Pyragas „Vyšnių trumas“

[Biskvitas:]

Pyragas „Vyšnių trumas“

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas:
Migdolų miltai	120 g
Cukrus	150 g
Kiaušiniai (dideli)	6 vnt.
Kvietiniai miltai	25 g
Kakavos milteliai	25 g
Cukraus pudra	60 g
Vyšnių kremas:
Vyšnios (šviežios arba šaldytos)	150 g
Juodasis šokoladas	200 g
Cukraus pudra	25 g
Sviestas	200 g
Romas arba konjakas	50 g
Vyšnių impregnavimas:
Vanduo	100 g
Cukrus	50 g
Vyšnių sultys	50 g
Romas arba konjakas	50 g
Vyšnių sluoksnis:
Vyšnios (šviežios arba šaldytos)	300 g
Cukrus	150 g
Agaro agaras	4 g
Šokolado glazūra:
Juodasis šokoladas	100 g
Gliukozės sirupas	25 g
Grietinėlė 33% riebalų	150 g
---------------------------------------------	--------------
Forma	Ø = 18 cm

Gaminimo būdas

• Vyšnių sluoksnis:
• Sumaišykite uogas su cukrumi ir tyrele (patogu tai padaryti panardinamuoju maišytuvu. Uždėkite ugnį, kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps, įpilkite agaro, užvirkite ir supilkite, kad sustingtų į 18 cm skersmens formą. (dugną išklokite kepimo popieriumi).
• 
• Biskvitas:
• Migdolų miltus sumaišykite su milteliniu cukrumi, dviem baltymais ir viską suplakite su panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės (gausite košelę). Trynius (šešis gabalėlius) išplakite su cukrumi ir sumaišykite su migdolų mase, vėl viską išplakite.
• 
• Tada suberkite miltus, sumaišytus su kakava, ir suberkite baltymus, išplaktus į stiprią putą.
• 
• Paruoštą tešlą suberkite į 20 cm skersmens formą ir kepkite 160 ° C temperatūroje^apieNuo sauso iešmo.
• 
• Vyšnių kremas:
• Sutrinkite vyšnias, sumaišytas su cukraus pudra, kaitinkite ant silpnos ugnies iki 40^apieC, įpilkite alkoholio ir sumaišykite su vandens vonelėje ištirpintu šokoladu. Laikykite šaldytuve bent valandą, kad sustingtų.
• 
• Minkštą sviestą išplakite ir sumaišykite su atvėsusiu pagrindu, dalimis ir nenustodami plakti, įpilkite jo į sviestą.
• 
• Vyšnių impregnavimas:
• Sumaišykite visus ingredientus, užvirkite ir troškinkite tris minutes ant silpnos ugnies.
• Surinkimas:
• Gatavą biskvitą supjaustykite keturiais pyragais ir pamirkykite sirupe.
• 
• Ant apatinio pyrago uždėkite trečdalį vyšnių kremo, įdėkite antrą pyragą ir dar trečdalį grietinėlės. Tada padėkite vyšnių sluoksnį, padėkite trečią pyrago sluoksnį. Įdėkite likusį kremą ir įdėkite paskutinį, ketvirtą pyragą.
• Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
• 
• 
• Šokolado glazūra:
• Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje. Kremą su gliukozės sirupu užvirkite, sumaišykite su šokoladu, išmaišykite iki vientisos masės, šiek tiek atvėsinkite ir tepkite ant pyrago. Leiskite glazūrai sustingti ir papuoškite, kaip norite.
• 

Pastaba

Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!
Pyragas gaminamas pagal šį receptą. 🔗

[Marinka]

Oi, Marinka, Mane džiugina pyragais ir kepiniais užsiimantys žmonės, būtent tokio darbo ir kantrybės man neužtenka tokiems žygdarbiams arba dėl to, kad nevalgau saldumynų, tiesiog nemėgstu saldumynų, bet aš su susidomėjimu ir malonumu žiūriu į kepinius!

[Marinochka]

Oho! Marinochka, tai tiesiog spalvinga!

[Tanyuša]

Tanyuša, ačiū už tokius malonius žodžius!

Džiaugiuosi žmonėmis, kurie užsiima pyragais ir kepimu, tai koks darbas ir kantrybė

Ir man labai patinka lipdyti. Man labai patinka šis procesas. Ir jei rezultatas taip pat yra malonus, tada apskritai

Sašaačiū už pagyras! Išbandykite, tortą verta tinkinti!

Koks pjautas šlapias ir triufelis! : labas: manau, kad pyragas skanus !!!!

Marina - pyragas yra kažkas nuostabaus !!! Pateikiu jo švelnų aksominio šokolado skonį su subtiliu uogų rūgštumu !!! taigi tu man sakei, kad kitą savaitgalį kepsiu owim

[Nataša, Sanechka,]

Nataša, Sanechka, Labai džiaugiuosi, kad tortas atkreipė jūsų dėmesį! Dėkojame už įvertinimą!
Pyragas yra labai harmoningo skonio. Ir man labai patiko kremas su tyrėmis vyšniomis. Aš jau padariau panašų su juodaisiais serbentais. O su vyšniomis, mano manymu, dar skaniau!
Pabandykite iškepti kartais, nesigailėsite!

Marina, šis pyragas yra puikus, aš privalau tai padaryti. dabar aš žinau, kaip palepinti savo vyrą, šokoladas ir vyšnios yra jo mėgstamiausios padėkos už tokį puikų receptą

[Marishka,]

Marishka, tai taip gražu! : girl_love: Nuotrauka - net žurnalo viršeliui! Gabalėlis dabar vakaro arbatai ...

Oi, Marishai, kokia yummy! Kaip tu gali praeiti pro tokį pyragą ... Jaučiu, kad reikia kepti!
Marish, jei manote, kad vartojate želatiną, o ne agarą-agarą?

[Marinochka]

Marinochka Toks šokoladinis pyragas su vyšniomis, be proto skanus !!! Kitaip negali būti

[Olesya]

Olesya Palepinkite savo vyrą, žinoma! Jei jis yra vyšnių ir šokolado derinimo mėgėjas, jis tikrai įvertins šį pyragą!

Marisha, padėk sau!

ManechkaEsu įsitikinęs, kad pyragas jums patiks kaip puikiam šokolado kepimo mėgėjui!

Marish, jei manote, kad vartojate želatiną, o ne agarą-agarą?

Aš nenaudojau želatinos, turiu labai mažai patirties, todėl net nežinau. Šis sluoksnis savo konsistencija ir skoniu atrodo kaip naminis marmeladas (beje, taip vadinama šaltinio kode) ir receptas pateikiamas su agaru.

Lenochka, dėkoju! Kepkite retkarčiais, nesigailėsite!

[Marisha]

Marisha, Aš jau beveik pasiruošęs, tu atitirpai vyšnią ar ne

[Olesya]

Olesya Palepinkite savo vyrą, žinoma! Jei jis yra vyšnių ir šokolado derinimo mėgėjas, jis tikrai įvertins šį pyragą!

Marinochka, nors mano vyras tai vertina, aš jau tai įvertinau, tai yra toks skanumas, kad aš iš karto noriu pakartoti tokius skonius ir grožį kaip tavo

[Lenochka]

vyšnias atšildei ar ne

Lenochka, atitirpinimas. Surinkau nusausintas sultis ir viriau sirupą impregnavimui.

Olesya, tai kas nutiko? Mano jau įvertintas trečiasis kūrinys apgaubia

[Olesya]

Olesya, tai kas nutiko? Mano jau įvertintas trečiasis kūrinys apgaubia

Vyšnių „Marinkoje“ nėra, šiemet pasivaikščiojau su vyšniomis ir migdolų taip pat nėra, prieš šeštadienį jų nepirksiu, nes gyvenu 20 km už miesto.
Ir mes to neturime vietinėse parduotuvėse. Bet šis pyragas sujaudino visus, kurie buvo eilėje

[Marina]

Taigi nepraleidau pro šalį, sustojau pamačiusi tokį skanumą! Man patinka šokolado ir vyšnių derinys! Marina, Nunešiu į žymes, tikrai sukursiu šį stebuklą!

[Olesya,]

Bet šis pyragas sujaudino visus, kurie buvo eilėje

Olesya, Patikėkite, ne veltui šis pyragas jus užkabino! Pasirodo labai skanu. Taigi planuokite savo pirkinius

Svetlana, ačiū už tokį įvertinimą! Linksmo kepimo, lauksiu jūsų įspūdžių!

[Marina]

Marina, nuostabus tortas !!!
Vyšnių ir šokolado derinimas yra tik daina! Šauniai padirbėta!

[Olesya,]

Olesya, Patikėkite, ne veltui šis pyragas jus užkabino! Pasirodo labai skanu. Taigi planuokite savo pirkinius

Taip, aš turiu sveikų užkandžių gėrybėms, oi, o pirkimams, galvoju, kaip išgyventi iki šeštadienio

[Vitalinka]

Vitalinka , ačiū už tokį torto įvertinimą! Mano nuomone, jis yra dar vienas įrodymas, kad klasika niekada nepasiseka!

Olesya, taigi kiek tos savaitės yra! Skriskite pro šalį ir nepastebėsite!

Paprasčiausiai dieviška !!!!
Bent jau neikite į tokias nuorodas naktį)))
Turiu klausimą: o jei sviestas bus pakeistas plakta grietinėle grietinėlėje, ar tai stipriai paveiks skonį ir tekstūrą?

: labas: Marinochka, jūsų puslapyje - dar vienas šedevras. Tortas vertas geriausios prancūziškos konditerijos parduotuvės. Kai tik pamatau jūsų kepinius, noriu greitai išsižioti į virtuvę, pasiraitojusi rankoves. Toks tortas kiekvienai dienai yra šventvagystė, tik atostogoms! Netrukus jie turėjo maisto gaminimo dieną, tada aš tai išbandysiu. Aš tikiu, kad tai turėtų pasiteisinti. Nešiu į žymes ir neilgai. Ačiū už tokį grožį ir skanumą.

[Tatjana]

TatjanaLabai ačiū už tokią šiltą apžvalgą!

Turiu klausimą: o jei sviestas bus pakeistas plakta grietinėle grietinėlėje, ar tai stipriai paveiks skonį ir tekstūrą?

Grietinėlės skonis bus kitoks nei su grietinėle. Ir, kaip man atrodo, būtent šiame pyrage jis bus suvokiamas mažiau harmoningai. Patikėkite, šioje versijoje kremas visiškai neatrodo riebus.Bet yra galimybė ir su kremu, ten reikia pridėti tik želatiną.

Nataša, Ačiū mieloji!

Toks tortas kiekvienai dienai yra šventvagystė, tik atostogoms! Netrukus jie turėjo maisto ruošimo dieną, tada aš tai išbandysiu. Aš tikiu, kad tai turėtų pasiteisinti.

Nataša Esu tikras, kad tai pasiteisins, ją atlikti nėra sunku.

[Tvist]

Tvist,
Marina, na, dabar turiu pagaminti du pyragus

Ačiū už estetinį malonumą, malonu atidaryti tokias nuorodas, akis džiugina)))

[Tatjana,]

Tatjana, Ačiū dar kartą! Labai džiaugčiausi, jei receptas pravers ir pyragas man patiks! Tikiuosi išgirsti mano įspūdžius po degustacijos.

Koks nuostabus pyragas !!! Grožis ir mielas
EEEh, Marinočka, kaip laiku pavėlavau į svetainę.
Tik tiek, kad du šokolado pyragus iškepiau verdančiame vandenyje, o kremas bus su slyvomis.
Žinokite, kad ateinančioms šventėms bus vyšnių triufelis.

[Liudočka]

Liudočka Džiaugiuosi, kad pyragas man patiko! Džiaugčiausi, jei naudojatės receptu. Patikėk, nepasigailėsi!

[Tvist]

Tvist,
Marina, paimk pranešimą)))) Aš apakinau jį nuo to, kas nutiko))) Svarbiausia, kad mano vyrui tai labai patiko, ir jis yra mano mieloje bolšoje.

Šokoladinis glaistas ant želatinos (aš neturiu gliukozės, bet nežinau, ką pakeisti)
Šarminiai kakavos pyragai ir pieniško šokolado kremas. Kažkas viską sumaišė (tai nutiko naktį), todėl pasirodė stiprus tonalumo kontrastas.
Marina, man kyla klausimas: kremas pasirodė kažkoks birus, nuotraukoje turite visiškai kitokią struktūrą. Kokia gali būti priežastis? Nutrauktas, nebaigtas? O gal tai šokoladas?

[Tanechka]

Tanechka, tortas atrodo nuostabiai! Padėk savo vyrui nuoširdžiausią linkėjimą ir labai ačiū už tokį įvertinimą! Aš labai, labai patenkinta!
Dabar apie kremą - greičiausiai tai šokolado kokybė. Šiuolaikiniame šokolade, kaip ir svieste, yra daug daugiau. Ir tai gali labiausiai nenuspėjamai paveikti kremo tekstūrą. Ir toks spalvų kontrastas dėl kakavos, su šarminiais pyragais visada būna tamsus. Neseniai bandžiau vietoj šokolado į grietinėlę įpilti naminio šokolado padažo. Rezultatas mane labai nudžiugino, vadinamą „pigiu ir linksmu“. Pagaminau pagal šį receptą.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=342987.0
tik be alkoholio ir virtos tirštesnės.
Dar kartą ačiū už pasitikėjimą ir puikią fotoreportažą.
P.S. Mielai su jumis bendrausiu.

[Tvist]

Tvist,

Čia taip pat nusidedu nuo šokolado, patikrinamas sviestas.

PS: Aš „kišti“ pradedu tik po ilgo bendravimo, bet pataisysiu

[Olya]

Olya Aš taip pat. Bet mes čia forume kaip viena didelė šeima, todėl bendraujame be formalumų.

Marinochka !!! Aš atnešiau jums didžiulę ačiū už receptą tiek iš savęs, tiek iš savo klientų !!! Pyragas puošnus !!! Tiesa, aš neturiu katerio (bet aš jį sutvarkysiu, pažadu !!!), ir aš jūsų pyragus supakavau į mastiką:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311957.0
ir čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311957.0
Jūs turite priimti mano žodį !!! Aš suvalgiau visus laužus !!! TAIP! TAIP! TAIP!

[Tanyuša]

Tanyuša, Labai džiaugiuosi, kad receptas buvo paklausus ir jūsų klientai patenkinti !!! Leiskite jų turėti kuo daugiau, nes jūsų pyragai yra tiesiog puošnūs!
P.S. Ir už profesionalo išpjautą tortą būsiu labai dėkinga!

nes jūsų pyragai yra tiesiog nuostabūs!

Ačiū)))

P.S. Ir už profesionalo išpjautą tortą būsiu labai dėkinga!

Tiesiai ... Aš visai nesu profesionalas, man visiškai gėda

[Tanechka]

Tanechka, Nuoširdžiai išsakiau savo nuomonę. Pyragaičiai verti visų pagyrų!

Marinka Aš tai padariau Fotografas iš manęs vis dar yra: girl_in_dreams: Visai nesunku paruošti, man reikia tik dviejų maišytuvų: girl_cleanglasses:
Glazūrą gaminau ant želatinos, bet ji švyti. Dar nėra pjūvio, ateis svečiai, o mes pavalgysime vakare.
Biskvitas pasirodė PASAKA !!!! Jis gyvas, kai spaudžiamas, jis skamba man labai patiko !!! Aš tiesiog nerimauju dėl skonio, (aš visada jaudinuosi), bijau, kad jį sugadinau, labai pamerkiau
Tai vienas iš trijų pyragų, kepamas 26 diametro formoje. Nors tai buvo įmanoma keturiems, bijojau, kad kremo nepakaks

[Olesya]

Olesya Biskvitas pasirodė esąs nepagyriamas, todėl pjūvyje oras! Ir pats pyragas yra tik gražus vyras!

Dar nėra pjūvio, ateis svečiai, o mes pavalgysime vakare.

Lauksiu jūsų įspūdžių ir svečių atsiliepimų!

Bijau, kad sugadinau, smarkiai pamerkiau

Olesya, nemanau, kad verta jaudintis.Šis biskvitas yra pakankamai sausas ir mėgsta impregnavimą, todėl viskas turėtų būti gerai
Gero vakaro!

Marinka, šiek tiek paragavau biskvito, jis neatrodė sausas. Na, visko gali būti. Svečiai vėluoja, mano vyras pakeliui nulaužė ratą. Dėkoju už palinkėjimą, vėliau atsisakysiu skonio, bandysiu nufotografuoti pjūvį

[Olesya]

Olesya, Tikiuosi, kad ši nedidelė avarinė situacija su ratu greitai susitvarkys ir viskas bus gerai! Laikau kumščius už tave

Marinka, neturiu žodžių, na, taip labai skanus pyragas. Dabar jis pateks į favoritus. Visiems patiko. jie taip pat pasiėmė su savimi priedą. Merginos kepa šį pyragą, kurio nesigailėsite



Marina

[Olesya]

Olesya, kaip aš niekšelis, kad pyragas man patiko !!!

Dabar jis pateks į favoritus.

Aš labai, labai patenkinta! Nori sveikatos ir pamalonink savo artimuosius! Labai ačiū už nupjautą nuotrauką! Jis tiesiog fantastiškas! Galite pamatyti, koks subtilus pyragas pasirodė

Marisha, aš pranešiu! Sakyti, kad skanu, nieko nesakyti! Tai tiesiog beprotiškai skanu! Vakar mano svečiai buvo siaubingi! Aš tikrai pakartosiu! Labai ačiū, kad pasidalijote receptu su mumis!

P.S. Taip, pamiršau pasakyti, glajų, kaip ir ankstesnės merginos, padariau ant želatinos, neradau gliukozės.

Kokį pyragą turite? Man jis taip pat labai patiko
Marinka

Aha, Olesai! Vkusnooooo! Tai yra mano pirmieji bandymai papuošti šokoladu!

Na. Ji tik sau sakė, kad kepinių, pyragų bus galima įsigyti tik savaitgaliais, pyragų - švenčių metu. Ir čia bam. .... ir toks viliojantis receptas. Pagrindinis dalykas namuose yra vyšnios ir šokoladas, o agaras yra rastas. Dabar naktis būtų praėjusi, bet atėjo diena.

[Gnu]

Gnu Aš turiu tokį patį! Aš pradėsiu tik po kovo 8 dienos! Bandžiau kepti, bet pats neišbandžiau, bet šie bandymai buvo nesėkmingi! Taigi tik savaitgaliais ar net per savaitgalį!

[Svetočka]

Svetočka, tortas puošnus! Tiek pjaustytas, tiek šokolado dekoras! Super! Aš labai labai džiaugiuosi, kad pyragas man patiko! Dažnai ieškokite ir lepinkite savo artimuosius!

Olesya

Gnu, Džiaugiuosi, kad receptas įdomus! Išbandykite pyragą tikrai! Aš tikiu, kad nesigailėsite!

[Marinochka]

Marinochkaačiū už pagyras! Kaip jau sakiau, man tai labai patinka! Tortas yra tikrai turtingo skonio. Iškepus sausainiui pasipylė toks aromatas .... ir kremas buvo nepalyginamas. Anksčiau šio pyrago nekepiau, pasilikau gimtadienio proga!

[Svetočka,]

Svetočka, Man labai labai malonu, kad šventinę stalą tokią reikšmingą kiekvieno žmogaus dieną pasirinkote būtent šį pyragą! dėkoju