„Thermomix“ - aš ruošiu savo kelią!

Laba diena visiems!
Atveriu kitą temą apie „Thermomix“.
Ši tema bus skirta tik MAISTO ruošimui. Pats prietaisas aptariamas čia: https: //mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12786.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=12786.0 „Thermomix“
(todėl prašau jūsų neužlieti šios gijos)

Šiek tiek fono. „Thermomix“ buvo nupirktas todėl, kad turiu deramai laikytis dietos su bulvių koše, sriubomis ir kitais trintais patiekalais, nesu virtuvės gerbėja, o „Thermomix“ yra tinkamas mano problemos sprendimas.

Po savaitės naudojimo paaiškėjo du neginčijamai akivaizdūs pranašumai:
1. Nereikia sekti kepimo (stebėkite verdant, kaip jis verda, maišykite, pasukite ir pan.).
2. Išvirus lieka tik VIENAS nešvarus puodas

Taigi, siūlau dar kartą pabandyti pakalbėti apie maisto ruošimą termomikse.
Parašysiu, ką gaminu ir kokie yra privalumai ar trūkumai.
Kas turi termomiksą, prašau prisijungti!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=638.0
Maisto produktų katalogas „Thermomix“

[naminė makaronų tešla]

mėlynoji, sėkmės, naudokis!
Ar tyrėje yra 100 g pieno? Niekada nieko nesutrinau TM. Viską mušiau senu maišytuvu su tyrės priedu. Reikia pabandyti.
Vakar kepiau pyragą, tešlą pasigaminau labai greitai, o pagal receptą per kelias sekundes reikia 300 g cukraus pudros, susmulkinto cukraus į miltelius. Keksiukas vadinamas „Minutka“. Jis yra iš kito forumo, aš jo nemačiau čia. Jei jums reikia recepto, aš duosiu jums nuorodą.
Visą tešlą minkau TM, išskyrus mielių kepimą. Nors tešlą duonai gaminu ir TM, jei orkaitėje kepu su maltais kviečių grūdais. Man labai patinka ši duona.
Šiandien minkiau naminė makaronų tešla: 6 kiaušiniai (turiu vidutinio dydžio), 0,75 šaukštelio. druskos ir 600 g miltų.

[prascovia]

Sakykite, ar kas nors bandė sumalti ingredientus tokioms salotoms kaip „Olivier“, „winter“?
Savo knygoje turiu vinigretės receptą, kur produktai yra sumalami žali, o paskui garinami. Ar įmanoma pagaminti Olivier „Thermomix“?
Apskritai vakar iš savo knygos nieko nepaėmiau Naujųjų metų stalui. Kol kas šventiniame piggy banke yra tik risotto su krevetėmis. Kažkodėl nenoriu gaminti be termomikso.

prascovia, mano knygose nėra nieko panašaus į „Bimby“. Kokiais prieskoniais galite jį pakeisti?

Savo knygoje turiu vinigretės receptą, kur produktai yra sumalami žali, o paskui garinami.

Vinaigrette galite supjaustyti žalias daržoves, o tada jas garinti, daugelis tai daro, gatavos vinigretės skonis yra puikus. Kyla klausimas, kaip juos supjaustyti kubeliais TM.

Nenoriu eksperimentuoti su Olivier, ypač po eksperimentų, kuriuos jau atliko mano šeima ruošdama šias mėgstamas salotas su „Bosch“ virtuviniu kombainu - MCM 5529. Mačiau pakankamai, tada daug skaičiau! Salotos pasirodė suteptos, kubeliai yra dideli tuose produktuose, kurie nėra sutepti. Aš pjaustiau "Niser". Ir greitai - visas dubuo per valandą. Man viskas tinka, daugiau neatlieku artimųjų „eksperimentų“. Taip pat su vinegrete. Mes nevalgome su baseinais, tačiau „Nyser“, kuris yra didesnis už trintuvą, taip pat yra puikus.
TM gaminau sūrį su česnaku ir majonezu, morkas su česnaku ir majonezu. Majonezas, beje, pasirodo ir be vargo.
TM salotų gabaliukai nebus gražūs, todėl galite iškirpti ką nors, kur dydis ir forma nėra svarbūs.

Nenoriu eksperimentuoti su Olivier, ypač po eksperimentų, kuriuos jau atliko mano šeima ruošdama šias mėgstamas salotas su „Bosch“ virtuviniu kombainu - MCM 5529. Mačiau pakankamai, tada daug skaičiau! Salotos pasirodė suteptos, kubeliai yra dideli tuose produktuose, kurie nėra sutepti

Na, kodėl nepasidalinote savo nuomone atitinkama tema? Dideli kubai, todėl niekam, pavyzdžiui, niekam, informacija nebuvo paslėpta, kad daugumai 8 x 8 mm dydžio kubai yra teisingi.

Laba diena visiems! Lika, „bimbi“ yra mūsų „Thermomix“: oho: tik Italijoje jis turi tokį vardą, o mano knygos yra itališkos. Kubas „bimbi“ yra daržovių arba mėsos sultinys. Aš negaliu
dabar surask receptą - aš bėgsiu! bet kai tik galėsiu, tikrai sužavėsiu! Tiesą sakant, aš niekada to nedariau, ir manau, kad jį galima lengvai pakeisti prieskonių kolekcija, tinkama jūsų patiekalui.

[mėlynas]

Laba diena visiems! Lika, „bimbi“ yra mūsų „Thermomix“: wow: tik Italijoje

Apie „bimbi“ aš neklausiau, bet mėlynas... Visiškai neturiu šio įrenginio.

Kas yra „Bimby“ sultinio kubas? Mes tokių neturime. Kurį iš jų galima įdėti vietoj jo?

rsvek, virė gelbėjimo įtaisą šokolado virimo aparate, tam nieko nereikėjo ir rankinio darbo nereikėjo. Aš nesmulkinau cukraus, jis taip puikiai ištirpo. Pasirodė beveik taip, kaip turėtų būti mano skoniui. Kitą kartą 10% grietinėlę pakeisiu 20% + labai aukštos kokybės šokoladu, vietoj „Alenka“ gavau + maišelį granuliuoto arišo kremo skoniui-kvapui. Tačiau cukraus ir alkoholio proporcijos yra teisingos.

Lika, į tavo sveikatą!
Aš viriau su 20% grietinėlės, bet likeris pasirodė labai tirštas. Galbūt turėsite kitą, nes maisto ruošimo prietaisas nėra TM
Aš dedu specialiai pienišką šokoladą, nes su natūraliu pasirodo sodraus šokolado skonis, o man patinka pieniškas. Na tai skonis ir spalvos ...
Arišo krimos krepšys yra idėja, ačiū.
Alkoholis su cukrumi yra tikrai normalu. Išbandžiau daugiau grietinėlės, mažiau alkoholio - skanu, bet ne tai ...
Aš labai džiaugiuosi, kad tau patiko

Aš neviru ryžių. Užmiegu garų krepšyje, skalauju, montuoju. Tada užpilu verdančiu vandeniu 1 cm virš ryžių, druskos. Aš kepu ant „Varoma“ 12–15 minučių (priklausomai nuo ryžių - paragauju pasiruošimo), greitis 1. Nuostabūs, trupantys ryžiai.

Vakar aš viriau ryžius jūsų būdu. Pasirodė puiku! Balta, trupanti, atrodė tokia apetiška! Ačiū už patarimą!

[mėlynas]

mėlynas, tavo sveikatai!
Man patinka, kad nereikia žiūrėti, kad jis nepabėgtų, kontroliuoti, kad vanduo neišvirtų ir ryžiai neišdžiūtų - viskas visada pavyksta. Įsijungė ir pamiršo, kol pypteli

Aš viriau ragus. Kaip sakoma knygoje, aš viriau juos tiesiai į dubenį. Ragai buvo iš dalies sulaužyti, nepaisant to, kad jie buvo virti pirmu greičiu atvirkščiai. Tada rašoma virti 90 *, bet kai 90 * nustojo virti, aš nustatiau 100 *.

Grybų sriuba
receptas iš knygos
50 g morkų gabalėliais
200 gr svogūno griežinėlių
40 g augalinio aliejaus
300 gr šviežių pievagrybių
300 gr. Supjaustytos bulvės
1 šaukštelis druska
1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1 litras verdančio vandens

Supjaustykite svogūnus ir morkas 5 sek. / Kv. 5.
Į dubenį įpilkite aliejaus 7 min / 100 * / sc. 1
Grybus supjaustykite pleištais ir suberkite į dubenį.
Įpilkite bulvių ir virkite 5 min / 100 * / atvirkščiai / sk. 1
Įpilkite verdančio vandens, druskos, pipirų ir virkite 10 min / 100 * / atvirkščiai / sk

Praėjus nurodytam laikui, bulvės buvo nepakankamai paruoštos, aš pridėjau dar penkias minutes (tai yra, paskutiniame etape reikia virti 15 minučių)
Taip pat iš dalies pakeičiau vandenį sultiniu, likusiu po garų kotletų.

Mano vyrui labai patiko, sako ji, skani sriuba. Bandžiau nusifotografuoti, bet visi grybai jau „nuskendo“ ...

Mes to nepavadinome „citrinos cukrumi“. Mums tai buvo paprasta - cukrus ir citrina, bet esmė išlieka ta pati.

Na, mes vis dar darome supjaustytą citriną su cukrumi stiklainyje, nes mes ją valgome lėtai, ir ji tiesiog skani.
O dabar savo parduotuvėse svarmenims turime citrinos uogienės
Gal šį citrininį cukrų galima iš karto išvirti termomikse ...

merginos, kaip skaniai tu viską rašai. Kol kas verdu tik košes-sriubas, o mielinę tešlą dedu savaitgaliais

Aš taip pat mėgstu grybauti. Aš gaminu tik tyrės sriubą. Kai tik viskas bus paruošta ant sk. 9-10 Viską tyrinu kelias sekundes.
Ir citrinas, žinoma, galima virti.Bet esmė ta, kad jie yra švieži - yra daugiau vitaminų

Mergaitės, ar kas nors turi bruknių padažo mėsos ir veršienos paštetui (bet kokios mėsos) receptų?

Mergaitės, ar kas nors turi bruknių padažo mėsos ir veršienos paštetui (bet kokios mėsos) receptų?

Čia, tema apie bruknių uogienę HP, aš tai padariau padažas mėsai.
Galite pridėti apelsinų žievelės, supjaustytos juostelėmis.
Gerai, kad jie prisiminė apie jį. Netrukus NG, reikės gaminti. Taikant TM, sukimosi greitis virimo metu turėtų būti labai tingus. „Jam“ režimu veikiantis HP šildo ir maišosi su mentele.

„Bearnaise“ padažas
30 g svogūnų (geresni askaloniniai česnakai)
5 g augalinio aliejaus
100 g sviesto
4 tryniai
1/2 šaukštelio druska
1/4 šaukštelio pipirai
žiupsnelis cukraus
žiupsnelis peletrūno
50 gr sauso baltojo vyno
10 g citrinos sulčių

Į dubenį įpilkite svogūnų ir augalinio aliejaus ir supjaustykite 3 sek. / Sc.5.
Į svogūną suberkite sviestą, trynius, druską, pipirus, cukrų ir peletrūną ir pakaitinkite 2 min / 70 * / 4.
Į mišinį įpilkite baltojo vyno ir citrinos sulčių ir virkite 3 min / 70 * / sc.
Nedelsdami suberkite padažą į šaltą dubenį.

Mano komentarai.
Padažas yra skanus ir originalus. Konsistencija panaši į majonezą. Išeiga yra apie 200 ml.
Nesu tikras dėl technologijos. Kai atidariau termomiksą, padažas buvo tiesiog išteptas sienomis ir dangčiu, ir neaišku, kas maišė ir virė paskutines tris minutes. Pagal garsą viskas išskrido, kai tik įpyliau vyno ir įjungiau jį ant sc. Tikriausiai sk.4 yra šiek tiek per daug
Geriau iš anksto paruošti vyną ir citrinos sultis, kad supiltų iškart po kaitinimo 2 minutes.


P.s. Nuotraukoje matomi kotletai su moliūgais, sumaišytais termomiksu, ir ryžiai, virti termomikse.

Tik tuo atveju, pirmajame pranešime tema sudarė patiekalų katalogą iš temos nuorodų pavidalu, kad visus būtų galima lengvai rasti. Toliau, kai tema plėtosis, aš ją papildysiu.

Šiandien susidūriau su Vysotskaya knygos sausainių receptu, maniau, kad jis bus tinkamas minkyti termomikse.

Kokosų debesys

Receptas labai panašus į receptą, kuris ilgą laiką buvo išbandytas gaminant maistą - ten jis buvo vadinamas panašiu į kokoną, dabar tikrai nepamenu, nes tai padariau kartą. Tai skirta dideliems kokosų mėgėjams. Man patiko, bet nelabai mano vyrui ir dukrai.

O, tikrai mus pripažino kaip atskirą temą? !!! Ir mes gavome oficialų žingsnį į priekį! Ačiū, Anastasija!

Merginos, pasakykite man, kai recepte sakoma, kad reikia gaminti ant silpnos ugnies - kiek laipsnių reikėtų uždėti ant termomikso? Ketinau gaminti spanguolių padažą, jį reikia virti ant silpnos ugnies 15 minučių.

Laimingų Naujųjų metų visiems !!!

Pora receptų iš Naujųjų metų stalo:

[Laimingų Naujųjų metų!]

Merginos, pasakykite man, kai recepte sakoma, kad reikia gaminti ant silpnos ugnies - kiek laipsnių reikėtų uždėti ant termomikso? Ketinau gaminti spanguolių padažą, jį reikia virti ant silpnos ugnies 15 minučių.

Manau, 90 laipsnių ir greitis 1-2.

Laimingų Naujųjų metų!

Kokosų debesys
1 baltymas
85 g cukraus pudros
2 šaukšteliai kukurūzų miltai
90 gr kokosų drožlių
½ šokolado plytelės
druskos šnabždesys

Išbandžiau!
Sutrinkite 85 g cukraus 15 sek. / Kv. 10, paskleiskite.
Įdėkite drugelį, atvėsusius baltymus plakite su žiupsneliu druskos 2 minutes / 4 sk., Toliau plakdami, įpilkite cukraus pudros, miltų ir kokoso drožlių.

Kepimo skardą uždenkite folija, įdėkite tešlą į kamuoliukus, kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 150 *, 15-20 minučių.
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir supilkite gatavus pyragus.

Išeina labai saldūs kokosų sausainiai (mūsų parduotuvėje jie parduoda panašius pavadinimu „Kokosanka“). Gerai iškepus, jis labai skaniai kvepėjo. Iš nurodyto produktų kiekio atsirado tik aštuoni sausainiai, todėl rekomenduoju nedelsiant jį padvigubinti, kad būtų viena kepimo skarda. Jums nereikia pilti šokolado, o jis toks skanus ir gražus

[mėlynas]

mėlynas, labai gražūs sausainiai !!! Mes taip pat turime pabandyti.
OlennaTM, Ačiū už atsakymą. Mielinę tešlą geriau gaminti tradiciniu būdu IMHO. Bet neįsivaizduoju jokio kito be TM, kaip aš dariau anksčiau !!?

[OlennaTM]

OlennaTM, o kas yra šveicariškas mangoldas?

„Mangold“ yra savotiškos salotos, bet kokius žalumynus galima pakeisti

Sveiki. Forume esu nauja. Aš užsidegiau įsigijęs HP ir tuo pačiu pamačiau temą apie TM. Leisk man prisijungti. TM buvo su vyru, kai persikėliau gyventi pas jį. Iš pradžių šiam įrenginiui visiškai netiko. Maniau, kad tai tik brangus žaislas. Darlingas naudojo tik kiaušiniams virti)))) Bet tada ji pradėjo įsitraukti. O dabar sėdžiu motinystės atostogose ir apskritai neįsivaizduoju savo gyvenimo be šios mašinos. Labai mėgstu jame virti sriubas. Mėgstamiausia: mėsa su salierais, sriuba su mėsos kukuliais ir grybais. Šiuo metu žindau, todėl grybų neviriu. Aš laikau savo „know-how“, kad verdu VISAS sriubas (tiksliau, standartinių barščių, marinuotų, kopūstų sriubos, žirnių rūšis) su mėsa ir naudodamas sviestą. Nemeskite man tiesiog supuvusių pomidorų !!!!! Suprantu, kad sveikos mitybos prasmė yra prarasta, tačiau ji tampa skanesnė, IMHO. Aš visas sriubas verdu kaip „Mėsos sriuba su salierais“. Pirmiausia susmulkinu svogūnus ir morkas. Išimu. Tada smulkiai supjaustyta liesos jautienos skerdena 20-30 gramų. sviesto 15 min. + 100 laipsnių + greitis 1,5 su „drugeliu“. Tada į mėsą įdedu svogūnų + morkų ir paskui laikausi recepto.

[Nadena]

Aš laikau savo „know-how“, kad verdu VISAS sriubas (tiksliau, standartines barščių, marinuotų, kopūstų sriubos, žirnių rūšis) su mėsa ir naudodamas sviestą. Nemeskite man tiesiog supuvusių pomidorų !!!!! Suprantu, kad sveikos mitybos prasmė yra prarasta, tačiau ji tampa skanesnė, IMHO.

NadenaAš gaminu tokiu pačiu būdu. Be to, pačiame gale norėčiau mesti bent mažą sviesto gabalėlį. Tuo pačiu metu aš tikiu, kad skonis visada keičiasi ir visada į gerąją pusę.
Prisijunkite prie mūsų mažos įmonės

Aš visas sriubas verdu kaip „Mėsos sriuba su salierais“. Pirmiausia susmulkinu svogūnus ir morkas. Išimu. Tada smulkiai supjaustyta liesos jautienos skerdena 20-30 gramų. sviesto 15 min. + 100 laipsnių + greitis 1,5 su „drugeliu“. Tada į mėsą įdedu svogūnų + morkų ir paskui laikausi recepto.

Ar galiu paruošti mėsos sriubos su salierais receptą?

Nadya, ačiū už salierų sriubos receptą! Turiu didelę raudoną knygą „Šiuolaikinis maisto gaminimas“ ir tokio recepto nėra. Ji buvo naudojama ruošiant gardžią itališką daržovių sriubą, „Rassolnik“ ir „Solyanka“ mėsą, taip pat nuolat ne itin sveika šokoladinių riešutų pasta bandelėms pusryčiams
Merginos, ką jūs nuolat skaniai gaminate?

[OlennaTM]

OlennaTM, Taip pat turiu tokią knygą. Labai spalvinga. Nepatinka tik tai, kad receptas ir nuotraukos gretimuose puslapiuose nesutampa.

Kalbant apie košę, aš labai mėgstu košes kaip darželyje. Tai tik gerbėjas, kaip jie gamina maistą darželiuose. NIEKADA negavau tokios košės, kokios negavau. Ir štai aš pilu vandenį ir pieną lygiomis proporcijomis, įdedu grūdų (šiandien buvo avižinių dribsnių), druskos, cukraus ir 90 laipsnių kampu ir atvirkščiai šaukštu viriau 15 minučių. Mmmmmmmm skanu

Visų rūšių kruopos, ypač su morkomis, bananais TM - ačiū vaikui, kartais ir mes gauname! - puiku! Varškės troškiniai (ypač su baltymais ir manų kruopomis) paprastai yra mano silpnybė
Be to, man labai patinka desertai iš varškės: 60 g cukraus - į miltelius 10 sek. / 10, varškė 350–650 g ant peilių. varškė su grūdeliais, tada grietinė dubenyje, suknelė drugelis ir Sc. 3 - 4). Tada iš dubens įdėkite drugelį ir grietinėlę, o į dubenį - vaisių (ypač skanūs persikai!) Ir 5 sek / Sk.5, ant viršaus uždėkite varškės. Arba šokolado padažas, arba sirupas ...

Varškės troškiniai (ypač su baltymais ir manų kruopomis) paprastai yra mano silpnybė

Ir kaip jūs gaminate troškinius, dalinkitės. Ir tada jie myli mano, ir viskas, ką prieš tai bandžiau virti, švelniai tariant, yra nevalgoma.

O, mergaitės, bulvių košė savaitgaliais. Mano vyrui nepatinka viskas, kas daroma maišytuve. Ir tada aš iškart įmetiau bulves į dubenį, pripyliau pieno ir išplakiau, kai tik jis buvo iškepęs. Bulvių košės nebuvo nė pėdsako, mano vyras valgė beveik viską.Vienintelis dalykas yra tas, kad pieno reikia pilti šiek tiek mažiau nei vandens, užrašyto pagrindiniame recepte

Varškės troškinys su razinomis

50 g razinų (mirkykite, išdžiovinkite, pabarstykite miltais)

100 g verdančio vandens
2 šaukšteliai vanilinio cukraus
50 g manų kruopų .................. K. Sumaišykite viržius, vanilinį cukrų ir manų kruopas dubenyje ir atvėsinkite.

3 voverės
1 žiupsnelis druskos
10 lašų citrinos sulčių ............. 3 baltymai dubenėlyje. Įdiekite drugelį ir įveikite 1 min / Sk. 4 (mušiau daugiau). Į besisukančius peilius įberkite žiupsnelį druskos ir citrinos sulčių. Išdėstykite baltymus. (Nuimk drugelį.)

500 g varškės (0% riebumo) (presuoto)
100 g cukraus
50 g minkšto sviesto (kubeliais)
virtos manų kruopos .......... Varškė, cukrus, sviestas, įdėkite virtą manų kruopą į dubenį ir plakite 1 min / Sk. 4-5.
50-100 g razinų ar cukatų ............ Į dubenį įpilkite razinų arba cukatų ir maišykite 5 sek. / Sk. 3 / Atvirkštinė. Įpilkite plaktų baltymų 3 sek. 2,5 / atvirkštinė.

Dėkite į riebalais pateptą indą.
Kepkite 30-40 minučių t-200 gr. C (iki auksinės rudos spalvos).
Palikite troškintuvą, kol jis atvės. (truputį nukrenta, bet vis tiek labai švelniai).
Pastaba: vietoj baltymų galima naudoti kiaušinius.
ŠALTINIS: 🔗
Kad varškės troškiniai būtų formos, yra specialus kukurūzų ir bulvių krakmolo mišinys „Tvoropysh“, tačiau tai visai nėra sveika virtuvė

Perskaičiusi jūsų pranešimus, pagaliau išdrįsau paruošti vištienos fricassee labai skanią, nors ir be Vusteršyro padažo

Administratoriau, faktas, kad „Thermomix“ gaminimo procesas visada atrodo taip:

Ir kiek įmanoma, stengiuosi nufotografuoti gatavus patiekalus

Vištienos kepenėlių paštetas su česnakais ir kiaušiniais yra tikrai labai švelnus, aš dariau viską pagal receptą, tik kepenys buvo iš dalies apkeptos ant „Varoma“, o po to - po 100 gramų, nes „Varoma“ visada būna staigmenų (arba sutirštintas pienas staiga putos, tada dubenį turite pamerkti su soda) Ačiū už šį receptą!

Receptas iš „Thermomix-Novosibirsk“ centro (pats nebandžiau)

Bigus
150g šviežių kopūstų
70g džiovintų slyvų
35gr nutekėjimas. aliejai
- kepkite 10min / Varoma / sk1 / reverse
ir išdėstyti
80 g lašinių (gali būti krūtinėlė)
- sumalkite 5sek / ck8
- ištirpinkite 5min / Varoma / ck1 / reverse
Atšildymo metu pridėkite:
1/3 šaukštelio zira
1/4 šaukštelio kalendros
1/4 šaukštelio kmynų
300 g smulkintos jautienos arba kiaulienos
- kepkite 10min / Varoma / sk1 / reverse
pridėti maltą imbierą
1/3 šaukštelio druskos
100g pomidorų pastos
500g nuplautų raugintų kopūstų
pridėti kopūstų su džiovintomis slyvomis
- troškinkite 30min / 100C / sk1 / atgal

[mėlynas]

mėlynas

Sumaišykite visus ingredientus - čia aš prašau pagalbos: kokiu režimu tai padaryti? minkant rankomis, margarinas tirpsta rankose, o tešla yra elastinga, o kai bandžiau minkyti termomiksą, viskas sutrupėjo.

Troškinius, bet kokį tešlą minkau maisto kombaine su peiliais. Pirmiausia sviestas + miltai iki trupinių, tada visa kita. Visi maisto produktai yra kambario temperatūros.
Apie bulvių pyragą žiūrėkite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
ir čiahttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12546.0
Pasirodo, tas pats skonis nuo vaikystės: nyam:

Lika, ačiū, bet mes čia rašome receptus, pritaikytas termomiksui... Esmė yra ne tik ką nors virti, bet ir daryti termomikse, kuriam svarbu žinoti greitį, laiką ir temperatūros sąlygas. Galite įsivaizduoti, ką įmanoma, neapskaičiavus, gaminti tokiame „žvėryje“, kuris susmulkina miltus ir sausus žirnius paverčia dulkėmis. Tai gali ne tik virtuvinis kombainas, kuris gali ką nors išmaišyti, o jis skaičiuojamas sekundes.
Štai mano bandymas su tarkuoto pyrago tešla pirmą kartą nebuvo labai sėkmingas, mes tai padirbėsime
Štai kodėl čia sutvarkėme piggy banką apdorotas termomiksui receptai.

Lika, ačiū, bet mes čia rašome receptus, pritaikytas termomiksui... Esmė yra ne tik ką nors virti, bet ir daryti termomikse, kuriam svarbu žinoti greitį, laiką ir temperatūros sąlygas.

Aš daviau užuominą prioritetus maišymo, o maišymo greitį pasirinkite patys.Minkant tešlą temperatūra paprastai nenaudinga. Ką ten šildyti? Tiesiog pradiniai produktai iš pradžių neturėtų būti šalti, kambario temperatūros, ir viskas bus gerai.

TM31 pagrindinės knygos receptas:

Smulkinta tešla (nesaldinta)

500 g miltų
300 g sviesto
½ šaukštelio druska
160 g vandens

Į dubenį suberkite miltus, druską, aliejų ir maišykite 3–6.
Įpilkite vandens ir maišykite, kol rutulys pasieks 1,5–2 min. / Sc.3> Sc.7> Sc.3 (greičio didinimas arba mažinimas).
Tešlą iškiškite iš dubenėlio.
Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir padėkite į šaldiklį 20 minučių arba 1 valandą šaldytuve.

Mane glumina kepimo miltelių ir trynių trūkumas.
Manau, kad jei pridėsite cukraus, tada cukraus pudros pavidalu. Mergaičių grupėje, kuriai paruošti sausainių sausainių receptai, jie taip pat nurodė 6 sk. Ir iš šaldytuvo paėmė sviestą (gabaliukais).

Kalbant apie bulvių pyragą, turėjau kitą receptą (400 g spirgučių ir 200 g riešutų), aš tai padariau du kartus, iš patirties aišku, kad mišinio nereikėtų daug kaitinti (arba jį reikia ilgiau atvėsinti prieš dedant sviestą) ), krekerius reikia smulkinti ne smulkiai, maišyti labai labai trumpai ir geriau ne TM

Smulkinta tešla (nesaldinta)
500 g miltų
300 g sviesto
½ šaukštelio druska
160 g vandens
Mane glumina kepimo miltelių ir trynių trūkumas.
Manau, kad jei pridėsite cukraus, tada cukraus pudros pavidalu. Mergaičių grupėje, kuriai paruošti sausainių sausainių receptai, jie taip pat nurodė 6 sk. Ir iš šaldytuvo paėmė sviestą (gabaliukais).

Priešingai, man atrodė, kad tešla blogai limpa dėl to, kad margarinas po šaldytuvo nebuvo pakankamai suminkštėjęs. Kitame. jei noriu tinkamai sušilti, kad būtų minkštesnė.
Cukraus pudroje nematau daug prasmės, naudojau cukrų. Tai liko šiek tiek grūdelių (kaip įprasta trapia tešla), tačiau kepimo procese jis vis tiek tirpsta.

Savo knygoje turiu lygiai tą patį receptą, neišbandžiau. Gal po atviro pyrago pagrindu ir daugiau, be kepimo miltelių o

Tai 4 košės košės su džiovintais vaisiais iš čia

Taip, beje, tai viskas, ko norėjau paprašyti recepto „Burenkos ladybird“, kad parašytumėte, kaip kepti orkaitėje.

Turiu pasiūlymą parašyti receptus, kuriems, be „thermomix“, nereikia jokios kitos specialios technikos, bet kokia prasmė. Tai jau trečias kartas, kai šį jogurto receptą paskelbėte forume.