„Kenwood“ virtuvės aparatas: darbas su priedais

[Merginos]

MerginosPrašau pasidalinti įspūdžiais apie tešlos lakštą-AT 970 ... Ar tai tikrai gerai, ar neverta pinigų? Kažkaip nejauku, kad negalima nusiprausti, ir girdėjau skundų dėl girgždėjimo ...

Svetlana, riedėti neprilygstama !!! Lazanija, koldūnai, khinkali, mantija, makaronai, sluoksniuota tešla ir t.t. dabar darau žaismingai. Plauti tikrai neįmanoma, ir to nereikia. Darbo pabaigoje einu per visus plyšius teptuku ir viskas švaru. Girgžda ne ji, o tagliolinni. O riedant nėra ko girgždėti

[Irina]

Irina, dėkoju! Ar pirkote komplektą, ar atskirai? Aš tik bandau suprasti, ar geras tik vienas, ar rinkinyje esantys pjaustytuvai taip pat yra geri ... Tiesiog makaronams miltus reikia gaminti iš kietųjų kviečių, bet kur jų rasti? Iš ko jūs darote?

Kažkaip nejauku, kad negali nusiprausti

Jokio valcavimo negalima nuplauti.
Bent jau „Kenwood“ / „Kitchen“ / „Bosch“ antgalis, bent jau „Marcato“ yra laisvai stovintis, bent jau kiniškas be pavadinimo.

Neskalbimo esmė ta, kad viduje yra miltų.
Miltai purškiami darbo metu, jie yra tiek išorėje, tiek viduje. Nepadulkinti miltais neįmanoma, tikrai bus. Lašas vandens gali paversti likusius miltus tešla, paskui - akmeniu, o tada sušlifuoti, ir pavaros nutrūksta.

Todėl pūskite (bet ne burna, seilės gali patekti), teptuku, audiniu ir kitu sausu valymu.

[Miranda]

Miranda, Supratau ačiū! Nesuprausdamas mane glumina tai, kad tešloje esantys kiaušiniai yra žali ... O po jų neplaukite .. keista)))

[Smuikas]

Smuikas, tokia yra tokios programėlės duota.
Maksimaliai galite nuvalyti sausu skudurėliu.

Dar nerekomenduojama tešloje naudoti druskos.
Sakoma, kad druska kenkia mechanizmui.

Bet čia man yra prieštaringas, nesuprantamas klausimas.

[Miranda]

Miranda, bet man su druska iš principo mintis aiški. Akivaizdu, kad taip siekiama išvengti druskos nusėdimo ant mechanizmo pagal analogiją su žmonių sąnariais. Akivaizdu, kad tešloje ji tarsi ištirpsta, tačiau druskos drėgmės dalelės iš tešlos lieka ant paviršiaus, tada drėgmė išgaruoja, o druska lieka ir: 1) užkemša mechanizmus ir 2) korozuoja metalą ar jo danga. Kažkas panašaus į tai..

[Irina]

Irina, dėkoju! Ar pirkote komplektą, ar atskirai? Aš tik bandau suprasti, ar geras tik vienas, ar rinkinyje esantys pjaustytuvai taip pat yra geri ... Tiesiog makaronams miltus reikia gaminti iš kietųjų kviečių, bet kur jų rasti? Iš ko jūs darote?

Aš viską nusipirkau atskirai, galų gale turėjau valcavimo mašiną ir du pjaustytuvus: „Tagliolini“ (aš naudoju iš karto dviejų dydžių pastą, jei kočiotą tešlą šiek tiek išdžiovinu, pasirodo 4 mm pločio pasta, ir jei aš supjausčiau iškart po kočiojimo, tada vidurinė „siūlė“ sulimpa ir pasirodo pasta, kurios plotis 8 mm) ir „Trenette“ (aš tokiu būdu gaminu plonus makaronus). Už akių turiu šiuos tris purkštukus.

Manų kruopas naudoju kaip kietuosius kviečius, dabar jie parduodami daugelyje parduotuvių, pavyzdžiui, šitas



ar pan


Bet aš sutaupau ir naudoju 50/50 su įprastais miltais

Merginos, norėjau pasidalinti dar vienu maišytuvo panaudojimu: jame verdu kakavą. Pieną kaitinu beveik iki užvirimo, supilu į trintuvą, maksimaliai įjungiu, įdedu šaukštą kakavos. 1,5-2 minutės ir paruoštas nuostabus gėrimas. Erdvus, švelnus, su putomis, kapučinatorių nereikia!

[Kara]

Kara, Irina, kaip įdomu, bet ar tai turi įtakos tešlos skoniui ir struktūrai?

Sveta, skiedžiant paprastus manų kruopas? Ne, tiesiog nereikia atsiminti, kad makaronai iš tokios simbiozės verdami 1–2 minutes.

[Irina]

Irina, dėkoju! Pabandysiu prisiminti) Nors netikėtai, žinoma ...

Pridėta 2016 m. Spalio 9 d., Sekmadienis, 20.55 val

Anita, įdomus variantas, bet kažkodėl visada buvau tikras, kad į maišytuvą negalima dėti verdančio vandens, kad tik iki 60 laipsnių, kad stiklas nesprogtų ...

Ne, yra ir karščiui atsparaus stiklo. Pilu karštą sriubą iš multi.

[Anita]

Anita, bet ar kakavos nereikia virti su pienu?

[Natusichka]

Natusichka, nereikalinga. Skonis nenukenčia, o ir kitų verdimo priežasčių nėra.

[Anita]

Anita, dėkoju! Kokias proporcijas jūs darote?

[Anita]

Anita, dėkoju! Kokias proporcijas jūs darote?

500 ml. pieno 5 su kaupu šaukštelius kakavos. Turiu dr. Oetker. Bet kakavos proporcijos priklauso nuo to, kuri jums patinka. Gaunu sodrų skonį.

[Natusichka]

Natusichka, perkame kakavos „auksinę etiketę“ milteliuose, taip pat jos neviriname, supilame į puodelį pagal skonį, užpilame verdančiu vandeniu ir pagal skonį įdedame pieno ir cukraus (pavyzdžiui, tirpi kava). „Nesquik“ taip pat nevirinamas. Puikus skonis, kokybė taip pat.

Ačiū mergaitėms! Supratau.

Na, visi, mieli forumo nariai, ačiū už patarimą - aš užsisakiau sau rinkinį su kočiojimo ir makaronų pjaustytuvais, bet man atrodo, kad paliksiu tik kočioti, o už tagliatelli ir spagečius parduosiu. Aš puoliau per mūsų parduotuves, neradau tinkamų miltų ... Tai yra, juos reikės ta proga pagauti, jie meluos, o aš nusipirksiu Barilai ...

[Smuikas]

Smuikas, Svetlana, pažvelk į T-kietųjų rūšių manų kruopas, tai yra žaliava macoronams)
100 gramų kietojo manų kruopos ir 1 kiaušinis.

[Maša]

Maša, Žiūrėjau, visas manų kruopas pažymėjau M. O aš visada perku makaronus tik iš kietų veislių ir gaminu al dente, man nepatinka, kaip jie buvo Sovietų Sąjungoje .. Aš myliu elastingą, kad gerai išlaikyčiau jų formą.

[Svetlana]

Svetlana, keista, kad neturite beždžionės -T.
Taigi iš šios manų kruopos T gaunami makaronai, kaip italų. Aš tai darau iš to. Taigi, vakar vakarienei padariau makaronus sriubai, įmetiau į verdantį sultinį ir 1 minutei išjungiau, viskas paruošta.

[Maša]

Taip, Maša, Turėsiu pažvelgti į Metro ...

Pridėta 2016 m. Spalio 10 d., Pirmadienį, 17.08 val

Tai yra kažkur, žinoma, yra, bet visas miestas nuolat neieškos laiko .. Bet, kaip sakoma, tas, kas ieško, ras)))

Pridėta 2016 m. Spalio 10 d., Pirmadienį, 05:10

Maša,ar ją sumalate, ar tokią tešlą gaminate?

„Kenwoods“ savininkai, pasakykite man, prašau, ir kam jums reikalingas „kebbe“ priedas. Aš žinau apie tokias tuščiavidures dešreles, bet man įdomu, ar su jomis galima ką nors kita padaryti. Ar galiu naudoti bandymui? Jei yra nuorodų į receptus - labai ačiū)

[Smuikas]

Smuikas, ieškokite „Mistral“ savo mieste. Jie taip pat turi manų kruopų ir miltų.
Turi S. Pudovą, granatus, „Granmulino“ ...

Manų kruopų nereikia kapoti, tiesiog minkykite. Tai galite padaryti per pusę su minkštais miltais.
Po minkymo tešla turi pailsėti.
Sėkmės!

Maša, ar jūs ją malate, ar darote tokią tešlą?

Ne, tešlą minkiau maišelyje. Palikite 30 minučių ir tada susukite))

Metro taip pat yra televizorių miltų ir manų kruopų T))

„Manka Makfa“ taip pat yra kietų veislių. Tačiau, deja, mūsų „Metro“ jie nieko iš aukščiau išvardytų neatneša.

[Olga]

Olga, taip, aš ieškojau „Mistral“ ir „Garnets“, viską tikrinau kelyje, vakar mane tiesiog paragino šie prekės ženklai). Norėčiau, žinoma, labai daug išbandyti, todėl ir erzina

Pridėta 2016 m. Spalio 10 d., Pirmadienį, 17:30

Protingi žmonės bėga nuo darbo, o mes patys jį kuriame ...

[Belka13]

Belka13, Olya, reiškia skirtingus pirkinius metro. Mūsiškis turi viską. Aš pamačiau Ašane.

Na, jei bandysite labai hotzza, tada galite tai padaryti ir su įprastais virtais miltais.
Jei minkysite jį kietai ir nepervirkite, gausite gana malonų rezultatą, ypač kiaušinių makaronus

Kažkaip ne kartą jau sitala, kad ir spagečiai, ir tagliatelli jiems pasiseka. Aš viską suprantu apie spagečius, mes juos mėgstame. Bet ką jie daro su tagliatelli? ... Manau, kad jie tinka Lagmanui? .. Prašau pasidalinti tuo, kas tiksliai jiems sekasi?

Pridėta 2016 m. Spalio 10 d., Pirmadienį, 18:35

Radau daugybę puikių variantų. Jau rankos niežti bandyti ... trečiadienį atneš, iki ketvirtadienio bandysiu iškasti žaliavos šiam verslui

Svetlana, tagliatelle, taip pat tagliolini, yra puikios kaip makaronai su bet kokiu padažu!

Pavyzdžiui,

Tagliolini su vištiena ir voveraitėmis (Kara)

Tiesą sakant, visa tai yra skirtingo pločio ar formos makaronai, tiesiog italai nuobodžiauja vienoje makaronų rūšyje, todėl jie sugalvojo visokių papardelių, gemelli, cavatanni ir kt.

[Irina]

Irina, naktį taip skanu

Pridėta 2016 m. Spalio 10 d., Pirmadienį, 19.29 val

Įvairovės sąskaita taip ... Barilla turi tik 100 rūšių, perskaitykite ją vakar ant pakuotės. Puiku, visą laiką kitoks ir gražus !!!

Taip, Maša, turėsiu pažvelgti į metro ...

Vakar buvau kryžkelėje, tik imdavau manų kruopas. Ten buvo T. Kai kurie dalykai, žinoma, parduotuvėse skiriasi, tačiau jūsų mieste šis tinklas taip pat yra, todėl, jei yra kur nors netoliese, galite pasižvalgyti.

[Paulius]

Paulius, parduotuvės regionuose labai skiriasi nuo Maskvos. Pavyzdžiui, mes turime „Crossroads“ apskritai visišką nesusipratimą. Magnetai kartas nuo karto, „Auchan“ yra toks, netgi „Metro“ su visais privalumais yra gerokai prastesnis už Maskvą.

Galima užsisakyti iš internetinių parduotuvių. Pudovas siunčia, pavyzdžiui. Užsisakiau iš jo durum miltus, miltus picai, makaronams. Kainos nėra aukštesnės nei parduotuvių kainos, ji greitai išsiunčiama.

Ačiū visiems už patarimus !!! Kaip nemylėti mūsų duonos gamintojo? Šalies gyventojai niekada neišvyks be patarimo ir paramos!

Plakęs tešlą nusprendžiau išbandyti mėsmalę. Labai norėjau išmokti gaminti naminę dešrą. Padarė tai pirmą kartą gyvenime. Mėsmalė dar nesužavėjo. Nors mėsa buvo supjaustyta labai smulkiai, ji visą laiką kibo, o kadangi nebuvo atvirkštinės versijos, ją teko išardyti. Tada aš visiškai pašalinau įdėklą ir palikau tik kūginį antgalį. Pagerėjo, bet iš visų skylių liejosi sultys, net lizdas buvo šlapias. Kol kas nesužavėjo. Pažiūrėkime, kaip susisuks faršas. Jaučiu, kad teks pirkti stacionarų, o tikrai ne Kenwoodą. Panašu, kad mėsmalė nėra jos stiprioji pusė.

Panašu, kad mėsmalė nėra jos stiprioji pusė.

Turiu nuostabią mėsmalę. Aš naudoju jį daugiau nei 5 metus.
Dėl dešrų aš slinkiu mėsą per didelę grotelę, tada užpildau žarną ir viskas puikiai pavyksta.

Ksyuša, pasakyk man per dideles groteles, kad pasirodo tas pats įdaras? Noriu prikimšti mažų gabalėlių, padarė mano močiutė, man tai labai patinka. Maltos mėsos skonis yra visiškai kitoks.

Jaučiu, kad teks pirkti stacionarų, o tikrai ne Kenwoodą. Panašu, kad mėsmalė nėra jos stiprioji pusė.

Irina, mokyk mat. dalis!
Čia daugelis šienauja mėsmalę, kol išmoko prie jos prieiti iš dešinės pusės!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
Ir tai tik pirmieji 6 puslapiai! Ar turite sąžinės? Tai antroji 6 puslapių savaitė?

Olga, skaitau. Puslapių yra daug, skaitau jau antrą savaitę.

Panašu, kad mėsmalė nėra jos stiprioji pusė.

Jūs tiesiog turite galąsti peilius. Geriau malti dirbtuvėse, bet taip pat galite perskaityti instrukcijas, joje parašyta, ką daryti, kad ne veltui bartytumėte automobilio.

Pavelai, aš dar nepasiekiau peilių. Dešrą pildžiau be peilių.

Olga, skaitau. Puslapių yra daug, skaitau jau antrą savaitę.

Aš jį pridėjau aukščiau, žiūrėk.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, Irina, aš tai padariau ant elektrinio stacionaraus kupato, todėl mano sultys tekėjo į mėsmalę ir jos taip kvepėjo. Teko visiškai išardyti ir išvalyti. Tada ji pradėjo dirbti rankinį darbą. Galite bent jau nuplauti. Ir dabar aš nusipirkau švirkštą Ali. 5 minutėms supakuojamas 1 kg maltos mėsos. Jei įmanoma, nusipirkite švirkštą.

[Irina]

Irina, prisijungti Gayane - dešrelėms įdaryti geriau nusipirkti švirkštą ant Ali.

Aš taip pat už dešros švirkštą.

Blogais žodžiais ji gamino dešrą bet kurioje mėsmalėje. Mėsmalė čia nekalta, jos struktūra tokia, kad dešrai sunku. Pagal vieną receptą sultys teka, virtoms dešroms jos vėl užlipa iš po stūmiklio, įdarytos oru. Bet kurioje mėsmalėje taip. Nors, aš žinau žmonių, kurie prisitaikė gaminti dešrą mėsmalėse.

Aš neturiu „Kenwood“ mėsmalės. Bet čia tikrai daug aprašymų, kaip iš pradžių jiems nepatiko, o paskui jie „paragavo“ ir nenori atskiro.
Čia yra tema apie švirkštą, žiūrėkite.

Dešros švirkštas

Negalite gaminti virtos dešros su jokiu mėsmaliu. Viskas lipa atgal. Todėl nusprendžiau nusipirkti švirkštą. O įprasta dešra yra geriau nei rankų darbo. Mažiau problemų.