Avižinių dribsnių želė „Thermomix“

Receptas iš L. Malinovskajos, Tomsko, klubo „Thermomix“ (pats nesu išbandęs).

Avižinių dribsnių želė
Sveiki, „Club Thermomix“! Noriu pasiūlyti avižinių drebučių receptą, kurį močiutė man pavaišino (aš jį atstatiau pagal skonį ir išvaizdą). Paruošimo metodas neužima daug laiko.

Rūšiuokite avižas (avižas be žvynų), gerai nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.
1 stiklinę smulkiai sumalkite termomikse. - / 40S / ck10
Supilkite į puodą ir užpilkite vienu litru šilto vandens.
Įpilkite duonos raugo ir palikite šiltai 12–24 valandoms (retkarčiais pamaišydami). Arba susmulkinkite rudos duonos plastiką.
Supilkite (gerai išmaišykite) želė ruošinį į darbinį termomiksą, palikdami apatinę dalį raugui apie 1–1,5 puodelio (tai yra su nuosėdomis).
Pagal dangtelio skylę pagal skonį įpilkite druskos (1 arbatinis šaukštelis be viršaus), bet kas nori + 1 arbatinis šaukštelis cukraus
Virkite 2–2,5 greičiu 100 laipsnių temperatūroje 20–25 minutes, o tada, išjungę šildymą, dar 10 minučių tuo pačiu maišymu (temperatūra tęsiasi ilgai).
Virimo viduryje, kai „sutirštėja“, kelioms sekundėms galite padidinti greitį (kad dugnas būtų švarus).
Galų gale supilkite tirštą (bet vis tiek skystą masę) į dubenis ar formas ir palikite atvėsti.
Nedelsdami supilkite vandenį į „Thermomix“ ir automatiškai nuplaukite, kitaip želė uždarys peilius ir dubenį (ant jų sutirštės).
Atvėsusi želė sutirštės ir įgis indo formą. Jis turėtų būti lygus, gražus paviršius (pavyzdžiui, želė) ir gerai supjaustytas šaukštu. Jo tankį galima pakeisti savo nuožiūra didinant ar mažinant vandens kiekį. Jei yra įtrūkimų arba jis labai atsilieka nuo patiekalų, jis arba nėra sausas, arba nėra termiškai apdorotas.
Naudokite jį su grietinėlės ar medaus vandeniu (pagal skonį ištirpinkite medų šiltame vandenyje). Kažkas mėgsta su augaliniu aliejumi, o kažkas tiesiog su pienu.
Paprastai supilkite jį ant viršaus, išimkite dalį iš indo krašto ir suplakite kartu su skysčiu. Tai labai patogu ir skanu.