Naminis kondensuotas pienas

Naminis kondensuotas pienas

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Šviežias pienas	2 l
Cukrus	0,6 kg
Soda	0,5 šaukštelio
Vanilinas	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• Įdėkite visus ingredientus į erdvų vario arba aliuminio puodą, padėkite ant stiprios ugnies, nuolat maišykite mediniu šaukštu, kad jie neliptų prie dugno.
• Kai pienas pakeičia spalvą į šviesiai rudą ir pradeda tirštėti, sumažinkite ugnį ir virkite toliau, kartkartėmis maišydami, kad neliptų.
• Kai bus paruošta, maždaug po 1,5 valandos nukelkite nuo ugnies.
• Įdėkite puodą su turiniu į šaltą vandenį ir dar kurį laiką maišykite - taip pienas labiau sutirštės.
• Leiskite atvėsti ir supilkite į stiklinius indelius, uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve.

Pastaba

Siūlau porą kondensuoto pieno receptų, kurių pats nepadariau, nes nenaudoju saldaus pieno

šaltinis: tinklaraštis „Wal kitchen“ namuose
Receta en ruso:

Receptas yra rusų kalba.

Mano komentaras: nuotraukoje parodytas gražios rudos spalvos sutirštintas pienas.
Deja, nuotrauka dar neįterpta į tekstą, bandysiu dar kartą.

Nuotrauka natamylove

[Kondensuotas pienas "Pagrindinis"]

Kondensuotas pienas "Pagrindinis"
• 1,5 str. Sachara
• 1,5 str. pieno milteliai
• 250 ml nenugriebto pieno

Sumaišykite pieno miltelius, cukrų ir nenugriebtą pieną.



Įdėkite į vandens vonią. Virkite 1 valandą. Tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Kondensuotas pienas yra paruoštas.



Šaltinis: 🔗

Aš taip pat skaičiau internete, kad kondensuotą pieną galite gaminti lėtoje viryklėje.

Linkiu jums visiems sėkmės, išbandykite!

[Naminis kondensuotas pienas]

Naminis kondensuotas pienas

Pagaminau sutirštintą pieną pagal tą patį receptą, tačiau savo recepte vietoj sodos turiu 1 valg. l. acto, ir jo reikia pridėti baigiant virti, todėl, kai jį ten įdėjau, visas sutirštintas pienas tapo grūdais, aš išverčiau tik daugybę produktų ir laiko

Bet antrą kartą aš nieko nedėjau, buvo tik pienas ir cukrus, o sutirštintas pienas pasirodė nuostabus

Taigi man įdomu, kodėl į kondensuotą pieną reikia įpilti sodos ar acto?

Merginos, kaip įspėjimą, jei kas nors nusprendžia gaminti lėtoje viryklėje. Būkite atsargūs, puodo dugną galite subraižyti cukrumi. Anksčiau ištirpdavau cukrų piene, bet vis tiek buvo keletas gilių įbrėžimų. Buvo gaila siaubo ...

Administratorius! Labai ačiū. Atrodo elementaru, bet jei yra ir dujinė viryklė, tačiau verta pabandyti, visi ją mėgsta, tik retą galima rasti skanią.

šiandien iš viso naminio pieno gaminau kondensuotą pieną
Virta 30 minučių ant dujų, kol parudavo, ir 1,5 valandos ant silpnos ugnies. 3 litrai pieno + 1 kg cukraus.
Tada šaltame vandenyje, bet ne sutirštėjęs.
Ji paėmė pusę ir supylė į animacinį filmą troškinimui 3 valandas.
, ... nesutirštėjo (spalva panaši į irisą, apskritai stiklainius išpyliau ant stiklo, nusiųsiu nakčiai į šaldytuvą
Rytoj pažiūrėsiu, kas bus. Aš nufotografuosiu rezultatą.
........................ .....

Kondensuotas pienas iki ryto nestorėjo šaldytuve. Pasirodė toks silpnas sirupas. Stovės šaldytuve, kol jis pats sutirštės.
Nors pusė, kurią vis dar finišavau multivarke, yra storesnė. Aš taip pat ten pridėjau 0,5 kg cukraus.
Gal kažkas darė, pasakyk man, kaip apskritai turėtų būti nuoseklumas?

Aš tai padariau, bet turiu 2 litrų pieno - 1 kg cukraus receptą. ??? Pasirodo, tankis yra toks pat kaip gamyklinis.

kokoso, ir kiek sutirštinto pieno jūs galų gale?

natamylove, o ir aš niekada nematuojau kiekio
Paskutinį kartą viriau su 1 litru pieno ir 500 gramų cukraus, tada gavau pilną lėkštę, tad nuėjau išbandyti, telpa pusė litro vandens

kiek laiko palaikei ugnį?

Tai reiškia, kad išgaravo 0,5 litro.
Ir proporcija yra 1 iki vieno, tada ji bus stora.
Ką man daryti su savo pienu?
Nėra prasmės virti toliau, tai jau IRISKI spalvos

[Kokosas]

Kažkada, kai kondensuoto pieno trūko, viriau jį pagal šį receptą:
3 litrai pieno;
1 kg cukraus. P .;
1 šaukštelis soda; - viskas ant vidutinės ugnies, verdama iki „šnipšto“. Pamenu, kad viskas pavyko.
KokosasKoks yra šis receptas - su actu? Akivaizdu, kad pienas turi sulipti!

kiek laiko palaikei ugnį?

Tai reiškia, kad išgaravo 0,5 litro.
Ir santykis yra 1 ir vienas, tada jis bus storas.
Ką man daryti su savo pienu?
Nėra prasmės virti toliau, tai jau IRISKI spalvos

2 litrai yra maždaug 3 valandos, o 1 litras yra 1,5-2 valandos. Žiūriu į konsistenciją, jei ji išvirta iki norimo tirštumo, tada nukeliu nuo ugnies.
Kartą aš taip pat šiek tiek vandeningas, net nežinau kodėl, gal tai priklauso ir nuo pieno kokybės.

suprantama, o tai reiškia, kas gamins maistą pagal šį receptą, turite atsižvelgti
1. Už 2 litrus pieno, 1 kg cukraus
2. ritė 1,5–2 valandas
3. Natūralus pienas iš rinkos

Kodėl soda, nežinau. tačiau verdant 2–3 dienų pieną visada dedame sodos, kad nesudrūktų.

Aš paėmiau 1 litrą pieno, šį kartą paėmiau mažiau nei 400 gramų cukraus, žiupsnelį sodos (kadangi prieš porą dienų viriau ir varškavau pieną, begėdė pardavėja melavo, kad pienas šviežias, šįkart ji buvo perdraudžiamas pagal natamylove patarimą ir pridėta soda)
Virta 1,5 val

bet mano yra vandeningas, bet tortas su juo pasirodė šiandien

Aš viriau sutirštintą pieną .... mmmmm yummyaaa, už 1 litrą. pieno, paėmė 500 gramų cukraus, pasirodė, kad tai tiesiog super dalykas ir kaip aš apie tai nežinojau anksčiau. Ačiū forumui !!!

450 gr. užpilkite cukrų su nedideliu kiekiu vandens ir pasigaminkite sirupą, įpilkite 1 l pieno ir virkite 2 valandas, jei norite virti, tada 3,5 val. Išeiga: apie 650 ml kondensuoto pieno

mina30

ačiū, tavo receptas man atrodo labai sėkmingas, nes sirupas padės sutirštinti pieną, aš tikrai pabandysiu pagaminti

Kodėl soda, nežinau. tačiau verdant 2–3 dienas pieno visada dedame soda, kad nesusigulkėtų.

Norėdami gauti naminio sutirštinto pieno receptą, dedama soda, kad virimo metu pienas nepleisktų.
Sodos skonio nėra.

Žiūrėjau programą apie konservus „Gyvenimo taisyklės“. Jie kalbėjo apie košmarus iš skardinės, įskaitant kondensuotą pieną iš gamyklos.
Savo gamybai buvo rekomenduojama virti sirupą (300 gramų cukraus ir šiek tiek vandens), įpilti 1 l pieno. Virkite 3-4 valandas.
Už 1 litrą pieno paėmiau 350 gr. cukraus ir 50 ml vandens. Po 1,5 valandos pienas pakankamai sutirštėjo ir pradėjo keisti spalvą. Bijojau jį išjungti, nepaisant to, buvo rekomenduojama gaminti ilgiau. Todėl viriau 2 valandas, periodiškai imdamas mėginį. Pienas pradėjo įgyti virinto sutirštinto pieno skonį ir spalvą. Aš sau padariau išvadą - sutelkti dėmesį į spalvas, tai yra, po 1,5 valandos buvo visiškai įmanoma ją išjungti. Cukraus būtų galima įdėti ne 350, o rekomenduojamų 300 gramų, tačiau tai tinka ne visiems.

Ir HP niekas nemėgino jo virti? Aš kažkur perskaičiau, kad jūs galite ir netgi gauti jį „jam“ režimu.

Tema tikriausiai yra pasenusi, bet išbandžiau duonos virimo aparate ant „uogienės“ - ji pasirodė puiki, tik aš, pavyzdžiui, turėjau viską gerai išmaišyti ant kombaino.
Mano receptas turėjo:
pieno 250ml.,
cukrus - 200 g,
pieno milteliai - 300 g
Parduotuvės pienas užėmė 3,2%, jis pasirodė skanus - virto ir balto kryžius

[Mano sutirštinto pieno receptas]

Mano sutirštinto pieno receptas
Skaičiavimas iš senos knygos apie namų ekonomiką: 275 g šviežio naminio pieno imu 50 g cukraus ir užverdu iki 100 g svorio.
Aš gaminu 2 dienas (knygoje buvo nurodytos tik proporcijos, bet man tai pasirodė laiku).
Tai atrodo taip: didelis ketaus, jame ne mažiau kaip 5 litrai pieno ir cukraus, aš jį užvirinu, galite virti porą valandų ant ugnies, maišant, o tada vandens vonioje ir labai dažnai aš nesikišu. Jei palieku ilgam ir išjungiu naktį, palieku ant viryklės po dangčiu.
Svarbiausia, kad kai jis vis dar baltas ir plonas, nepraleisk akimirkos (tai tik mano asmeninė nesėkmių patirtis), nes.per porą minučių jis sutirštėja prieš mūsų akis, tampa karamelės spalvos ir, jei bus per daug eksponuotas, jis pateks į gumulus. Jei cukrus bus perkeltas, jis kristalizuosis.
Laikoma šaldytuve po įprastu dangčiu iki mėnesio.
Aš naudoju sviestinį kremą, mano artimiesiems jis tiesiog patinka.
Aš dedu kepimo soda pačioje pradžioje, jei kyla abejonių dėl pieno šviežumo.

šiandien iš viso naminio pieno gaminau kondensuotą pieną
Virta 30 minučių ant dujų, kol parudavo, ir 1,5 valandos ant silpnos ugnies. 3 litrai pieno + 1 kg cukraus.
Tada šaltame vandenyje, bet ne sutirštėjęs.
Ji paėmė pusę ir supylė į animacinį filmą troškinimui 3 valandas.
, ... nesutirštėjo (spalva tokia, kaip sviestinio kremo, apskritai, užpylė skardines ant stiklo, nusiųsiu nakčiai į šaldytuvą
Rytoj pažiūrėsiu, kas bus. Aš nufotografuosiu rezultatą.
........................ .....

Iki ryto šaldytuve sutirštėjęs pienas nesutirštėjo. Pasirodė toks silpnas sirupas. Stovės šaldytuve, kol jis pats sutirštės.
Nors pusė, kurią aš vis dar finišavau multivarke, yra storesnė. Ten pat įmaišiau 0,5 kg cukraus.
Gal kažkas darė, pasakyk man, kaip apskritai turėtų būti nuoseklumas?

Vakar turėjau lygiai tą pačią istoriją ir pridėjau cukraus, viriau ir troškinau MV, spalvos irisą ir tiek
Aš viriau iš 1,5 litro pieno ir 0,6 kg cukraus (virtas sirupas), ir tai nepasiteisino. Dabar kepant tikriausiai tik šis saldumas.

Mergaitės, bet ar jūs baltą pavertėte kuo nors?

Gavau ir baltos, ir storos, receptą naudojau iš šios temkos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0
Antrasis Qweeno atsakymas pasakoja, kaip ji pati gamina kondensuotą pieną

Gavau ir baltos, ir storos, receptą naudojau iš šios temkos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0
Antrasis Qweeno atsakymas pasakoja, kaip ji pati gamina kondensuotą pieną

Ačiū už užuominą, aš bėgau skaityti, man viskas sekasi nuo karalienės karalienės

Taip pat noriu pasidalinti kondensuoto pieno receptu, tikrai gaminu iš ožkos pieno (nes ožkų turiu :)
Už 1 l pieno imu 400 g cukraus. Nieko kito nepridedu. Aš verdu iki tirštumo (tikrinu šaukštu), parduotuvės virinto sutirštinto pieno spalva pasirodo. Kondensuotas pienas nėra cukruotas ir laikomas ilgą laiką.

Turiu klausimą visiems: ar kas nors turi ilgalaikio tokio kondensuoto pieno laikymo už šaldytuvo patirties? Tai yra, ar galima surinkti derlių ateityje?

Mano mama ruošiasi naudoti ateityje - į sterilius stiklainius ir suvynioja jį su geležiniu dangteliu.

Merginos, na, bent jau kažkas turi teigiamos kondensuoto pieno virimo CF patirtis?

Merginos, na, bent jau kažkas turi teigiamos kondensuoto pieno virimo CF patirtis?

Šiandien viriau MV su vožtuvu, kuris praktiškai visą dieną buvo atidarytas „gesinimo“ režimu. Iš anksto virta 300 g. cukraus su 50g. vandens. Tada įpyliau 1 litrą. pasterizuoto pieno 3,2% „Prostokvashino“. Tada dvi valandas bandžiau tirštinti ant viryklės. Tada man atsibodo šis verslas! Pasirodė labai skanu, bet LABAI saldus keptas pienas. Dabar galvoju, kur jį pritvirtinti.

[Omela]

Omela

Pasirodė labai skanu, bet LABAI saldus keptas pienas. Dabar galvoju, kur jį pritvirtinti.

Duonoje, saldžioje sviestinėje duonoje. Ten galite pridėti razinų
Savo piggy banke radau tokį sauso pieno receptą. (Iš brošiūros „Receptai“ užkirsti kelią

Mano sutirštintas pienas yra pigesnis
Paimkite 3 litrus pieno, 1 kg granuliuoto cukraus, 1 arbatinį šaukštelį gesintos sodos. Viską sumaišykite, padėkite ant vidutinės ugnies ir dažnai maišykite. Kai tirpalas pradeda „šnipinėti“, išjunkite ir atvėsinkite.

Kaip nereikalingas, aš neišbandžiau šio recepto, bet prisiminiau apie jį, kai pažvelgiau į temą ir pamačiau, kaip jūs bandote pasiekti gerą rezultatą. Atkreipkite dėmesį, kad autorius tiksliai prideda Užgeso soda. Gal tai ir yra visas triukas.
P.S.
Aš taip pat įdėjau šią žinutę į kitą kepyklos svetainę, todėl įdėsiu ir čia - galbūt kas nors pravers.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Tiksliai! Ačiū už idėją! Aš iškepsiu gražios duonos ir leisiu jai sulipti!

Ne, surišiu kondensuotu pienu! Grįšiu namo ir padarysiu lėtoje viryklėje, kaip patarė čigonė.

Šiandien viriau MV su vožtuvu, kuris praktiškai visą dieną buvo atidarytas „gesinimo“ režimu. Iš anksto virta 300 g. cukraus su 50g. vandens. Tada įpyliau 1 litrą. pasterizuoto pieno 3,2% „Prostokvashino“. Tada dvi valandas bandžiau tirštinti ant viryklės. Tada man atsibodo šis verslas! Pasirodė labai skanu, bet LABAI saldus keptas pienas. Dabar galvoju, kur jį pritvirtinti.

Taip jau antrą savaitę dedu saldžią keptą pieną į ritinėlius, jo turiu beveik 2 litrus. Duona tampa šiek tiek ištirpusi, tačiau skani !!!

Taigi gavau kondensuotą pieną, nesiryžau to daryti daugialypėje viryklėje, gaminau pagal „Admin“ Domashnyaya “kondensuoto pieno receptą
Štai kas nutiko

Taigi gavau kondensuotą pieną, nesiryžau to daryti daugialypėje viryklėje, gaminau pagal „Admin“ Domashnyaya “kondensuoto pieno receptą
Štai kas nutiko

Na, bent jau kažkas su kondensuotu pienu !!!

[Omela]

Omela Dėkoju!

O aš jau mėnesį gaminu kondensuotą pieną iš Qween Qween. Niekada neturėjau punkcijos, verdu puode storu dugnu, jis nedega, nepabėga, aš visada pats reguliuoju tankį (priklausomai nuo kokiu tikslu gaminu valgį)

Už 2 šaukštus pieno
1 puodelis cukraus
be sodos, viskas tiršta ir skanu ...




Ačiū Qween Visi labai myli mano pieną, tačiau parduotuvėje nusipirktas pienas yra brangesnis ir mažiau naudingas.

Aš gaminu ant Selyanskiy 3.2%

Leka, koks gražus tavo pienas! Pasakyk man, kiek laiko užtrunka virti pieną puode?

[Stebuklas777]

Stebuklas777, Drįstu tau atsakyti, nes leka parašė, kad ji ruošia kondensuotą pieną pagal mano receptą.
Receptas buvo parašytas čia -https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0

Aš imu 2 stiklines pieno už 1 stiklinę cukraus. Visa tai kepu keptuvėje storu dugnu apie valandą. Visą laiką maišau 3–4 kartus. Verda gana stipriai.
Nedega ir nelimpa.

Virimo pabaigoje turėtumėte pažvelgti į nada, kitaip jis sutirštėja prieš jūsų akis, ir jau bus virtas sutirštintas pienas. Išjungiu, kai jis atrodo šiek tiek plonesnis nei įprastas kondensuotas pienas. Kai atvės, jis vis tiek sutirštės.

Pasirodo, įprastas kondensuoto pieno indelis.

Būna, kad jei ši keptuvė užimta, tada aš gaminu kauše ant pertvaros. Bet tada reikia žiūrėti į pabaigą, kad nepabėgtum. Ir tada iš pradžių verda ir nelipa lauk, o pabaigoje, kai jau sutirštėja, tada kyla su kepure.

leka, Man labai malonu žinoti, kad jums patinka mano receptas! Tavo sveikatai!

Qween, ir aš džiaugiuosi, kad pasidalinai savo receptais

Aš gaminu 2 porcijas iš karto. Aš paimu 1 litrą pieno ir 2 puodelius cukraus ir verdu apie 1 valandą 20 minučių, atrodo, kad jis mažai verda, tik pabaigoje Pasirodo 650 gramų išėjimo, viskas netelpa į pusiau litro stiklainį. Apskritai, pagal mano skaičiavimus, EKONOMIKA ir SKANU !!!

[Stebuklas777]

Stebuklas777, Drįstu tau atsakyti, nes leka parašė, kad ji ruošia kondensuotą pieną pagal mano receptą.
Receptas buvo parašytas čia -https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0
leka, Man labai malonu žinoti, kad jums patinka mano receptas! Tavo sveikatai!

Ačiū už paaiškinimą!
Kitas klausimas: virkite ant kokios šilumos - ant aukštos, nes ji siaučia?

Stebuklas777, aš ruošiu ant labai mažos ugnies, pavyzdžiui, drebučių mėsą, kad tik pradėčiau virti. Bet atrodo, kad iš pradžių jis mažai verda, tačiau virimo pabaigoje, kai jis tampa geltonas, tada putos pradeda kilti su dangteliu, turite nedelsdami užkirsti kelią ir jis nusistovės, o jau toli nenueikite, bet maišyti visą laiką

[leka,]

leka, ačiū už patarimą, dabar gaminsiu labiau pasitikėdamas savimi Pagrindinis dalykas yra rasti laiko valandą pabūti šalia viryklės, juk MV mane gadino

Vakar vėl bandžiau virti kondensuotą pieną - jis neveikė! Pienas užvirė kažkur 50-ąją minutę po užvirimo. Nuodėmiau dėl pieno kokybės, nors pirkau šviežią. Aš darau išvadą - jei nesate tikri dėl pieno, tuomet turite pridėti soda.

[prascovia]

prascovia , čia aš turiu tą patį. Bet pienas buvo šviežiausias, tik iš karvės, po to jis dar keturias dienas stovėjo šaldytuve ir nieko. Šiandien iš jos viriau košę, todėl ji nesusivyniojo. Manau, kad priežastis yra kitokia. Ar gali kas nors pasakyti, kas tai yra ???

Na, aš nežinau, aš nesikepu .... Aš paimu Selyanskoe pieną 3,2% iš raudonų narvelių čiužinių, kurių tinkamumo laikas yra ilgas, tačiau jų skonis lygiai toks pat kaip Sovietų Sąjungoje iš butelių. Ant jų gaminu jogurtą, ledus ir kondensuotą pieną

Na, aš nežinau, aš nesikepu .... Aš paimu Selyanskoe pieną 3,2% iš raudonų narvelių čiužinių, kurių tinkamumo laikas yra ilgas, tačiau jų skonis lygiai toks pat kaip Sovietų Sąjungoje iš butelių. Ant jų gaminu jogurtą, ledus ir kondensuotą pieną

Tokio pieno reikės išbandyti daugiau. Bet juk jūs gaminate pieną vaikams, maniau, kad naminis išbandytas bus geriau, bet kažkaip nepavyko ...