Sūrio pyrago pyragas "Senoji Ryga"

[Sūrio pyrago pyragas "Senoji Ryga"]

Sūrio pyrago pyragas "Senoji Ryga"

Stiklas 250 ml

Tešla
Ištirpinkite 100 g margarino
1/3 puodelio cukraus
2 tryniai
pakelis vanilinio cukraus
šaukštas bet kurio fermentuoto pieno produkto (grietinė, kefyras, jogurtas, išrūgos)
miltų + 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių (su stikleliu).

Iš karto supilkite stiklinę miltų, supilkite likusius, kol gausis LABAI minkšta tešla.
Tešlą rankomis suberkite į kepimo popieriumi išklotą keptuvę (26–28 cm skersmens) ir įdėkite į orkaitę viena lentyna virš vidurio (pasirūpinkite dugnu).
Temperatūra 180 laipsnių.
Kai tik tešla pakils ir tik šiek tiek apskrus, išimkite ją ir sutepkite varškės įdaru.
įdaras
500 gr varškės,
1/3 puodelio cukraus
maišelis vanilinio cukraus
2 tryniai.
Jei varškė yra drėgna arba minkšta, įpilkite 1 šaukštą krakmolo. Įdėkite vaisių ant viršaus. Mano mėgstamiausias variantas yra braškės. Bet JOKI vaisiai ar uogos tinka puikiai. Ir be vaisių taip pat labai nieko.
Vėl įdėkite pyragą į orkaitę. Kai tik ant įdaro paviršiaus neliks skysčio, viskas bus baigta. Išimame pyragą ir sutepame grietinėle.
kremas
4 voveraites suplakite su 1/3 puodelio cukraus ir vanilinio cukraus maišeliu stipriose putose ir padėkite ant pyrago. Kepkite kelias minutes, kol paruduos.
Nuo orkaitės įjungimo iki sūrio pyrago paruošimo (indų plovimas taip pat įskaičiuojamas į šį laiką) praeina lygiai valanda, o jei orkaitė yra gera, galite tai padaryti greičiau. Supjaustykite karštu ar šlapiu peiliu.

[Sternas]

Sternas

Aš atėjau pas tave su sveikinimais, norėdamas pasakyti, kad saulė atsikėlė kaime, ir aš padariau tavo sūrio pyragą. Tik mano liežuvis nedrįsta to vadinti tik sūrio pyragu. Visų pirma, jie atėmė jį iš manęs, supjaustė du nelabai kuklius gabalėlius ir tada maloningai grąžino jį į fotosesiją
Tai atrodo ir skonis labai patrauklus, bet tai yra torto gabalas. Man labai patinka šie receptai, kad esu pasirengęs tave už juos pabučiuoti

[Sternas]

Čia yra mano sūrio pyragas




Sternas Ačiū dar kartą. Labai skanus

Aš esu su savo ačiū. Šiandien buvo vartrushka ir vištiena su pipirais ir svogūnais. Na, tikslius pavadinimus jau pamiršau.
Viskas labai labai skanu. Ačiū už idėjas ir receptus.

Stenry, šiandien man pagaliau pavyko pagaminti tavo „Old Riga“ sūrio pyrago pyragą. Tai kažkas !!!! Skubu parodyti (nors nėra ką rodyti). Tiesa, kepimo popierius buvo baltas, todėl kilo problema nulupti popierių. Nuotraukos pristatymas nėra labai geras, ir pati nuotrauka taip pat yra, bet pyragas yra tiesiog puikus, skanus. Labai ačiū !!!


Taip, vietoj braškių turiu džiovintų vyšnių.

[Senojo Rygos pyragas]

Senojo Rygos pyragas

Aš čia NAUJA ... bet jaučiuosi ilgam „įstrigusi“ - AČIŪ AČIŪ už šį receptą - puiku !!!

, gera diena.
Jie prisegė mane prie vakaro „Pagamink mums sūrio pyragą Senoji Ryga“.

Yra du klausimai: 1) ar bus skanu, jei gaminama su kriaušėmis? Mano sesuo valgė su obuoliais. Nudžiugau. O jei nusipirksi milžinišką vynuogę ir supjaustysi ją per pusę?
2) Kiek reikia miltų. Man kažkaip gėda, kai be tikslios normos ...

[tatulija]

tatulija , gera diena!

Šio pyrago su kriaušėmis nebandžiau. Viriau su obuoliais, abrikosais, persikais, braškėmis.

Jei bijote kepti be tikslios normos, pateikite tikslų receptą.

Stiklas 250 ml

Tešla
100 gr minkšto margarino
1/3 puodelio cukraus
2 tryniai
pakelis vanilinio cukraus
1 puodelis miltų + 1 kupinas šaukštelis kepimo miltelių.

Aš pranešu. Aš padariau tešlą, paskirstiau ją formoje, gamindamas šonus. Kai įdėjau į orkaitę, visos pusės nuslydo žemyn.
Tepkite jį varške, ant viršaus uždėkite smulkintą kriaušę. Tai pasirodė per daug. Iškirpkite 3 gabalus. Du buvo išdėstyti, o trečiasis jau buvo susmulkintas. Jie vėl įdėjo į orkaitę ir laukė. Skysčio nebuvo. Grušechka pradėjo džiūti.
Jie ją gavo, ištepė baltymais ir cukrumi. Jie vėl įdėjo. Tada skystis pasirodė pačiuose kraštuose (tarp vatruhos ir formos). Buvo kažkas nuostabaus. Kaip vėliau man atrodė, tai varškė, mirkyta sultyse ar baltymuose.

Asmeniškai aš pradėjau valgyti, kol viskas neatvėso. Buvo karšta ir labai saldu. Aš neišlaikiau savo formos (tikriausiai todėl, kad valgiau viską karštą).
Kas liko, aš paskleidžiau.

[tatulija]

tatulija , šonų daryti nereikėjo (recepte apie tai nepasakyta).
Kai ant varškės uždedu obuolių, sutarkuoju juos ant stambios trintuvės. Kriaušė yra tankesnė. Galbūt jį reikėjo dėti po varškę. 🔗

Nesuprantu, kodėl pasirodė saldus - 1 stiklinė cukraus pyragui - mano nuomone, tai nėra daug.

Na, karšta, žinoma, neverta valgyti, nenuostabu, kad nukentėjo forma.

[tatulija]

tatulija , šonų daryti nereikėjo (recepte apie tai nepasakyta).
Kai ant varškės uždedu obuolių, sutarkuoju juos ant stambios trintuvės. Kriaušė yra tankesnė. Galbūt jį reikėjo dėti po varškę.

O, viskas! Taigi mes perskaitėme receptą. Sugalvojau šonus ir tiek. Nemaniau „trinti“. Patirtis vis dar kitokia. Galima būtų supjaustyti bent juostelėmis arba įdėti kriaušę ne į tris aukštus.

Nesuprantu, kodėl pasirodė saldus - 1 stiklinė cukraus pyragui - mano nuomone, tai nėra daug.

Aš nesakiau, kad tai klojinys. Ji sakė, kad tai buvo labai saldu. Taip. Manau, kad tai iš kriaušių.

Na, karšta, žinoma, neverta valgyti, nenuostabu, kad nukentėjo forma.

Šiandien valgėme tai, ką paskelbiau paskutiniame įraše. Jis buvo puikiai supjaustytas. Atrodė nuostabiai. Ir skonis panašus į pasaką. Taip ... neturėjau būti karšta. Ir tos kriaušių sultys išilgai pyrago krašto buvo iškeptos į tokią skanią želė, e-tai kažkas ...

Man patiko receptas, mes iškepsime. Dabar turėčiau laukti uogų ...

labas, Sternai!
Aš ruošiausi virti jūsų „senąją Rygą“, todėl kilo klausimų:
1) kokio riebumo vartoti varškę ir ar tai geresnio grūdo ar minkšto „Valio“ tipo?
2) Noriu naudoti šaldytas vyšnias. Ar man reikia atitirpdyti ir išleisti vandenį, ar ne? Ar man reikia padidinti cukraus kiekį, nes jis yra rūgštus?
Labai ačiū!!!

[kūdikio mama]

kūdikio mama , Sveiki.

1. Varškės sūris yra labiausiai paplitęs, iš pakuotės. Riebalų kiekis neturi reikšmės.
2. Vyšnios turi būti atitirpintos, nusausintos ir kruopščiai išdžiovintos. Taip pat patarčiau vyšnias apvolioti krakmole. Jei vyšnia yra rūgšti, galite ją apibarstyti cukrumi pagal skonį.

Aš atėjau pasidalinti savo patirtimi.
Į varškę įmaišiau 1/2 maišelio (30 gr) „Varškės“ ir 1 stalą. šaukštas citrinos likerio.
Buvau labai patenkinta! Šį kartą susikroviau daug braškių (perpjaudavau dideles uogas pusiau, o mažas išdėliojau sveikas), na, manau, kad mano pyragas virs žele. Nieko tokio! Sultys įsigėrė į įdarą, o pati varškė įgavo nuostabios konsistencijos. Pasirodė labai skanu!

Merginos, paaiškinkite, kaip pasirodo toks baltymų pyragas. Aš pirmiausia jį išpūstu kaip jūsų nuotraukoje, o tada nupučiu ir beveik kaip blynas viršuje. Aš viską darau griežtai pagal receptą, baltymus mušu į vėsą putos + cukrus, kiekvieną pyragą kepkite paeiliui. Skonis puikus, bet aš noriu estetikos
Pagaminta iš obuolių (bet manau, kad jie neturi nieko bendro)

[Kavochka]

Kavochka, Aš nežinau, ką pasakyti. Tai atsitiko man labai seniai, mano kulinarinės veiklos aušroje. Aš dar nežinojau, kaip teisingai įveikti baltymus.

[kava]

Man iš pradžių jis pripūsta kaip jūsų nuotraukoje, o po to išpučia orą ir praktiškai guli ant blyno

kava, ar bandėte palikti pyragą orkaitėje, kol jis visiškai atvės? Ir natūraliai, neatidarykite orkaitės.
Taip pat prisiminiau: jei bėrimas nukrenta, galbūt plakant cukraus buvo dedama labai greitai.

[kava]

kava, ar bandėte palikti pyragą orkaitėje, kol jis visiškai atvės? Ir natūraliai, neatidarykite orkaitės.

Kažkada bandžiau - jie nukrenta!

Taip, regis, teisingai numušiau: pirmiausia į stačias pastovias putas, tada keliomis porcijomis išplakite cukrų (pasirodo, kaip baltyminis kremas). Ypač netepu - užtepiau ant viršaus ir šiek tiek išlyginau. Galvoju, gal viryklė žemesnėje temperatūroje? Ir kaip yra geriau: su konvekcija ar be jos?

Stellochka, atleisk man užplūdus tavo temkai, aš tiesiog noriu tobulo sūrio pyrago, kaip tavo nuotraukoje

Kur potvynis? Aš nematau! Viskas apie atvejį!

Kavochka, aš viską kepu konvekciniu būdu ir jokių problemų. Bet pabandykite žaisti su temperatūra.

Galvoju, gal viryklė žemesnėje temperatūroje?

Žemesnė temperatūra išdžiovins meringą.
Plakdami galite pabandyti įpilti 1 arbatinį šaukštelį. citrinos rūgšties ar acto? Maža to, tuo metu, kai į baltymus įvedamas cukrus.

Stellochka, šis pyragas yra tarsi burtų lazdelė! Kai tik skambučio, kad kažkas ateina aplankyti manęs, dabar galva neskauda, ​​ką patiekti prie arbatos. Viskas yra greita ir gražu, o svarbiausia - ne varginti.

Didelis, tiesiog didžiulis AČIŪ!

[lisenocheck]

lisenocheck, geros sveikatos, brangusis ir ačiū už patarimą!

Ačiū už receptą.
Taip Taline pasirodė Ryga


Aviečių viduje pusiau atitirpusios sultys neišleisdavo ir jos būdavo absorbuojamos klasikiniu būdu. Atrodė, kad tai pavyko pirmą kartą.
Iš pradžių netikėjau apie valandą su indų plovimu, bet dabar tai patikrinta, taip yra.

[glykoza]

glykoza , į sveikatą ir ačiū už pranešimą!

Skanus sūrio pyragas !!!!! : Ir tiesa labai greita - kol aš kaitinau vakarienę ir dengiau stalą, procesorius minkė tešlą ir gamino įdarą, o orkaitė vakarienės metu kepė pyragą !!! Klausimas - ką aš dariau: kaip visada, pakeičiau - vietoj margarino paėmiau augalinį aliejų (na, nemėgstu kaitinti margarino) - pasirodė labai švelni trapios tešlos tešla !!!!!!

[koziv]

koziv, Labai džiaugiuosi, kad jūsų virtuvės prietaisai padarė tokį puikų darbą su sūrio pyragu!
Ačiū už pranešimą, brangusis!

Aš padariau nuostabų pyragą. Mano svečiai buvo patenkinti!
Stella! Labai ačiū už receptą! Net neįsivaizdavau, kad jis taip greitai ruošiasi! Dugnas, prada, neišgelbėjo, buvo šiek tiek apkepęs, ateityje būsiu protingesnis

Šis receptas man atrodo kaip „Angelo ašaros“, kurį nunešiau į žymes ir vieną kartą jau padariau. Skanus, o šis sūrio pyragas taip pat yra su uoga

Taip, receptai tikrai panašūs, o uogos suteikia tokią subtilią ir aromatingą rūgštumą, kurią turėjau persikų, kepimo metu jos visiškai neprarado aromato

[NIZA]

NIZA, spalvingas tortas !!!
Ir kitą kartą tuščią kepimo skardą padėkite, kai kepsite varškę ir voveraites.

Šis receptas man atrodo kaip „Angelo ašaros“

Kaip suprantu, „ašaros“ atsiranda tada, kai baltymai nėra teisingai mušami.

Harmoningas dalykas tiek ingredientų paprastumu, tiek išvaizda. Kepimas ketaus keptuvėje 26cm. Aš atsitraukiau nuo recepto - varškė buvo tik 400 g, o ne sl. sviesto, pamiršote kepimo miltelius (bet be jų viskas gerai) ir 5 slyvas, supjaustytas ketvirčiais ir paskleistas ant varškės su „snaigės“ lupena.
LABAI SKANUS!!!!

[Sternas]

Didelis ačiū, Sternas, daug kartų kepiau sūrio pyragą ir net, prisipažįstu, be varškės - su daugybe bananų, obuolių, persikų ir tiesiog su pudingo ir želė likučiais, o ne su varške. Ji net pritvirtino trupinius iš įvairių sausainių ir pyragų likučius, sumaišytus su citrina ar uogiene. Labai ačiū!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, į sveikatą ir ačiū už patarimą!

išplakite baltymus ir jie bus skysti

ne: yahoo: įdėkite dubenį į šaltą vandenį ir jie išplakė: girl_curtsey: kepta !! viskas pakilo, Dieve, grožis ir yummy !! : girl_dance: dumb !! ačiū už receptą!