Balerinos tortas

[Meringue pyragai:]

Balerinos tortas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Meringue pyragai:
Kiaušinio baltymai	8 vnt.
Cukrus	2 šaukštai.
Kremas:
Tryniai	8 vnt.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Vanduo šaltas)	1 valgomasis šaukštas
Sviestas	300 g
Vanilinas
Margarinas	150 g
Graikiniai riešutai	50 vnt.

Gaminimo būdas

• Pyragai:
• Suplakite 4 voveraites ir 1 stiklinę cukraus, paskleiskite ir išlyginkite išplaktus baltymus ant pergamento, kepkite klasikinį meringą
• Parodė, kaip teisingai kepti meringą Tortas ČIA Aš negaliu padaryti geriau.
• Taigi, turėtume gauti 2 pyragus.
• Kremas:
• 8 trynius + 1 stiklinę cukraus sumalkite iki baltumo ir įpilkite 1 stiklinę šalto (kambario temperatūros) virinto vandens, išmaišykite ir padėkite šią masę ant ugnies aliuminio puode.
• Užvirkite nuolat maišydami, bet nevirkite !!! Atvėsinkite kremo masę, įpilkite vanilės.
• Plakite sviestą su margarinu ir po truputį supilkite kremo masę po vieną – du šaukštus. Kremas yra paruoštas.
• Veržles sumalkite peiliu, o ne kočėlu.
• Tepame pyragus, apibarstome riešutais ir šaldome.
• Pyragas yra paruoštas, kai kremas sukietėja (maždaug per valandą, bet jei galite valgyti iš karto)
• Nuotraukose parodyta mano versija, kaip gaminti šį pyragą, bet jis taip pat vadinamas mūsų šeimoje „Grafo griuvėsiai“
• Iš nurodyto baltymų kiekio kepkite pyragus trimis etapais: pirmą kartą tepame šaukštu, antrą - desertu, trečią - šaukšteliu.
• Taigi, mes gauname „plytas“ skirtingo dydžio pilies statybai ir paklojame didžiausią, tada vis mažesnę.
• Pirmasis sluoksnis yra tvirtas, o tada mes "pastatome sieną" išilgai pyrago perimetro, viduryje mes pastatome atskirą bokštelį.
• Kremo yra perpus mažiau nei paskirta.
• Šokolado glajus: virkite 4 šaukštelius. kakavos, 4 valg. l. cukrus; Art. l. pieno. Atvėsinkite ir į šią masę įpilkite 100 g alyvos.

Pastaba

Mano versija gera tuo, kad leidžia klaidas gaminant meringus, net jei kai kurie pyragaičiai pasirodė nelabai gerai, tai „griuvėsiai“!

Bet pačios „Ballerinos“ kepimas yra akrobatika.
Ir vis dėlto, kas yra svarbu: riebalų vis tiek „griuvėsiuose“ yra mažiau.

Gražus ir skanus pyragas su bezeshki!

Naminis kremas su margarinu ??

Naminis kremas su margarinu ??

Net nekreipiau į tai dėmesio, įpratau visuose receptuose pakeisti sviestu

Žinoma! jei norite, margariną pakeičiame sviestu, tiesiog receptas buvo pateiktas originale, o aš nekreipiau dėmesio į tai, kad reikės pakomentuoti šią akimirką

Šį pyragą vadiname „Aktorės paslaptimi“, vietoj vandens į grietinėlę dedama pieno ir 2 val. l. tirpi kava. Kremas gaminamas tik su aliejumi. Skanus.