Slyvų marmeladas su pektinu stiklainyje

[Skanaus žiemojimo!]

Slyvų marmeladas su pektinu stiklainyje

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
1 variantas
slyvų tyrė	1 kg.
cukraus	600 m. Pr. Kr
pektinas geltonas	20 g
2 variantas
slyvų tyrė	1 kg.
cukraus	700 m. Pr. Kr
pektinas geltonas	20 g
citrinos rūgštis	2 g
karštas vanduo	2 g
3 variantas
slyvų tyrė	1 kg.
cukraus	850 m. Pr. Kr
pektino geltona	24 g
citrinos rūgštis	5 g
karštas vanduo	5 g

Gaminimo būdas

• Iš slyvų pašalinkite sėklas. Dedame į puodą. Mes nustatėme ugnį iki minimumo ir uždengiame dangčiu. Tegul sultys išeina. Verdame iki minkštumo ir sumalame panardinamuoju maišytuvu. Nuotraukoje matoma mėlyna slyva, tačiau tai esmės nekeičia.

  Pusę cukraus sumaišykite su pektinu.

  2 ir 3 variantų atveju ištirpinkite citrinos rūgštį virintame karštame vandenyje.

  Paimkite puodą storu dugnu ir 3 litrų tūriu. Supilkite tyrę. Sumaišykite kitą cukraus pusę su bulvių koše ir padėkite ant ugnies. Ją pašildykite iki 40–50 laipsnių temperatūros ir nuolat maišydami palaistykite, įpilkite cukraus ir pektino. Užvirkite.

  Virkite iki 1 ir 2 variantų temperatūros - 102–103 laipsnių. 3 variantas - 103-104 laipsniai. Mes pašaliname iš ugnies. Pirmasis variantas iš karto supilamas į sterilius stiklainius ir suvyniojamas su steriliais dangteliais. Antrame ir trečiame variantuose užpilkite citrinos rūgšties tirpalą, sumaišykite ir pakartokite pirmojo varianto žingsnį. Nereikia vynioti.

  
• Skanaus žiemojimo!

Pastaba

Šiemet turiu daug savo slyvų. Medžiai maži. Vyras neleidžia jiems augti. Suformuoja vainiką taip, kad vaisiai būtų pasiekiami maksimis, stovint ant kėdės. Todėl keli kibirai slyvų iš vieno medžio yra puikus derlius. Taigi aš eksperimentavau. Pagamintas mėlynos ir baltos spalvos slyvų marmeladas. Išbandžiau septynis ar aštuonis produktų derinius. Čia man labiausiai patiko.
Pirmajame variante gaunamas skystas marmeladas. Labiau tam, kad ką nors laistytum.
Antroje versijoje - panašus į uogienę.
Trečioje (nuotraukoje), kaip uogienė. Manau, kad laikant konsistencija vis tiek pasikeis. Jis taps tankesnis.
Tai labai labai skanu. Kvepiantis. Taip, jūs pats turite suprasti. Rekomenduok!

sumaišykite ir pakartokite pirmojo varianto žingsnį. Nereikia vynioti.

Angelica, žvelk nuo 1 varianto - ar tai rieda? Taip? Tiems, kurie yra tanke

[Svetlana]

Svetlana, Taip). Maišoma su citrinos ir steriliais stiklainiais.

Ačiū tau, Angelai! Dar vienas paaiškinimas. Ar norite užpildyti pyragus, atlikite trečiąjį variantą?

Šiais metais taip pat neišmatuotas kanalizacija! Maniau, kad jau viską padariau. Tegul paukščiai ir kirminai suvalgo likusią dalį. Ir čia tu .... Su uogiene .... Mes turėsime tai padaryti!

Ar norite užpildyti pyragus, atlikite trečiąjį variantą?

Trečiasis yra tankiausias. Bet aš nežinau, ar jis atsparus karščiui, ar tekės. Nebandžiau.

SILVŲ MARMALADĖ PEKTINUI BANKE

Dėkoju!)

[Elena]

Elena, tikiuosi, naudinga)

pasirodė labai skanu !!! Palauksiu, kol atvės, bet jau aišku, kad bus tirštas, ačiū, mielasis, už skanų receptą !!



Na, šiek tiek apsijuokiau, pirmiausia įdėjau nuluptą slyvą į Štebą ir 15 minučių viriau ant daržovių be vandens. Kažkur skaičiau, kad jie taip gamino slyvų uogienę, tik ten įpylė vandens, aš ne.
Tada ji atskyrė gautą sūrymą per kiaurasamtį. Virtuvės mašinoje slyvas paleidžiau tyrei. Aš įdėjau jį atgal į personalą. Šiek tiek įpyliau sūrymo, likusios - ne, noriu tirštos uogienės.
Sumaišė pusę cukraus, įjungė jį 105 * temperatūroje, kitą pusę sumaišė su pektinu. Pradėjau pilti, išbandžiau, o ten jis buvo saldžiai saldus, trumpai tariant, tik pusę cukraus užpyliau pektinu.
Aš taip pat dedu daugiau citrinų, noriu rūgščios.
Bet gėriau iš širdies, pasirodė puiku

Ira, tai puiku! Būčiau laiminga, jei gautumėte tai, ko norėjote.