Jokio kepto šokoladinio sūrio pyrago

[Sūrio pyragas]

Jokio kepto šokoladinio sūrio pyrago

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Sūrio pyragas
juodas šokoladas	120 g
riebus kremas	50 + 140 ml.
grietinėlės sūris (aš sveriu 25% grietinės)	200 m. Pr. Kr
cukraus	15 g
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
tirpi želatina	5 g
vanduo želatinai	30 g
Glazūra
šokolado	30 g
tirpi želatina	1 g
vanduo želatinai	5 g
kakavos milteliai	10 g
riebus kremas	45 ml.
cukraus	25 g
-----------	-------
forma d 14-16

Gaminimo būdas

• Želatiną užpilkite šaltu virintu vandeniu ir palikite brinkti 5–15 minučių.

• Supilkite grietinėlę ant šokolado. Įdėkite į vandens vonią arba mikrobangų krosnelę. Šokoladas turėtų ištirpti Vandens vonelėje ištirpinkite nuolat maišydami. Mikrobangų krosnelėje kaitinkite trumpais impulsais. Išimkite ir sumaišykite.

  Grietinėlės sūrį kambario temperatūroje sumaišykite su cukrumi.

  Plakti šaltą grietinėlę (140 ml), kol suminkštės.

  Į varškės masę supilkite citrinos sultis. Išmaišykite.

  Ištirpinkite želatiną. Laikykite šaldytuve. Nuolat maišant supilkite į varškės masę.

  Įpilkite plakto grietinėlės ir švelniai išmaišykite iki vientisos masės.

  Užveržkite žiedo apačią plastikine folija. Šonus klokite tešlos juostele. Padėkite žiedą ant plokščios lentos.

• Į formą supilkite 150 gramų varškės masės. Dėkite į šaldiklį 10-15 minučių.
• Į likusią masę supilkite 85 gramus šokolado. Išmaišykite.
• Išimkite žiedą su pirmuoju sluoksniu. Ant pirmo sluoksnio užpilkite 170 gramų masės. Išlyginkite ir padėkite į šaldiklį 10 minučių.

  Į likusią masę suberkite visą šokoladą. Išmaišykite.

  Įdėkite du ankstesnius sluoksnius ir išlyginkite. Uždenkite, šaldykite per naktį.

  Želatiną užpilkite šaltu virintu vandeniu. Leiskite jam išbrinkti 5–10 minučių.

• Dubenyje sumaišykite kakavą, cukrų ir grietinėlę. Uždėkite ir nuolat maišydami užvirkite. Nuimkite nuo ugnies ir palikite 5–10 minučių pastovėti.

  Suberkite išbrinkusią želatiną. Išmaišykite.

  Įdėkite šokoladą.

  Maišykite iki vientisos masės. Atvėsinti iki 27–30 laipsnių.

  Atlaisvinkite sūrio pyragą nuo žiedo ir plėvelės. Perkelkite ant vielos stovo. Aš įdėjau polietileną po apačia, kad niekas neliptų.

• Uždenkite glazūra. Tegul jis nuteka. Perkelkite į indą ir papuoškite. Galima palikti be dekoracijos.
  
  Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Receptas iš japoniško tinklaraščio.
Tai ne tik gražu, bet ir labai labai skanu. Kalorijų - taip! Šis patiekalas nėra skirtas tiems, kurie meta svorį ir laikosi PP. Neįmanoma atitrūkti! Rekomenduok!

[Angela]

Angela, įdėkite į šaldiklį silikoninėje formoje. masė buvo stora, net sluoksniai neveiks. Tai nėra baisu. Aš rytoj išnešiu ir padengsiu glaistu.

[Olya]

Olya, jei jau viską surinkote, tada tiesiog šaldytuve. Nereikia užšaldyti. Tai skirta tik tarpiniams sluoksniams.
Taip, reikia greitai dirbti, kad jis per daug nesutirštėtų. Aš turėjau tik paskutinį jau storą sluoksnį.

[Angela]

Angela, todėl pažvelgsiu į jūsų grožį ir kiekvieną kartą iškart pasijuntu ydinga. Įžeidžiantis dalykas yra ne dėl mano „kreivų rankenų“ (imsiu ir padarysiu!), O dėl labai mažos meilės maisto gaminimui. Atrodo, kad tai nėra nieko sudėtingo, BET kodėl man nepatinka maišytis su visais šokoladiniais kremais ....
Matyt, vaikystėje manęs nežiūrėjo, netraukė, o gal priešingai - atsisuko.
Ačiū už grožį ir skanumą!
Norėčiau pabandyti pagaminti ... galbūt kokiai nors šventei

APIE! Man sūrio pyraguose „miltinis“ sluoksnis visą laiką atrodo nereikalingas! Ir čia tik be jo! Puiku!
Ir visa kita - viskas, kas man patinka - grietinėlė ir šokoladas! Ačiū dar kartą!

[Angela]

Angela, pažymėta ačiū, labai aktualu - mažai angliavandenių turintis produktas

Angela dėkoja už nuostabų ir gražų receptą!

[Angela]

Angela, mano grožis neabejotinai atėmė

Angela, koks šaunus receptas) Nunešiau į žymes))

[Angela]

Angela, kodėl esu šaldiklyje - be nuostolių ištraukiu jį iš silikoninės formos ir tada padengiu glaistu. Širdies forma su kraštais, bijau, kad ji normaliai neišeis iš šaldytuvo. Ir ačiū už receptą ir patarimus!

[merginos,]

merginos, ačiū visiems už jūsų gerus žodžius ir dėmesį. Virėjas! tai skanu. Manau, kad kalorijas galima sumažinti, jei norima.

be nuostolių pašalinti iš silikoninės formos ir tada glazūruoti.

OlyaTikiuosi, kad jis vėliau „neverks“. Atšildykite tik šaldytuve ir po šaldiklio viską parašykite gerai, ar negali ten eiti?

[Angela]

Angela, atšildykite šaldytuve kaip putų pyragas. Parašysiu ir nufotografuosiu.

[Angela]

Angela, be žodžių ... SUPER!
Šiuo receptu aš tave kankinsiu (meiliai)
Atrodo šiek tiek trys šokoladai (suprantu, kad yra įvairių šokoladų)
1. Turiu problemų su želatina .. kaip ir jūsų, ji neužšąla, nors prekės ženklas (Dr. Otter) yra gana geras. Kokia priežastis gali užtrukti daugiau? Sveriu juvelyrikos skalėje, viskas yra tikslu.
2. Ribinė juosta 10 ar 15 cm?
3. Ar galima šokoladą pilti su verdančiu kremu, ar tik vandens vonelėje (ar mikroje)
4. Grietinėlės sūris turi galvoje patį pagrindą? ar galite pakeisti maskarponę?
Atsiprašau už tiek daug klausimų, aš tiesiog noriu tai padaryti, bet tai baisu

Kaip gražu, ir neabejoju, kad labai skanu!

Glaistas padarė dvigubą dozę. Dėl kremo jis pasirodė tirštas. Ir pyragas sustingo - akimirksniu sustingo. Rytoj supjausčiau. Šaldytuve, kol buvo valanda. „Neverkia“. 😊

[zvezda]

zvezda, Triška, merginos, ačiū)

Aš turiu problemų su želatina .. tiesiog tai, kaip tavo neužšąla, nors pagal prekės ženklą (Dr. Otter) yra gana gera. Kokia priežastis gali užtrukti daugiau? Sveriu juvelyrikos skalėje, viskas yra tikslu.

Želatinoje. Tikriausiai mažiau žydi nei mano. Įdėkite daugiau.

Pasieninė juosta 10 ar 15 cm?

Pakanka 6 centimetrų. Pasirodo, kad trumpa. Na, jei žiedas yra 16 kaip mano.

Ar galima pilti šokoladą su verdančiu kremu, ar tik vandens vonelėje (ar mikroje)

Manau, kad tu gali. Greičiau suleidžiama tik želatina. Šaltas šokoladas tiesiogiai sumažins temperatūrą. Viskas greičiau atvės. Todėl apskritai neturėtų būti jokių kliūčių.

Grietinėlės sūris turite omenyje patį pagrindą? ar galite pakeisti maskarponę?

Aš jį pakeičiau riebia sveriama grietine. Tris dienas ji stovėjo ir svėrė. Manau, kad maskarponė taip pat įmanoma, jei jums tinka šie riebalai.

Rytoj supjausčiau. Šaldytuve, kol buvo valanda. „Neverkia“. 😊

Laukimas)

Ryte pjaustiau dukroms gabaliuką - man patiko. Dabar vyras valgo ir sako, kad kvepia prieskoniais. O šaldytuvas kvepia cinamonu. Tada man pasirodė, kad aš supainiojau kakavą su cinamonu. Bet skanu. Dėkoju!

[Olya]

Olya, o koks jums yra apatinis sluoksnis?
Angela,: a-kiss: labai ačiū už kantrybę ir visus išsamius atsakymus! Artimiausiu metu tai tikrai padarysiu, stengsiuosi viską gražiai sutvarkyti

(kitaip suasmenintas sūrio pyragas pasirodė išoriškai, aš ten susimaišiau)

Tada man pasirodė, kad aš supainiojau kakavą su cinamonu. Bet skanu. Dėkoju!

Tai yra pagrindinis dalykas. Ne lašėjo, kaip matau.

koks apatinis sluoksnis?

Arba sausainis, arba savoyardi, manau.

[Olya]

Olya, sausainis, likusi dalis buvo šaldiklyje.

[Angela]

Angela, ačiū už nuostabų receptą! Greita ir skanu!

[Tatjana]

Tatjana, koks grožis! Ar tai padarėte su putų uniforma? Ar galėtum tai parodyti
Angela, dėkoju! Aš dabar einu į kondoną. parduotuvė, ar galite pasakyti, ko man dar reikia?

Aš skaitysiu parduotuvėje iš telefono

[Tatjana]

Greita ir skanu!

Tatjana, priimk mano nuoširdų susižavėjimą. Viskas visada yra tobula. Gražu, labai gražu.

einu į kond. parduotuvė, ar galite pasakyti, ko man dar reikia?

nežinai, ko tau tiksliai reikia? Ko jūs tiksliai ėmėtės?

[Olya, Angela]

Olya, Angela, dėkoju!
Olya, tai „Silikomart“ forma, vadinama Savarin.

[Angela]

Angela, pasakyk man, prašau, jei norma padvigubėja, tai kokia forma turi būti - 24,26 ar 28? Receptas mums patiko, bet turime tokį vienos gvazdikėlės skersmenį

[Irina]

Irina, man atrodo, kad 22 yra maksimalus. Turiu 16, bet sūrio pyrago aukštis yra 5-6 centimetrai.

[Angela]

Angela, dėkoju! Pabandysiu padaryti taip, kaip sakėte. Galbūt tada turėsite padidinti normą ir 3 kartus

[Angela]

Angela, Esu labai dėkinga! Su Naujaisiais metais!

Tiesa, aš padariau sausainių pagrindą ir atsinešiu aplankyti du baltos ir juodos spalvos sluoksnius

[Olga]

Olga, pasirodė gražus pyragas. Tikiuosi, kad jums ir svečiams patiko)