Migdolų sausainiai „Thermomix“

Migdoliniai sausainiai
(receptas iš knygos)
60 gramų migdolų
190 g minkšto sviesto, gabaliukai
120 g cukraus
1 maišelis vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos
50 gramų pieno
250 gr miltų

Į dubenį suberkite migdolus, sumalkite 10 sek / sc. 7, įdėkite (aš paėmiau graikinį riešutą ir susmulkinau 4–3–4 sek.).
Į dubenį suberkite sviestą, maišykite 20 sek. / Sc.
Įpilkite cukraus, vanilinio cukraus, druskos ir pieno, maišykite 15 sek. / Sc.
Įpilkite smulkintų riešutų ir miltų, gerai išmaišykite, jei reikia, naudokite mentele 40 sek. / 4.
Kepimo švirkštu išspauskite įvairių formų sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.
Kepimo temperatūra 175 *, kepimo laikas 10 min.

Sausainiai pasirodė skanūs, bet šiek tiek riebūs.

Labai mieli sausainiai
Ir šiek tiek riebus, matyt, dėl graikinio riešuto. Ar jie lengvai išspausti? O kiek nemalonių pagamino tokio kiekio tešlos?

Taip, graikiniai riešutai yra riebalai. Aš dažniausiai dedu į didelius gabalėlius, tada viskas gerai, jis išdžiūsta ir viskas.
Tešla buvo labai lengvai išspausta. Aš padariau mažus sausainius, jie išėjo ant dviejų kepimo skardų. Kepant sausainiai šiek tiek neryškūs.

[OlennaTM]

OlennaTM, tavo sveikatai!
Aš tai padariau vakar Migdoliniai sausainiai.
Sl. Aš įdėjau 170 g sviesto, 65 g pieno, 65 g migdolų. Likęs receptas.
Migdolai buvo malami 10 sek. / CK 10 (mano knygoje yra akivaizdus rašybos klaidos - Sc. 1. Tiesiog dubenyje sumaišyti migdolai)
Išspaustas su krepšiu. Tešla yra tikrai riebi, net po rankomis iš maišelio lašėjo šiek tiek aliejaus. Bet kepant aliejus nebuvo „įkaitęs“ .Pabaigoje taip ir nutiko


mėlynas, ačiū už receptą. Man patiko sausainiai. Skonis ir kvapas yra nuostabūs. Vakar, ką tik palikusi namuose be kiaušinių, ieškojau recepto, kurį galėčiau kepti be jų.
Kitą kartą aliejaus kiekį sumažinsiu dar labiau, tačiau yra pavojus, kad tada sausainiai nebus tokie trupiniai. Turime eksperimentuoti.
Skaičiuojant. Tai, ką turiu nuotraukoje, yra pusė porcijos.

Jūs esate laukiami! Tai reiškia, kad mano riebūs sausainiai nepasiteisino dėl graikinio riešuto, tačiau tai tokia repeticija.
Taip, čia paprasčiausiame sausainių sausainyje („Namai“) už 250 g sviesto yra 3 stiklinės miltų (bet vis tiek dedama 2-3 kiaušiniai). Ir iš principo tokie sausainiai taip pat gana paprastai išspaudžiami iš maišelio. Turėtume pabandyti įdėti daugiau miltų.
Beje, aš bandžiau kepti sausainius pagal vokiškus „Burda“ mados receptus, jie visada išeidavo labai trapūs, bet riebūs.