Kondensuotas pienas be cukraus ir 3 jo paruošimo būdai

Kondensuotas pienas be cukraus ir 3 jo paruošimo būdai

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
SOM (nugriebto pieno milteliai)	100 g
Įprastas pienas (turiu 0,5%)	100 g
Bet koks saldiklis (aš jo nedėjau)	Skonis
2 būdas:
KOM	30 g
Kukurūzų krakmolas	5 g
Grynas vanduo	100 ml
Saldiklis (turiu „Fitparad“)	Skonis
3 būdams.
KOM	30 g
Pienas (turiu 1,5%)	200 ml
Kukurūzų krakmolas	10 g
Vanilinas	Paketėlis
Saldiklis	Skonis

Gaminimo būdas

• 1. Gaminimas vienu būdu.
• Supilkite paprastą pieną į indą ir padėkite jį garų vonioje.
• Palaipsniui supilkite SOM ir nuolat maišydami virkite 15-20 minučių, kol sutirštės (kol grietinė sutirštės). Atvėsęs jis taps dar storesnis. Todėl ... nepervirkite!
• 
• 2. Gaminimas dviem būdais.
• Viską sumaišome, siunčiame į mikrobangų krosnelę, kol užvirs (man užtruko 1 min. 15 sek.). Mes išimame, gerai sumaišome, kad nebūtų gabalėlių (pageidautina su maišytuvu su koja), atvėsinkite. Padaryta!
• 
• 3. Gaminimas 3 būdais.
• Viską išmaišome iki vientisos masės, uždedame vidutinę ugnį ir užviriname. Negalima virti !!!
• 
• Jei norite „virinto“ sutirštinto pieno, tada prieš maišydami produktus, kepkite COM / a keptuvėje, kol paruduos.

Indas yra skirtas

Kiekvienas po truputį (bandymui)

Laikas pasiruošti:

5–25 minutes

Gaminimo programa:

Viryklė, mikrobangų krosnelė, maišytuvas

Pastaba

Puikiai įsivaizduojate, kaip norite saldumynų tiems, kurie lieknėja ar yra priversti apsiriboti saldumynais! O kaip norite „uždrausto“ kondensuoto pieno? Kartais ji tiesiog sapnuoja naktį! Su blynais, su sūrio pyragais, su troškintuvu, tiesiog pilant iš mažos skylutės plona srovele tiesiai į burną ... ir jūs laižote šį saldumą, šluostote burną lipniais pirštais, laižykite šį skanų patiekalą iš saldžių lūpų šiurkščiu liežuvis .... Kokie saldūs sapnai! Jums labai gaila, kad kondensuotas pienas priklauso iš pypkių kategorijos. Bet „mes gimėme tam, kad pasaka būtų įgyvendinta ...“
Taip „saldi pasaka“ virto „ne cukraus realybe“.
Dabar mano įspūdžiai apie kondensuotą pieną.
Parengta visiems 3 variantams.
1 variantas (iš dviejų komponentų) man patiko labiausiai. Beveik lygiai taip pat, kaip parduotuvėje nebrangių kainų kondensuotas pienas. Tik nėra klojinio. Tekstūra yra vienoda, blizgi, lygi. Bet aš vis tiek suvirškinau, arba COM turėtų būti imtasi mažiau, tačiau iki ryto jis sustingo, kad ne tik pilti, bet net ir tikrai ištepti nustojo. Nors iš pradžių buvo idealus tankis. Bet ryte įpyliau pieno, šiek tiek sumaišiau ir sėkmingai ją atgaivinau. Valgėme su malonumu.
Antrasis variantas (iš mikrobangų krosnelės). konsistencijos, kaip gerai išvirta manų košė, matinė, bet skonis daug saldesnis ir skanesnis nei pirmosios (man taip atrodė). Skonis labai artimas Rogachevo kondensuotam pienui. Iki ryto konsistencija buvo išsaugota. Didžiulis pliusas yra pasiruošimo greitis !!
Trečias variantas. Skonis artimesnis pirmajam, konsistencija panaši į antrąją.
Visi trys - labai geras įprasto kondensuoto pieno pakaitalas. Jūs jo nevalgote daug ir jums to nereikia. Bet „atimti sielą“ ir palepinti save yra labai sėkminga!
Patariu gaminti maistą! kaip? Viskas priklauso nuo tavęs! Tiesiog pirmiausia pasidarykite nedidelę porciją (kaip recepte!). Ir jei jums patinka, virkite daugiau. Ką daryti, jei jums tai nepatinka? Gaila versti produktus ....
Turiu iškart pasakyti, kad kalorijų kiekis taip pat nėra mažas (dėl COM), bet paprastame kondensuotame piene ... dar daugiau!
Jis gali būti laikomas keteroje iki 8 dienų (jei liks! 🤣)

Ryte jį baigėme su vafliais, pagamintais iš likusios tešlos kefyro blynams, į kuriuos įdėjau kakavos (vienoje tešlos dalyje) ir juodųjų serbentų (kitoje).Mums viskas labai patiko!

[Guzel]

Guzel, receptuose atėmė kondensuotą pieną. Dabar reikia ieškoti pieno miltelių, ko aš seniai nemačiau pardavime.
Ačiū už dalinimąsi.

[Guzel,]

Guzel, Receptas yra labai įdomus, ypač turint omenyje, kad Rogachevskoe taip pat yra sutrumpintas.Sausą normalaus riebumo pieną lengva rasti, bet aš niekada nemačiau nugriebto pieno. Ar reikia ieškoti specializuotų?

[Šypsokis]

Šypsokis, Jekaterina. Taip, deja, paprastoje parduotuvėje (bent jau čia) negalima nusipirkti tiesiog COM. Tik internete arba sveiko maisto parduotuvėse.
Bet jūs galite tai padaryti įprastu būdu. Pagal šį ar kitą receptą. Mūsų svetainėje yra receptas.

Seniai nemačiau kažko parduodamo

Parduotuvėse jis buvo vasaros viduryje. Krepšys buvo vertas 72 rublių. Tada jis dingo. Ir visur buvo pieno miltelių pakaitalas. Neseniai nuvykau į Auchaną, kur sausas pienas. pasirodė, bet kaina-ah-ah ... dvigubai brangesnė.

[Guzel]

Guzel, ačiū už receptą, pabandysiu
Mane nustebino kalorijų kiekis, aš rasiu COM etiketę, atidžiau pažvelgsiu ir vėl nustebsiu

[marina-mm]

marina-mm, Marina. Aš nežinau, kaip naudojant įprastus pieno miltelius, bet su tokiais SOM:

[Guzel]

Guzel, Aš ne namie, aš ateisiu ir pažiūrėsiu, ant skardinės turiu etiketę, COM yra kitas prekės ženklas, aš tuojau tikėjau tavimi, bet vis tiek nustebau.

[Guzel]

Bet jūs galite tai padaryti įprastu būdu.

Guzel, pažvelgė į etiketę ir priėjo prie išvados, kad jūs net negalite jaudintis, bet padarykite tai iš 1,5% įprastų, o kalorijų kiekis bus mažesnis. tik dukra ... ir neatsigauna, kol ji yra pasisekė ...

[Guzel62]

Guzel62Guzelechka, tu rašai, kad kondensuotą pieną virei be saldiklio. O koks jo skonis? Aš neįsivaizduoju

[Šardonėjus]

Šardonėjus, Rita. Pasirodė saldu !!! Ne klojinys (kaip parduotuvė), bet mielas !! Galų gale, COM, tai savaime miela. Net pabarstykite kepinius ant viršaus, o ne cukraus pudra. Šio saldumo mums pakako.

Ahhhh, viskas! Supratau!

Guzel, labas vakaras. Kondensuotą pieną ruošiau pagal 3 receptus, 3 kepimo būdus.
pasirodė karti.
Ar tai gali būti priežastis, kad vietoje kukurūzų krakmolo - bulvės, saldiklyje - fruktozė? Vietoj pieno miltelių, pieno miltelių pakaitalas?

[formochka]

formochka, Veronika. Net nežinau ... Turėjau labai mielą. Apskritai COM savaime yra labai saldus (jis netgi naudojamas be cukraus miltelių receptuose be cukraus!). Gal įprastas sausas neturi šio saldumo? O gal nepakanka saldiklio? Krakmolas, manau, čia nevaidina vaidmens (krakmolas yra krakmolas. Nesvarbu, nuo ko!).
Tiesiai, tu mane nustebinai ir susimąstei!

Na taip. Aš irgi nustebau. Aš niekada nieko nedariau su krakmolu. Todėl aš nežinau, kuo bulvės skiriasi nuo kukurūzų. Išbandžiau pieną - visiškai ne kartaus. Bet kai viskas buvo išvirusi ... Aš įdėjau du šaukštus fruktozės, kad užmaskuočiau kartėlį ... Aš taip pat manau ... Man patiko nuoseklumas ir procesas, bet ... aš pagalvosiu. Pati fruktozė su šiuo deriniu negalėjo suteikti kartumo? (ji nieko nesakė svečiams ir šeimai))) jei kas pagavo likusį lengvą kartėlį, jie nesakė ir nenusprendė, kad taip turi būti!)))
ir aš studijuoju jūsų receptus! Aš užsisakiau vaflių pjaustytuvą ... oi, mane išvarys iš namų ...