Kviečių duona „aukščiausios klasės“ (duonos gamintojas)

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių duona Aukščiausios kokybės (duonos gamintojas)

Ingridientai

Mielės 1 šaukštelis
Kviečių miltai 1 rūšis 350 gramų
Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 50 gramų
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
Daržovių aliejus 1,5 šaukštai. l.
Vanduo 260 ml

Gaminimo būdas

  • Norėjau kepti duoną, panašią į gamyklinę, taip ir atsitiko
  • Aš paėmiau x / p „Panasonic“ knygos „Paprastoji balta duona“ receptą ir šiek tiek pakeičiau

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Pastaba

Tai mano pirmasis nepriklausomas receptas, todėl prašau išsakyti savo komentarus.

tatulja12
Asmeniškai aš neturiu komentarų. Duona graži, verta! Aš irgi kepčiau, bet mes neparduodame 1 klasės miltų, gaila. Kaip tau tai patinka? panašus į gamyklinį?
mozes61
Citata: tatulja12

Asmeniškai aš neturiu komentarų. Duona graži, verta! Aš taip pat kepčiau vieną, bet mes neparduodame 1 klasės miltų, gaila. Kaip tau tai patinka? panašus į gamyklinį?

Duona yra panaši į gamyklinę duoną, man ji labai patiko, skani su traškia plutele, tik saulėgrąžų aliejų tikriausiai reikia sumažinti, pavyzdžiui, 1-1,5 a.š. l, ir įdėti lengvą plutą, bet tai ne visiems.
Nėrimas
mozes61
Labai grazi duona !!!
Ir kokiu tikslu palikote 50 gr. aukščiausios kokybės kvietiniai miltai? Kodėl gi nepakeitus jo į pirmą klasę? Dabar aš kepu visas duonas (na, išskyrus sviestą, ir net tada ne visas) ant pirmos ar antros klasės miltų, duona yra puiki!
mozes61
Citata: Krosh

mozes61
Labai grazi duona !!!
Ir kokiu tikslu palikote 50 gr. aukščiausios kokybės kvietiniai miltai? Kodėl gi nepakeitus jo į pirmą klasę? Dabar aš kepu visas duonas (na, išskyrus sviestą, ir net tada ne visas) ant pirmos ar antros klasės miltų, duona yra puiki!

Į eksperimentą įdėjau aukštos kokybės miltų, pasirodė gera duona, dabar kepu 1 klasėje, viskas taip pat gerai. Bet aš bandžiau kepti greitą duoną pagal Elenos Bo receptą su manų kruopomis taip blogai, lipni trupiniai, neiškepę, tikriausiai
Nėrimas
Citata: mozes61

Į eksperimentą įdėjau aukščiausios kokybės miltų
mozes61
Ahh, tada matau ...

Citata: mozes61

Bet aš bandžiau kepti greitą duoną, pagal Elenos Bo receptą, su manų kruopomis, ji pasirodė taip blogai, trupiniai lipnūs, nekepti, tikriausiai
Kas tu? Ir aš turiu „Greita“ duona iš Elena Bo pasirodo puiku ... kepiau ir ant pirmos, ir ant antros rūšies miltų, rezultatas visada malonus!

mozes61
Šiandien kepiau „First-rate“, tik vietoj vandens naudojau bulvių sultinį, duona gerai pakilo ir pasirodė tokia pat skani

🔗
mozes61
Šiandien aš kepiau duoną su gyvomis mielėmis, o ne sausomis, duona pasirodė daug skanesnė, patariu visiems!
Mielės 8 gramai, tiesiog susmulkinti iki formos dugno, o tada pagal receptą.
Tatjana S.
Citata: mozes61

Šiandien aš kepiau duoną su gyvomis mielėmis, o ne sausomis, duona pasirodė daug skanesnė, patariu visiems!
Mielės 8 gramai, tiesiog susmulkinti iki formos dugno, o tada pagal receptą.
Aš visiškai su jumis sutinku. Seniai perėjau prie gyvų mielių. Taip pat gera tešla gaminama iš ryžių sultinio.
mozes61
Citata: Tatjana S.

Aš visiškai su jumis sutinku. Seniai perėjau prie gyvų mielių. Taip pat gera tešla gaminama iš ryžių sultinio.

Bandžiau ant bulvių, bet ryžių dar ne, pabandysiu. Kalbant apie duonos receptą, dėl eksperimentų su skirtingais miltų kiekiais pasiekiau tokį santykį: 1 rūšies miltai - 250 gramų, aukščiausios kokybės miltai - 150 gramų, 8 gramai gyvų mielių, todėl nuostabi duona !
Babika55
Citata: Krosh

mozes61
Labai grazi duona !!!
Ir kokiu tikslu palikote 50 gr.aukščiausios kokybės kvietiniai miltai? Kodėl gi nepakeitus jo į pirmą klasę? Dabar aš kepu visas duonas (na, išskyrus sviestą, ir net tada ne visas) ant pirmos ar antros klasės miltų, duona yra puiki!
Bet aš negaliu gauti duonos ant 2 rūšies miltų !!! Kodėl? Tris kartus bandžiau. Rezultatas yra vienas - skani plyta. Meduolių vyras yra normalus, tačiau koreguojant viskas plūduriuoja. Pagalba.
mozes61
Kiek iš ko dedate ir kaip matuojate visus ingredientus?
Babika55
Citata: mozes61

Kiek iš ko dedate ir kaip matuojate visus ingredientus?
Kepiau itališką iš „Admin“. Sveriu viską ant svarstyklių. Aš perskaičiau viską apie bandelę. Prieš tai kepiau ant aukščiausios kokybės miltų, viskas pavyko. Ji kepė kitas duonas su sėlenomis ir „Hercules“. Bet duona nuo 2 klasės nepasiteisino.
mozes61
Pabandykite iškepti paprasčiausią duoną su 2 rūšies miltais
Babika55
Citata: mozes61

Pabandykite iškepti paprasčiausią duoną su 2 rūšies miltais
Ačiū. Vis tiek bandysiu.
adresatas
Du kartus bandžiau kepti duoną iš 1 klasės miltų. Nieko nepavyko. Netilpo, pluta buvo sausa, duona sunki. Pirmą kartą tai padariau ant sausų greitųjų „Lvivs“, antrą kartą - ant „Live Record“, mano nuomone, jie vadinami. Išbandžiau ant vandens ir ant serumo. Dėl aukščiausios kokybės miltų visiškai nėra jokių problemų. Tikriausiai ta pati priežastis yra miltų kokybė. Kitą kartą pabandysiu sumaišyti su aukščiausiu pažymiu.
Administratorius
Citata: addresat

Du kartus bandžiau kepti duoną iš 1 klasės miltų. Nieko nepavyko. Netilpo, pluta buvo sausa, duona sunki. Pirmą kartą tai padariau ant sausų greitųjų „Lvivs“, antrą kartą - „Live Record“, mano nuomone, jie vadinami. Išbandžiau ant vandens ir ant serumo. Dėl aukščiausios kokybės miltų visiškai nėra jokių problemų. Tikriausiai ta pati priežastis yra miltų kokybė. Kitą kartą pabandysiu sumaišyti su aukščiausiu pažymiu.

Pasistenkite SUNKIAI nesilaikyti autoriaus miltų ir skysčio recepto! Padarykite tešlą minkštą, bet ne ploną! Pažvelkite į šią temą ir pabandykite sugauti tešlos konsistenciją. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

1 ir 2 laipsnių miltai laikomi sunkiaisiais miltais ir reikalauja daugiau skysčių nei kvietiniai miltai! Kitą kartą minkydami į tešlą įpilkite šiek tiek daugiau vandens, 1–3 valg. l. iš tikrųjų švelnumas
Tatjana S.
Citata: addresat

Du kartus bandžiau kepti duoną iš 1 klasės miltų. Nieko nepavyko. Netilpo, pluta buvo sausa, duona sunki. Pirmą kartą tai padariau ant sausų greitųjų „Lvivs“, antrą kartą - „Live Record“, mano nuomone, jie vadinami. Išbandžiau ant vandens ir ant serumo. Dėl aukščiausios kokybės miltų visiškai nėra jokių problemų. Tikriausiai ta pati priežastis yra miltų kokybė. Kitą kartą pabandysiu sumaišyti su aukščiausiu pažymiu.
Jūs teisi, visa tai susiję su miltais. Tai mažai glitimo turintys miltai. Kartą aš į tai patekau ir net paėmiau visą krepšį. Net tešla ant koldūnų negali būti iš jos normali, ji plaukia. Tada uošvė man padėjo: ši miltus išvežė į kaimą, sakydama, kad eis blynų. Čia, man regis, sutaupys tik panifarino ar sauso glitimo pridėjimas. Pabandykite jo po truputį dėti į aukščiausios kokybės miltus, tačiau nieko daugiau neįsivaizduojate.
Verunka
Pasirodė graži duona, lygi ir raudona!
Aš kartais kepu duoną iš 1 klasės „Uvelka“ miltų (susidūriau su labai geru), o duona su ja pasirodo tokia parfumuota ir skani.
Aš taip pat imu į rankas šį receptą! Ačiū !!!
Nastasya78
Ačiū už receptą! Kepiau šiandien. Norėjau dar vienos duonos, bet spintoje nebuvo aukščiausios kokybės miltų. Aš skubiai ėmiau ieškoti recepto su pirmos rūšies miltais. Radau tavo ir nenusivyliau. Nuo pokyčių: visi miltai - tik pirmos rūšies (400 gr.). Tam prireikė ne 260, o 300 ml skysčių. Aš įdėjau apie 3 šaukštus. l. miltų, kad nesuteptų bandelės. Na, aš pats įdėjau 6 šaukštus. l. saulėgrąžų sėklos (nekeptos). Na, mes su vyru mėgstame sėklas ... Duona skani. Minkšta, pluta pluta, bet traški! Duona puikiai supjaustyta. Dabar nebijosiu kepti tik iš pirmos rūšies miltų. Miltus naudojo Beljaevskaja (Altajaus kraštas). Šiuose miltuose yra daug baltymų. Meduolių vyras - klasikiniai kviečiai. Mano orkaitė yra „Redmond 1910“.




Neturėjau laiko nufotografuoti viso ritinio. Jai guldant vaikus į lovą, mano vyras „paaštrino“ kiek mažiau nei pusę. Pusė vienuoliktos nakties !!!




Kviečių duona Aukščiausios kokybės (duonos gamintojas)




Kviečių duona Aukščiausios kokybės (duonos gamintojas)




Kviečių duona Aukščiausios kokybės (duonos gamintojas)




Atsiprašau už nuotraukos kokybę. Virtuvės apšvietimas nėra svarbus, tačiau už lango jau tamsiai juodas ...
danilvalen
Ačiū už receptą, tik dabar reikia dar kartą perskaityti temą su džemais, bandelė labai sunki, daug miltų, įpyliau vandens. Atrodė, kad pažvelgiau vėliau, kai pakilimas buvo, ir tiesiog nusprendžiau sutriuškinti, jis buvo gražus apvalus, ir aš pažvelgiau į iškeptą stogą iš vienos pusės ir susprogdinau ...
Administratorius

Recepte nieko keisti nereikia - tai autoriaus receptas ir iš nuotraukos matosi, kad išvaizda gera.

Minkant reikia stebėti miltų ir skysčių balansą, gali būti, kad jūsų miltai buvo kitokios kokybės, sausesni - todėl tešla pasirodė kieta. Pakanka jį sureguliuoti skysčiu, tešla turi būti minkšta (bet ne skysta)
danilvalen
Administratorius, taip, aš jau skaičiau temą apie stogą, greičiausiai įpyliau šiek tiek daugiau vandens :-( .. ilgą laiką turėjau miltų, o namuose baterijos virtos, drėgmė maža.
Bober_kover
Puiki duona, gana aukšta, šiek tiek susmulkinta, pluta plona ir traški)))
Kviečių duona Aukščiausios kokybės (duonos gamintojas)
Kviečių duona Aukščiausios kokybės (duonos gamintojas)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas