Hidroponikos nauda

Hidroponiškai auginamos salotos, pomidorai, braškės ir žalumynai sudaro vis didesnę produkcijos dalį daugelyje maisto prekių parduotuvių ir ūkininkų turgeliuose. Tačiau augalai, auginami patalpose ir kontroliuojamomis sąlygomis, nebėra naujiena. Šimtmečius augintojai ir augintojai auginimo sezono metu naudojo šiltnamius ir sodininkystę vazonuose, sukurdami idealias sąlygas ir padidindami auginimo plotą. Kuo hidroponika skiriasi nuo dirvožemio?

Užuot semę iš dirvožemio turtingą maistinių medžiagų vandenį, hidroponiniai produktai auginami panardinti į maistingųjų medžiagų vandenį. Aeroponic yra susijęs metodas, kai šaknys kabo ore ir yra reguliariai drėkinamos vandeniu ir maistinėmis medžiagomis.
Vienas iš hidroponinio ūkininkavimo pranašumų yra tas, kad jis leidžia jums užsiauginti didelį maisto kiekį santykinai nedideliame žemės sklype ir tose vietose, kur tradicinis ūkininkavimas būtų neįmanomas, pavyzdžiui, miesto centre arba ribotas geografinės ir oro sąlygų, pavyzdžiui, Aliaskoje. .

Hidroponikos augintojai gali patenkinti vietinės produkcijos paklausą vietovėse, kurios nėra tinkamos tradiciniam ūkininkavimui. Tačiau net ir ūkininkavimui tinkamuose regionuose, kur gausu lietaus ir saulės, audros, sausros ir staigios šalnos gali sukelti nenuspėjamus ir brangius derliaus nuostolius, nuo kurių uždaryti ūkiai yra didžiąja dalimi apsaugoti.

Hidroponiniai augalai taip pat yra mažiau jautrūs piktžolėms, vabzdžiams ir kitiems kenkėjams, o tai reiškia, kad produktus galima gauti nenaudojant herbicidų ir pesticidų.

Visa tai pavertė hidroponiką vienu sparčiausiai augančių žemės ūkio pramonės sektorių, o tradiciškesni augintojai investuoja į hidroponiką kaip pagrindinės veiklos papildymą arba visiškai prie jos pereina.

Kiti galimi hidroponinio ūkininkavimo pranašumai yra augintojo kontroliuojamas augalų auginimo sąlygų laipsnis ir galimybė 100% tiksliai veisti tas, kurios duos geriausius rezultatus.

Tačiau ne visi augalai vienodai gerai auga hidroponinėmis sąlygomis, bent jau naudojant šiuolaikines technologijas. Salotos ir kiti lapiniai žalumynai, žolelės, pomidorai, paprikos, agurkai ir braškės yra labiausiai paplitusios augalų rūšys, auginamos hidroponiniu būdu.

Hidroponinės operacijos, kuriose dažnai naudojamos sudėtingos vandens perdirbimo sistemos, gali sunaudoti iki 90% mažiau vandens nei tradicinis žemės ūkis, atsižvelgiant į vietą. Nors tradiciniai ūkiai aukštose vandens vietovėse labai priklauso nuo drėkinimo ir sunaudoja daug daugiau vandens nei hidroponika, kiti rajonai daugiausia vandens gauna iš kritulių.

Kai kurie hidroponikos augintojai taip pat pasikliauja elektrine šviesa, o ne saule. Tai leidžia augintojams dirbtinai pailginti dieną ir manipuliuoti šviesos bangomis, siekiant padidinti derlių ir produktyvumą ištisus metus.

Nereikia dirbti ir arti lauko. Galite sumažinti šiltnamių, susijusių su augalininkyste, skaičių. Tačiau bendras augančių produktų anglies pėdsakas priklauso nuo daugelio veiksnių, pavyzdžiui, atstumo, kurį jie gabena po derliaus nuėmimo, todėl sunku palyginti hidroponikos poveikį aplinkai ir dirvožemyje auginamus pasėlius.

O hidroponikos maistinės medžiagos?

Lyginti maistinių medžiagų kiekį hidroponiniame ir dirvožemyje užaugintame maisto produkte yra sunku, ir yra labai nedaug tyrimų. Tiek tradiciniai, tiek hidroponiniai ūkininkai gali paveikti maisto produktų maistinę vertę, į dirvą ar auginimo terpę įterpdami atitinkamų maistinių medžiagų. Bet vaisių ar daržovių maistinė sudėtis taip pat priklauso nuo konkrečios veislės ar veislės, derliaus brandos laipsnio ir laikymo laikotarpio po derliaus nuėmimo.

Hidroponikoje nėra pavojaus, kad augalai absorbuos sunkiuosius metalus, kurie gali būti dirvožemyje. Kita vertus, daržovių auginimas dirvožemyje gali suteikti naudos, kurios mes dar nesuvokiame. Pavyzdžiui, žali produktai gali būti naudingų probiotinių bakterijų šaltinis dirvožemyje. Nors neaišku, kiek tai galima pakartoti patalpose, komerciniai hidroponikų augintojai eksperimentuoja su metodais, kurie skatina sveiką ir įvairią mikrobiomą.

O kaip dėl skonio?

Nors manote, kad saulė ir dirvožemis yra būtini geram skoniui, hidroponinėje aplinkoje galima kontroliuoti ir tiksliau atkurti ją veikiančius veiksnius, įskaitant oro temperatūrą, drėgmę, turimos šviesos, maistinių medžiagų ir drėgmės kiekį ir spalvų spektrą. ...
Kaip ir maistinių medžiagų kiekyje, produkto skonis priklauso nuo veislės ir šviežumo bei auginimo sąlygų. „Mes galime dirbti dėl skonio, tekstūros, o ne nuo pelėsių, atsparumo kenkėjams ir galiojimo laiko“, - sakė Alina Zolotareva, „AeroFarms“, aeroponinių žalumynų gamintojos Newark mieste, Naujajame Džersyje, rinkodaros vadovė. "Kadangi hidroponiniai ūkiai gali būti bet kur, tai suteikia žmonėms neribotą prieigą prie šviežių produktų."

Tačiau vietinio maisto prekių parduotuvės hidroponiniai produktai neturi būti auginami artimiausioje vietoje. Nors hidroponika leidžia jums auginti vaisius ir daržoves bet kur, didžiausi hidroponikos augintojai Jungtinėse Valstijose, kurie sudaro apie pusę visų hidroponinių produktų pardavimo, yra grupuojami Pensilvanijoje, Kalifornijoje, Niujorke, Vermonte ir Viskonsine.

Organiškos diskusijos

Kadangi hidroponines daržoves ir vaisius galima auginti nenaudojant pesticidų ar herbicidų, daugelis hidroponikų augintojų yra sertifikuoti kaip ekologiški, todėl jie gali parduoti brangiau. Tačiau daugelis tradicinių ekologiškų ūkininkų riaumoja garsiai.
„[Hidroponika] yra tikrai efektyvus gamybos modelis“, - sako „Cornucopia Institute“ įkūrėjas Markas Kastelas, kuris yra tvarios ir ekologiškos žemdirbystės palaikymo bendruomenės grupės dalis. „Jei jos nepažeisite, hidroponika gali išstumti tradicinį žemės ūkį, o vartotojas negalės nusipirkti dirvožemyje užaugintų augalinių produktų.

„Leidimas sertifikuoti hidroponinius produktus ekologiškus yra visiškai priešingas ekologiško judėjimo vertybėms“, - sako Kastelis. - Dirvožemio sveikatos ir biologinės įvairovės gerinimas ir palaikymas yra vienas iš pagrindinių organinio augimo principų. Kaip galite išmesti dirvožemį, jei jo nėra? "

Organinės hidroponikos šalininkai teigia, kad hidroponinės sistemos atitinka valdymo, išsaugojimo ir atitikties aplinkai principus, nustatytus 1990 m. Jie taip pat mano, kad naujos technologijos, tokios kaip hidroponika, yra būtinybė patenkinti organinių medžiagų paklausą.

2010 m. Nacionalinės organinių standartų tarybos (NOSB) federalinė patariamoji taryba paprašė Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento neleisti hidroponiniams produktams gauti ekologiškų sertifikatų.USDA dar nepriėmė šios rekomendacijos.

„USDA aiškiai nurodė, kad hidroponikos sertifikavimas bus ribotas“, - sakė Nate'as Lewisas, Organinės prekybos asociacijos žemės ūkio politikos direktorius. "Mes bent jau norėtume, kad būtų nustatyta taisyklė, pagal kurią reikia pažymėti hidroponines daržoves."

2017 m. Balandžio mėn. NOSB buvo sušauktas aptarti galimų rekomendacijų, kurias ji pateiks USDA dėl organinių hidroponinių sistemų sertifikavimo. Sprendimas nebuvo priimtas, o Augalininkystės pakomitetis parengs pasiūlymą šia tema susitikti rudenį.

Kordopolova M. Yu.