„Thermomix“ - aš ruošiu savo kelią!

Mergaitės, ar kas nors gamina majonezą? Nemėgstu skonio, jaučiu aliejų. Gal kas turi patikrintą receptą

[zavarka]

zavarka , na, tai skonio reikalas! Aš darau receptą iš knygos. Jei tiršta, skiedžiu kremu. Man patinka!

Aš pamėginsiu iš naujo. gal pirmą kartą padariau kažką ne taip

Galiausiai nuskenavau knygą „Klasika šiuolaikiniame apdorojime“, nors iki šiol neturėjau nuotraukų. Kam tai rūpi, atsisiųskite ją čia (dydis apie 14 MB).

🔗

redagavimo priežastis: aktyvios nuorodos į išorinius išteklius draudžiamos

Ačiū už knygą! Aš studijuoju. Daug receptų, naudingi

[mėlynas]

mėlynas Gailestingumas yra milžiniškas! Dar nesu skaičiusi knygų „Thermomix“ rusų kalba! Aš tikrai naudosiu receptus

[mėlynas]

Galiausiai nuskenavau knygą „Klasika šiuolaikiniame apdorojime“, nors iki šiol neturėjau nuotraukų. Kam tai rūpi, atsisiųskite ją čia (dydis apie 14 MB).

🔗

mėlynas, DĖKOJU!!! Jau atsisiųsta, atsispausdinta, perskaityta ir įkvėpta

[grikių blynai]

Jūs esate laukiami!

Aš tai padariau vakar grikių blynai iš šios knygos.
Aš įdėjau viską pagal receptą:
100 gr grikių miltų
100 gramų kvietinių miltų
600 gr pieno
3 kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas l. daržovių aliejus
1/2 šaukštelio druska
cukraus (kiek nerašoma).
Viską maišykite 20 sekundžių penktu greičiu, leiskite jam pastovėti bent 30 minučių.

Cukraus įdėti 2 šaukštus. l., bet tai pasirodė daug, subalansavimui įpyliau truputį druskos.
Tešlos konsistencija gera. Iš pradžių jis yra vandeningas, paskui neskubėkite dėti miltų, jie stovėdami sustorės. Galų gale net turėjau šiek tiek paploninti.
Blynai yra labai trapūs, jų pasukti neįmanoma.
Jie stipriai absorbuoja aliejų, beveik po kiekvieno blyno jiems reikėjo sutepti keptuvę.
Tada prisiminiau, kad galima įdėti krakmolo, jie pradėjo mažiau plyšti ir spalva tapo malonesnė. Aš nepamenu, kiek reikia krakmolo, reikia ieškoti recepte (aš įdėjau 1 šaukštelį. Su stikleliu pusei tešlos porcijos, bet daugiau, manau, bent 1 valgomasis šaukštas. L. Su skaidrią pilnai porcijai).
Pagal skonį, nieko ypatingo, neblogo, bet ir puikaus. Mano vyras valgė su grietine, aš su avietėmis. Kartais gali būti virti pokyčiams.

Sfotala, tada paskelbkite nuotraukas.

Nuskenavau kitą knygą:
KNYGA „Thermomix - gaminu savaip“
🔗
🔗

[mėlynas]

mėlynas Pažvelkite, nuorodos į knygą neatsidaro

🔗
🔗

išbandyti šį

[sve]

sve, mėlynas ! Ačiū mergaitėms, viską atsisiuntėte! Labai įdomu!

esate laukiami. Jei ką nors gaminate, parašykite, kaip tai atsitiko!
Aš rekomenduoju krevečių moliūgų sriubą iš šios knygos Minimalūs ingredientai ir pastangos, ir sriuba yra kaip geras restoranas

esate laukiami. Jei ką nors gaminate, parašykite, kaip tai atsitiko!

Šiandien aš gaminau kečupą ir gerai, kad nenuėjau toli ir sutrukdžiau bandymui pabėgti iš dubenėlio, teko temperatūrą sumažinti iki 100 laipsnių, kol ji šiek tiek sutirštėjo. O kečupas pasirodė nuostabus, skoniai buvo „Next in line“ marokietiška sriuba „Harira“

Merginos, sveikos! Neseniai ką tik nusipirkau „Thermomix“, dėl to labai džiaugiuosi !!! Bet aš gyvenu Vokietijoje ir, atitinkamai, visos knygos yra su vokiečių virtuve, bet vis tiek man labiau patinka rusų kalba! Didelis prašymas, kas turi rusiškų knygų, prašau nuskaityti, kurias turite, išskyrus šias dvi, kurios jau paskelbtos svetainėje („Klasika“ ir „Maisto gaminimas savaip“). Ypač mane domina „Pagrindinė knyga“ ir su Desertais bei Gėrimais! Ačiū iš anksto !!!

[spanguolių uogienė]

Pakelkite Temko
Šiandien padariau pats spanguolių uogienė... Aš dedu į arbatą vietoj cukraus. Tokiu oru tai yra puiki gerklės profilaktika, ji man labai padeda nuo edemos (tai ypač svarbu 7 nėštumo mėnesį)

Taigi, aš turėjau maišą sušaldytų spanguolių. Iki šiandien aš visada virdavau uogienę duonos virimo aparate. Ir tada pagalvojau, kad turiu stebuklingą aparatą, ir nusipirkęs multivarką naudoju jį išskirtiniais atvejais. Aš nusprendžiau tobulėti.

300 gramų šaldytų spanguolių
300 gramų cukraus

100 * / 4 - 1 greitis / 10 minučių

Aš įdėjau uogą su cukrumi į dubenį ir iš karto nustatiau greitį 4, kad ji būtų tarkuota. Kai tik jis buvo sutraiškytas pažodžiui 6 sekundes, perjungiau į 1 greitį, kol jis visiškai iškeps. Jei norite, kad uogos būtų sveikos, turite palikti 1 greičiu.

Štai kas nutiko galų gale:

Aš nusprendžiau virti avižinių dribsnių košę ir palyginti rezultatą su lėta virykle.



Taigi,
80 gramų avižinių dribsnių
200 gramų pieno
200 gramų verdančio vandens

90 * / 10 minučių / 2 greičiai / atgal

Viską matavau savo svoriais, nes seniai įtarimas įsivėlė tame TM gulėjo svoris. Avižiniai dribsniai nepakankamai išvirė ir yra labai tiršti. Todėl tokiam grūdų kiekiui reikia padidinti skysčio kiekį ir laiką bent iki 15 minučių.

[pulkeria]

pulkeria, ir aš jau seniai viriau šią košę iš vaizdo įrašo recepto (žr. 🔗 ):
Viso grūdo avižiniai dribsniai

Ingridientai

* 100 g avižinių dribsnių (viso grūdo)
* 600g vandens
* druskos, cukraus, sviesto pagal skonį

Paruošimas

* Norėdami greitai paruošti, susmulkinkite avižinius dribsnius, kad gautumėte 30 sek / kv. 8, arba iki avižinių dribsnių 30 sek. / Kv. Turbo.
* Užpilkite verdančiu vandeniu, galite pusiau su pienu.
* Virėjas: grubus malimas - 20 min / 100 ° C / sc. 2; smulkus šlifavimas - 15 min / 100 ° C / sc. 2.
* Druska, pagal skonį įpilkite sviesto.

Užvirinau vandenyje, paskui įmaišiau grietinėlės, o į vandenį su pienu, užpyliau verdančiu vandeniu ir šaltu vandeniu (dar geriau, kad dubenėlis buvo nuplautas vėliau!) - viskas pasirodė skaniai. Į lėkštę supilkite avietes su cukrumi (supjaustykite šviežiai šaldytas avietes, suberkite cukrų ir kaitinkite 50 laipsnių temperatūroje). Išbandykite, staiga jums tai patinka

[pulkeria]

pulkeria, ir aš jau seniai viriau šią košę iš vaizdo įrašo recepto (žr. 🔗 ):
Viso grūdo avižiniai dribsniai

Reikalas tas, kad sutikau daug receptų iš neskaldytų grūdų, bet ne iš javų. Taigi nusprendžiau išbandyti. Kai tik mano akį patraukia avižiniai dribsniai, pabandysiu. dėkoju

[mėlynas]

mėlynas Labai ačiū už knygas. Tik dabar pamačiau šį Temko. „Thermomix“ naudoju jau seniai, bet ne aktyviai. Ir čia yra tokia darbo sritis

Jūs esate laukiami!

Merginos, labai dėkingos visiems už nuorodas ir receptus! „Thermomix“ nusipirkau prieš savaitę, yra tik pagrindinė knyga ir kūdikių maistas (mano nuomone, abu praktiškai nenaudingi). Vakar buvau prislėgtas, kad niekas neveikė ir nėra įprastų receptų (((. Dabar, šio forumo dėka, gyvenimas gerėja, tikiuosi, kad padėsite įsisavinti šį įrenginį).
Turiu didžiulį prašymą - pasakykite man mielinės tešlos pyragams ar bandelėms receptą, bet aš turiu tik sausų mielių. Mano vyras reikalauja, ir aš bijojau net be TM mielių, bet čia (knygoje) receptai tik su gyvomis mielėmis ... padėk man!

Turiu didžiulį prašymą - pasakykite man mielinės tešlos pyragams ar bandelėms receptą, bet aš turiu tik sausų mielių. Mano vyras reikalauja, ir aš bijojau net be TM mielių, bet čia (knygoje) receptai tik su gyvomis mielėmis ... padėk man!

Tiesą sakant, nėra nieko sudėtingo7 Termomikse esančiai tešlai pakanka prisiminti - skystis turi būti šiltas, o po minkymo 5 minutes pašildyti su augaliniu aliejumi. Ir tada naudokite visiškai bet kokį receptą. Su mielėmis viskas taip pat labai paprasta - už kiekvieną 500 gramų miltų reikia 1 maišelį mielių. Pagrindiniuose tešlos receptuose taip pat yra 1 pakelis arba 11 gramų sausų mielių. Keptam pyragui tiesiog nuostabi tešla
500 gramų miltų
400 ml šilto vandens
30 sviesto
1 maišelis sausų mielių
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis cukraus

3 minutės / smaigalys

įpilkite 20 gramų augalinio aliejaus ir 5 minutes 37 * / 1 sc.

Kai tik programa baigsis, tešlą paliekame uždarytame dubenyje, kol ji pakils iki dangčio.

Labai ačiū už greitą atsakymą! Rytoj pabandysiu ir tikrai pateiksiu pranešimą :))

[Vei]

3 minutės / smaigalys

Kiekvieną tešlą minkau skirtingą laiką, tačiau bet kokiu atveju tai ne mažiau kaip 7 minutės.

po minkymo būtinai 5 minutes pašildykite augaliniu aliejumi.

Nesutinku!!! Niekada jo nešildžiau aliejumi !!! Per tą laiką, kol tešla „išsimuša“, ji pati sušyla. Be to, ne visiems receptams reikia aliejaus. Ir 20g. pakanka tešlos konsistencijai pakeisti.

Kai tik programa baigsis, palikite tešlą uždarytame dubenyje, kol ji pakils iki dangčio.

Gali taip būti. Bet geriau gauti tešlą, suformuoti rutulį ir įdėti į didesnį indą, kad būtų galima patikrinti.

Vei , Sėkmės!

[Vei]

Vei , Minkau 90% tešlos „Thermomix“, o vasarą viskas yra 100%, nes „Dacha“ nėra HP. Galite peržiūrėti mano profilį, kuriame rasite įvairių kepimo variantų. Pirmiausia išbandykite paprastą duoną, tokią kaip ši: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0.

O Omelochka, man taip imponuoja tai, ką pamačiau tavo profilyje! Mane ypač įkvėpė „Ryto“ pyragai, tikrai išbandysiu šią savaitę. Mane glumina tik vienas dalykas - mano vyras tikrai paprašė pyragėlių su obuoliais, net pats juos nusipirko (o tai jam nebūdinga). Ar galėtumėte patarti obuolių įdaro variantą? Turiu savotišką Semirenką, galvojau jas troškinti cukrumi, bet ką daryti, jei turite ką nors įdomesnio ar tiesiog kokią rekomendaciją? Vakar pirmą kartą gyvenime pradėjau mielinę tešlą, natūraliai TM, neturiu HB ir iki šiol ji neblizga ((((bet rezultatas buvo nuostabus! Dar kartą ačiū ir pagarba!)

[Vei]

Vei , dėkoju! „Rytas“ tikrai vertas dėmesio !!! Juos galima gaminti su obuoliais. čia turime įdarų: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0
O dėl rekomendacijos - visa tai labai subjektyvu ... Įvedžiau paieškos variklį - pyragą su obuoliais ir patekau čia, pasirinkite:

#

[Itališka plokščia duona su svogūnais.]

Sveiki! Skleidžiau duonos receptą iš knygos „Aš ją gaminu savaip“. Kepiau du kartus - vieną kartą su sausomis mielėmis, kitą kartą su gyvomis, skirtumo nepastebėjau. Duona yra skani, todėl būkite atsargios, merginos, staiga galite pastebėti, kad viskas „atsisėdo“.
Taigi,
Itališka plokščia duona su svogūnais.
Ingridientai

Tešla
600g miltų
380g vandens
20g alyvuogių aliejaus + 2 valg. l.
25g šviežių mielių
1 žiupsnelis cukraus
0,5 šaukštelio druska

Užpildymas
400 g svogūnų (nesijaudinkite, padėkite saugiai)
40g alyvuogių aliejaus
40g vandens
2 šaukšteliai druska

Paruošimas

Tešla
1. Įdėkite miltų, 320g vandens, 20g ol. sviesto, mielių ir cukraus dubenyje - 2 min. / smaigalys.
2. Įpilkite druskos ir 60 g vandens -2 min. / Spikelet. Supilkite 2 šaukštus. l. sviesto ant kepimo skardos, uždėkite ant jo tešlą, pateptomis rankomis suformuokite apskritimą ir padenkite plonu sviesto sluoksniu. Uždenkite tešlą dubeniu ir leiskite jai pakilti 20–30 minučių (man užtruko valandą, kol puoselėjau).
3. Neminkant tešlos, augaliniu aliejumi išteptais pirštais paskleiskite ją ant kepimo skardos.

Užpildymas
4. Supjaustykite svogūną 6 sek. / Sk. 4, tolygiai paskirstykite ant tešlos (man patiko supjaustyti pusžiedžiais su rankenėlėmis)
5. Supilkite ol. aliejaus, vandens ir į dubenį suberkite druską - 10 sek / sc 10, mišinį apibarstykite svogūnu.

Kepkite 30 min. esant T 200 * C. Prieš supjaustydami į kvadratus, palikite atvėsti. (Iš anksto pašildykite orkaitę)
Skanaus!

mėlynas, ačiū už knygas.

Sakykite, ar yra skirtumas, ar pirmiausia į dubenį dėti skysčio ar miltų? Aš visada pilu skystį ir maišau, tada pilu miltus. Bet jei tešla yra labai stora (pavyzdžiui, ant koldūnų), ji gali nebeminkyti normaliai.

[sve]

sve , ekspertai pirmiausia pataria miltus, tada skystus. Aš apie tai negalvojau: aš tai padariau taip, taigi, viskas buvo sumaišyta normaliai. Kiek laiko minkote? Gal tešlos svoris didesnis nei rekomenduojama dėti?

Taip, svoris yra didelis. 1 kg miltų paprastai gaminu tešlą koldūnams. Pirmiausia išbandysiu miltus, tada skystus.

Taip, svoris yra didelis. 1 kg miltų paprastai gaminu tešlą koldūnams.

Ką turi galvoje ??? Jei nenorite apleisti variklio, nedarykite to niekada !!!! Didžiausias kietos tešlos svoris yra 500 g. Jei jums reikia 1 kg, geriau minkyti 2 kartus.

Sveiki mergaitės! Šiandien yra pirmoji diena, kai čia užsiregistravau, bet aš visą laiką skaičiau šį tinklaraštį! TM turiu 5 mėnesius :)

Noriu pasidalinti duonos receptu, kurį visada gaminu (jau prenarovilas), jis skanus ir netgi sveikas.

Nemaltų kviečių duona

200g kviečių
300 g sorų miltai gali būti napopaliniai su rugiais
350g vandens
10 gramų sausų mielių
1 šaukštelis druska
1 trečias šaukštelis Sachara
Kmynai
25 g saulėgrąžų aliejaus
Kalendra pagal skonį.
Pasirinktinai 50-100g sėklų.

Aš dažnai dedu sėklų, jos duonai suteikia subtilų aromatą ir erdvumą)

Kviečius sumalkite į sk. 10 / 40-50 sek.
Įpilkite aukščiausios kokybės miltų, mielių, druskos, cukraus, kmynų sėklų, šilto vandens ir sumaišykite ant sk. 5-6 / 40 sek.
Įpilkite augalinio aliejaus ir minkykite tešlą: 3 min / kv. Smaigalys.
Palikite tešlą dubenyje ir leiskite 20 minučių pakilti. Bet aš palieku valandai, tada jis pakyla iki dangčio ir greičiau iškepa
Tešlą suberkite į riebalais pateptą kepimo indą.
Įrodykite duoną orkaitėje: 15-20 min / 50 ° C, priklausomai nuo orkaitės, gal šiek tiek mažiau
Kepkite duoną: vėl 25 minutes, priklausomai nuo orkaitės

Aš mėgstu viršų apibarstyti kalendra, avižiniais dribsniais.
Skanaus

[Manijka]

Manijka , Sveiki atvykę į forumą! Jūs turite nuostabios duonos !! Ar yra nuotraukų ???

Vienintelis dalykas, jei galiu, yra pora paaiškinimų tekste.

10g. sausų mielių 500 g. miltų yra daug. Gal turėjote omenyje 10g. šviežias ?? Pakankamai sausas 3-3,5 g.

Sumalus neskaldytus kviečius, geriau palikti juos prisotinti deguonies 12–36 valandoms ir tik tada naudoti kepimui.

Tešlos įrodyti 50 ° C temperatūroje neįmanoma. Daugiausia 37C. 15–20 minučių laikas yra labai mažas.

Pagaliau aš tapau laimingu „Thermomix“ savininku !!!!! Ar yra daugiau nuskaitytų receptų knygų? Ačiū iš anksto.

Gerbiamas amalas! Noriu nusipirkti „Thermomix“ ir man reikia jūsų patarimo: ar dažnai juo naudojatės, jei turite „Kuku 54“ ir duonos gamintoją bei kombainą? Noriu dalyvauti demonstracijoje, nes tai nėra toli nuo manęs. Dėkoju.

[Vabalų ekstraktorius]

Vabalų ekstraktorius , žinoma, eikite į demonstracinę versiją ir tęskite savo poreikius ir prašymus. Bet kadangi jūs manęs klausiate, tai ir pasakysiu

su „Kuku 54“ ir „Duonos gamintoju“

,
taip pat 2 multivarkus, 2 lėtas virykles, visur nešiojuosi „Thermomix“. Šiuo metu parsivežiau namo iš dachos, nors ir porai dienų. Vienintelis dalykas yra tai, kad aš naudoju 95% kaip minkytuvą, o tik 5% - maistui gaminti.

Žinoma, galite minkyti HP, tačiau kombaine ypatingos duonos minkymas yra kokybiškesnis.

Aš iš maisto verdu vaikui košę, tada mušu su bananu. Kepenų paštetas. Ir net negaliu prisiminti, kas dar.

Šiuos pyragus viriau visiškai TM, nesutepdama kitų patiekalų: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173415.0

Geriau paklauskite manęs kažko konkretesnio. Taigi, susitikimas apims ne viską.

Amalas, ačiū! Mielai pasinaudosiu tavo gerumu ir ko nors paklausiu, bet kol kas nieko konkretaus nežinau. Įsivaizduoju, kad tikriausiai gaminčiau kremą iš kremo, citrinos varškę, palaimingus ikrus, na ar moliūgą ... O kas dar? Jei pirksiu, būsiu dėkinga už bet kokį patarimą.

Kremas ir citrinos kurdas - taip! Kisselio skardinė, vaisių gėrimai visokie, pasirodys manos košė be gumuliukų, bet su laiku ji bus pakankamai ilga. Hitas - kepenų paštetas. Bet ikrai man patogesni lėtoje viryklėje.

Pirmąją viriau dar. Prisimenu daržovių troškinį, mėsą su pipirais. Dabar neprisimenu.

Kepenų paštetas visada geras, skubiai reikalingas demonstracijai - gal bus netikėtų minčių, jei bus kažkas įdomaus, aš jums pasakysiu

Aha, sėkmės !!!

Imk merginas į savo gretas. Aš pusantrų metų buvau laiminga „Thermomix“ savininkė. Mama davė ją namų apšildymui, iš pradžių ji buvo skeptiška, paskui paragavo ir paragavo))) Ypač pradėjau palengvinti gyvenimą mano sūnaus atėjimas. Aš ne viską gaminu, bet naudoju kiekvieną dieną.

[mažai]

mažai Sveiki atvykę į forumą !!! Ir su savo padėjėju !!!

[Omela]

Omela, ačiū šiek tiek vėliau, aš taip pat išdėstysiu receptus iš savo atsargų)))

Omela, ačiū už tiek vertingų patarimų iš karto! Aš net nežinojau, kad kviečius reikia palikti deguoniui, aš visada malau ir kepu iš karto! O recepte rašoma, kad 10 gramų sausų mielių ... keista. Aš pasinaudosiu jūsų patarimais, ačiū! Aš tik pradedanti šeimininkė, todėl vertingi patarimai man yra aukso vertės !!!

Turiu nuotrauką, bet nežinau, kaip ją čia pridėti, jei mokysite, būsiu dėkinga!

[Manijka]

Manijka kaip įterpti nuotrauką: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Duonos receptus galite pamatyti mano profilyje. Iš esmės įmaišau TM. Arba „Koloska“ 7 min. Arba 2 minutes 1 greičiu, 5 minutes 2 greičiais.

🔗
🔗

pabandykite taip

nuorodos neatsidaro (((((((

viskas atsidaro ir kraunasi!

Gera diena. Kol kas negaliu pasidalinti savo patirtimi, nes gaminu tik paprastus patiekalus. Mergaitės, turiu jums prašymą: parašykite paprasčiausių dalykų, tokių kaip košė, receptus. Ir tada ieškojau, kaip išvirti grikių košę, radau, ją ten reikia virti 12 minučių, o aš iš viso viriau daugiau nei 40 minučių: gaminsiu - pažiūrėsiu, pažiūrėsiu vėl virkite. Tik pikantiškas!