Indų kepimas ir skrudinimas

Negaliu įterpti nuotraukos ar pažvelgti į sf103 kodą svetainėje, arba galiu nusiųsti nuotrauką paštu

[NatalyTeo]

NatalyTeo, Vos radau ką nors jų tinklalapyje, bet pamačiau tai, jie turi 555 rublius už 6 vienetus, net mačiau pigiau. Ir kodėl tai geriau?
Aš taip pat paklausiau, kas ką naudoja, nes nesuprantu, kokios formos turėtų būti. Štai kaip Italicoje jie yra platesni ir plonesni
, bet tokių yra

Aš perskaičiau šaką.

„Nordic Ware“ medžiaga yra 3 mm aliuminio ir nelipni danga. Visa tai kartu leidžia tešlai gerai iškepti, pakilti, sukuria rusiškos orkaitės efektą, kuriame produktas merdi, visiškai pašalindamas žalias, nekeptas vietas net su dideliu kiekiu „šlapio“ įdaro.

Gera verslo rinkodara.
Silikoniniai kepimo indai - kuo jie gali būti blogesni už aliuminį?
Bet kuri forma yra tik forma. Galų gale, kepimas yra orkaitė / orkaitė.
... produktas merdi - tiek silikono, tiek aliuminio.

Kai kurios silikoninės liejimo formos (panašios formos) yra panašios į aliuminio kainą.
Be to, kai kurie gamintojai rašo:

Forma pagaminta iš specialios silikoninės medžiagos, turi daugybę unikalių savybių: po to seka standartinis rinkinys ...

Silikoninė medžiaga - skiriasi nuo gamintojo? Ar geriau / blogiau?
dėkoju

PS radau filialą „Silikoniniai daiktai (formos, kilimėliai, kumštinės pirštinės ir kt.)“, Skaičiau.
Specialiai domina - indų kepimas „Mini-Orkaitėje“, tiesą sakant, tai yra šaka

[„Iskatel-X“]

„Iskatel-X“, silikonas yra blogiau-geriau, plonesnis-storesnis, pigesnis-brangesnis. Kartais, beje, net dvokia .. Na, tai tikrai pigi Kinija.

Plonesnė, tuo blogiau išlaiko formą. Jei stora, ji geriau išlaiko formą, tačiau ilgiau joje kepa. Nusipirkęs „Nordica“ formas, aš pašalinau visą silikoną. Ne efektas. Bet tai galima suprasti, jei dažnai kepate.

Bet kuri forma yra tik forma. Galų gale, kepimas yra orkaitė / orkaitė.
... produktas merdi - tiek silikono, tiek aliuminio.

Jie pamiršo šilumos laidumą.

Silikoniniai kepimo indai - kuo jie gali būti blogesni už aliuminį?

Niekas nesako, kas yra blogiau, bet kepimas yra SKIRTINGAS, todėl aš esu išmetęs aliuminio formų duonai (pavyzdžiui, ant x / h), ir daug silikono ... vieni iš brangiausių ... Tupperio. Silikonas yra tirštas, kokybiškas, nors po tešlos svoriu jis vis dar pradeda sprogti iš šonų. Taigi duona iš aliuminio ir duona (net brangiu) silikonu yra du dideli skirtumai, „kaip sakoma čia, Odesoje“. Aš pats tai patyriau. Nėra tokios būdingos traškios plonos plutos

[Liudmila]

Liudmila

Silikonas yra storas, aukštos kokybės, nors pagal tešlos svorį jis vis tiek pradeda plėsti šonus.

Labai kompetentingas atsakymas! Ko aš ieškojau.
Internete - tik rinkodara ...
dėkoju

[Liudmila]

Liudmila, tiksliai! Pluta! Kepiniams tai svarbu. Cupcake yra pluta viduje ir pluta išorėje. Bet silikonu tai neveikia.

Kepdavau varškės troškinius iš silikono. Kartą išbandžiau keramikos formoje ... ir pašalinau silikoną ... Na, čia dangus ir žemė. Skonis toks skirtingas, kad šiems kepiniams daugiau nenaudoju silikono.

Duonai - mano kaip keramikos formose. Arba storas aliuminis (specialių nėra, bet yra šiaurietiškas). Geras sienų sutepimas - be problemų pašalinant ...

Taip, dideli tešlos kiekiai trykšta silikonu. Ir taip pat mažas. Iškepti cupcakes maži - veržiasi ne į viršų, o į šoną. Pasirodo, kad nevalgius ... pakeista į įprastas paprastas pyragaičių keptuves + popieriaus formas. Skirtumas taip pat reikšmingas.

ir šiam kepimui aš daugiau nenaudoju silikono.

Ne, aš ir toliau naudoju savo silikoną.Kai kurių kepinių PAPILDOMAI REIKIA, nes nebus įmanoma atkartoti recepto kietose skardinėse, nes reikia TIKRAI Minkštos skardos. Pavyzdžiui, „Arabijos taurėje“. Galima užpildyti želė ir lengvai ją išimti. Tai nebus sunku

[praktiškas / populiarus?]

„Nordic Ware“ - kurios skardos vidutinėms / mažoms bandelėms yra daugiausia praktiškas / populiarus?
Iš šalies pažvelgiau.
dėkoju

[Mila1]

Mila1, koks gi šis grožis toks svetimas?

[„Iskatel-X“]

„Iskatel-X“, eikite į mūsų Šiaurės šalių „Temko“, ten galite pamatyti, kaip jis iškepė. rinkitės vieną monumentalų: apvalų arba stačiakampį. Galite pasiimti mažus: drugeliai gerai atrodo kepiniuose. Geros formos dovanos - du vidutinio dydžio pyragaičiai.

[Liudmila]

Liudmila, drebučiams - klausimų nėra, tik silikonas. Todėl nuėmiau savo ir neišmečiau, o šventėms šventes gaminu drebučius iš silikono. Pasirodo ir gražiai, ir porcijomis iš karto. Vaisiai, pieno drebučiai, tokie kaip panakota, tikrai yra silikonas. Bet kepinių nebėra. Žaidė pakankamai

„Iskatel-X“, ir čia yra asmeniniai pageidavimai. Man patinka paveldas iš mažų. Geras kvartetas yra vidurys. Iš didžiųjų absoliutus favoritas yra paveldas ir bavarų kalba. Nėra bendrų receptų. Tinka visiems Ir Naujiesiems metams - namai!

Aš nuėjau į „Nordic Ware“ temą, pamiršau, kad yra viena.

[Mila1]

Mila1, koks gi šis grožis toks svetimas?

Svetochka, jis čia kažkur svetainėje, aš mačiau. Norėjau paskelbti, kai atėjau į svetainę, bet įvedęs paieškos sistemą radau. Tiesa, jis čia buvo be nuotraukos. Manau, kad ten įdėjau savo nuotrauką. Aš ją kepiau daugelį metų. Keksiukas yra nuostabus, lengvai pagaminamas, nepaisant to, kad iš pradžių atrodo sunku. Aš gaminu Tuppero silikoninę formą „STEBUKLAS“. Ji puikiai tinka šiam tortui. Čia visa gudrybė yra ta, kad pirmiausia reikia iškepti jame pyragą, o tada dažnai perverti ilgu iešmu, dažnai per ir per, ir vėl įdėti į šią formą ir užpilti želė. Želė užima daug. Todėl turite turėti vietą tortui išplėsti. Sunku tai neveiks. Jam ypač gera per karščius. LABAI gaivus

Dėkoju! Tikrai ieškosiu! Labai malonu! Bet aš neturiu tokios formos (((

Dėkoju! Tikrai ieškosiu! Labai malonu! Bet aš neturiu tokios formos (((

Svetochka, galite naudoti bet kokią silikoninę formą su skylute.

Kodėl su skylute? Aš turiu...

Kodėl su skylute? Aš turiu...

Nežinau, visas gabalas yra labai patogu, kai jį supjaustai Želė pasirodo

[su nelipnia danga - kaip išsirinkti?]

Ankštų kepimo (kepimo) formos mini orkaitėje formos (vištiena, mėsa, bulvės, ryžiai, ...) su nelipnia danga - kaip išsirinkti?
Kainų diapazonas yra labai didelis.
Kuris yra geresnis / blogesnis?
Ne silikonas.
dėkoju

[su nelipnia danga - kaip išsirinkti?]

Ankštų kepimo (kepimo) formos mini orkaitėje formos (vištiena, mėsa, bulvės, ryžiai, ...) su nelipnia danga - kaip išsirinkti?
Kainų diapazonas yra labai didelis.
Kuris yra geresnis / blogesnis?
Ne silikonas.
dėkoju

Antriems patiekalams naudoju „UltraPro Tupper“ skardines. Jie gali būti naudojami tiek šaldiklyje, tiek orkaitėje. NEDEDINKITE tik ant atviros ugnies ar kaitlentės. Galite gaminti puode ir dangtyje, arba galite gaminti 2 indus vienu metu 2 aukštuose, lengvus (beveik nesvarius), gerai palaikyti šilumą, LABAI lengva valyti, bet jie brangūs

Aš taip pat užsisakiau šias formas. Ieškojau, norėjau nusipirkti, bet jų niekur nebuvo ... Ozonas padėjo ...

[Nėrimas]

Nėrimas,
Ačiū už nuorodą.

Pridėta 2016 m. Balandžio 8 d., Penktadienį, 15:24

Ponios, Berghoffas parduoda bündt pelėsį ant ozono, kas jį naudojo? Ar skarda, ar stipresnė?

Yra ir duonos.

🔗

[Elena]

Elena, Šitas?


Pažvelkite į svorį, 450 gramų. „Nordicov“ turi apie kilogramą, todėl įprasta ...

Gal kam nors bus įdomu pasiūlymas.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Vakar „Metro“ nusipirkau dvi nuimamas formas, kurių dugnas buvo 10 cm ir 14 cm. Jos yra aukštos, pavyzdžiui, pyragams. Kokybė, mano nuomone, yra tokia, bet jie kainuoja 30 ir 50 rublių. , todėl bandžiau, neprieštaraukite, jei jie netinka.

Mergaitės, kur jūs randate tokias kainas?) Nors jau praėjo dveji metai ... bet norint tai padaryti ... išaugti dešimteriopai .. Aš nusipirkau 14 cm torto formą už 600 rublių .. ir joje aš taip pat surenku tortą, tai, žinoma, nėra labai patogu, nes šonai yra aukšti, bet daug geriau nei rinkti rankiniu būdu)
pysy. Aš ką tik pradėjau studijuoti temą, todėl rašau tiesiai iš pirmo įrašo

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 28 d., Trečiadienį, 22:25

Aš perskaičiau temą, nieko neradau apie PME įmonės formas .. Vienas draugas (ne iš Rusijos) jas labai rekomendavo, bet iki šiol per paieškos sistemą jų nerandu parduodant Rusijoje .. Niekas neturi ar jau gali naudoti tokias formas?

PME

Įmonė užsiima konditerijos purkštukų gamyba. Forumas juos aptarė. Britų firma. Gal jie pradėjo gaminti formas. Bet vargu ar tai greitai mus pasieks. Būtina žiūrėti į užsienio svetaines, matyt. (Kaip variantą - 🔗 )

Įmonė užsiima konditerijos purkštukų gamyba. Forumas juos aptarė. Britų firma. Gal jie pradėjo gaminti formas. Bet vargu ar tai greitai mus pasieks. Būtina žiūrėti į užsienio svetaines, matyt. (Kaip variantą - 🔗 )

Taip, jau paleista) ji jau seniai juos naudoja), bet tada Austrija, Europa ... Kol ji mus pasieks .. radau užsienio svetainėse, bet norėčiau būti čia, Rusijoje .. pažiūrėsiu toliau ..)

Sveikinimai.))
Pažvelgiau į formą ir maniau, kad patogu joje sluoksniais gaminti salotas. Nors tam geriau būtų apvalus, nes po šiuo dar reikia pasiimti lėkštę.

.

Klausiu patarimo. Ar kas nors gali naudoti tokią formą?

Niekada tokio nenaudojau.

[Merginos]

Merginos, gal kas gali pasakyti, kuriuos žiedus / kvadratus kepimui geriau pirkti - 6 cm ar 8 cm aukščio? Galbūt jie čia rašė ir kalbėjo apie tai, bet aš dabar negaliu perskaityti visos temos - man reikia nuspręsti dėl „Tao“ užsakymo.

[Svetlana]

Svetlana, Aš paimčiau tuos, kurie yra didesni, jie yra praktiškesni: mažesnė suma pateks į bet kokį tūrį, bet didesnei - tik didelę.

[Tatjana]

Tatjana, dėkoju! Aš taip pat linkęs į aukštesnę formą. Tegul tai bus geriau su marža, nei nepakankamas aukštis. Eneky, Tanya, JV Taobao, parašė, kad ji paėmė 6 cm ir jai visiškai pakako, o aš paėmiau valdovą, pažiūrėjau, įvertinau ir pagalvojau, kad staiga to nepakaks.

[Svettika]

Svettika, Turiu visus 10 cm žiedus / kvadratus, man taip patogiau.

Merginos, gal kam to reikia, internetinėje parduotuvėje „Užsakymas“ yra visų trijų dydžių tortams skirtos biolovskos formos.
1 l - 248,5 rubliai.
1,4 l - 247,4 rubliai.
2 psl. - 307,9 rubliai.

Čia aš gavau iš Emile'io Henry kepimo indų rinkinį (orkaitę, mikrobangų krosnelę). Trys mažesnės formos viename dovanų rinkinyje, o didžiausia - atskirai.



Spalva Burgundija, kurios dydis yra didžiausias - 42x27, mažiausias - 22x14. Gamintojas pozicionuoja šį indą kaip HR (didelis atsparumas) - jis atsparus mechaniniams smūgiams ir skiedroms, leidžia temperatūros svyravimus nuo -20 iki +250, tai yra, leidžiama nuo šaldiklio iki karštos orkaitės. Natūralu, kad neketinu to patikrinti - priimu savo žodį. Glazūra yra atspari įbrėžimams (supjaustyta pačioje formoje), o indų plovimo mašinoje yra agresyvių ploviklių.
Turint tokį rinkinį, keičiasi pasirengimo gaminti psichologija. Jei anksčiau supratote, kiek reikia imti, kad viskas tilptų į vieną formą, tai dabar perkate, kiek to reikia būsimai įmonei, ir tada pasirenkate formą arba kelias formas, kur visa tai tinka. Dvi mažesnės formos patogiai telpa mano mikrobangų derinyje, kuris su kaitinimo elementais ir konvekcija ...
Nors aš viriau juose tik Provanso daržovių tian (recette de tian français), dviem vidutinėmis formomis mano žmona netoleruoja šviežių pomidorų dėl skonio ir kvapo, o pagal receptą jie ten pasikliauja, ir aš juos taip pat myliu. Todėl jai maža forma - tian su pomidorų padažu, o sau ir svečiams - su šviežiais pomidorais ...
Apskritai, tai praktiškas, patogus ir labai gražus rinkinys. Mažiausia forma planuoju išmaišyti paštetą savaitgaliui, didžiausią - bulvių-mėsos tianą su svogūnais ir sūriu. Ir visa tai patogu laikyti - kaip ir nuotraukoje, viskas telpa į vieną formą ...
Apskritai labai rekomenduoju!

Čia aš taip pat giriuosi. Iš „Lenta“ nusipirkau mažų kavos puodelio dydžio ramekino formų.Seniai norėjau tokių.
🔗
Tokie žavūs mažyliai, paėmiau 2 rinkinius. Tai gali būti daugiau, bet kur dėti visus šiuos daiktus? Šiandien aš jau greitai padariau omletą su kumpiu mikronu.

[Longina]

Longina, Elena, Aš taip pat žiūriu į porcijinius ramunėlius iš Emile Henry - dabar mes juos parduodame urmu, įvairių spalvų ir dydžių, bet aš nežinau, ką juose gaminti, kad nebūtų saldžių kepinių ... Išskyrus kaip taures alaus, ir net tada jie netiks, nes nėra aukšti ...

Čia aš gavau iš Emile'io Henry kepimo indų rinkinį (orkaitę, mikrobangų krosnelę).

Puiku! Mano svajonė, bet kaina įkandama ... Noriu šio turo, su antpilu duonos kepimui.

Noriu duonos kepimui apvalaus su užpilu.

Taip, aš taip pat neprieštaraučiau ... Atrodo, kad jis yra iš praėjusių metų kolekcijos, tačiau jis vis dar parduodamas ir dar nebuvo nutrauktas ...

[Kapet]

Kapet, Konstantinas, po alumi bus per maža. Aš jį ėmiau tik dėl saldžių kepinių: varškės pudingo troškinių, clafoutis su uogomis arba omletams ir daržovių troškiniams, julienne. Bet mano valstiečiai bus per maži. Turiu iš fiksuoto kainoraščio tokių.

[Longina]

Longina, koks mielas! Po juodaisiais ikrais visi - kaip tik!

[Longina]

Longina, Lena,

mažas ramekinas formuoja kavos puodelio dydį

vėsios formos

Aš užsisakiau formą ant bageto ant ozono už patrauklią kainą - 140 rublių.

🔗

Ir toje pačioje vietoje - siaura pyrago forma su nuimamu dugnu. Jau seniai norėjau panašaus, bet čia tokia kaina nuostabi! Prieš savaitę šios formos buvo dvigubai brangesnės.

🔗

Ta pati forma yra su skylėmis.

[Julija K]

Aš užsisakiau formą ant bageto ant ozono už patrauklią kainą - 140 rublių.
Ir taip pat toje pačioje vietoje - siaura pyrago forma su nuimamu dugnu. Jau seniai norėjau panašaus, bet čia tokia nuostabi kaina! Prieš savaitę šios formos buvo dvigubai brangesnės.

Julija K, Julija, Aš jau išbandžiau pyragą! Labai panašu!
Tortas su kava ganache ir džiovintomis slyvomis # 16

[Jevgenija]

Aš jau išbandžiau pyrago formą! Labai panašu!
Tortas su kava ganache ir džiovintomis slyvomis # 16

Jevgenija, Jevgenija, ačiū už atsiliepimus apie formą ir nuorodą į pyrago receptą! O koks grožis !!

Čia Kepimo ir kepimo indas # 238, pažadėjo „išmaišyti“ mažą formą Emile Henry iš „Ultimate“ serijos (22x14 cm) pašteto.
Pranešu:

Norėjau ne tik pašteto, bet kažko panašaus į „ne kuuvsekh“. Aš užlipau į prancūzų kulinarijos vietas - dėl to iš triušio kepenų gavau originalų autorinį parfetą su kaulų čiulpais ir Molly's Irish Cream likeriu. Remtasi Raymondo Blanco receptu „Vištienos kepenų parfetas“. Triušio kepenys, kaulų čiulpai, trys kiaušiniai, šiek tiek pakepintas svogūnas su česnaku, džiovinti česnakai, juodieji pipirai, čiobreliai, sviestas ir kt. O taip, ir taurė Molly airiško likerio likerio - jame yra gero viskio, grietinėlės, saldumo - būtent tai, ko reikia geram parfui, jei nėra gero konjako, Madeiros ir portveino. Jis ruošiamas vandens vonelėje: į didesnę formą pilamas karštas vanduo, dedama forma su užpildytu turiniu, padengta folija, ir visa tai dedama į orkaitę, įkaitintą iki 130 ° C 45–50 minučių (iki 60 ° C). -70C indo viduje). Iškepus jis pilamas ant viršaus su sviestu (man beveik nelieka vietos sviestui formoje) ir porai dienų šaldytuve, kad susidarytų galutinis teisingas skonis.
Kitą kartą, kai gaminsiu kažką panašaus, pabandysiu padaryti čia atskirą receptą čia, forume ...