|
 Norint gaminti skanų ir sveiką maistą, prie viryklės reikia praleisti ne vieną valandą. Norint supaprastinti virimo procesą, šeimininkei gelbsti lėta viryklė. Jis pateikiamas modernaus puodo pavidalu, veikiantis „rusiškos krosnies“ principu. Taigi maistas ne kepa ar verda, o lėtai gęsta. Verta paminėti, kad būtent lėtas maisto gaminimas daro jį skanesnį ir turtingesnį, o beveik visi vitaminai išlieka.
Lėtą viryklę naudoti yra saugu, į ją galite įsidėti maisto tiek dieną, tiek naktį ir nesijaudinti, kad jie degs. Pagrindinis lėtos viryklės privalumas yra tai, kad virimo proceso nereikia kontroliuoti. Po virimo jis pats išsijungia, išlaikydamas pagamintą maistą šiltą. Tokiame puode geriausia virti košę, troškinį, mėsą, kepti ar kepto pieno.
Pagrindiniai lėtos viryklės privalumai:
- ilgas kepimo laikas leidžia produktams gerai iškepti;
- gaminamas maistas nesudega iki keptuvės dugno;
- tampa įmanoma naudoti pigesnes mėsos rūšis;
- idealiai tinka gaminant įvairius paukštienos patiekalus;
- lėtą viryklę galima naudoti kaip orkaitę;
- galimybė gaminti tik sveiką maistą, kuris anksčiau buvo verdamas „rusiškose krosnyse“;
- jis yra pakankamai patogus gaminant patiekalus, kuriuos reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų, pavyzdžiui, kopūstai, mėsa, uogienė ar žvėriena;
- tampa įmanoma gaminti šventinius patiekalus, pavyzdžiui, pudingą ar hagis, būtent šie patiekalai turi specifinių skonio savybių;
- bet kurioje lėtoje viryklėje yra keli kepimo laikai, todėl galite nustatyti reikiamą kepimo laiką arba tiesiog įjungti šildymo režimą;
- ilgai troškinant, daržovės išlaiko savo formą ir struktūrą.
Kaip pasirinkti lėtą viryklę?
Renkantis lėtą viryklę, turite atsižvelgti į šeimos narių skaičių, pavyzdžiui, 4 žmonių šeimai tinka 2-3 litrų talpa. Jei dažnai ruošiate maistą svečiams, geriau teikti pirmenybę 6,5 litro lėtai viryklei. Dideliems vakarėliams ir priėmimams tinka 25 litrų viryklė. Iš esmės visi modeliai turi šildymo valdymą ir režimų pasirinkimą. Greitas režimas maistą gamins 3–5 valandas, lėtas režimas reiškia maisto troškinimą 6–8 valandas. Bet kuri lėta viryklė maistą sušildys.
Jei šeimoje yra mažų vaikų ar pagyvenusių žmonių, tada lėta viryklė taps nepakeičiamu maisto gaminimo asistentu, nes sugeba suminkštinti bet kokį kietą maistą, išlaikydamas visas naudingas medžiagas.
Toks prietaisas idealiai tinka ruošti dietinius patiekalus, todėl sveikatos problemų turintys žmonės turėtų į tai atkreipti dėmesį.
Palyginti su greitpuodžiu, tai leidžia kontroliuoti visą kepimo procesą. Reikėtų pažymėti, kad greitpuodžio dangtį negalima atidaryti iki virimo pabaigos.
Renkantis lėtą viryklę, reikia suprasti, kad tai yra elektrinis buitinis virtuvės prietaisas, kuris reiškia maistą gaminti nuo 4 valandų. Visi jie palaiko virto patiekalo temperatūrą ir veikia kaip orkaitė. Skirtumas gali būti dėl papildomų funkcijų ir režimų.
Paprastai visos lėtos viryklės jau palaikyto maisto temperatūrą gali palaikyti 76–140 laipsnių temperatūroje. Vidinis prietaiso indas pagamintas iš keramikos, todėl jį galima lengvai nuimti ir plauti.
Įprastoje lėtoje viryklėje yra šildymo elementai, esantys šoninėse sienose ir pagrinde. Tai užtikrina tolygų maisto gaminimą ir pašildymą. Renkantis prietaisą, atkreipkite dėmesį į tai, kad valdymo pultas yra viršutiniame išoriniame skydelyje, todėl jis yra daug patogesnis. Dažnais atvejais yra lėtų viryklių modelių, kuriuose yra patogus termostatas.
Valdymo skydelis gali būti mechaninis arba liečiamas. Antrasis valdymo variantas yra gana patogus ir praktiškas, tačiau pirmasis yra patikimesnis. Atkreipkite dėmesį, kad pasirinktoje lėtoje viryklėje yra laikmatis, nes yra keletas modelių, kuriuose nėra šios funkcijos.
Atminkite, kad virtas maistas gali likti aparate iki 2 valandų. Kalbant apie paukštį, jis gali ten pabūti ne ilgiau kaip valandą.
Lėta viryklė idealiai tinka netradiciniams patiekalams, tokiems kaip pudingas ir suflė... Prietaiso ypatumas yra tas, kad daržovės jame kepamos lėčiau nei įprastoje orkaitėje ar puode. Norint išvirti mėsą ar paukštieną su daržovėmis, daržovės turi būti dedamos ant indo dugno.
Lėtos viryklės pasirinkimas priklauso tik nuo jūsų, svarbiausia yra tai, kad ji yra patogi, praktiška ir turi visas būtinas funkcijas.
Lėtų viryklių receptai.
Mendeleva T.N.
|
