Kempinių pyragas su uogomis ir riešutais „Panasonic“ multivarke

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	2 šaukštai. (250 ml)
Cukrus	6 šaukštai. l.
Druska	žiupsnelis
Citrinos rūgštis	0,5 šaukštelio
Kiaušinis	6 vnt.
Užpildymas:
Uogos (juodieji serbentai, šilkmedžiai .....)	sauja 100 g
Graikinis riešutas	5 vnt.

Gaminimo būdas

Aš tai padariau mažame animaciniame filme.
Padalinkite kiaušinius į trynius ir baltymus. Trynius sumalkite su 1 valgomuoju šaukštu cukraus, kol mišinys taps baltas. 5-8 minutes šaukštu.
Baltymus (aš naudoju mikserį) plakite 3 minutes su žiupsneliu druskos, kol jie taps putplasčiai. Tada plakite, po truputį dalimis įberdami cukraus. Protokolas 10–12. Baltymai tampa sunkūs. Pabaigoje įpilkite citrinos. Tai sustiprina baltymus ir suteikia tešlai malonų rūgštumą.
Trynius ir baltymus sumaišykite šaukštu (ne maišytuvu), tada šaukštu atsargiai sukamaisiais judesiais palaipsniui įmaišykite miltus ketvirtadalyje stiklinės.
Tepkite puodą rafinuotu multi rast aliejumi.
paskleiskite trečdalį tešlos, ant viršaus pabarstykite riešutais ir uogomis, tada dar tešla ir vėl uogos + vaisiai ir paskutinį kartą tešla ir uogos + vaisiai.
Jei pasirodė netolygiai, tai nėra baisu, tada kepant viskas išsilygins.
Kepimas 60 min. Kepdami dangčio neatidarykite.
MANO REKOMENDACIJOS
6 kiaušiniai yra maksimalus mažam multi. Galite iškepti 3 kiaušinius, perpus sumažinę miltų ir cukraus kiekį.
Manau, kad tokį biskvitą galima išsikepti su obuoliu ar aviete, svarbiausia, kad uogos nebūtų šlapios, drėgmės perteklius gali neleisti biskvitui pakilti.
Aš kepiau tokį biskvitą su riešutais + džiovintais vaisiais (razinomis ir cukatais)
Patiekdami galite pabarstyti cukraus pudra.