Sūrio lazdelės "Guzher"

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Sūris lazdelės Gouger

Ingridientai

Kvietiniai miltai 100 g
Vanduo 180 ml
Sviestas 50 g
Druska
Kiaušinis 2 vnt.
Sumaltas muskato riešutas
baltasis pipiras
Emmentalinis sūris 150 g

Gaminimo būdas

  • Mes gaminame choux tešlą, būtent: padėkite vandenį ant ugnies, įdėkite sviesto. Vandeniui užvirus ir ištirpus sviestui, pagal skonį įberiame žiupsnelį druskos, muskato riešuto ir baltųjų pipirų. Nedelsdami suberkite persijotus miltus ir energingais judesiais išmaišykite šią masę, minutę toliau palaikydami ugnį. Miltai bus verdami. Leisdami masei pastovėti penkias minutes ir galėsite važiuoti kiaušiniais. Šį procesą aš išsamiai iliustruoju ŠTAI ČIA... Po to įpilkite 150 gr emmentalinio sūrio. Mums reikia sūrio su ryškiu skoniu. Gruyere, Lambertas, parmezanas. Mocarela neveiks. Tada išspauskite ant kepimo skardos iš konditerinio maišelio. Galite suteikti bet kokią formą. Ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220 g, kol pagels.

Pastaba

Tiesą sakant, nieko ypatingo. Beveik kaip bet kuris receptas. Kažkas tai darė anksčiau. Bet mes įdėjome žiupsnelį to, šiek tiek to ir gavome naują skonį. Tai jo grožis. „Choux“ tešla pati skani. Bet jūs galite tai paįvairinti.

Iš pradžių jie buvo rutuliai, bet aš labiau mėgstu lazdas, todėl turėjau pakeisti pavadinimą. Priešingu atveju tai būtų išėjusi kaip Kozma Prutkov: "(y) Jei ant narvo su drambliu matai užrašą apie zebrą, netikėk savo akimis". Aš turiu omenyje, kad nuotraukoje būtų lazdos, bet jos būtų vadinamos kamuoliukais.

Taigi viskas. Svarbiausia yra tai, kad jie yra sūrūs.

Na, negalima praleisti baltųjų pipirų ir muskato. Kartu su sūriu jie suteikia tą naują rafinuotą skonį. Be viso to būtų visi tie patys eklerai.

Geriausia valgyti šiltą ir su raudonuoju vynu. Puiki pramoga vakarui kartu.

Kaliausė
Ir tai jau „Guzher“ kamuoliai. Šiandien gerai pavyko su raudonuoju vynu.

Sūris lazdelės Gouger

Negalima sutaupyti pipirų ir muskato riešutų! Kūryba yra tokia kūrybinga. Priešingu atveju šie du subtilūs skoniai bus visiškai prarasti. Apskritai bent jau česnaką galite išbrinkinti. Skonis. Ir sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
Kosharikas
Kaliausė, labai ačiū už receptą. Aš gaminau 1,5 cm skersmens kamuoliukus su parmezanu. Išoriškai - kaip jūsų paveiksle. Jų tūris nedaug padidėja, jas galima padėti ant kepimo skardos 1,5–2 cm atstumu. Ertmės viduje nėra (kaip ekleruose). Tolygiai pūstas-oras. Ar taip turėtų būti? Rūkyta ikrais ir minkšta gorgonzola. Labai skanus!!!
Kaliausė
Tiesą sakant, jie turėtų pasirodyti kaip eklerai, tačiau jūsų gali būti tik maži, todėl jie nedavė ypatingos ertmės.
kava
Aš čia, žinote, man atsibodo tik moteriški pirštai, o Kaliausė jau pagamino sūrio eklerus, tai yra Gugeresą. Boom bandyti, jis atrodo labai gražus, jis tiesiog kvepia sūriu!
Kaliausė
Citata: kava

Aš čia, žinote, man atsibodo tik moteriški pirštai, o Kaliausė jau pagamino sūrio eklerus, tai yra Gugeresą. Boom bandyti, jis atrodo labai gražus, jis tiesiog kvepia sūriu!

Ducas jau 2009 m. Navayala! Kvapas tiesiog sklandė ...

Iš esmės tai yra tie patys pirštai, tik su sūriu ir muskatu. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
riešutas
Kaliausė ir kiek įdėjote pipirų bei košių. riešutų šiai miltų porcijai?
prascovia
Receptas puikus! Tikrai pabandysiu
Kiek suprantu, čia galite naudoti vėjuotą sūrį? (Man visada lieka pora gabalų išmesti)
lesik_l
O jei į vidų įdėsite šiek tiek sūrio kremo. Arba sūrus varškės sūris?
O gal tai nereikalinga? Galvoju pabandyti pagaminti užkandį prie stalo.
kava
lesik_l, bus puiku (y), jei ertmės bus užpildytos sūriu arba varškės kremu. Pavyzdžiui, tai: 200 g sūrio, 200 g tirštos grietinės, skiltelė česnako, žolelės (petražolės, krapai), pipirai, srl pagal skonį.
kava
Kaliausė, šaunios lazdelės pasirodė (atsiprašau be nuotraukos - kitą kartą). Aš vis tiek išpyliau šiek tiek kmynų. Srovė, palyginti su ponių pirštais, ar jie nepadidėjo tiek tūrio? Kodėl taip yra?
Kaliausė
Nes yra priedų. Sūris. Tešla pasidaro sunki. Tai viskas. Juos reikia padaryti mažus, kad jie turėtų laiko atsikelti ir sušilti.
mowgli
Nata, ir tu vis tiek gali ten įdaryti, mmm
Kaliausė
mowgli,

Gali. ypač kažkodėl mane traukia žuvis))). Turiu omenyje raudonos žuvies grietinėlę, ikrus ar krevetes ...
mowgli
Taip, taip, kreminė, aš taip prikimšau kitus, visi nustebo
Kirksas
Kaliausė, pasirodė skanios lazdelės, tik aš turėjau nedaug pagaliukų, atsirado daugiau smauglių, bet išvaizda skonio niekaip nepaveikė. Ačiū už receptą
Sūris lazdelės Gouger
Kaliausė
Kirksas,

Ar valgėte juos tokius, ar su įdaru?
Kirksas
Citata: Kaliausė

Kirksas,

Ar valgėte juos tokius, ar su įdaru?
Jie valgė be įdaro, man jie jau buvo skanūs, jie buvo traškūs iš orkaitės. Nors meluoju kartą, kai jį ištepiau sviestu ir raudonaisiais ikrais viršuje. Pasikartosiu vienareikšmiškai, aš mėgstu choux tešlą, be to, jis labai skanus su sūriu.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas