„Laksky“ plovas daugiabučeryje „Brand 37502“ - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

„Laksky“ plovas multivarke „Brand 37502“

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Žalieji lęšiai	3 \ 4m. Art.
Ryžiai (turiu „Indica Gold“)	1m. Art.
Bulvės	2 vnt.
Svogūniniai svogūnai	2 vnt.
Morkos	2 vnt.
Vanduo	4-4,5m. Art.
Druska pipirai	skonis

Gaminimo būdas

Nuplaukite lęšius ir ryžius.
Supjaustykite svogūną kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite 10 minučių „Kepimo“ režimu.
Suberkite ryžius, lęšius, supjaustytas bulves. Sluoksniuokite, pipiruokite, sumaišykite, įpilkite vandens.
Pilafo režimas.
Pasibaigus programai, išjunkite MV, sudėkite sviestą į gabalus, išmaišykite ir palikite 10 minučių.
Nepaisant neįprasto derinio - skanu !!!

Indas yra skirtas

4 porcijos

Pastaba

Laksky rajonas (aukštai kalnuotas) yra vienas iš trijų Dagestano rajonų, kuriame kompaktiškai gyvena Lak tautybės atstovai (5-as pagal dydį respublikoje).

Žalieji lęšiai (šaltinis: 🔗)
Jame yra daug skaidulų, tiek tirpių, tiek netirpių, reikalingų normaliam virškinimo sistemos funkcionavimui, valant žarnyną nuo toksinų, jis reguliuoja riebalų pusiausvyrą organizme, normalizuoja cukraus kiekio kraujyje svyravimus ir atlieka daug kitų svarbių funkcijų.

Reguliarus lęšių vartojimas yra neatsiejama naturopatinio gydymo dalis pacientams, turintiems daug trigliceridų ir cholesterolio, sergantiems cukriniu diabetu ir lėtiniu vidurių užkietėjimu.

Lęšių baltymai pasisavinami daug lengviau nei mėsos baltymai ar net daugiau pieno baltymų, ir jei jūs valgote lęšius tuo pačiu metu kaip ir kruopas (su ryžiais, kvinoja ar net tiesiog su miltine duona), tada organizmas gauna pilną baltymų rinkinį. nepakeičiamos amino rūgštys, kurios sudaro pilną baltymą.

Lęšiuose, kaip ir visuose ankštiniuose augaluose, yra daug mikroelementų, ypač magnio, kuris būtinas visiškam širdies ir nervų sistemos, molibdeno ir geležies funkcionavimui. Kad ši geležis gerai įsigertų, lęšių patiekalai turi būti patiekiami su salotomis, pagamintomis iš šviežių daržovių, kuriose gausu vitamino C - pomidorų, raudonųjų paprikų, šviežių žolelių. Ne veltui beveik visi indiški lęšių patiekalai būtinai apibarstomi šviežia kalendra ar petražolėmis.

JAV, Suomijoje, Nyderlanduose, Italijoje, Graikijoje, Japonijoje ir buvusioje Jugoslavijoje atliktame tyrime buvo apklausta 16 000 vyrų, kurie valgymo įpročius laikėsi 25 metus. Tyrėjai išsiaiškino, kad Šiaurės Europoje pirmenybė teikiama pieno produktams, JAV - mėsai, Japonijoje - sojai, žuviai ir grūdams, o Pietų Europoje - daržovėms, ankštiniams augalams ir žuviai. Apklausos metu surinkta statistika patvirtino, kad reguliarus ankštinių augalų vartojimas sumažina širdies ligų riziką 82 proc.

Lęšiai yra labai geras triptofano, amino rūgšties, kuri žmogaus organizme virsta serotoninu, šaltinis. Kaip visi žino, serotonino trūkumas sukelia depresiją, nerimą ir tiesiog blogą nuotaiką, ypač tamsoje. Tuo tarpu serotonino kiekį galima padidinti tiek pilno grūdo ryžiais, kurie yra lengviausias triptofano šaltinis, tiek žaliaisiais lęšiais, o dar geriau - nuolat gaminamomis majadaromis - ryžių ir lęšių mišiniu, kurį arabų patarlė vadina mėsa vargšams, užuomina šiame baltyme.

„Madjadara“ temos variantų praktiškai nėra. Tai gali būti libaniečių, drūzų, sirų ir irakiečių, ir visi šie variantai turi vieną bendrą bruožą: „Majadara“ visada yra lęšių ir ryžių mišinys su keptais svogūnais, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Patiekiama majadara su žaliais svogūnais ir agurkų, mėtų, česnakų ir jogurto salotomis.

Ankštiniai augalai tradiciškai laikomi sunkiai virškinamais, tačiau lęšiai yra džiugi išimtis - jų net nereikia mirkyti prieš dieną, nes paprastai jie lengvai virškinami, išskyrus labai retus atvejus. Tačiau beveik visuose lęšių patiekaluose tradiciškai yra prieskonių, kurie padeda virškinimo sistemai - kmynų, pankolių, pipirų, imbiero ir daugelio kitų.

Kinų medicinos požiūriu, lęšiai laikomi šildančiu maistu, o jei jie gaminami su prieskoniais, jų šildomasis poveikis labai sustiprėja. Todėl lęšiai, ypač jų sriuba, labai tinka šiaurinių žmonių žiemos dietai.

Žalieji lęšiai naudojami žali ir virti, o subrendę - tik užvirus. Žalieji lęšiai gali būti naudojami gaminant įvairius dietinius patiekalus pacientams, sergantiems pepsine opa, gastritu, hepatitu, cholecistitu, pielonefritu, ateroskleroze, hipertenzija, reumatu. Patiekalai iš žalių ir subrendusių lęšių rekomenduojami esant pūlinėms plaučių ligoms, tuberkuliozei, trauminiams raumenų ir kaulų sistemos pažeidimams.
Maistinė vertė:
100 gr. virtuose žaliuose lęšiuose yra:
Energinė vertė: 116 kcal.
Baltymai: 9 gr.
Angliavandeniai: 20,1 gr.
Skaidulos: 7,9 gramo.
Riebalai: 0,4 gr.
Sočiosios riebalų rūgštys: 0,1 g
Mononesočiosios riebalų rūgštys: 0,1 g
Polinesočiosios riebalų rūgštys: 0,2 gr.
Omega-3 riebalų rūgštys: 37 mg.
Omega-6 grupės riebalų rūgštys: 137 mg.
Vitaminas B1: 0,2 mg.
Vitaminas B2: 0,1 mg.
Vitaminas B3: 1,1 mg.
Vitaminas B6: 0,2 mg.
Folio rūgštis: 181 mcg
Pantoteno rūgštis: 0,6 mg
Cholinas: 32,7 mg.
Kalcis: 19 mg
Geležis: 3,3 mg.
Magnis: 36 mg
Fosforas: 180 mg.
Kalis: 369 mg
Natris: 2 mg.
Cinkas: 1,3 mg.
Varis: 0,3 mg.
Manganas: 0,5 mg.
Selenas: 2,8 mkg

10 faktų apie lęšius(šaltinis: 🔗)

Kartą filosofas Aristipas, turėjęs pinigų turėdamas šlovę karaliui, pamatė Diogeną plaunantį lęšius ir pasakė: "Jei šlovintumėte karalių, jums nereikėtų valgyti lęšių!" Tam prieštaravo Diogenas: "Jei išmoktum valgyti lęšius, tau nereikėtų šlovinti karaliaus!"

Mano nuomone, nepelnytai pamiršome tokį sveiką ir skanų produktą kaip lęšiai. Ką dažniausiai perkame parduotuvėje iš javų ir ankštinių augalų? Greičiausiai grikiai, soros, ryžiai ir žirniai. Bet apeiname lentyną su lęšiais, nesuprasdami, koks „egzotiškas“ produktas. Lęšius pradėjau gaminti pasninko metu, kai nežinojau, ką gaminti liesam stalui. Dabar periodiškai perku lęšius, labai tikiuosi, kad jus domins šis produktas.
1. Senajame Testamente lęšiai yra minimi keletą kartų, tačiau galbūt labiausiai žinoma apie lęšių troškinį, į kurį Ezavas iškeitė savo pirmagimę. Ši kultūra atėjo pas mus iš Pietryčių Azijos ir užkariavo pasaulį: nuo Egipto (kur duona buvo kepama iš lęšių) iki Indijos, nuo Italijos (čia ruošiamos dešros su lęšiais) iki Vokietijos (lęšių patiekalas ant Naujųjų metų stalo žada laimę ir klestėjimą naujais metais).

2. XI – XII amžiuje lęšiai buvo atvežti į Rusiją paketėliu. Viduramžių Rusijoje lęšiai buvo pagrindinis maistas. Duona buvo kepama iš lęšių miltų. Lęšių sriuba ir lęšių sriuba buvo pagrindiniai patiekalai ant rusiško stalo. Iki revoliucijos Rusija buvo pasaulio lyderė lęšių gamyboje. Šiandien lęšiai auginami pramoniniu mastu, tik kai kuriuose pietiniuose regionuose (pavyzdžiui, Rostovo srityje). Šiandien ant mūsų stalo lęšių sriuba ar kiti lęšių patiekalai tapo egzotika.

3. Negalima pervertinti naudingų lęšių savybių. Lęšių patiekalai yra maistingi, nes juose yra augalinių baltymų ir didelis kompleksinių angliavandenių kiekis, tačiau juose praktiškai nėra riebalų. Lęšiai užima trečią vietą tarp augalinio maisto pagal baltymų kiekį, nusileidžia tik sojos pupelėms ir kanapių sėkloms. Lęšiuose yra 24–35% baltymų, 49–52% angliavandenių, tik 0,6–2% riebalų ir 2,2–4,5% mineralinių medžiagų.

4.Lęšiai yra nepakeičiamas produktas ant vegetariško stalo, nes juose labai daug niacino (niacino). Kadangi žmogus gauna didžiąją dalį vitamino PP iš mėsos, mėsos trūkumas ar atsisakymas gali sukelti reikiamo elemento trūkumą, kuris kai kuriais atvejais yra demencijos ir kitų baisių ligų priežastis. Valgydami lęšius maiste, nereikia jaudintis dėl niacino trūkumo vegetarų mityboje, juolab kad vitaminas PP yra vienas iš nedaugelio vitaminų, neprarandantis naudingų savybių veikiant aukštai temperatūrai.

5. Lęšiuose yra daug ląstelienos, angliavandenių, mineralų ir vitamino B1, tačiau juose beveik nėra riebalų, kalorijų ir cholesterolio. Didžiausias skaidulų kiekis yra žaliuose lęšiuose. Lęšiai yra labai naudingi moterims, kurių geležies poreikis yra didesnis nei vyrams, ir yra rekomenduojami nėštumo metu: viena paruošta porcija užima iki 90% žmogui reikalingos dienos vertės.

6. Lęšiuose nėra kaupiami jokie kenksmingi ar toksiški elementai (nitratai, radionuklidai ir kt.). Dėl to bet kurioje pasaulio vietoje užauginti lęšiai gali būti laikomi ekologišku produktu. Lęšiuose yra izoflavonų, kurie gali slopinti krūties vėžį. Izoflavonai konservuojami po perdirbimo, todėl drąsiai pirkite konservuotų lęšių, džiovintų arba jau sriuboje.

7. Kai kurios lęšių veislės, ypač lėkštės, sumažina cukrinio diabeto kiekį kraujyje. Šiuo tikslu rekomenduojama lęšius į dietą įtraukti bent 2 kartus per savaitę. Lęšių tyrė naudinga sergant kolitu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige.

8. Prieš ruošiant lęšius reikia sutvarkyti - atskirti sugedusias pupeles ir mažus kauliukus. Jei pupelėms reikia skirti kelias valandas ar per naktį „plaukti“ ir išsiskirti kenksmingoms medžiagoms, tada lęšių net nereikia mirkyti arba šią procedūrą galima sutrumpinti iki simbolinio pusvalandžio. Pupelės greitai verda, tampa švelnios ir įgauna aksominį riešutų skonį. Įmirkite 4-5 gvazdikėlių pumpurus į mirkytų lęšių dubenį - prieskonis suteiks dalį savo aromato net čia, paruošiamajame etape, o tada jis nuostabiai atsiskleis virimo metu. Be to, jūs iš tikrųjų galite virti lęšius ne tik vandenyje: naudokite grybų sultinį, vandens mišinį ir nedidelį kiekį vyno. Prieš virimo pabaigą galite įpilti šaukštą citrinos sulčių.

9. Yra keletas lęšių rūšių, tačiau Rusijos parduotuvėse galite nusipirkti žalių, raudonų ir rudų lęšių.

Žalieji lęšiai - ne visai prinokę, tinka salotoms ir mėsos patiekalams gaminti; nereikalauja mirkyti, išlaiko struktūrą ir neužverda. Skonis tankus su riešutų, retai grybų natomis. Jei į žaliuosius lęšius įdėsite daržovių ir žolelių - morkų, bulvių, svogūnų, česnakų, petražolių - gausite išskirtinę sriubą.

Raudoni (imbieriniai) lęšiai neturi apvalkalo, jie greitai paruošiami (10–12 minučių), idealiai tinka sriuboms ir tyrėms. Baigęs jis įgauna auksinį atspalvį. Jei šiek tiek nevirs, jis papuoš beveik visas šaltas salotas. O jei neseksite, gausite puikų garnyrą, auksinės spalvos košę - verdant ryškiai raudona lęšių spalva tarsi išnyksta.

Rudieji lęšiai yra prinokę, dažniausiai naudojami sriuboms. Reikia mirkyti 30–40 minučių. Jis gerai verda ir gali būti naudojamas tyrėms sriuboms paruošti. Rudųjų lęšių skonis gali būti riešutų ar grybų

receptas iš knygos \ "Kaukazo patiekalai \" Komentaruose buvo parašyta, kad kiekviename kaime jie gamina Lak plovą pagal savo receptą. Tai yra viena iš galimybių.

Panašūs receptai

Daržovių „plovas“ („Kromax MC-31“) (Manna)

Ryžiai \ "rožiniai \" su daržovėmis ir paprika (daugialypis greitpuodis, 6051 prekės ženklas) (Ksyushk @ -Plushk @)

Pilafas su daržovėmis („Panasonic“ viryklė) („GruSha“)

Džiaugsmas

Ksyuša, tai labai gražus plovas - ryžiai su ryžiais.
Niekada nebuvau bandžiusi tokio produktų derinio. Sakyk, ar jis pasirodo kaip atskiras patiekalas, ar kaip mėsos garnyras?

Omela

Marinai, tai tarsi kažkas! Aš - atskirai, bet mano vyras pasakė: Ir de mėsa ??

Džiaugsmas

Citata: Omela

o vyras pasakė: Ir de mėsa ??

Kas tuo abejotų.

Omela

Na taip!!! Gerai, kad mėsa buvo virta kitame puode!

Natusik

Omela,puikus plovas! Malonu ir skanu! Man nereikia mėsos, bet kokiu atveju viską aplamdysiu!

Omela

Natusik ,

Džinas

Patvirtinu, kad plovas skanus! Vakar aš tai padariau, bet mėsą troškinau atskirai su mėsa, įmaišiau į svogūnus ir morkas, keptas MV, tada - pagal receptą.
Man patinka ryžių ir bulvių derinys. Periodiškai dariau kažką panašaus, bet pridėjau ne lęšius, o pupeles. Kažkodėl lęšiai man net į galvą neatėjo. Jie man patinka dar labiau nei su pupelėmis.
dėkoju

Omela

Džinas , malonu, kad patiko !!!!

Citata: Džinas