|
 Vynuogių tragedijos ištakų reikia ieškoti Naujajame pasaulyje. Ameriką užkariavę europiečiai nuo pat pirmųjų žingsnių naujame krašte susidūrė su laukinėmis vynuogėmis. Jis supynė medžius storu tinklu, neleido eiti į priekį, viliodamas uogomis, didelėmis, „kaip muškietos kulka“.
Tačiau naujai nukaldinti amerikiečiai yra laukiniai vynuogės mažai domino. Buvo manoma, kad pelningiau parsivežti išbandytas Europos veisles. Jie atnešė. Jie buvo pasodinti. Tačiau pikta pražūtis pakibo virš Europos vynmedžio. Ji mirė po krūmo. Ko jie nepadarė! Buvo įvestas įstatymas: visi privalo pasodinti 10 kirtimų. Buvo paskirtas prizas. Deja, viskas ėjo į gabalus. 150 metų augintojai beviltiškai atkakliai sodino Europos vynmedžius - ir tuo pačiu rezultatu.
 Padėtis pasikeitė tik XIX amžiaus pradžioje dėl Kentukio vynuogių draugijos gudrybės. Iš laukinių vynuogių jie sukūrė keletą vietinių veislių ir perdavė jas kaip europines. Iki 1818 metų „europietiški“ vynmedžiai užėmė visą Atlanto vandenyno pakrantę. Kai buvo aptikta apgaulė, buvo per vėlu. Tačiau vartotojas ėmė atsisakyti namuose užauginto produkto, pirmenybę teikdamas importuojamiems Europos vynams. Už juos du kartus buvo permokėta. Sumanūs prancūzų vyno pirkliai nepasinaudojo šia situacija.
Jie supirko pigius amerikietiškus vynus ir po to grąžino juos į Ameriką su prancūzišku prekės ženklu.
Filoksera
Šioje istorijoje mums svarbus vienas dalykas: Europos vynmedis kažkodėl neįleido šaknų Amerikos žemyne. Ši priežastis buvo filoksera - mažytis amaras, nusėdęs ant vynuogių šaknų, įkandęs žievę ir geriantis sultis. Virusai prasiskverbia į žaizdą ir užbaigia krūmų mirtį.
Tačiau nuostoliai Naujajame pasaulyje nebuvo labai dideli. Europoje įvyko daug liūdnesni įvykiai. Grybas oidiumas prasiskverbė ten iš Amerikos. O už jo - filoksera. 1868 m. Ji apsigyveno Prancūzijoje. Po šešerių metų - Vokietijoje. Ir mes einame! Po dvylikos metų ji atvyko Kryme, o paskui į Besarabiją.
Kryme buvo imtasi griežtų priemonių. Krūmai buvo išrauti. Jie sudegino vynmedį. Žemė buvo įmirkyta anglies disulfidu. Po to pusę amžiaus kenkėjas nebuvo girdėtas. Besarabijoje jie bandė padaryti tą patį. Dejavimas ir verksmas stovėjo Moldavijos laukuose. Rašytojas M. Kotsyubinsky dalyvavo kūriniuose ir aprašė tragediją apysakoje „Visuotiniam labui“. Jo siužetas yra paprastas. Į kaimą atvyksta brigada kovai su filoksera. Sklypas tenka valstiečio Zamfaro vynuogynui. Po kirviu patenka prabangūs krūmai. Jie prisotina žemę nuodais. Bėga Zamfaro žmona. „Kur amaras? Rodyti!" Bet amaras yra per mažas. Tai nėra matoma plika akimi. Moteris pašėlusi nuplėšė žievę dantimis. Žievė užnuodyta. Nelaiminga moteris miršta. Šeima sunaikinta.
Tačiau tokios griežtos priemonės ne visur buvo vykdomos. Filoksera išgyveno. Praėjo šimtas metų. Mokslas žengė į priekį, tačiau amarų nugalėti nebuvo įmanoma. Tačiau buvo vilties, kai prancūzas J. Planchonas pasiūlė skiepyti Europos vynmedį ant Amerikos šaknų. Prasidėjo bendras džiūgavimas. Planchonui buvo pastatytas paminklas. Ant jo užrašas: "Amerikos vynmedis vėl suteikė gyvybę prancūzams ir triumfavo virš filokseros!" Deja, jei taip būtų!
Aš numatau klausimą: kodėl nebuvo įmanoma išspręsti filokseros problemos? Na, visų pirma, vynmedžio skiepijimas ant Amerikos šaknų yra varginantis ir brangus verslas. Ir tokių kombinuotų augalų vynuogės nebus vienodos! Jis šiek tiek praras skonį, kvapą. Todėl ne visi vynuogynai dabar sukurti pagal Planchono idėją. Maždaug pusė yra įsišaknijusi.
Kaip pavyksta juos išgelbėti nuo amarų? Tas pats kaip ir anksčiau. Vynmedis apsaugotas nuodais. Ir nors ji pasmerkta, ji gyvens dar dvidešimt metų. Bėgant metams tai suteiks dar vieną parduodamą produktą. Tačiau pati vakcinacija ne visada yra garantija nuo kenkėjų.
Apskritai vynuogių augintojai buvo suskirstyti į dvi stovyklas. Vieni - skiepytoms vynuogėms, kiti - savo šaknims. Abu turi savo priežastis. Pirmasis sakymas: po penkiasdešimties metų, kol įskiepyti krūmai veiks, jų pačių įsišakniję mirs tris kartus. Net jei gydymas atliekamas du kartus per metus, jis truks keturiasdešimt metų, bet kaip užterštas oras ir dirvožemis! Antrasis objektas. Apskritai, ginčas!
Tačiau buvo ir trečias kelias. Auksinis vidurkis. Odesos eksperimentinės stoties darbuotojai pastebėjo, kad tarp mirštančių krūmų jūros liko keli sveiki. Jie apskaičiavo: jei pasirinksite šiuos unikalius ir pakartosite operaciją du ar tris kartus, galėsite išauginti stabilius palikuonis. Dėl savo europinių šaknų!
Vynuogės šiaurėje
Tačiau nepaprastai svarbu, kad filoksera ne visur siaučia. Šiaurėje, prie Dono, regis, apie tai net negirdi. Laimei, garsus rusų mokslininkas I. Michurinas sukūrė veisles, kurios auga šalia Kalugos, netoli Maskvos ir net Kalinine ...
Pergalė dėl klimato? Deja, ne visai taip. Vynuogės auga šiaurėje, bet kaip? Tik patyręs. Iš entuziastų. Keli krūmai. Ypatingai atsargiai. Apie didelius vynuogynus nereikia svajoti. Net saulėtoje Burgundijoje (kur garsioji Burgundija!) Ir ten vynuogės sugenda kartą per dešimt metų. Arba net du kartus.
Šiauriausia šalčio būtybės sala yra kažkur netoli Berlyno, 53 šiaurės platumos laipsniuose. Tačiau net ir šiuose „šiauriniuose“ rajonuose reikia rinktis arba pietinį šlaitą, arba šiltą smėlingą dirvožemį. Arba arkite žeme. Tiesa, Rusijos klimatologas A. Voeikovas teigė, kad šiaurėje ilga diena kompensuoja vynuogių šilumos trūkumą. Tiesa, tai kompensuoja. Bet ši kompensacija tik padidina ūglių augimą. Ir jums reikia priešingai.
Todėl, jei vynuogės sunoksta didelėse platumose, tada jų uogos yra prastesnės kokybės. Šiaurės vynuogininkystės gerbėjas G. Gogolis-Yanovsky aistringai norėjo sutikti saldų produktą mūsų vidurinėje zonoje. Atvykau į Kijevą, į Saratovą. Aš suplėšiau kekes. Deja, uogos visada buvo kaip Krylovo pasakoje - rūgščios. Atėjo kitais metais. Po metų. Ir toliau. Kiekvieną kartą jam sakydavo: „Tai blogi metai“. Sėkmingų jis neprisiminė.
Ar vynuogės gydo?
Yra daug problemų su vynuogėmis. Vienas iš jų yra gydomasis. Yra toks terminas - ampeloterapija. Gydymas vynuogėmis. Bet ką ir kaip gydo vynuogės, tuo tarpu mokslas tiksliai nežino. Pateiksiu vieną pavyzdį.
Garsus vienišas jūrininkas Williamas Willisas kartą išsinuomojo ūkį Kalifornijoje. Ūkininkas kaimynas turėjo didelį vynuogyną. Vilis vieną dieną ateina pas kaimyną, ir jis sėdi po krūmu, geltonas ir alkanas.
- Vėžys, - pasakė žmona, - nėra išganymo.
- Taip, - tarė Willisas. - Girdėjau, kad anksčiau Rusijoje jie buvo gydomi vynuogėmis. Liga neišnyko, tačiau nustojo vystytis.
- Ko tam reikia? - pralenkė kaimynas.– Kasdien suvalgyk krūvą vynuogių?
- To nepakanka. Jūs turite atsisakyti visko. Nei arbatos, nei kavos, nei tabako. Viena vynuogė. Tada praeis metai - ir jie ką nors sugalvos ...
Mes nežinome šios istorijos pabaigos. Vilis nuskendo trečioje kelionėje per Atlantą. Ir dabar nėra kam paklausti. Juk yra vynuogių ir vynuogių. Yra daugybė jo atmainų. Gal vienas iš jų padėjo?
A. Smirnovas. Viršūnės ir šaknys
|
