Pyragas „Makovnik“

Pyragas „Makovnik“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	1 valgomasis šaukštas
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Sviestas	125 g
Kiaušinis	4 dalykai.
Aguona	1 valgomasis šaukštas
Amonio	1 šaukštelis
Susmulkinti riešutai	50 g

Gaminimo būdas

• Stiklas pagal receptą = 250 ml
• 4 trynius sumalkite su cukrumi ir sviestu. Tada suberkite aguonas (aguonas šiek tiek pavirkite piene, nusausinkite ir 2 kartus sumalkite), amonį, miltus ir riešutus.
• Pabaigoje išplakite 4 kiaušinių baltymus ir suberkite juos į tešlą.

Laikas pasiruošti:

25-30 minučių

Gaminimo programa:

Kepkite 180 *.

Pastaba

Šis receptas yra vienas mėgstamiausių mano šeimoje.
Aguonos sėklos nėra sausos, švelnios ir labai skanios.

Skanaus!

Pasakyk man, ar tai nėra protinga, tiesiog kepi formą, susuk į ritinį, ar apskritai kitu būdu?
O aguonos yra pyragas, tiesa?
Man patinka viskas, kas susiję su aguonomis !!!!!!!!! Ar galima kuo nors sutepti ir ant kokio formos skersmens skaičiuojamas tešlos kiekis? Dėkoju! Atsiprašau už įkyrumą

[Dženeta]

Dženeta kepkite formos. gali būti lėtoje viryklėje.
Tai panašu į sausainių tešlą - sumaišykite visus ingredientus ir kepkite. Aguonos tešloje pasiskirsto tolygiai. Tešlos spalva tamsi.
Aš mėgstu aguonas, tačiau suktinukai su aguonomis man nėra labai sausi. Šis receptas yra tik mano skoniui.

Tiesą sakant, originaliai šis receptas atrodo taip:
0,5 l aguonos,
0,5 l cukraus
1 valgomasis šaukštas trynių ir kt.

Jis kepamas labai didelės kvadrato formos.
Mano parašytas receptas kepamas paprastoje sovietinėje keptuvėje be rankenos, skersmens, kurį galiu pasakyti būdamas namuose - jei jis nedega.

Aš netepu grietinėle, bet jei jums patinka su grietinėle, tada manau, kad bus geriau su grietine.

Kam skirtas amonis?
Ar turite pridėti?

Mano keptuvė yra 27 cm skersmens ir 6 cm aukščio.

Šiame recepte nebandžiau pakeisti amonio, tačiau, spręsdamas pagal gatavo produkto struktūrą ir skonį, esu įsitikinęs, kad kepimo milteliai ar soda suveiks.
Mes neturime amonio pardavimo, sesuo man duoda iš kito miesto. Paprastai amonis labai atpalaiduoja smulkius produktus, tai ypač pastebima tešlos tešloje.

qween, o aguonas reikia praleisti per mėsmalę, ar galiu ją taip palikti?

qween, o aguonas reikia praleisti per mėsmalę, ar galiu ją taip palikti?

Ne, todėl palikti jį labai nepageidautina - vis tiek geriau šiek tiek susmulkinti mėsmalėje ar kombaine, kitaip jis paprasčiausiai išliks kietas ir neskanus

[Anastasija]

Anastasija, Ačiū už pagalbą

tanya1962 Žinote, receptas, žinoma, vargina. Išbandžiau kitas aguonų apdorojimo galimybes, bet, kaip teisingai pastebėjau Anastasija- rezultatas nėra tas pats. Nepadeda net rankinis maišytuvas.
Bet, patikėkite - rezultatas yra vertas jūsų laiko ir pastangų.

Visada kepu šią aguoną Velykoms, tik didelę porciją. Aš kepu dar vieną pyragą - vadinasi „Royal“. Jie išeina pirmieji.

Keptas Velykoms „Makovnik“, kaip visada už 2 šaukštus aguonų.



Viduje labai sultinga ir skanu.

O iš viršaus yra cukraus pudra?

Taip

[Paprastas aguonų pyragas]

Šventės garbei „Makovei“ iškepė aguonas:



Perskaičius receptą Paprastas aguonų pyragas nuo Gashi, pridėjo grietinės ir kokoso. Labai skanus

Gražių švenčių visiems!

Man gėda, bet aš nebuvau susipažinęs su amoniu
Čia radau internete:
Amonio karbonatas tinka kepti ploniems pyragams, sausainiams, kurie kepant labai įkaista.
Amoniakas išsiskiria maždaug 60 ° C temperatūroje, o jei pyragas yra tirštas, jo išsiskyrimas yra sunkus, o tai suteikia produktui nemalonų poskonį.
Prieš naudojimą amonio karbonatas turi būti sumaltas, sėtas į miltus arba mirkomas skystyje.
Beje, mokslo požiūriu,
amonio karbonatas (amonio karbonatas) - druska, bespalviai kristalai.Gerai ištirpsime vandenyje. Ir ore, ir tirpale jis yra labai nestabilus, nes jau kambario temperatūroje išskiria amoniaką, virsta amonio bikarbonatu. Esant 60 ° C temperatūrai, jis greitai skyla į amoniaką, anglies dioksidą ir vandenį. Šis procesas, susijęs su dujų išsiskyrimu, yra pagrįstas amoniako karbonato naudojimu vietoje mielių kepyklų ir konditerijos pramonėje.

Dabar du klausimai:
1. Koks kepimo miltelių kiekis turėtų būti pakeistas?
2. Jei su amoniu, tai koks didžiausias aukštis iškepti aguonų puodą, nes bijau šio „nemalonaus poskonio“?

[Tosha]

Tosha, jei norite įdėti kepimo miltelių, tada įdėkite 2 šaukštelius. su riekele.

Aš dažnai kepu dvigubą porciją apvalios formos 28 cm (įdėkite amonio). Viskas iškepta puikiai, ir aš jus patikinu, kad amonio kvapo visiškai nėra. Priešingu atveju mano šeima tikrai nebūtų valgiusi.

Jei kepu įprastą porciją, tai kepu arba tos pačios formos, arba šiek tiek mažiau, arba lėtoje viryklėje.

O amonis gali kvepėti tik amoniaku.
Esu įpratęs prie amonio, kaip ir prie soda. O kepimo milteliai mūsų virtuvėje atsirado daug vėliau.

Aš kepiau vakar ant kepimo miltelių, 1 valgomasis šaukštas. l. Pasirodė nuostabus sausainis. Ačiū už receptą. Tik aš matau šį pyragą su kondensuotu pieno kremu, bet nežinau, kuris.

[Celestinas]

Celestinas, tavo sveikatai!

Labai skanus kremas gaunamas iš plaktos naminės grietinėlės (galima šiek tiek praskiesti pienu) ir virinto sutirštinto pieno. Daug skaniau nei sviestas su kondensuotu pienu.

Mūsų kavinėje tokie pyragaičiai buvo pardavinėjami su aguonų pyragais ir geltonu kremu, bet kas tai

[Celestinas]

Ir atsitiko, kad draugų rekomendacija nuvažiavau į vieną įstaigą kitame mieste. Ypač paragauti jų firminio aguonų pyrago, kuriuo visi žavėjosi.

Ar įsivaizduojate, kokia buvo mano staigmena, kai buvo patiekta ši aguona. Tik nedidelė dekoruota porcija ir labai brangi. Kaip!

PS: Savo reikalais vykome į kitą miestą ir toje įstaigoje specialiai.

Celestinas, bet bent jau koks geltonos grietinėlės skonis?

[Celestinas]

Celestinas, bet bent jau koks geltonos grietinėlės skonis?

atrodo kaip sviestas, labai skanu, todėl ir dariau prielaidą, kad sviestas su kondensuotu pienu (tai buvo ilgas laikas, nebeatsimenu), bet kaip aš bandžiau šį pyragą, jis man įsiminė

Taip, kondensuotas pienas bus čia pat

Mūsų kavinėje tokie pyragaičiai buvo pardavinėjami su aguonų pyragais ir geltonu kremu, bet kas tai

Manau, kad dažai suteikė spalvą kremui, tačiau namuose morkų sultis galite pridėti prie bet kurio kremo.

Manau, kad dažai suteikė spalvą kremui, tačiau namuose morkų sultis galite pridėti prie bet kurio kremo.

Nemanau, kad dažai, kavinė „U Vincent“ yra labai padorūs (Kijevo gyventojai žino), o spalva yra natūraliai geltona, kaip sviestas

[Qween]

Taigi negalėjau, negalėjau atsispirti ...

Qween , visų pirma, ačiū už raginimą pirmą kartą išbandyti aguonas mėsmalėje. Turiu mažą tinklelį, paštetą ir todėl man patiko! Prieš tai netikėjau, kad aguonas galima perdirbti kitaip, be „makitros ir makogonų“.



Pati aguonų sėkla pasirodė skani, tačiau mintis apie kremą manęs nepaliko. O vakar, vėlai vakare ir greičiausiai šiandien, nusprendžiau, kad man vis tiek reikia kremo! Šaldytuve nebuvo grietinės ar sutirštinto pieno, todėl buvo sukurtas Charlotte kremas. Ir, žinoma, į kremą įmaišiau porą šaukštų brendžio.



Pusryčiai buvo sėkmingi! Mano valstiečiai su neįtikėtinu malonumu prarijo „Aguonų pyragą“. Ir aš nukopijavau jo receptą į savo užrašų knygelę, pyragų skyrių, su užrašu „Klasė!“

Qween , vardu ir vardu, siunčiu daug ačiū! 🔗

Qween, labai ačiū už Makovnik receptą.
Aš nusprendžiau gaminti šią dieną Makovei garbei.
Paaiškėjo, kad dar net nebuvau ragavusi tokio skanaus maisto.
Niekas to nepadarė
Supjaustykite 3 pyragais ir sluoksniuota grietine, išplakta su cukrumi ir vanile.
Labai skanus!!!
Kol nepagalvojau fotografuoti, tol fotosesijai nebeliko nieko
Ir svarbiausia: kaip paprastai ir greitai tai daroma. Taigi: praeinant

[Qween]

Qween, dėkoju! Skanios aguonos sėklos!
Aš padariau 1,5 porcijos (pagal tai, ar yra sutrintos aguonos). Pasirodė labai erdvus ir skanus pyragas. Aš niekuo neištepiau ir nepabarstiau. Ryte arbatos. Tai patiko ir mano vyrui

Vienintelis dalykas buvo kepamas daug ilgiau. Kai pažiūrėjau po 25 minučių, jis buvo skystas (susmulkintą sviestą matė tik ištirpusį. Ar galima iškart pakaitinti, o ne trinti?).
Bet buvo skanu !!!

O vakar padariau aguonų ritinį.
Tešla:
1 puodelis pieno (galima pakeisti vandeniu)
2 šaukštai cukraus
1 šaukštelis druskos
3 šaukštai sviesto
3 1/4 stiklinės miltų
1 šaukštelis mielių
Užpildymas:
1 valgomasis šaukštas aguonų
1 valgomasis šaukštas aliejaus nutekėjimo
3 šaukštai cukraus
2 šaukštelių malto cinamono

Užminkykite tešlą.
Aguoną arba valandą užpilkite verdančiu vandeniu, arba pavirkite 20–30 minučių (mėsmalės nėra, todėl išeinu). Nukoškite, išdžiovinkite.
Sumaišykite aguonas, sviestą ir cukrų. Leisk jam užvirti.
Tešlą rankomis išminkykite ir iškočiokite, įdarą įdėkite 2-3 cm atstumu nuo kraštų. Pabarstykite cinamonu. Kuo ploniau ridenate, tuo skanesnis pabudimas! :)

Susukite į ritinį. Šį kartą aš gavau labai ilgą ritinį (valcavau ilgiu, o ne daugiau pločio), todėl turėjau tai padaryti ritiniu.

Uždėkite kepimo skardą ant riebalų ir palikite šiltoje vietoje mažiausiai 40. Kai jis padvigubės,

padarykite pjūvius, sutepkite kiaušinį ir įdėkite į įkaitintą 200 gr. Aš taip pat pabarstiau aguonas ant viršaus ir šiek tiek rudos spalvos. Kepkite 25-30 minučių.

[Nata333]

Nata333 , tavo sveikatai!
Aš dedu sviestą kambario temperatūroje, bet jei jums patogiau, galite jį išlydyti iš anksto, bet ne iki skaidrumo.
O tai, kad kepa ilgiau, priklauso nuo orkaitės. Tai neturės įtakos skoniui.

Anya, labai ačiū už receptą. Skanaus Makovniko.




Makas pulsą vairavo maišytuvo dubenyje. Pasiėmiau sutrintų lazdyno riešutų (turėjau įsigytą). Kepta silikoninėje formoje 150 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Sodrus, minkštas sausainis. Vis dėlto aš labai mėgstu amonį kaip kepimo miltelius! Mano orkaitėje pyragai visada būna kuproti. Čia yra visiškai lygus biskvitas.

Ir, svarbiausia, paprastai, greitai, vaikams tai labai patiko

[Sveta]

Sveta, spalvingas pyragas!
O grietinėlė - sutirštintas pienas ir grietinėlė? 1: 1?

Qween, paėmiau receptą vėliau, ačiū!

[akis]

akis, TatjanaLabai ačiū už komplimentus mano pyragui. Tuo pačiu metu aš praktikavausi naudodamas „Saint-Honore“ purkštuką

O grietinėlė - sutirštintas pienas ir grietinėlė? 1: 1?

Aš šaldytuve turėjau likučių
naminis tofis - 200 gr
maskarponė - 100 gr
Filadelfija - 100 gr

Aš juos sumaišiau - gavau tokią skystą glazūrą. Šaldytuve ji nenorėjo virsti grietinėle. Suplakite 150 gramų grietinėlės, įmaišykite 1 šaukštą cukraus pudros, kad stabilizuotųsi, ir supilkite į ją glajų. Baigė sodrus kremas.

Biskvitas skanus! Manau, rytoj bus šaunu. Jis turėjo stovėti, bet mano berniukai to nedavė.

Aš turėjau šaldytuve likučių su naminiu tofi - 200 gmaskarponės - 100 gmphiladelphia - 100 gm juos sumaišiau - gavosi toks skystas apledėjimas. Šaldytuve ji nenorėjo virsti grietinėle. Suplakite 150 gramų grietinėlės, įmaišykite 1 šaukštą cukraus pudros, kad stabilizuotųsi, ir supilkite į ją glajų. Baigė sodrus kremas

Unikalus!

Tuo pačiu metu aš praktikavausi naudodamas „Saint-Honore“ purkštuką

nuolat naudos iš savo kūrybiškumo!
protingas!