Konkurso vištienos filė à la pastroma sumuštiniams - 2

Konkurso vištienos filė à la pastroma sumuštiniams - 2

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištienos filė	500 gr.
šalto virinto vandens	500 ml
rupi druska (be priedų)	1 valgomasis šaukštas l. (po peiliu)
cukraus	žiupsnelis
pipirų grūdeliai (asorti)	4-5 vnt.
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
medus	1 valgomasis šaukštas l.
stalo garstyčios	1 valgomasis šaukštas l.
sojų padažas	1 valgomasis šaukštas l.
česnako	1 dantis.

Gaminimo būdas

• Pirmiausia paruoškite sūrymą. Į šaltą virintą vandenį įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite, kol jie ištirps, įpilkite pipirų grūdelių ir lauro lapų. Filė visiškai panardiname į marinatą ir per naktį išsiunčiame į šaldytuvą.

• Sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, sojos padažą, medų ir smulkiai tarkuotą česnaką.

  Filė išimame iš sūrymo, nusausiname popieriniu rankšluosčiu, suformuojame ritinėlį, pritvirtiname virve, sutepame padažu.

  Pirmiausia galite atsargiai supjaustyti filė, kad būtų didesnis plastikas, ir ją patepti, tada susukti į ritinį ir vėl patepti padažu.

  Tada pasirodys taip. Nuotrauka rodo, kad ritinys yra šiek tiek stratifikuotas

  Vieną iš ritinėlių galite suvynioti į odą nuo krūties (jei nebijote riebalų pertekliaus), gatavoje formoje ji nejaučiama, tačiau mėsa, nors ir visai nedaug, tačiau skiriasi skoniu į gerąją pusę. Štai nuotraukoje aš turiu iš vienos vištienos krūtinėlės supjaustytą filė, vieną pusę suvyniotą į odą, antrą be jos, padažą be česnako.

  Maksimaliai įjungiame orkaitę. Turiu 240C. Filė paskleidžiame ant kepimo popieriaus ar folijos ir 25-30 minučių išsiunčiame į jau įkaitintą orkaitę. Orkaitės durelių neatidarykite, kol orkaitė visiškai neatvės, bet geriau jas palikti dvi – tris valandas. Atvėsęs (porą valandų vis dar laikau šaldytuve) supjaustykite filė ir mėgaukitės skoniu bei aromatu. Fone esančioje nuotraukoje yra failas, kuris buvo suvyniotas į odą

  Skanaus!

Indas yra skirtas

500 gr.

Laikas pasiruošti:

15 minučių aktyvus laikas

Gaminimo programa:

orkaitė

Tinočka, užuodžiu gardžią mėsą. Ačiū už receptą mielasis! Nešiu į žymes, tiesiog negalėjau praeiti pro šalį!

[Vika]

Vika, ačiū čia, marinatas labai skanus, jums turėtų patikti

susukite, sutvarkykite špagatu, sutepkite padažu

Tina, aš šiek tiek nesupratau. : girl-q: Susukite kelis filė? O jei darai vieną dildę, tada reikia ją išskleisti, vidų patepti padažu ir česnaku, tada dar kartą susukti ir patepti? Kažkas, ką aš nuobodu ryte

[Innochekas]

Innochekas, brangusis, aš to aiškiai nerašiau, prieisiu prie kompiuterio ir po žingsnį skelbsiu nuotraukas. Jei paskleisite, sutepkite ir sukite, tada viskas suskaidoma supjaustyta forma. Čia lengva formuoti, tarsi įsikišti visus nereikalingus ir priveržti virvelėmis.

tarytum įsikišęs į visus nereikalingus ir priveržęs špagatą.

Ačiū už greitą atsakymą. Aš tikrai tai padarysiu. Ir tada dukra maitinasi tik krūtimi.

[Innochekas]

Innochekas, pridėjo nuotraukų ir paaiškinimų. Manau, kad dukrai tokia mėsa patiks, mano vaikai ją labai mėgsta.

Labai ačiū!
Aš tikrai paruošiu ir atnešiu ataskaitą.

Tina, labas! O jei mano orkaitė įkaista iki 280 laipsnių, sutrumpinkite kepimo laiką ir kiek?

[Žana]

Žana, sveiki, manau, kad turėtų pakakti 20 minučių, arba tiesiog pirmą kartą nustatykite žemesnę temperatūrą, kažkur 240

Dėkoju!

Tinočka, kokia skani ir graži, o svarbiausia - paprasta. Dėkoju!

[Nina]

Nina, Ninochka, tikiuosi, kad šis receptas bus naudingas jums ir patiks

Štai ir aš!
Greita, sultinga, skanu, tingu! Man labai patiko.
Labai ačiū man ir mano dukrai, kuri užmerkė akis ir pasakė: "Tirpsta tavo burnoje"

Garstyčių paprasčiausiai nebuvo, gaminau su Dijonu.

[Innochekas]

Innochekas, ačiū už nuostabų fotoreportažą. Ypač džiaugiuosi, kad dukrai patiko, valgyk su malonumu!

Aš taip pat sakau ačiū už receptą. Pagaminau vieną krūtinėlę (dvi filė), dieną laikiau sūryme, vietoj medaus naudojau sirupą iš stiklainio su citrinomis ir imbieru. Prieš miegą ji kepė 20 minučių, tada išjungė orkaitę ir nuėjo miegoti. Ryte sumuštinio pjaustymas yra paruoštas.
Failų formai išlaikyti naudojau medų. tvarsčio tinklelis.

[Valyusha,]

Valyusha, Aš gaminau kalakutienos filė gabalėlį ant DR ir vasario 23 d., Praktiškai pagal jūsų receptą. Šeimoje turėjome dvi atostogų dienas. Marinuota 3 dienas marinate dar buvo lauro pipirų. Be įprastų garstyčių, dengimui naudojau ir Dižono garstyčias. Kadangi filė buvo ne plonas kraštas, o putli jos dalis, virvelių formuoti ir naudoti nereikėjo. Kepkite 35 minutes ir kol atvės. Labai skanu ir reikia mažai gaminti.

[50Lena]

50Lena, Borkovna, merginos, ačiū už nuostabius atsiliepimus, labai malonu, kad jums patiko šis filė

[V-tina]

V-tina, tokio tipo filė visada yra namuose, ačiū už dar vieną nuostabų būdą!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, aš taip pat ruošiu filė įvairiai, tai labai patogu ir skanu sumuštiniams. Džiaugčiausi, jei ir jums patinka šis metodas

Taigi aš visą laiką turiu šią mėsą šaldytuve, mano dalinė mityba labai padeda!
Ačiū už naujo tipo marinatą ir dangą, aš jį gaminau užvakar - man labai patiko!
Nuotrauka nėra tokia karšta, neturiu kur fotografuotis prie dachos, ypač kai vis dar ką nors ruošiu.
Bet tuo pačiu akivaizdu, kad sultinga filė pasirodė, tuo vertingesnė, kad ji buvo (jau buvo!)
kalakutienos filė, kuri paprastai būna sausesnė už vištieną. Toks nedidelis rytietiškas akcentas yra poskonyje, patariu visiems išbandyti.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, nuostabus fotoreportažas, ačiū, labai džiaugiuosi, kad man patiko tokia mėsa, valgyk su malonumu

Ačiū! Dabar padėkite vištą rytojui!

[Olya]

Olya, Aš taip pat paruošiau tai šiandien, norėdamas atiduoti vyrą su savimi į ligoninę

[V-tina]

V-tina, padarė pastromą, jai patiko! Dėkoju !

[Helena]

Helena, ačiū už pranešimą

Tina atnešė jums padėką
Viskas yra labai skanu ir nesunku paruošti. Kepta 200 g gruzdintuvėje. 35 minutės su perversmu. Mano jau viskas suvalgyta, nėra ko fotografuoti.
Pasikartosiu, marinatas labai geras !!!

[Viktorija]

Viktorija, gaminu su malonumu, mums taip pat labai patinka šis variantas, aš dažnai gaminu

Tina, ačiū ir tau! Išėmiau iš orkaitės ir išbandžiau. Skanus. Ji tai padarė, suvyniota į odą. Oda apdegusi, nors ji buvo 240 laipsnių. Ji nusiėmė, palikdama švarią mėsą.
Turite klausimą. Kaip laikyti? Jei kelias dienas (3-4) gali būti šaldytuve? Kokia pakuotė?

[Taškenka]

Taškenka, Džiaugiuosi, kad ši mėsa patiko ir jums. Paprastai tai darau mažomis porcijomis, ilgai nelaikau, neprireikė daugiau nei trijų dienų, dažniausiai vynioju į kepimo popierių ar foliją.

Taigi ir aš turiu išsaugoti šią dalį iki sekmadienio. Tikiuosi, kad man patiks ir greitai viskuo džiaugsis.
Ačiū dar kartą. Greita ir skanu.

[Natalija.]

Natalija., Tikiuosi, kad tai liks, bandau gaminti diena anksciau, skanu, mano greitai suvalgo. Padėkite jį kur nors šalčiau

Tina, o jei būtų vakuuminiame maišelyje? Apskritai turiu nuspręsti dėl ateities, kaip jį laikyti. Valgytojų yra nedaug, tačiau gaminti maistą dažnai tiesiog nepavyks. Todėl geriausias variantas man yra virti sekmadienį, kad per savaitę mano šilopiki būtų su buferiais. Vėliau tai išsiaiškinsiu su keletu tokio sumuštinio maisto receptų, bet kol kas ...

[Natalija.]

Natalija., vakuume, teoriškai reikėtų laikyti ilgiau. Aš neturiu dulkių siurblio, aš jums čia nepasakysiu. Aš paprastai skaičiuoju tris dienas, nebereikėjo jo laikyti, na, taip pat pastebėjau, kad skirtingų šaldytuvų laikymo laikas skiriasi, tai priklauso nuo klimato ... apskritai, kol netikite viskuo, kuo galite “ nebūk tikras