Nikumanas prisitaikė prie nacionalinių realijų

[Testui]

Nikumanas prisitaikė prie nacionalinių realijų

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: japoniškas

Ingridientai
miltai	250 g
greitosios mielės	1 šaukštelis
kepimo milteliai	5 g
cukraus	25 g
druska	1-2 žiupsneliai
rafinuotas aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
šiltas vanduo	130 ml
įdaras
kiaulienos mentė (minkštimas)	150 g
druska	0,5 šaukštelio
pipirai	žiupsnelis
cukraus	1 šaukštelis
sojų padažas	2 šaukšteliai
bulvių krakmolas	1 valgomasis šaukštas l.
rafinuotas aliejus	1 šaukštelis
kopūstai	50 g (1 lapas)
nusilenkti	40 g
sauso malto imbiero	1 val l.

Gaminimo būdas

• Testui - miltai, greitosios mielės, kepimo milteliai, cukrus, druska - šiek tiek sumaišykite, įpilkite augalinio aliejaus, sumaišykite. Įmaišykite vandenį, minkykite iki vientisos masės. Išminkyta tešla - lygi, elastinga - dedama į dubenį, priveržiama folija, fermentuojama 30 minučių 40 ° C temperatūroje.
• Kopūsto lapą pavirkite 1 min., Atvėsinkite ant sieto, smulkiai supjaustykite, per popierinį rankšluostį išspauskite vandens perteklių. Smulkiai supjaustykite svogūną. Kiaulieną smulkiai supjaustykite, įberkite druskos, pipirų, cukraus, sojos padažo, augalinio aliejaus, šiek tiek sumaišykite. Įpilkite bulvių krakmolo ir išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite kopūstų ir svogūnų, kruopščiai sumaišykite. Maltą mėsą padalinkite į 4 dalis. Lengvai patepkite rankas rast. sviesto ir suformuokite 8 rutuliukus.
• Po 30 minučių tešla padvigubės, minkys, padalins į 8 dalis, susivers į kamuoliukus, palikite 10 minučių po plėvele. Iškočiokite į plokščius pyragus, kurių skersmuo apytiksliai. 10 cm, įdėkite įdarą, sugnybkite, padėkite Nikumans ant kepimo popieriaus kvadratėlių.
• Kai garintuve vanduo sušyla, išjunkite dujas, padėkite „Nikumans“ ant grotelių ir palikite 10–20 minučių. Kai „Nikumans“ padvigubės, įjunkite degiklį ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite šilumą ir garus dar 15 minučių.
• 
• ir, žinoma, vaizdo įrašas, iš kurio buvo paimtas ir pritaikytas receptas:

Pastaba

IR Gasha aš iš moliūgų nikumans perkeltas pasakė - tai kita Nikumansų veislė, leisk jiems gyventi atskirame Temko .. o tešla ir receptas nuostabūs, gaila ją išmesti. turėjo pereiti prie atskiros temos

tešla yra tiesiog puiki! minkšta, elastinga, paklusni! Aš nesuprantu, kaip japonai tai daro - iškočiojate ploną pyragą - gausite purią pūkuotą bandelę! Manau, kad naudosiu mūsų ukrainietiškiems koldūnams su vyšniomis ir varške! GanechkaDėkojame už japonų virtuvės populiarinimą forume !!

taip, ir nuo šiol gaminu tik dvigubame katile ir tik ant kepimo popieriaus !!!

ką daryti, jei kas nors nori pagaminti pagal originalų receptą ir technologiją iš vaizdo įrašo - čia yra jo vertimas:

Tešla:

250 g miltų
1 šaukštelis greitosios mielės
5 g kepimo miltelių
25 g cukraus
1-2 žiupsneliai druskos
1 valgomasis šaukštas l. Sezamų aliejus
130 ml šilto šitaki ir krevečių vandens mišinio užpilti vandeniu

Pjaustyta mėsa:

150 g kiaulienos mentės
0,5 šaukštelio druska
žiupsnelis pipirų
1 šaukštelis. cukraus, sojos padažo ir austrių padažo
1/8 šaukštelio Milteliai 5 prieskoniai
1 valgomasis šaukštas l. bulvių krakmolas
1 šaukštelis Sezamų aliejus
100 g kopūstų
40 g porai
1 valgomasis šaukštas l. smulkiai supjaustyto imbiero
2 sausi šitaki grybai
5 g sausų krevečių

Puiku, Liudok !!!

Tada ir apgailestavau, kad savo garlaivį padovanojau uošvei. Dabar jie turės gaminti tokį grožį kaip svečiai ir taip pat turės dalintis

Kas čia? Negalima dalintis !!! Tanja, tu, mano nuomone, turi animacinį filmą ... ir jį nesunku garinti kiaurasamtyje ant viryklės ...

Neturiu kelių Ir apie viryklę, kuriai sekasi gerai:: rožė: Aš turiu specialų prietaisą garavimui Tseptprėje. Aš ją visiškai pamiršau. Ir jums nereikės dalintis

Ir jums nereikės dalintis

[Vasaros gyventojas]

Vasaros gyventojas, Tanja, garinau ant viryklės - labai greitai ir patogiai paėmiau didelį puodą, užpyliau vandens, viduryje įdėjau stiklinį dubenį, užpyliau ir vandens, o ant dubenėlio - sietelis-garintuvas iš „Multi“ pasirodė puikus! o ant popierinių kvadratų - tik daina - niekas nelimpa, lengvai palieka, grožis !!



jie auga taip! ir tarsi gaminsiu koldūnus iš tokios tešlos - o šiandien antrą dieną valgiau - puiku!

[Luda]

Luda (ar galiu kreiptis vardu?) - kokia įdomi tešla!
Nunešiau jį į žymes. Ačiū už receptą!

[Marina]

Marina, Na žinoma!

tešla yra labai įdomi, ji mane tikrai nustebino. pirma, tai labai lengva naudoti - lengvai maišoma, elastinga, nelipni, lengvai susukama. antra, jis auga tarsi ne pats savaime - purus, produktas padidėja 3-4 kartus, labai švelniai įkandamas, purus, o antrą dieną išlaiko purumą ir minkštumą! Tai mane visai nustebino, kiek mama visada turėjo firminį patiekalą - virtus koldūnus, o tada jie yra geri švieži, bet take. diena sunki. o čia - tik stebuklas, kaip visada viršuje japonai. kad ir kiek išbandžiau jų receptus, ypač tešlą - visada džiugina _{Taip pat turiu išdėstyti savo mėgstamos japoniškos pieniškos duonos receptą - ji negali būti skanesnė ...}

žodžiu, ši tešla nuo nikumans virsta koldūnais .. kur kreiptis paklausti, kaip gaminti su šaldytomis vyšniomis - atitirpinti ar taip jas dėti?

GASHA-Galyunechka, ačiū, kad atsinešėte šį receptą į forumą !!!

[Luda]

Luda, Atšildžiau. Bet aš tai padariau su įprastu testu.
Šią tešlą pirmą kartą gaminsiu su mėsos įdaru, taip sakant, kad „pajustų“. Ir tada galite eksperimentuoti su vyšniomis.

Aš gaminu panašią tešlą tik be sviesto ir kefyrą naudoju garo koldūnams su uogomis. Virimo metu jie auga ir užšąla

Tanja, mano mama pagamina puikų receptą be sviesto ir ant kefyro, jie užauga, purūs, bet antrą dieną - ne tai ..

ir šis yra dar geresnis už tai!

Bumas bandyti.

Aš susipainiojau šiuose koldūnuose, o mielės nėra kiniški pyanai ar kokie jie? kaip kinai taip daro .. o japonai juos vadina kinų koldūnais / pyragėliais.

[Čigonas]

Čigonas, Net nežinau, kad išverčiau receptą iš „Nikumana“ vaizdo klipo ir jį padariau, bet štai - nenuimk - kas žino

Liudočka, nuostabios garintos mėsos bandelės! Ačiū už adaptaciją!

Aš taip pat turiu tokį vaizdo įrašą. Galima išversti

https://www.youtube.com/w...r_embedded&v=jzG5CXE0hfo#!
Ačiū jums ir Gasechka už naujus ir sveikus japoniškus patiekalus! Jūs atrodote ir mes ilgai gyvensime kaip japonės!

Receptas iš serijos „ką užsakė gydytojas“
Įdomu tai, kad dvigubame katile galite sumanyti gaminti maistą? Dujomis tai yra kažkaip patogiau, pavyzdžiui - įjunkite, išjunkite - pridėkite, išjunkite ...

[lana7386]

lana7386, Sveta, taip, tos pačios bandelės turėtų būti labai skanios

ReNa, todėl viriau ant dujų, nes patogu kontroliuoti garų kiekį - išjungiau, daviau 4 minutes patikrinimo, stipriai įjungiau, kai garai ėjo - aš jį tyliau. tai pasirodo greičiau laiku .. mano garlaivis kažkaip ilgai verda animaciniame filme, lyginant su dujomis .. arba galite jį įdėti į animacinį filmą, bet tada be įrodymų - tai laikas, kol vanduo užvirs - ir jis bus būti bandelių bandikliu ..

bet man buvo patogu ant viryklės - pats režisierius, jūs vadovaujate procesui

Dėkoju. Aš tikrai jį virsiu. Žiūrėjau vaizdo įrašą kaip vaidybinį filmą (taip įdomu ...)

Lissas, ačiū už tokį greitą atsakymą!

[Liudochka,]

Liudochka, virti šiandien (pagaliau) nikumanchiki! Pasirodė gerai, labai skanu. Tik forma man „šiek tiek žaidė“.
Taigi dar nėra nuotraukų. Bet prisiekiu, kad paskelbsiu kitą kartą. Jie visi nusileido vienu prisėdimu! Labai ačiū už receptą!

Marin, kolis - išsklaidytas dvigubame katile ??

šiandien kai kurie gauruotieji man pranešė, kad jie taip pat padarė, ir jiems pavyko, bet jie atsilaisvino dvigubame katile

Aš įdariau savo labai sandariai, todėl tiesiogine prasme pardaviau 2 gabalus, likusi dalis pasirodė gerai .. bet, matyt, turiu tai pridėti prie recepto ..

Buvo atvejis. Jie augo taip greitai, kad tikriausiai nesekiau virimo režimo. Bet vis tiek jie valgė kiekvieną paskutinį trupinį. Taigi aš praktikuosiu ir lipdysiu nuodugniau.

Kodėl jie iš video įdaro spaudžia sultis? mano vyras valgo khinkalei Gruzijoje, todel dabar sako, kad nurti yra daug sulciu, net ir pilmenyje, kad butu. jo skonis yra daug geresnis

[... Lisso]

🔗
🔗

Čia yra mano nikumanchiki su keptais svogūnais (kaip mano mylimoji užsakė)... Lisso Ačiū už receptą.
Pagaminta „Panasonic“ ant dvigubo katilo, tešla ant kefyro.

[ikko4ka]

ikko4ka, tai tikrai - jūsų versija yra absoliučiai pritaikyta Ukrainos realijoms. Vis dėlto, salta tepasi - štai, Gogolis ilsisi!

[ikko4ka]

ikko4ka, tai tikrai - jūsų versija yra absoliučiai pritaikyta Ukrainos realijoms. Vis dėlto, salta tepasi - štai, Gogolis ilsisi!

Kaip negalvojau apie spirgučius? Ačiū už arbatpinigius!
Sekantys bus su bulvėmis ir šonine.

Aš vis dar apakinau koldūnus vyšnios slyvos! pasirodė nacionaliniai ukrainietiški koldūnai iš japoniškos tešlos - tobula! nėra laiko viską išdėlioti ..

Sveiki, prašau pasakyti, kiek gabalų gaunama iš tokio tešlos kiekio?

Sveiki, prašau pasakyti, kiek gabalų gaunama iš tokio tešlos kiekio?

Svetlana, recepte siūloma padalyti į 8 dalis, jau nepamenu, matyt, aš tai padariau ..

[Merginos!]

Merginos! Ar greitosios mielės yra įprastos sausos mielės? Ar kepimo milteliai yra kepimo milteliai?

momentiniai - tai sausi, bet ne rutuliai, o lazdos.

momentinis, kaip saf momentas, saf auksas:



ir kamuoliukai taip pat yra sausi, tačiau jie nėra momentiniai. tai yra tam tikros rūšies saugus poveikis:



kepimo milteliai yra kepimo milteliai, taip

Lyuda, gal galėtum papasakoti daugiau apie koldūnus? Kiek jų garavo, jei daroma ant viryklės? Mano svajonė yra virti koldūnai !!! Aš tiesiog prisimenu savo močiutes ir motinas, viską darau taip, kaip jos - bet tiesiog nemoku išmokti !!! Ir staiga - tu su savo receptu ... TIKĖJU!
Dieve mano - koks pjūvis!

Svetikas, virtas, mano manymu, apie 4-5 minutes, pažvelk į koldūnus ..

pažiūrėk, kas tai yra prieš įrodinėjant, įrodžius, užvirus



gerai išbaigtas ir supjaustytas



su grietine

[Lisss's,]

Lisss's, o aš turiu sausų „Pakmaya“ mielių - kas tai, ar nežinai, atsitiktinai? Ar juos gali naudoti ar pirkti SAF?

Aš niekada nemačiau Pakmayu akyse, jūs žiūrite į juos - jei lazdelėmis, tada galite, jei su kamuoliukais - tada negalite ..

Na, kadangi toks „girtuoklis“ jau praėjo - gaukite paskutinį agurką! Apšviesk mane, kuo jie skiriasi? Ir kodėl apvalūs nėra tinkami ir kam kiekvienas iš jų skirtas, prašau ... suprantu, kad to nėra temoje ... o gal kas nors pravers, galbūt kažkas, kaip aš, nėra žinok ir įdėk tokių mielių ...

[Natusichka]

Natusichka, Nesu toks puikus mielių specialistas, kad galėčiau pateikti išsamią informaciją šiuo klausimu iš savo patirties. Žinau, kad pirmieji 5 mano duonos gabalėliai, iškepti duonos virimo aparate, buvo skirti paukščiams šerti, nes vietoj greitųjų mielių (lazdelių) naudojau sausas aktyvus (kamuoliukai) - tada nesupratau, kad jie yra skirtingi, galvojau, koks skirtumas, nes abu tipai sausi?

koks skirtumas tarp jų, aš nesupratau, bet jei norite įsigilinti į šį klausimą - aš anksčiau rėmiausi Luda mariana-aga straipsniais, čia ji turi straipsnį apie sausas mieles - 🔗

kiek suprantu, tai yra kitokia mielių forma, tai tarsi gyvos mielės ir sausos mielės .. su kiekvienu galima minkyti mielinę tešlą, tačiau darbo su jomis metodai, mielių kiekis skirsis ir, atitinkamai, receptas ir technologija turėtų būti pakoreguoti, jei vietoj sauso nusprendžiame gyventi orkaitėje .. kažkas panašaus ..

Ji taip pat „valgė šunį“ ant šių mielių, kol duonos virimo aparate pasirodė normali duona ....
Tai tiesiog skirtingos mielės. Yra dviejų rūšių sausos mielės: įprasti sausi aktyvūs rutuliukai ir greiti (greiti). Jie skiriasi savo išvaizda: aktyvūs sausi atrodo kaip maži rutuliukai, o greiti - mažesni ir atrodo kaip maži pagaliukai.Tiesiog kai kurie iš jų yra „greiti“ ir dedami tiesiai į miltus, be išankstinio aktyvavimo, skirtingai nei mielės su rutuliukais, kuriuos reikia užpilti vandeniu, įpilkite cukraus ir palaukite 15 minučių, kol pasirodys putotas dangtelis. Tai viskas.

Ji taip pat „valgė šunį“ ant šių mielių, kol duonos virimo aparate pasirodė normali duona ....

Brightwing, sesute!

[Liudochka,]

Brightwing, sesute!

Aš ... ir aš sesuo ...

Liudochka, Pateikite man purių koldūnų receptą.
Beje, aš jau parašiau jums du laiškus PM. Ar matei?

Tanyushka, žiūrėkite koldūnų receptą pirmame šios temos puslapyje

Kai gaminau nikumanus, tešlos skonis man labai priminė tai, ką mama gamina virtiems koldūnams, ji eksperimentavo, bet aš net nesusikabinau su vyšnia ir turėjau tai daryti su šaldytomis slyvomis! bet pasirodė juokingai - nacionalinis ukrainietiškas patiekalas iš japoniškos tešlos, bet - skanu!

Tanja, jūsų žinutės jau buvo gautos ir atsakytos - galbūt turite ką nors su asmeniniu, pasakykite Kepėjui - na, kas tai, jūs gaunate juos antru bandymu .. Aš nelaikau kopijų, kiekvieną kartą perrašau .. ar jūsų asmeninė yra pilna? ne? apskritai kažkokios šiukšlės .. tik tuo atveju, jei čia rašau - yra dabartinių lapų, aš jų nepadauginu .. jei bus suformuotas posūnis, žinosiu, kad tai tavo

Oi, kaip man malonu ir patogu tokioje užuojautoje!

[Lisss's, fomca,]

Lisss's, fomca, ačiū mergaitėms už paaiškinimą. Tik dabar aš to nežinojau, ir savo milžiniškus miltus iš karto įdėjau į savo miltus (neaktyvinau) ir nieko, viskas pavyko! Bet dabar žinosiu, atidžiau juos apžiūrėsiu, o kas, jei turėsiu kamuoliukų?

[Natusichka,]

Tegu Luda man atleis, bet aš pasakysiu ...Natusichka,, vakar aš įdėjau maistą į kibirą HP ir pažiūrėjau - ir mano mielės vadinasi Pakmaya !!! Taigi galiu drąsiai pasakyti - tai mažos lazdelės! sumaišyti su miltais.

[fomca!]

fomca! Taip, ir aš jau paėmiau didinamąjį stiklą ir pažiūrėjau į juos ... ma-ah-a-scarlet, bet lazdos!

[Luda!]

Luda! Priimti ataskaitą:
🔗
ir tai yra kontekste:
su kopūstais
🔗

ir su bulvėmis + kepimas + grybai
🔗

Dabar iš esmės! Yummy nuostabus! Man buvo įspūdis, kad jie bus „tvarkingi“ viduje, bet ne! Toks skanus maistas !!! Kitą rytą (specialiai juos palikau) jie dar skanesni, mano vyras juos kepė keptuvėje (po dangčiu), tai kažkas!
Kitą kartą darysiu su vyšniomis!

Mano dvigubas katilas yra ne dujinis, o elektrinis, todėl įdėjau „Nikumanchiks“ (jie tada dar buvo tikrai „Nikumanchiks“!) Ant grotelių įdėjau į dvigubą katilą, uždengiau dangčiu ir įjungiau „Vitamin +“ režimą - taigi vanduo užverda beveik akimirksniu! Ir iš karto jį išjungė, leiskite jiems sugalvoti ir tada įjunkite virti garuose 15-20 minučių!

[Natusichka !!]

Natusichka !! Oho!! kokie šaunūs vyrai pasirodė! ir tu bijojai - kokios mielės, kur kamuoliukai ...

ypatingas ačiū jums už maisto ruošimo elektriniame dvigubame katile technologiją! Manau, kad mergaitės pravers

[Lissas!]

Lissas!

Fuh! Atėjau bėgti ... viriau. Aš tau sakau. Laikas buvo katastrofiškai trumpas, minkytas ir 30 minučių stovėjo duonos virimo aparate (mano džiaugsmas!). Kamuoliai ant stalo gulėjo apie penkias minutes, uždėjo mano nukumanus, pritaikytus sau, ... varEnics su varške. Virė, kam pasakyti - gėda! - garinti kolos šlakuose, uždėti ant puodo su verdančiu vandeniu ir uždarytą dangtį, suvyniotą į virtuvinį vaflinį rankšluostį, kad surinktų kondensatą, ir tai XXI a. Nekenčiu savo garlaivio, paprastiausio primityvaus, aš ten neviriau jokių normalių koldūnų. Vyras ją paprastai nusivedė į palėpę, kad manęs neerzintų.
Taigi - pirmoji trijų partijų virta, kaip parašyta, penkios minutės tikrinimo išjungus puodą ir septynios minutės porai. Pasirodė gerai, bet kadangi turėjau bėgti paskui sūnų į treniruotę, nusprendžiau išvirti antrą partiją neįrodžiusi - septynias minutes, nes mama visada virė koldūnus ant kefyro su soda (o aš niekada to nedariau, kabliukas) rankenos. ..). Taip pat pasirodė gerai, o trečią dviejų daiktų partiją įdėjau maždaug 4 minutėms, išjungiau ir palikau ten ir pabėgau - LAIKAS! ... Ir viskas taip pat gerai.Kai išsigandau, galvojau, ką su jais daryti - tokia didžiulė! Kur dėti, kaip patepti sviestu? Trumpai tariant - skonis nuostabus, viduje viskas porėta ir minkšta, tokių koldūnų dar nesu daręs! Klausimas tik toks - kaip galima neskausmingai nulupti lapą? Man netiko nei iš šaltų, nei nuo karštų, tešla užstrigo plonu sluoksniu ir liko ant popieriaus gabalėlių.

Fotografuodamas vienas koldūnas dingo, mažomis rankomis nubėgo prie sofos. Ir bandžiau dar vieną vis dar karštą, taigi galų gale - šešis, bet KAS !!!!! Plokštės skersmuo - 23 cm ..., ir tai yra varikliai.



Norėjau tai padaryti pjūviu, bet operatorius atsisėdo, turėjo naudotis telefonu, tačiau kokybė ne ta ...


... ir dar vienas - 5 gramai kepimo miltelių, tai maždaug tiek arbatinių šaukštelių, ar aš išpyliau šiek tiek daugiau nei vieną?