Moliūgų tešla Nikumans

[Testui:]

Moliūgų tešla Nikumans

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: japoniškas

Ingridientai
Testui:
Miltai	330–400 g
Moliūgų tyrė	300 g
Druska	0,5 šaukštelio
Užpildymui:
Vištienos filė	600 g
Svogūniniai svogūnai	3 vidutinės galvos
Žalias svogūnas	6 stiebai
Sojų padažas	50 ml
Šviežias imbieras	3-5 cm
Konservuoti bambuko ūgliai	175 g (nedėta)
Druska	0,5 šaukštelio
Šviežiai malti juodieji pipirai

Gaminimo būdas

• Nikumanas - virtos bandelės (pyragas), japoniškos virtuvės patiekalas.
• Nikumano vardas Kansai regione taip pat žinomas kaip Butamanas. „Nikumans“ iš pradžių kilę iš Kinijos. Tačiau laikui bėgant patiekalas paplito ir išpopuliarėjo visoje Japonijoje. Žiemą karšti, rūkantys nikumanai parduodami iš prekystalių gatvėse ir parduotuvėse.
• Šiam receptui galima naudoti bet kokį apelsinų mėsos moliūgą.
• Ryški saulėta tešla, kuriai visiškai neskanu moliūgų. Aštrus, labai sultingas ir skanus įdaras.
• Paruošimas:
• Nulupkite moliūgą nuo sėklų ir nulupkite. Supjaustykite gabalėliais, padėkite į tinkamą indą su dangčiu ir padėkite į mikrobangų krosnelę.
• Kepkite 600 W 7-9 minutes.
• Karštą moliūgų minkštimą ištrinkite maišytuvu arba ištrinkite per sietą, kad gautumėte homogenizuotą konsistenciją.
• 
• Tyrę atvėsinkite, įberkite druskos ir suminkykite tešlą. „Pelmeni“ programoje minkiau HP. Aš turėjau įdėti deramą kiekį miltų, nes iš pradžių įdėjau 330 g, kaip ir originaliame recepte. Iš viso pasirodė apie 400 gramų.
• 
• Įdarui daržoves ir mėsą perleiskite per didelę mėsmalę arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite ir pagardinkite sojos padažu, druska ir pipirais. Imbierą sutarkuokite ant geriausios trintuvės, supilkite į įdarą.
• 
• Padalinkite tešlą į 24 dalis.
• 
• Kiekvieną gabaliuką pamirkykite miltuose ir susukite į 10–12 cm dydžio apskritimą.Moliūgų tešlos konsistencija yra labai elastinga.
• 
• Įdėkite įdarą į centrą
• 
• ir apskritime tešlą klostėmis.
• Kai užspaudžiamas, nykštis yra apskritimo centre, o rodomasis ir vidurinis pirštas pritvirtina kitą kitos rankos suteiktą raukšlę. Toks žiupsnelis naudojamas iš mielių tešlos formuoti baltymus ir atidaryti manti. Galite suformuoti nikumanus su skylute centre arba be jo.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Suformuotus „Nikumans“ dėkite į garų puodus, išteptus augaliniu aliejumi.
• 
• Garinkite 45 minutes. (Viriau lėtoje viryklėje 1 valandą). Patiekite karštą su pasirinktu padažu.
• 
• Skanaus!
• 
• PS Yra daugybė Nikumano receptų ... Tešla gaminama be moliūgo, įdare galima naudoti bet kokią mėsą, krevetes, grybus, kopūstus. Kažkodėl namuose neturėjau bambuko !!! Na, gerai ... ir be bambuko mes persivalgome ...
• Žiūrėkite nuostabų mėgstamos japonės merginos vaizdo įrašą ir bėgite gaminti !!!
• Vaizdo įrašo recepto vertimas iš Lisso ČIA!
• Na, jūs privalote! Šio vaizdo įrašo garso vertimą taip pat galima rasti „YouTube“ !!!

Indas yra skirtas

24 vnt

Pastaba

Šaltinis: 🔗./2008/09/blog-post_13.html

Oho ....
Tai patiekalas !!! 🔗 🔗 🔗
Imu receptą. 🔗
Tešla man labai patiko, neįprasta, bet su įdaru ....: paslaptis: mes tai suprasime.
Dėkoju !!! 🔗

Jūsų sveikatai, Lyubushka!

Puikus receptas! Ir ačiū už vaizdo įrašą. Nes yra svarbiausia japonų paslaptis: „Nikumans“ stengiasi ant dvigubo katilo ne nuogas, o ant popieriaus gabalų. Aš visada turiu pasalą, net jei sutepate aliejumi ar ne - jos tvirtai laikosi. Pasirodo, taip paprasta!

Oho ... Ganai, kaip gražiai jie tokie sultingi .. oi, aš negaliu į tai žiūrėti, o tikrai nebuvo daigų? taip negali būti! Japonas Gani neturi bambuko .. netikiu!

[Ikra]

Ikra, kiekvienas pasirenka pats! Aš nelaikau popierinės servetėlės ​​naudojimo pagrindine japonų paslaptimi, nes esu labai patenkinta tepimu augaliniu aliejumi ... Man niekada nebuvo nieko užstrigę

ar nebuvo daigų? taip negali būti! Japonas Gani neturi bambuko .. Aš netikiu!

Ar gali įsivaizduoti ??? !!! Siaubas!!!

ar nebuvo daigų? taip negali būti! Japonas Gani neturi bambuko .. Aš netikiu!

Šiemet ji tiesiog neturi pasėlių

Nikumanchiki yra kietas !!!

Šiemet ji tiesiog neturi pasėlių

Ar yra ką pasodinti kaime pas uošvę? Ksenia, ar aplinkui gulėjo bambuko sėklos?

Na, tu-uh-uh-e !!!! Ši spalva yra kieta! Apetitą sukeliantis hmm! Dėkoju. Norėčiau sugalvoti įdaro be mėsos.

Dėkoju. Norėčiau sugalvoti įdaro be mėsos.

prašau - kopūstai, morkos, šparaginės pupelės, svogūnai, paprikos, grybai ... ar tai pavyks?

Ksenia, ar aplinkui gulėjo bambuko sėklos?

Taip .. Aš turiu dėdę batų tepalas veikia bambuko fabrikas .. turiu tai batų tepalas krūvos bambuko !!!!

Pažvelgęs į pagrindiniame svetainės puslapyje pateiktą receptą, nusprendžiau, kad tai kažkokie įdaryti vaisiai. Labai ryškūs dalykai ir, sprendžiant iš aprašymo, skanūs.
Pažymėkite, kaip juos meniškai apakinote ... Grožis yra baisi jėga. Nunešiau į žymes, bet nežinau, kaip taip lipdyti.

[Gašenka]

Gašenka Labai ačiū už moliūgų tešlos receptą. Perskaičiau receptą ir iškart nubėgau į virtuvę. Tačiau atleiskite: atleisk: šiek tiek pakeitė receptą, į tešlą įmaišydamas kiaušinį. Tešla pasirodė nuostabi, labai elastinga. Su dukra įstrigome tai, kas atrodė kaip khinkali ar mantija. Įdaras buvo gaminamas iš vištienos filė. Kadangi ūkyje nėra dvigubo katilo, jie tiesiog jį virė puode. Vakarienė buvo skani. Ačiū! Nešioju pliuso ženklą.

[Džiaugsmas]

Džiaugsmas, Marish, patikėk manimi, visai nesunku juos lipdyti, tu apakini porą - ir tu išmoksi!

Eusebijus, oi, koks tu greitas !!! Sakyčiau "kaip baltas žaibas !!!" Pabandykite, gerai, prašau, kitą kartą nedėkite kiaušinio į tešlą ... Pamatysite, jums patiks !!!

Kadangi ūkyje nėra dvigubo katilo, jie tiesiog jį virė puode.

Jei garlaivio nėra, garą galima virti taip - ant puodo su vandeniu uždėkite kiaurasamtį, į kurį reikia virti, ir uždarykite viršų dangčiu nuo keptuvės.

[Gasha,]

Gasha, o jei gaminate tešlą be moliūgo, tai kas gi vietoj jos? Vanduo?

[Ikra]

Ikra, taip vandens, bet japonai prideda dar ką nors ... būtina išversti iš video recepto ...

[Gan]

Gan, o pati moliūgų tešla skani saldžiai? Ir tada mano „muSchiny“ nepalaiko audinio.
Ne, gerai, aš suprantu, kad jūs dabar pasakysite, kad tai priklauso nuo paties moliūgo saldumo.

[Gašenka]

Gašenka tūkstantis atsiprašymų už neteisingą recepto pateikimą! Aš nežinojau, kaip moliūgas elgsis gamindamas maistą. Kitą kartą būtinai bandysiu tešlą pasigaminti be kiaušinių. Net ši tešla man pasirodė daug minkštesnė nei pienas ar vanduo. Aš padarysiu daugiau „Nikumans“. Laimei, darbuotojas man atnešė didelį moliūgą.
Džiaugsmas Ačiū už patarimą. Pabandysiu padaryti taip, kaip sakote, bet, žinoma, ilgai turiu nusipirkti dvigubą katilą, bet nesusitvarkysiu. O receptas nuostabus! Įdomiausia tai, kad tešloje nesijaučia moliūgų kvapo. Ir spalva! Mmmmmmm!

[Gan]

Gan, o pati moliūgų tešla skani saldžiai? Ir tada mano „muSchiny“ nepalaiko audinio.
Ne, gerai, aš suprantu, kad jūs dabar pasakysite, kad tai priklauso nuo paties moliūgo saldumo.

Na, dabar aš to nedarysiu, bet aš tau sakiau !!! Įdegis, ne veltui į įdarą dedama imbiero ir marinuoto bambuko ... Japonų virtuvėje yra saldžiarūgštis skonis, be to, kažkas pikantiško - imbieras, pipirai, česnakai ... O Nikumans valgomi su padažu. .. pavyzdžiui, mano vyras valgė ir gyrė su kečupu, nors jis taip pat nemėgsta saldaus skonio mėsos patiekaluose ...
EusebijusJūs teisi, tešla yra labai švelni, bet labai elastinga, ji neplyšta ...

PySy! Ir tai yra „daiktai. Dok.“

Oho !!! Štai jie, mano gerieji !!!

Nemanau, kad popierinė servetėlė yra pagrindinė japonų paslaptis,

Leisiu sau tilpti ....... tai ne popierinė servetėlė, o ryžiai, valgomi.

[Japoniško vaizdo įrašo vertimas:]

Tai 5x5 cm nevalgomo kepimo popieriaus gabalas

Japoniško vaizdo įrašo vertimas:
Tešla:

250 g miltų
1 šaukštelis greitosios mielės
5 g kepimo miltelių
25 g cukraus
1-2 žiupsneliai druskos
1 valgomasis šaukštas l. Sezamų aliejus
130 ml šilto šitaki ir krevečių vandens mišinio užpilti vandeniu

Pjaustyta mėsa:

150 g kiaulienos mentės
0,5 šaukštelio druska
žiupsnelis pipirų
1 šaukštelis. cukraus, sojos padažo ir austrių padažo
1/8 šaukštelio Milteliai 5 prieskoniai
1 valgomasis šaukštas l. bulvių krakmolas
1 šaukštelis Sezamų aliejus
100 g kopūstų
40 g porai
1 valgomasis šaukštas l. smulkiai supjaustyto imbiero
2 sausi šitaki grybai
5 g sausų krevečių

8 kepimo popieriaus kvadratai - 5x5cm

=======================================

Šitaki pamirkykite per naktį, išspauskite vandenį (taupykite vandenį) ir supjaustykite.

Krevetes pamirkykite 1 valandą šiltame vandenyje, išspauskite (taupykite vandenį), supjaustykite.

Iš siitako ir krevečių išpilkite vandenį per koštuvą, įpilkite karšto vandens iki 130 ml

Testui - miltų, greitųjų mielių, kepimo miltelių, cukraus, druskos - šiek tiek išmaišykite, įpilkite sezamo aliejaus, išmaišykite. Palaipsniui įmaišykite vandenį iš šitaki ir krevečių, kai tešla susirenka į gumulą - nupjaukite pjaustymo lentą trupučiu miltų ir minkykite rankomis 10 minučių. Minkytą tešlą - lygią, elastingą - suberkite į dubenį, priveržkite plastikine plėvele, dubenį 30 minučių padėkite į indą su vandeniu 40 ° C. Uždenkite indą dangčiu.

Kopūsto lapą garinkite 1 min., Atvėsinkite ant sieto, smulkiai supjaustykite, per popierinį rankšluostį išspauskite vandens perteklių.

Smulkiai supjaustykite poro stiebą.

Smulkiai supjaustykite imbiero šaknį.

Kiaulieną smulkiai supjaustykite, įberkite druskos, pipirų, cukraus, sojos padažo, austrių padažo, 5 prieskonių miltelius, sezamų aliejų, atsargiai išmaišykite. Įpilkite bulvių krakmolo ir išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite kopūstų, porų, imbiero, šitaki ir krevečių, kruopščiai sumaišykite. Maltą mėsą padalinkite į 4 dalis. Lengvai patepkite rankas rast. sviesto ir suformuokite 8 rutuliukus.

Po 30 minučių tešla padvigubės, minkys, padalins į 8 dalis, susivers į kamuoliukus, palikite 10 minučių. Iškočiokite į apskritimus, kurių skersmuo yra maždaug 10 cm, įdėkite įdarą, sugnybkite, padėkite Nikumans ant kepimo popieriaus kvadratėlių.

Kai garintuve vanduo sušyla, išjunkite dujas, padėkite „Nikumans“ ant grotelių ir palikite 10–20 minučių. Kai „Nikumans“ padvigubės, įjunkite degiklį ant stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite šilumą ir garus dar 15 minučių.

[Kaljuša]

Kaljuša gal kitais atvejais naudojamas toks popierius, bet čia jis panašus į kepimo popierių.
Štai receptas iš vaizdo įrašo 🔗

Bet verčiau nusipirkti moliūgą. Kažkas man patiko moliūgų tešla - ir paprasta, ir gražu. Manau, kad dar galite įdėti virtų kukurūzų iš skardinės į įdarą. Valgiau kiniškuose koldūnuose - skanu!

Taip, gerai, sutinku ...

[Lisso]

Leisiu sau tilpti ....... tai ne popierinė servetėlė, o ryžiai, valgomi.

Įlipk, įeik! Sveiki!!!

Lisso, Liudochekai, ką aš daryčiau be tavęs? Jūs esate geriausias vertėjas pasaulyje !!!

[Galyun]

Galyun, geram žmogui !!

prašau - kopūstai, morkos, šparaginės pupelės, svogūnai, paprikos, grybai ... ar tai pavyks?

Žinoma!!!!! Aš tiesiog galvojau, kuris derinys yra skanesnis

[Medžioklė !!!]

Medžioklė !!! imk kreditą !! Aš padariau receptą iš vaizdo įrašo ir paskelbiau atskira tema čia yra tutu

[Gasha,]

Gasha, Ačiū už receptą. Štai kaip šiandien atrodė mūsų vakarienė:




Įdaras buvo gaminamas iš vištienos su porais, subtilių žiedinių kopūstų lapų, šaldytų kukurūzų ir žaliųjų žirnių, nedidelės morkos. Plius buvo imbiero pasta, kurią taip pat įdėjau į faršą. Aš garinau lėtoje viryklėje, kvapas buvo nuostabus! Ir jis pasirodė skanus, valgomas su sojos padažu ir marinuotu imbieru.
Pusę jo užšaldžiau, manau, kad dar nepadarė koldūnų.

[Ikra]

Ikrakoks puošnumas! Bravo!

[Gašenka]

Gašenka, paimk ir mano pranešimą.

🔗

[Gasha]

Gasha
Atnešė jums didžiulę padėką iš mano dukros. Daug receptų, mano nuomone, įdomiausių, siunčiu dukrai, ji mėgsta gaminti ir daro tai su malonumu! Jai ir jos šeimai labai patiko „Nikumans“, ji sako, kad gamins ne vieną kartą! Ji džiaugiasi tešla, ruošė koldūnus ir su varške, ir su bulvėmis. Tešla graži, neužverda, o išvaizda labai neįprasta, tiesiog saulė lėkštėje! Ačiū už nuostabų receptą !!!

[Margit]

Margit, kokias saulutes turite lėkštėje.
Gašenka, gerai, kur tu tama? Mes jums atnešėme tokių saulių šilkmedžio šilkmedžių, bet jūs neturite ...

Ganya išvyko laikinai, kol kas nežinoma, kada ji atvyks.taigi palauk, bus!

[Liss]

Nuo, Liss, iš visko, ką žinai. JAUNAS Šūdas!
Na, palaukime keliaujančios varlės.

Taip, tešla nuostabi! Dar kartą ačiū Gache! Dabar visus koldūnus ir koldūnus gaminsiu moliūgų tešloje.

[Gašenka]

Gašenka, paimk ir mano pranešimą.

Aš sutinku, Tanja, aš priimu !!! Kaip tu gali nepriimti tokio stebuklo ??? !!!

Gasha
Atnešė jums didžiulę padėką iš mano dukros.

Kaip džiaugiuosi !!! Ačiū už saulutes lėkštėje !!!

Ikra, dar kartą - į jūsų sveikatą !!!

Ganya-san, tai ... kaip pažadėta



vegetariškas variantas, su bulvėmis, morkomis, svogūnais. Kažkoks skanus maistas

Suslyonysh, kokie jie gražūs !!! Gudruolė! Jūs turite auksines letenas !!!

gražus kaip saulė !! ir neišsiskyrė ..

Taigi vakar pusę vienos nakties sapnavau Nikikaną ...
Ir net nedvejok, ėjo ir padarė !!! Gaila, kad jie negyveno matydami fotoreportažą!
Bet pusryčiai buvo super: Tamago-yaki ir Nikumans !! SUPER !!!

Gaila, kad jie negyveno matydami fotoreportažą!

Na, gerai! Kitą kartą! Svarbiausia, kad visi buvo skanūs!

Oho, gražu !!! O aš balkone turiu moliūgą!

[Tatjana81]

Tatjana81, na, tai reiškia, kad laukiame pranešimo !!!

Šiandien mes vakarieniavome japoniškai. Štai ataskaita:

Autorei „ačiū“.

Įdegis, kokie jie gražūs, pasakyk man?

Ir kokie jie skanūs !!! Ir graži !!!

Mano šeimininkė !!! Adatininkė !!!