Gefilte žuvis

Gefilte žuvis

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Didelė žuvis	2-3 kg
Rast. Alyva	2 šaukštai. l.
Vakarykštė baltoji duona	200 g
Lemputės	6 vnt.
Svogūno žievelė (kiek jų yra, bet kuo daugiau, tuo geriau)
Morkos	3 vnt.
Dideli burokėliai	2 vnt.
Kiaušinis	2 vnt.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska, pipirai, lavrushka

Gaminimo būdas

• Galite įdaryti bet kokią didelę gėlavandenę žuvį - lydeką, lydeką, karpį, karpį ir kt. Mes išvalysime žuvį, kaip įprasta, nuo žvynų ir pelekų, nupjausime galvą pašalindami iš jos žiaunas. Nepjaukite pilvo! Tada mes pašaliname vidų iš skerdenos ir nuplaukite vandeniu. Mes supjaustome žuvį dalimis ir labai atsargiai, nepažeisdami odos, iš kiekvieno gabalo išpjaukime mėsą. Paruoškite maltą mėsą iš žuvies, svogūnų ir mirkytų vandenyje arba piene minkštimo ir gerai spaustos duonos, į ją įpilkite kiaušinių, smėlio, druskos ir pipirų. Šiuo faršu užpildome tuščius žuvies odos dėklus, paviršius lyginame su šlapia delna.
• Į troškinimo dugną supilkite aliejų ir supilkite ratu burokėlius, morkas, lukštus, likusius pelekus, kaulus ir galvą. Tada įdarytos žuvies sluoksnis, tada vėl daržovės ir kt. Pilkite vandenį tik paskutinio sluoksnio lygyje ir virkite ant silpnos ugnies 2 valandas nuo virimo momento.

Pastaba

Mano vyras, aistringas jachtininkas ir žuvies valgytojas, dar kartą atnešė man didelę žuvį, o aš, dar kartą eidama į virtuvę jos kimšti, pamaniau, kad tarytum nemačiau šio recepto mūsų svetainėje.

Valgykite su krienais. Ir su malonumu!