„Kenwoodflood“: plepėjimas „Kenwood“ virtuvės savininkams :)

[Larissa]

Larissa, Šaunus cheberechki! Kiek „Akita“ riedėjimo padalinių? Jei 9 yra kaip mano, tai į kurį jūs važiavote ir kiek laiko kepėte čebureką?

[Irlarsenas]

Irlarsenas, Irinaačiū man

Kiek „Akita“ riedėjimo padalinių? Jei 9 yra kaip mano

Taip, 9 padalijimai, iškočioti po 5–6, eidamas perjungiu ir žiūriu į tešlos tirštumą, bet tiksliai nepasakysiu, kiek ilgai kepiau, bet neilgai, man atrodo, 2 min. kiekviena pusė, nes net ir norint kočioti naujus, aš dar neturėjau laiko į faršą įpilti kefyro, maniau, kad bus skonis, bet iš tiesų pasirodė, kaip jie rašė recepte, labai sultingi



Mergaitės, kitą dieną aš gaminau zefyrą iš vaizdo klipo („Kenwood“ meistriškumo klasė) iš „Olya“, kažkodėl jis šiek tiek paragavo gumos kaip viršuje, gal tai gali būti nuo masės pribloškimo?

[Larissa]

Larissa,Larissa, Koks yra „Marshmallow“ receptas? Ar tada, kai viskas dubenyje vienu metu?

ant viršaus skonis šiek tiek panašus į gumą ar pan

Gal tai priklauso nuo agaro kiekio ir pačio agaro, nors jis turėtų būti šiek tiek panašus į gumą .. jūs pabarstėte milteliais ??

[Irina]

Ar tada, kai viskas dubenyje vienu metu?

Irina, taip, nusprendžiau tai išbandyti iš karto.

Gal tai priklauso nuo agaro kiekio ir paties agaro

Olya, Nusipirkau agarą „cardamomclab“, jie kažkaip gyrė, proporcijas taip pat paėmiau iš recepto iš „cardamonclab“, vienintelis dalykas, vietoj baltymų, naudojau albuminą.

turėtų būti šiek tiek, kaip guma .. ar pabarstėte milteliais?

Ahhh, bet aš tai padariau pirmą kartą, dabar žinosiu, per dieną sukritau į miltelius
Olya, pasakyk man, prašau, aš šiandien noriu pasigaminti zefyrą iš juodųjų serbentų, vakar aš jį pertrinau per smulkų sietelį, nes jis pasirodė plonesnis nei obuolių padažas, todėl reikia sumažinti įpilto vandens kiekį arba tiesiog pakeisti vieną tyrę kita pagal pagal receptą, o likusius ingredientus palikite tokiu pačiu kiekiu? Cukraus nereikia didinti?

Koks yra zefyro receptas?

Irina, kaip šitas:
125 gr obuolių tyrės
300 gramų cukraus (paėmė 250 cukraus + 50 gliukozės sirupo)
4 g agaro agaro (sumaišyto su cukrumi)
70 g vandens
20 g baltymų (aš paėmiau 7 g albumino, sausai užmigau, kai t buvo 65 ")
Aš viską sumečiau į dubenį, įdėjau 115 ", šluotelės purkštuką, 1 greitis, nuo virimo momento, virtas 5 minutes (gal perkeptas ar nevirtas, kitą kartą bandysiu patikrinti termometru), tada pasukau išjungti t ir padidinti greitį, kad greičiau atvėstų, t pridėjo albumino ir plakė maksimaliu greičiu, kaip aš viską parašiau

[Larissa]

LarissaČia yra zefyro iš uogų receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=532549.0 Kai viriau iš obuolių, vadovavausi juo, bet iškart nustatiau 103 laipsnius ir tiesiog laukiau, kol jis parašys darbe. Dabar išbandysiu jūsų cukraus, vandens ir agaro proporcijas, o baltymų pridėsiu 60–65 laipsnių temperatūroje, paskutinį kartą - 75. Na, aš įdėsiu 115 ir tiesiog palauksiu 103 laipsnius.

[Irina]

Pridėsiu baltymų 60–65 laipsnių temperatūroje, paskutinį kartą - 75 m.

Irina, bet nepatiko pridėti 75? Priešingai, noriu pabandyti pridėti 70–75 coliais

tereikia palaukti 103 laipsnius.

Kodėl būtent 103 "? Kiek receptų aš nežiūrėjau ir vaizdo įrašų, visur rašoma, kad sirupo t turėtų būti tiksliai 110"

[Larissa]

Larissa, 103, nes buvo parašyta tame recepte. Mes kaitiname kartu su bulvių koše ir receptuose, kuriuos radau sirupą virti atskirai. Ar turite video receptą, kuriame viskas derinama kartu? Pamenu, ilgai diskutavome su „Olya Zvezda“, tačiau atmintis mergaitiškos, o recepto neradau, kai kitą kartą ketinau gaminti ir vadovavosi šiuo iš mėlynių.

[Irina]

Šildome kartu su bulvių koše

Irina, bet aš kažkaip apie tai negalvojau, Olya davė šį vaizdo įrašą, jie nesako proporcijų, todėl aš jį paėmiau iš kito ir sumažinau perpus, bijojau, kad tai neveiks



Šiandien užėjo draugas, išbandė ir pasakė, kad jis buvo labai skanus ir turėtų būti ant viršaus, todėl man viskas pasisekė, eksperimentuosiu su serbentų tyrele. Svarbiausia, kad be problemų aš jį išmečiau, įdėjau ir sutrumpinta

vadovavosi šiuo iš mėlynių.

Irina, kodėl receptas veikė?

[Larissa]

LarissaTai taip pat pasiteisino, bet skonis ne visai toks, kaip iš parduotuvės. Pabandysiu įdėti 115 (iš ausies kampo girdėjau, kad jie įkaista iki 113), tada paimsiu jūsų baltymų proporcijas. Ačiū už vaizdo įrašą, aš jį tarsi mačiau (Olya davė), bet tada aš pralaimėjau

[Irina]

Dėkojame už vaizdo įrašą

IrinaŽiūrėjau šį vaizdo įrašą dtsat kartus, norėdamas pagauti viską, ką jie sako, gaila, kad proporcijos nekalba, jie tiesiog gamina iš serbentų.

[Larissa]

Larissa, Rytoj parašysiu proporcijas, tik tu mane pasibeldi .. kitaip aš

tik tu mane trankai .. kitaip

Gerai, Olai, pasibelsiu

jie tiesiog gamina iš serbentų.

Iš aviečių!

Aš rytoj parašysiu proporcijas

Avietė ar obuolys. Arba abu

[Irina]

Iš aviečių!

Irina, jie supainiojo dubenėlius, pabaigoje jie sako, kad serbentai, ten jie turi du dubenis ant rodyto stalo, bet aš manau, kad derinimas yra tas pats

Tas pats! Rasiu receptą iš jų kanalo.

Tai padarė! Jis puikiai sušalęs, jie nušoka nuo kilimo, aš jo dar nesuvoliojau milteliais. Vaikai nusileido pasižiūrėti, ką aš darau, ir nusivylę išvyko. Skandinavai, po velnių. Aš pats viską suvalgysiu!
Negaliu parodyti nuotraukos dėl rimtos priežasties. Pamačiusi šiuos keistuolius, išvarai mane iš čia!
Merginos, be kepinių, turiu dar vieną problemą. Nerandu vamzdyno maišo. Šiandien paėmiau vienkartinį. Na, jis be prisirišimų. Mačiau, kaip jie tiesiog įdėjo purkštuką ir nupjovė kampą. Lygiai trys zefyrai, maišas sprogo, purkštukas iškrito! Yra daugkartinis maišelis. Suplyšo ir visi purkštukai iššoka. Yra silikonas, tada akivaizdžiai yra visų rūšių rožių purkštukai. Vis dar nedrįstu pradėti lipdyti tokio grožio. MERGINOS !!!!!!!! Įdėkite nuorodą į mūsų kinų aliexpress brolius !!!!!!

Atvyksite į Sankt Peterburgą ir viską nusipirksite !! Aš eisiu su tavimi ..

[zvezda]

zvezda, Olya, URAAAAAAA !!!!!!!

Įdėkite nuorodą į mūsų kinų aliexpress brolius !!!!!!

šiandien pažįstamas pasakė, kad jam nebuvo duotas siuntinys su virusu „Aliexpress“. Jie sakė, kad palauk, eik po dezinfekcijos
Aš taip pat noriu įprasto krepšio, bet manau, kad turiu eiti į specialios įrangos parduotuvę. Iš „Andy Chef“ parduotuvės nusipirkau vienkartinius 5 vnt. Ir daugkartinį, bet dar neišbandžiau.
Šiandien nusipirkau kremetą, noriu išbandyti kremą su kremu. Niekas nepadarė?

[Rita]

Rita, o iš ko dar galite gaminti sūrio kremą? Aš tai dariau daugelį metų ...

[Olya]

Olyatodėl visai nežinau. Anksčiau aš plakiau tik sviestą su kondensuotu pienu, tada grietinės kremą, bet dabar noriu jo be sviesto. Skaičiau, kad man reikia grietinėlės nuo 33% ir varškės sūrio. Reikia pabandyti. Ar jie taip pat gali užpildyti pyragus ar eklerus?

[Rita]

Rita, viskas leista !! Tada su gagašu jis stebuklas, kaip gerai! Ir stabilus ir skanus ...

Aš išplakiau grietinėlę ir pridėjau maskarponę, ji pasirodo tobula. Jei reikia daugiau švelnumo - daugiau (proporcingai) kremo, jei reikia stabilumo - daugiau maskarponės.

[Tatjana]

Tatjana, todėl, žinoma, galite daryti viską, ko norite, tačiau maskarponė ir kremetas yra skirtingi produktai! Jis labai brangus ir per riebus su mascarpone + kremu, nes jis gaminamas iš riebios grietinėlės, o kremetis - iš pieno naudojant baktą. startuolių kultūra!

[Rita]

Rita,

Skaičiau, kad man reikia grietinėlės nuo 33% ir varškės sūrio. Reikia pabandyti.

Pasitarkite su Andy Chef. Jis pateikia du kremo su varškės sūriu variantus - su sviestu ir su grietinėle. Proporcijos ir procesas, taip pat programos yra išsamiai aprašytos

[Rita]

Rita, viskas leista !! Tada su gagašu jis stebuklas, kaip gerai! Ir stabilus ir skanus ...

puikus!

Aš išplakiau grietinėlę ir pridėjau maskarponę, ji pasirodo tobula. Jei reikia daugiau švelnumo - daugiau (proporcingai) kremo, jei reikia stabilumo - daugiau maskarponės.

Svarstysiu apie ateitį

maskarponė ir kremetas yra skirtingi produktai!

Stovėjau galvodamas, kurį pasiimti
Prisiminiau, kad pamačiau receptą su kremtu ir nusipirkau. 2 kg. Manau, jei grietinėlė nepasiteisins, valgysime ją, užtepę ant duonos
Namie skaičiau, kad jis puikiai tinka, uragai.

Pasitarkite su Andy Chef.

Aš perskaičiau jį iš jo,
Aš ieškojau, kur jie viską parduoda tortų gamintojams arčiau, ir radau tai netoliese. Tai nėra problema ten patekti. Tik dviejų morkų parduotuvė, Andy Chef

Labiausiai kainuojančios prekės „Metro“! Greitai sunaudokite 2 kg, jo negalima užšaldyti, todėl kepkite ir valgykite! „Nesho open“ tinkamumo laikas yra labai trumpas, todėl jį imu į 800 g mėgintuvėlius.
Lengviausias receptas yra viską įveikti kartu ir be problemų, visi myli manąjį su ganache, jis taip pat paprastas, eo šiek tiek ilgiau. Galite mušti sviestu, tiksliau sakant, iš pradžių sviestu ir cukrumi, o tada pridėti sūrio - nuostabus kremas !!

[zvezda]

zvezda, Taip pat apsiperku metro
Apfelmuse grietinėlė ir obuoliai buvo išplakti į stiprią, purią masę.
Kalbant apie riebalų kiekį - pats kremas yra 33% ...
Mano alkoholinių gėrimų parduotuvėje netoli mano pusės rikotai buvo suteikta „demonstracinė“ atsarga už kažkokią juokingą kainą (300 rublių už kilogramą ar pan.), Jie paėmė visą likutį - 1,2 kg, neteko gaminti - valgė ją gyvą , jis buvo šviežias



Ir su kremu supratau dar vieną dalyką - negalima jų išplakti šluotele maksimaliu greičiu, jie iškart suplakami į sviestą. Aš tai padariau 4 metu kaip paskutinį žingsnį - jis pasirodė labai gerai, bet jis jau pradeda storėti 2

jų negalima plakti maksimaliu greičiu

Žinoma, dabar visus kremus darau rankomis, nes geriau matau struktūrą. Ricotta pasisekė ..

[zvezda]

zvezda, Olyakur zefyro receptas? Priminti

Tai padarė! Puikiai sustingo

IrinaSveikiname! Aš labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko. Aš užsisakiau purkštukus gražiai zefyro formai su aliexpress, bet nerandu ir didelių maišelių, paėmiau 35 cm laukinėms uogienėms, bet jos yra per mažos, noriu daugiau, aš ieškos internetinėse parduotuvėse

Vakar nusipirkau grietinėlės, geriamos 33%. Tik vakare supratau, kad jie skirti ne plakti
Nusprendžiau nedaryti kremo, o išmaišyti paprastus ledus. „Kesha“ maišytuvo nėra, aš „Ninza“ sumaišiau vyšnias ir nektarinus su kondensuotu pienu, o šį kremą šiek tiek išplakiau „Kesh“. Bijojau nutraukti. Tada ji supylė mišinį iš „Ninzi“ į grietinėlę ir sumaišė. Jis gerai užšaldytas šaldiklyje, skanus.

Vis tiek skardinė Rogachevo ir pusė litro grietinėlės.

grietinėlės, 33% geriamojo. Tik vakare supratau, kad jie skirti ne plakti

Muša tyliai !!

kur zefyro receptas? Priminti

Dabar, jei nesiblaškysi!

Noriu daugiau, dairysiuosi internetinėse parduotuvėse

Rasti?? Galiu nusipirkti ir išsiųsti, jei norite ..

Dabar, jei nesiblaško

Gerai aš palauksiu

Rasti?

Dar nereikalingas, antradienį būsiu Murmanske, ieškosiu konditerio parduotuvės, gal man pasiseks ir būsiu laisvas.

[Olya]

Olya, Ol. Turiu dar viena klausima. Pagal jūsų receptą kondensuotą pieną viriau 2 kartus Keše. Parašėte, kad apie 30 minučių. Aš gavau skysčio abu kartus. Vis dėlto KAS yra reikalingas tankis? Kiek virti kitą kartą? 35? 40? Ir tada atsisakykite, bet kokia yra temperatūra? 102? 105? 110?

Zefyras buvo ieškomas kaip per žemę! bet atnešė DUK ir jau tai padarė ..




štai

atnešė DUK

Kietas kūdikis! O koks jo skonis?
Vakar su sūnumi valgėme ledus, jaučiu, kad dažnai tenka tai daryti

Mergaitės, padėkite!
atidėtas „kenwood 4100“, reikalingas tik tešlai minkyti, faršui, plakimui. Apie jį tinkle yra labai nedaug atsiliepimų, nors visi yra teigiami. Bet aš tikiu tik chlebopechkino žmonėmis.
Jūsų nuomonė apie patikimumą ir spąstus yra labai svarbi.

[Tomas]

Tomas, Nematau pagrindo abejoti! Gražus automobilis, kaip ir mūsų, beveik, bet be indukcijos, be abejo! Jūsų tikslams, puiku !!

[zvezda]

zvezda, Olya, dėkoju! Aš būtent tai ir norėjau iš jūsų išgirsti. Nuėjau pasiimti, bet man tikrai nereikia indukcijos.

[Tomas]

koks skonis?

Kūdikiui .. ant lengvo choux tešlos! Aš viską padariau, net nepastebėjau dabar tai padarysiu! Ir su ledais ,,,, otpad tikrai !!



Tomas, ačiū už pasitikėjimą, jei jie siūlo purkštukus nemokamai - neatsisakyk !! Aš namuose, todėl pamatysiu temą ... miau

Ol. O aš miau, miau! Oi, kiek kondensuoto pieno verdate Keše? Pamenu, aš gaminau „Shtebe“, todėl jis visą laiką buvo virškinamas, ir dabar bijau

O koks jo skonis?

Omletas
Svarbiausias pikantiškumą sukeliantis dalykas yra citrinos sultys ir cukraus pudra. Skaniai, greitai

[Irina]

Omletas

Na, tikrai ne, neaišku .. Aš dabar esu mikrobangų krosnelėje ir bandysiu AG.



Irina, Viriau pirma indukcija ir dabar nepamenu

Na, tikrai ne, neaišku ..

na, žinoma, ne omletas. bet išmesti miltus būtų tik jis

[Irlarsenas]

Irlarsenas,

Ol. O aš miau, miau

Žiūrėkite čia: „Kenwood“ virtuvės mašina: darbas su priedais Nr. 296 (pirmajame šios temos puslapyje yra veikianti nuoroda). Sutirštintas pienas iš sutirštinto pieno
O temoje Receptai, skirti gaminti Kenwood km 2 puslapiuose, taip pat yra atskiras receptas

[Valerija]

Valerija, h atsakė Ira! Aš tai padariau prieš 4 metus kitame „Kesh“, atsimenu, kad ten reikia žaisti su laiku pagal nuoseklumą! Produktai yra vieni, kad trukdytų „flexi“, ir ten atrodo. Pienas yra skirtingas visiems, ypač Ira.

[Valerija]

Valerija, Ačiū, aš bandysiu daugiau temperatūros, o ne gurguliaučiau. Čia 125 laipsniai ir aš pabandysiu

lengva choux tešla!

Omletas

Viskas aišku, kad nifiga nėra aiški
Turėsiu laisvą dieną, gaminsiu

Turėsiu laisvą dieną, gaminsiu

ten visą kepimo pusvalandį

PS. Supratau užuominą, paaiškinsiu - 3 minutes viską sumaišykite su maišytuvu (kol orkaitė kaitina, o aliejus kaitinamas), supilkite į formą, tada galėsite 20 minučių saugiai vaikščioti, išimti, atvėsinti truputį (vos porą minučių), įdėti į patiekimo formą, užpilti citrinos sultimis ir pabarstyti cukraus pudra, t.y. aktyvūs veiksmai 5 minutes, likusi dalis yra technologijos reikalas