiniu greičiu“, o minkymas yra toje pačioje vietoje ... jis turėtų padidėti 3 kartus, palyginti su koloboku.

Ryte kepiau pusę porcijos minkymo ir kepinių „be glitimo“ režimu, duona labai erdvi

Inuola, ar nesmulkini sėlenų į miltus? Ir aš galiu jūsų paklausti, ar kitą kartą kepdami galėtumėte išmatuoti visus ingredientus gramais, kitaip stiklinė šaukšte yra labai santykinė sąvoka, o sėlenų ir psylio atveju tai yra labai svarbu.
PS: nuotraukoje (ant pagrindinės ir paskutinės didelės) turite tiesiai baltą trupinį, aš jau du metus kepu Du duoną, nes dėl sėlenų spalva yra tamsi, žinoma, ne „ruginė“, bet toli nuo baltos spalvos. Kaip tai padaryti? Arba nuotraukos perteikimas iškreipia spalvą?

[Inuola]

Inuolair "3 dimensijų psiliumas" yra kiek? Aš turiu psyllium be matavimo šaukšto, ar tai paprastas matavimo šaukštas, tada koks, šaukštelis?

ar galėtumėte išmatuoti visus ingredientus gramais, kitaip krūva šaukšte yra labai santykinė sąvoka, o sėlenų ir psylio atveju tai yra kritinė reikšmė.

Gal todėl duona nepakilo? O mano mielės yra puikios, aš visada kepu gryną ruginį Vaniną, tešlą pakeliu 2,5 karto.

[Inuola]

Inuolair "3 dimensijų psiliumas" yra kiek? Aš turiu psyllium be matavimo šaukšto, ar tai paprastas matavimo šaukštas, tada koks, šaukštelis?

Išmatuotas psiliumas yra maždaug desertinis šaukštas arba 5 g arba 1 pakelis fitomucilo

Gal todėl duona nepakilo? O mano mielės yra puikios, aš visada kepu gryną ruginį Vaniną, tešlą pakeliu 2,5 karto.

Aš kepu saugiu momentu

Inuola, ar nesmulkini sėlenų į miltus? Ir aš galiu jūsų paklausti, ar kitą kartą kepdami galėtumėte išmatuoti visus ingredientus gramais, kitaip stiklinė šaukšte yra labai santykinė sąvoka, o sėlenų ir psylio atveju tai yra labai svarbu.
PS: nuotraukoje (ant pagrindinės ir paskutinės didelės) turite tiesiai baltą trupinį, aš jau du metus kepu Du duoną, nes dėl sėlenų spalva yra tamsi, žinoma, ne „ruginė“, bet toli nuo baltos spalvos. Kaip tai padaryti? Arba nuotraukos perteikimas iškreipia spalvą?

Dėl sėlenų minkštimas yra šviesesnis arba tamsesnis, jie taip pat skiriasi.
Nesmulkinu sėlenų. Šiandien viską matavau matavimo šaukštu iš HP
150 ml vandens
1 kiaušinis С0
5 šaukštai. l. smulkius avižinius dribsnius susmulkinkite į miltus
5 šaukštai. l. glitimo
2 šaukštai. l. kviečių sėlenos
2 šaukštai pieno miltelių
2 šaukštai. l. psyllium
1/2 šaukštelio druska
1 šaukštelis sahzam
1 ne pilnas šaukštelis. mielės
Aš viską pakroviau ir įjungiau „be glitimo“ režimą, plutos spalva yra vidutinė, po 10 minučių minkymo aš išgrėbiau didžiąją dalį sienų ir išmečiau sėklas bei sėklas. Korektūros pradžioje išsitraukiau peilį / maišytuvą, susukau bandelę.
Bet šiandien gaminau butikus darbui

Inuola, ar nesmulkini sėlenų į miltus? Ir galiu jūsų paklausti, kai kitą kartą kepsite, ar galėtumėte išmatuoti visus ingredientus gramais,

Mano svarstyklės didelės, negaliu jų tiksliai išmatuoti

[Inuola]

Inuola, ačiū už receptą. Tamsu, nes įdėjau šaukštą salyklo

[Inuola]

Inuola, ačiū už receptą. Tamsu, nes įdėjau šaukštą salyklo

Tavo sveikatai! Kokį režimą darėte?
Labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko.
Jei tešlą minkysite rankomis, o tada išmeskite į režimą su minkymu ir atsparumu HP, šlapio trupinio problema išspręsta, gerai, kas jei tai.

Ar galite glitimą kuo nors pakeisti?
Aš kažkur vietoj jo pridėjau psyllium, bet buvo tik vienas šaukštas.
Ir čia ji, matyt, atlieka savo vaidmenį. Bet aš jos neturiu, o duona vilioja.