Pyragas su šokoladu

[Pyragai:]

Pyragas su šokoladu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
Kvietiniai miltai	2 stiklinės
Cukrus	1,5 puodelio
Kiaušiniai	6 vnt.
Kakava	4 šaukštai. l.
Kremas:
Grietinė	1 kg
Cukrus
Grietinėlės tirštiklis (jei grietinė yra skysta)	2 paketėliai
Fudge:
Šokoladas	100 g
Kremas
Užpildas:
Riešutai, džiovintos slyvos ir kt.
Konjakas

Gaminimo būdas

• Pyragai:
• Baltymus atskirkite nuo trynių, baltymus išplakite į standžią putą, po truputį įpilkite 1,5 stiklinės cukraus ir visus trynius. Palaipsniui įpilkite 2 puodelius miltų (nemanau, kad antrą stiklinę išpyliau visiškai - kiaušiniai nebuvo labai dideli).
• 1/3 tešlos suberkite į kepimo indą (aš įdėjau į pyrago formą - bet kokiu atveju, tada supjaustau gabalėliais), o likusius 2/3 supilkite 4 valg. šaukštai kakavos ir minkykite (įdėkite šią dalį apvalia, nuimama forma). Kepkite.
• Nupjaukite apatinį 2 cm storio šokolado plutos dugną. Viršutinį ir baltą biskvitą supjaustykite kubeliais (arba kas jums patinka, svarbiausia, kad būtų gabalėlių)
• Kremas:
• 1 kg grietinės išplakite su cukrumi. Aš paėmiau DVD 25% - labai skystas, įdėjau 2 pakelius tirštiklio kremui (galite turėti šiek tiek krakmolo - tirštiklis susideda iš jo + cukraus pudra)
• Surinkimas:
• Apvalų pyragą aptepkite grietinėle, tada paskleiskite ant skaidrių, pakaitomis tarp baltų ir šokoladinių sausainių gabalėlių, prieš tai pamerkdami į grietinėlę. Tarp gabalėlių galite įdėti įvairiausių gėrybių: riešutų, džiovintų slyvų ir pan. Aš dedu vyšnias (atšildytas, padengtas cukrumi ir užpildytas brendžiu - ji mirkė tai apie 30 minučių)
• Fudge:
• Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, supilkite grietinėlę ir išminkykite.

Pastaba

Aš kepiau šį pyragą - kol vaikas miegojo, man pavyko iškepti pyragus, įveikti grietinėlę ir surinkti. Nežinau, kaip mano skonis, bet praėjusią savaitę išbandžiau degustacijoje parduotuvėje - labai skanu. Bet kremo nebuvo. Na, Dievas jį palaimina.

„Pancho“ pyragas (garbanotas vyrukas, garbanotas pinčeris, pinčeris, garbanota plaštakos galva ir viskas)




Zoychik nuotraukos

Panašūs receptai

Pyragas su šviežiomis vyšniomis ir graikiniais riešutais (Pavardė)

„Pancho“ pyragas („Panasonic“ multivarkas) (Juokinga)

„Pancho“ pyragas (Ana-stasy)

originaliame „Pancho“ pyragėlyje graikiniai riešutai pridedami prie biquit, o ananasai - į įdarą.

ačiū už receptą, pyragas tikrai skanus ir nelabai varginantis

„Pancho“, kurį valgiau parduotuvėje, vienas sausainis buvo migdolų, o kitas alkoholinis, o įdare buvo ananasų ir graikinių riešutų. Mano graikiniai riešutai pasirodė visi supuvę, aš nelabai mėgstu ananasus, todėl iš pradžių norėjau įdėti džiovintų slyvų ir graikinių riešutų, bet ... žr. Aukščiau, todėl įdėjau vyšnių. Grietinė labai gerai išsiskiria. Buvo labai skanu.

Vakar šventei pasigaminau savo vyrą ir uošvį - viskas skanu, visi patenkinti
močiutė Lyubka, dar kartą ačiū už receptą

[močiutė Lyubka]

Ačiū, močiutė Lyubka, už puikų receptą !!!

Pasirodė puiku!
Aš rekomenduoju visiems! Receptą įgyvendinti yra gana paprasta.

Tik į tešlą įmaišiau 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, o į grietinę (30%) - tik vieną pakelį tirštiklio kremui. O tarp sausainių kubelių įdėjau konservuotų ananasų gabalėlių

[Sudėtis:]

Aš daugelį metų kepiau „Curly Boy“ pyragą, bet turiu visiškai kitokį receptą. Čia recepte sausainių tešla, kaip ir šarlote. Aš ką tik sutirštinau pieną ir visai nesmulkinu, pasirodo puiku. Tai mano šeimos mėgstamiausias pyragas.

Sudėtis:
2 kiaušiniai
Cukrus (cukraus pudra) 1 puodelis
Kondensuotas pienas 1/2 skardinės
Miltai 2 stiklinės
Grietinė 6 valg. l.
Soda 1 šaukštelis (gesinti actu)

Iškepkite 1/3 tešlos.
Į likusią tešlą įpilkite 1-2 šaukštus. l. kakava. Iškepkite antrą pyragą.

Kremas: 500 g grietinės
1 puodelis cukraus pudros

Nupjaukite viršų nuo balto pyrago (kad jis būtų lygus). Tamsią pyragą ir baltos spalvos likučius sulaužykite gabalėliais, įmerkite į grietinėlę ir sukraukite ant balto pyrago viršaus. Galite pridėti riešutų ar bet ko, kas jums patinka.

Glazūra:

Kakava 4 valg. l
Grietinė 4 valg. l.
Cukrus 4 valg. l.

Kaitinkite, kruopščiai maišykite, kol ištirps cukrus, įpilkite 2 šaukštus. l. sviesto. Laikykite šaldytuve. Tepkite pyragą. Galima apibarstyti tarkuotu šokoladu, kokosu ir kt.

Galiu rekomenduoti šiek tiek kitokį receptą: 1 valgomą šaukštą grietinės išplakite su stikline cukraus, 1 kiaušiniu, 1 šaukštu alkoholio, 1 valgomuoju šaukštu miltų, 1 šaukšteliu kepimo miltelių, trupučiu vanilinio cukraus. Iškepkite pyragą. Paruoškite 2-ą, bet į tešlą įpilkite 2 šaukštus kakavos. Grietinėlė: 1 stiklinė VALIO riebios grietinės (įrodyta daugiau nei vieną kartą), plakama mikseriu su stikline cukraus (cukraus normą patartina iš anksto sumalti kavamale, kad grietinė neišskleistų) ištepkite apatinis pyragas, uždenkite viršuje, tepkite kremą, pabarstykite tarkuoto tamsaus ir baltojo šokolado mišiniu

Mergaitės, apie grietinę. Labai seniai gamindamas maistą. Merginos patarė ru. Aš jį naudoju ir viskas visada pavyksta taip, kaip turėtų.

Mes perkame grietinę ne mažiau kaip 30% riebalų. Imame dubenį, ant dubenio pakabiname kiaurasamtį, ant jo - marlę, sulankstytą dviem sluoksniais. Grietinę tepame ant marlės. Visą šią struktūrą dedame į šaldytuvą 2 valandoms, aš net naktį jį uždėjau - dar geriau. Jūs pats įsitikinsite, kiek serumo iš jo nutekės. Ši grietinė vadinama „sveriama“. Beveik jį galite nupjauti peiliu. Plakite šaltą grietinę su cukrumi (smulkiu arba miltelių pavidalo cukrumi), pradedant nuo mažų, ir palaipsniui pasiekdami didelį maišytuvo greitį. Neilgai, kitaip gausime sviesto
Galite ir paimkite 20% grietinės, bet jums reikia daugiau nei receptas - jame bus daugiau išrūgų.

mama pasakojo apie šį grietinės tirštinimo būdą, bet kažkaip įpratau naudoti riebesnę grietinę. Sakau - niekas nesugadins mano figūros ...

[Tortas „PINCHER“]

Tortas „PINCHER“

Testui:
1,5 šaukštai. miltai
1 valgomasis šaukštas Sachara,
1 valgomasis šaukštas Grietinė
2 kiaušiniai,
2 šaukšteliai soda (atsipirks),
0,5 skardinės kondensuoto pieno,
2 šaukštai. l. kakavos milteliai.

Impregnavimui:
800 gr. Grietinė,
1 valgomasis šaukštas riešutai (ne visada dedu, vis tiek skanu)
6 šaukštai. l. Sachara

Glazūrai:
0,5 šaukštai. Sachara
2 šaukštai. l. kakava
50 gr. sviesto
2 šaukštai. l pieno

Gaminimo būdas:
Užminkykite visų ingredientų tešlą. Kepkite vieną tešlos dalį formoje, o kitą - ant kepimo skardos. Impregnavimui išplakite grietinę ir cukrų, suberkite riešutus, sumaišykite.
Kepkite pyragus 210–220 ° C temperatūroje, kol suminkštės. Uždėkite gatavą pyragą iš formos ant indo, o ant kepimo skardos - supjaustykite 6x6 cm gabalėliais. Kiekvienas gabalas gerai įmirkytas impregnavime ir paskleidžiamas ant apvalios skaidrės. Aš taip pat prisotinu apvalų pyragą grietine ir tik tada uždėjau gabalėlius)
Glajui sumaišykite cukrų, kakavą ir pieną, kaitinkite vandens vonelėje, kol cukrus ištirps, ir įpilkite sviesto. Supilkite pyragą su šiek tiek atvėsintu glajumi.

Baba Lyubka, kiek grietinėlės reikia fondantui? Aš kažko neradau ...

Ačiū už receptą. Pasirodė labai skanu. Bet recepte nemačiau, kokioje temperatūroje kepti. Aš kepiau 200 laipsnių temperatūroje, pasirodė labai sklandūs, geri pyragai.
Mano pyragas atrodo ne visai klasikinis, bet taip nutiko: