6 pavojingiausi gatvės maisto produktai, kurių reikia vengti

Nesvarbu, ar jis būtų sūrus, ar riebus, ar aštrus, ar saldus, įvairiuose indiškuose maisto produktuose nėra skonio, kuris mums nepatinka. Pripažinkime, kad labai sunku atsispirti visoms šioms gundančioms pagundoms, kurios parduodamos kiekviename jūsų miesto kampelyje ir yra paprašytos jas išbandyti. Mūsų laimei, yra nemažai variantų nuo Dahi Bhalla, Kachoris ir Pakoda iki Momos.

Tačiau prieš nuspręsdami paragauti mėgstamo indiško maisto, turite žinoti, kokį poveikį jis turės jūsų skrandžiui, cholesterolio kiekiui, kraujospūdžiui ir cukraus kiekiui. Kai kurie gatvės maisto produktai, tokie kaip bhatta (kukurūzų burbuolės), shakarkandi ar jhal muri, vis dar sugeba išlaikyti lakmuso testą, kitas indiškas maistas gali būti gana rizikingas jūsų sveikatai.

Čia yra 6 Indijos gatvės maisto produktai, kurių turėtumėte vengti:

Tikslas Gappa / Pani Puri

Tikslas Gappa (Golgapa) Delyje, Fuchka Bengalijoje, Goop Chup Chhattisgarh arba Pani Puri Maharaštroje, skirtingose ​​Indijos vietose, jis vadinamas skirtingai. „Gol Gappa“ yra tuščiaviduris puris, keptas iki traškumo ir pripildytas aromatingo vandens (paprastai žinomas kaip „imli pani“), tamarindo čatnio, čili, chaat masala, bulvių, svogūnų ir avinžirnių. Delis „Fortis“ ligoninės dietologas dr. Simranas Saini pataria šį sezoną nevartoti „Gol Gappa“. „Yra keletas rizikos veiksnių: vanduo gali būti nešvarus, nes jis gaunamas iš atvirų šaltinių. Niekada negali būti tikras, kad žmogus tau padarė „Gol Gappa“ švariomis rankomis. Daugybė žmonių patenka į vandenyje plintančių ligų aukas “.

Momo

Daktaras Simranas Saini sako: „„ Momo “jau tikrinamas, aš taip pat rekomenduočiau vengti koldūnų, parduodamų gatvėse. Niekada negali žinoti, kokie kopūstai ar mėsa buvo įdaryti. Ar jis buvo tinkamai iškeptas, ar tai buvo blogas produktas, naudojamas koldūnams gaminti? Čatnis taip pat gali būti senas, o tai gali dar labiau sutrikdyti skrandį “.

Papdy chaat arba papdy Vhalla

Pasak dr. Simrano Saini: „Tiesą sakant, žalias gatvės maistas gali būti pavojingas. Bhalla Papdi arba Papdi chaat varškėje gali būti milijonai bakterijų, kurioms tai yra geriausias prieglobstis, ypač šį sezoną. Tai gali sukelti gerklės infekcijas ir ENT problemas “.

Chola bhatura

Ar jums patinka Chola Bhatur su daugybe cholesterolio? Atkreipkite dėmesį, kiek iš šio skanaus indiško maisto, kuriame yra daug kalorijų ir daug riebalų, gali sumažėti cholesterolio kiekis. Įmirkyta aliejuje ir daugelį valandų palikta lauke, ši bhatura gali sukelti virškinimą ir pykinimą. Rūgštingumas ir rėmuo taip pat yra dažnas šalutinis poveikis, į kurį reikia atsižvelgti prieš vartojant šį patiekalą.

Kachori

Kaip ir „Bhatura“, per didelis pasirėmimas pakelės kachori taip pat gali kelti grėsmę jūsų skrandžiui ir cholesterolio kiekiui. Kitas rizikos veiksnys yra įdaro ingredientų kokybė. Norėdami sutaupyti pinigų, pardavėjai kachoriuose dažnai naudoja nekokybiškus ir senus ingredientus, todėl Indijos gatvės maistas yra labai rizikingas. Shilpa Arora, makrobiotikos mitybos specialistė ir sveikatos specialistė, sako: „Kepant kachori dažnai naudojamas aliejus, kuriame yra trans-riebalų, kuris gali būti toksiškas organizmui“.

Chuski

Anot Shilpos, „chuski arba cukraus ledo kamuoliukai gali būti gana rizikingas patiekalas ne tik dėl galbūt naudojamų prieskonių, bet ir dėl vandens, kuris juos paverčia ledu“.
„Jei Indijoje turite valgyti gatvės maistą, rinkitės karštą ir virtą maistą. Alu Tikki gali būti saugesnis, jei jis virtas gerame ir šviežiame aliejuje. Priešingu atveju šį sezoną rekomenduočiau visiškai vengti gatvės maisto “, - sako daktaras Saini.

Net jei valgote lauke, stenkitės rinktis mažiau riebų maistą. Rinkitės ant grotelių keptus arba tandorių patiekalus, kuriems gaminti nereikia aliejaus. Rinkitės vidutinio ir lengvai aštraus maisto produktus. Per didelis prieskonių kiekis prisideda prie vandens susilaikymo ir pilvo pūtimo, taip pat sutrinka skrandis.

Kardopolova M. Yu.