Azijietiško stiliaus aštrus baklažanas su mėtomis ir česnakais

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai
Azijietiško stiliaus aštrus baklažanas su mėtomis ir česnakais

Ingridientai

Dideli baklažanai 2 vnt
Česnakai 3 mažos šakės
Mėtų šakelės 3-4 vnt.
Žalioji svogūno plunksna 2-3 vnt.
Čili pipirai be sėklų 1/3 vnt. ar pagal skonį
Sojų padažas 3 šaukštai. l.
Citrinos sulčių 1 šaukštelis
Sezamo aliejus (tamsus) 1 valgomasis šaukštas l.
Nerafinuotas žemės riešutų sviestas 2 šaukštai. l.
Jūros druska skonis
Šviežiai malti juodieji pipirai skonis
Sezamo sėklos šiek tiek apkeptos 2 šaukšteliai
Cukrus pora žiupsnelių

Gaminimo būdas

  • Baklažanas yra uoga! Išvaizda, be abejo, jis išsiskiria iš bendro mums pažįstamų veislių asortimento, tačiau ne savo naudingomis savybėmis. Pagal vitaminų ir mineralų kiekį ši uoga nenusileidžia daugeliui savo vasaros atitikmenų. Baklažanuose gausu skaidulų, pektinų, vitaminų A, B, C, P, natūralių cukrų, taninų ir mineralų.
  • Baklažanai yra unikalūs tuo, kad puikiai dera su daugeliu kitų maisto produktų.
  • Šiame recepte mėtos išlygino česnako tiesumą, harmonizavo aštrumą ir suteikė gaivumo pojūtį salotoms, kuriose buvo naudojama gana tankių ir turtingų augalinių aliejų, paplitusių Azijos virtuvėje, sunkioji artilerija. Nors, žinoma, galite juos pakeisti bet kokiais kitais pasirinktais. Aš net bandžiau su keptu moliūgų sėklų moliūgų sėklų aliejumi.
  • Svarbus šio recepto momentas yra netradicinis baklažanų garinimas, leidžiantis šį patiekalą padaryti lengvą ir neriebų. Tai ypač tinka vasarai, nereikia stovėti prie viryklės ir nekepti baklažanų, nes visi žino, kad šis procesas yra lėtas. ... Aš jau seniai naudoju šį metodą tokioms salotoms. Garuose paruošti baklažanai išlaiko sultingumą, subtilią struktūrą ir aromatą. Visi žino apie baklažanų kokybę, kai kepdami sugeria didžiulį kiekį aliejaus, o paskui „atiduoda“ gatavame inde. Garuose to išvengiama ir gaunamas lengvas, mažai riebalų turintis maistas, išlaikantis pirminį skonį.
  • Paruošimas
  • - Nuplaukite baklažanus, nukirpkite uodegas ir perpjaukite išilgai į 4–6 dalis, tada skersai. Jūs gausite vidutinio dydžio gabalėlius.
  • - Jei baklažanas yra kartus, gabalėlius reikia šiek tiek pasūdyti, sumaišyti, leisti 10 minučių pastovėti ir lengvai nuspausti vandeniu. Mano baklažanai buvo saldūs, nereikalavo šios procedūros.
  • - Baklažanų gabalėlius dėkite į dvigubą katilą ir garinkite maždaug 20–25 minutes, kol suminkštės. Tačiau įsitikinkite, kad minkštimas nesuyra. Aš viriau kiaurasamtyje, pastatytame virš puodo su verdančiu vandeniu, ir uždengiau dydžio dangčiu. Dėl to man lengviau kontroliuoti daržovių pasirengimo laipsnį. Ypač tada, kai tingi paimti dvigubą katilą už nedidelę sumą.
  • Paruošti baklažanai, jei nesūdyti, lengvai pasūdomi ir atvėsinami,
  • - Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
  • - Mėtą susmulkinkite ne itin smulkiai.
  • - Atlaisvinkite aitriąją papriką nuo sėklų ir supjaustykite žiedais. Česnaką sutrinkite peiliu ir smulkiai supjaustykite.
  • - Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir su šiuo padažu užpilkite atvėsusius baklažanus. Gerai išmaišykite, įdėkite į šaldytuvą ir leiskite jam užvirti.
  • - Prieš patiekdami patikrinkite, ar nėra druskos, rūgščių ir pipirų. Papuoškite mėtomis.
  • - Kepkite sezamo sėklas ant silpnos ugnies vos minutę, kol pradės keistis spalva, ir pabarstykite jas užkandžiu.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Pastaba

Keletas žodžių apie naudingas baklažanų savybes.
Baklažanai yra neigiamo kaloringumo produktas, ty virškinti reikia daugiau kalorijų, nei patenka į organizmą. Tuo pačiu metu jo kalorijų kiekis yra labai mažas - 28 kcal, jei, žinoma, jo negalima kepti aliejuje.
- Baklažanai tinka mesti rūkyti.Dėl didelio vitamino PP (niacino) kiekio šios uogos padeda organizmui lengviau ištverti abstinenciją.
Reguliarus baklažanų vartojimas padeda išvengti demencijos ir kitų nemalonių ligų.
Baklažanai naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai, nes sugeba iš organizmo pašalinti „blogojo“ cholesterolio, natrio ir kalio druskas. Be to, baklažanai padeda organizmui išmesti skysčių perteklių, tuo pačiu išlaikydami reikiamą odos drėgmę. Baklažanuose esantis vitaminas C padeda išvengti virusų ir peršalimo.

gala10
Olga, ačiū už receptą! Labai greitai bus baklažanų sezonas, ir šis receptas yra labai, labai naudingas!
Rada-dms
Citata: gala10

Olga, ačiū už receptą! Labai greitai bus baklažanų sezonas, ir šis receptas yra labai, labai naudingas!
Varnelė! Ačiū! Buvote pirmieji, o patys skaniausi kūriniai skirti jums! Jau seniai gaminu tokius baklažanus ir dažnai, žinoma, jūs teisus, sezono metu !!! Jei taip, parašykite, kaip jums patiko pora, ar labiau įprasta kepti?

Kelyje turiu dar vieną baklažaną, neseniai sugalvojau

lappl1
Olenka, ačiū už receptą! Galiu valgyti baklažanus kiekvieną dieną, ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei. Aš juos gaminu visaip, bet to dariau ne taip, porai. Beje, po pjovimo jų niekada nededu. Gaila, kad naudingos medžiagos pasitrauks su druska. Receptą ji atėmė. Tikrai gaminsiu.
lappl1
Citata: „Rada-dms“
Jei taip, parašykite, kaip jums patiko pora
Beje, gaminau virtus baklažanus, tada į juos įmaišiau šviežių pipirų, pomidorų, česnakų ir visokių žaliųjų arbatų. Pilamas karštas aliejus, truputis acto. Pasirodė labai skanu. Korėjietė to išmokė turguje. Taigi, virti baklažanai yra labai skanūs. O pora turėtų būti tūkstantį kartų geresnė. Ačiū, Olenka, už idėją.
Rada-dms
Citata: lappl1

Olenka, ačiū už receptą! Galiu valgyti baklažanus kiekvieną dieną, ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei. Aš juos gaminu visaip, bet to dariau ne taip, porai. Beje, po pjovimo jų niekada nededu. Gaila, kad naudingos medžiagos pasitrauks su druska. Receptą ji atėmė. Tikrai gaminsiu.
Liudochka !! Sesuo!!!! Apskritai, aš juos galiu valgyti savaitę, net ir be duonos!
Aš nepridedu per daug, kaip taisyklė, tik jei yra tokių senų, mažų ir karčių, bet aš seniai nesu susidūręs !!
Išbandykite, jie yra tokie švelnūs, plutos yra minkštos, o skonio aštrumas bet kuriuo atveju daromas! Parašyk vėliau, kaip tavo įspūdžiai?
Rada-dms
Citata: lappl1

Beje, gaminau virtus baklažanus, tada į juos įmaišiau šviežių pipirų, pomidorų, česnakų ir visokių žaliųjų arbatų. Pilamas karštas aliejus, truputis acto. Pasirodė labai skanu. Korėjietė to išmokė turguje. Taigi, virti baklažanai yra labai skanūs. O pora turėtų būti tūkstantį kartų geresnė. Ačiū, Olenka, už idėją.
Taigi šiame recepte galite užkurti aliejų, aš taip pat padariau, bet čia galų gale gudrybė yra LENGVA esamas indai!
Geros sveikatos, mano brangusis!

Prieš išvykdamas spėjau pagaminti porą arbatos maišelių, dabar nerimauju, kad „Ivan-tea“ sensta ...

celfh
Rada-dms, O kaip laiku! Tikrai gaminsiu)))
lappl1
Citata: „Rada-dms“
Parašyk vėliau, kaip tavo įspūdžiai?
Tikrai parašysiu, bet nelabai greitai. Mano baklažanas dar neaugo.
Citata: „Rada-dms“
čia juk triukas yra LENGVAS esamas indai!
Tiksliai! Dietos receptas!

Citata: „Rada-dms“
Prieš išvykdamas spėjau pagaminti porą arbatos maišelių, dabar nerimauju, kad „Ivan-tea“ sensta ...
Ol, nesijaudink. Ivanushka net skanu rudenį! Padarysi daugiau.

Arka
Baklažanai - mano meilė!
Įdomus kepimo variantas
Radočka, ačiū! aš pabandysiu
Rada-dms
Citata: Arka

Baklažanai - mano meilė!
Įdomus kepimo variantas
Radočka, ačiū! aš pabandysiu
Jūsų sveikatai, Nata! Ir aš vis dar kenčiu dėl tavo pyrago! Tiesiai į akis!
Triška
Rada-dms, Olga, koks skanus receptas teisingas!
Man patinka baklažanai, bet ne Liu, kai juos reikia kepti, tai labai riebi poluchaetstsa, net jei tada laikote kiaurasamtyje, kad aliejus dingtų ...
O čia taip šaunu, o ne riebi ir skanu mmmm ...
Tikrai!
Bet aš norėjau paklausti ischo, bet Mona yra be žemės riešutų sviesto, aš jo neturiu ...
Gal srovė su vienu sezamu? IR?
Rusalca
Olenka, nuostabus receptas! Ir, svarbiausia, nereikia kepti! Dėkoju!
Chuchundrus
Aš džiaugiuosi: bravo: kokie gražūs baklažanai, kuriuos aš tikrai myliu, yra salotos ir baklažanai, jau pasirodė už prieinamą kainą, palaukite su ataskaita
Rada-dms
Citata: Triška

Rada-dms, Olga, kuris receptas yra skanus ir teisingas
O čia taip šaunu, o ne riebi ir skanu mmmm ...
Tikrai!
Bet aš norėjau paklausti ischo, bet Mona yra be žemės riešutų sviesto, aš jo neturiu ...
Gal srovė su vienu sezamu? IR?
Taip, jūs tikrai galite! Aš tai darau su bet kuo, tik nenaudoju kvapnios saulėgrąžos, kažkaip man nepatinka ... čia su baklažanais.
Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko ši išeitis iš riebalų pertekliaus! Aš taip pat visada nusausinu šį aliejų! Dėkoju !
Tumanchik
Maistą rytietiškais motyvais naudojuosi retai, dabartinis Čuchundrusas gali tai motyvuoti. Bet kadangi aš myliu baklažanus, pasitikiu jumis visa širdimi ir visose kitose vietose, tada turėsite pakeisti skonio pojūčius. Dėkoju už tokius nuostabius receptus, kurie priverčia pakeisti skonį!
Vinokurova
Rada-dms, Ol, taip paprasta, viskas pagal receptą! O skonis - ar negalima tempti už ausų?
Rada-dms
Citata: Rusalca

Olenka, nuostabus receptas! Ir, svarbiausia, nereikia kepti! Dėkoju!
Tavo sveikatai! Tikiuosi, kad receptas įsitvirtins !!
Rada-dms
Citata: Chuchundrus

Aš džiaugiuosi: bravo: kokie gražūs baklažanai, kuriuos aš tikrai myliu, yra salotos ir baklažanai, jau pasirodė už prieinamą kainą, palaukite su ataskaita
Tu, paruošk man gerą pranešimą, o Azijoje turi guru, aš tikrai bijau!
Tuo pačiu galite tai pataisyti pagal savo skonį !!
Čučenka, na, tikiuosi, kad jums tai patinka, ačiū, kad atėjote į mėtų kvapą! Ji jus priviliojo specialiu įrankiu! Dabar taip pat ruošiu jauką mūsų mielam YOZHYK!
Rada-dms
Tumanchik, Irisha, pasirūpink savo kaklu, receptas, kad ne taip karšta, jau paruoštas, tinka tau, mano brangusis!
Rada-dms
Citata: Vinokurova

Rada-dms, Ol, taip paprasta, viskas pagal receptą! O skonis - ar negalima tempti už ausų?
Sąžiningai, mums tai patinka, jie yra minkšti, išskrenda ir yra pagaminti iš karto, tu teisus! O ką su jais daryti! Struktūra atrodo kaip ugnis odoje! Išbandykite, staiga šis metodas tiks apdorojimui! Minimalios pastangos !: A-bučinys:
Tumanchik
Citata: „Rada-dms“

Tumanchik, Irisha, pasirūpink savo kaklu, receptas, kad ne taip karšta, jau paruoštas, tinka tau, mano brangusis!
oi, kad galėčiau padaryti ne tokį aštrų. Iki skonisgerklė taip sakant.
Bet mes laukiame naujojo!
galchonok
Mes labai mėgstame baklažanus! Ačiū už receptą, kuris man nėra visai įprastas - įdėjau jį į žymes!
Lanochka007
Aš labai myliu baklažanus. Kad baklažanai nekeptų, aš juos kepiau orkaitėje, apšlakstydamas aliejumi. O porai tai man yra kažkas naujo, tikrai išbandysiu sezone. Ačiū, žymės
MariS
Labai apetiškas baklažanas, Olya! Ačiū už šį receptą - aš taip pat mėgstu šią uogą (anksčiau nežinojau, kad tai uoga!). Nepadarysiu aštrumo, bet vyras valgys aštriai.
NatalijaVoronežas
Rada-dms, ačiū už receptą! Aš tikrai išsinešiu, labai myliu mėlynus. Aš vis dar juos perpjaunu išilgai, apkepu ant grotelių keptuvės (aliejaus ten nedaug), ant vienos pusės aptepu smulkintą česnaką, uždedu pomidorų apskritimą ir paprikų riekelę ir uždengiu antrąja puse. Dienos stendas ir tada jūs galite valgyti!
Rada-dms
Citata: galchonok

Mes labai mėgstame baklažanus! Ačiū už receptą, kuris man nėra visai įprastas - įdėjau jį į žymes!
Jūsų sveikatai - „Checkmark“! Skonis gana pažįstamas - aštrūs švelnūs baklažanai! Dėkojame už Jūsų susidomėjimą!
Rada-dms
Lanochka007, Svetlanochka! Puiku, kai pastangos nuskamba! Ačiū! Tikiuosi, kad šis variantas tiks ir jums!
Rada-dms
Citata: Natalija Voronežas
Aš vis dar juos perpjaunu išilgai, apkepu ant grotelių keptuvės (aliejaus ten nedaug), ant vienos pusės aptepu smulkintą česnaką, uždedu pomidorų apskritimą ir paprikų riekelę ir uždengiu antrąja puse. Dienos stendas ir tada jūs galite valgyti!
Nataša, ir ačiū už jūsų maisto ruošimo būdą! Aš tai išbandysiu! Aš būsiu laiminga, jei mano pasiūlytos salotos jus džiugins!
Rada-dms
Tumanchik, MariS, žinoma, tai turite padaryti pagal savo skonį ir sveikatą! Taip pat esu labai atsargi, tačiau porą kartų per sezoną leidžiu sau atitrūkti ir prisiminti savo jaunystę!
Beje, reguliarus raudonųjų pipirų vartojimas pribloškia aštrumo suvokimą, o po kurio laiko reikalaujama daryti vis daugiau aštresnių dalykų, kad žmogus jaustų aštrumą. Štai kodėl meksikiečiai ir tailandiečiai, mūsų supratimu, valgo per daug „sprogiai“ - jie tiesiog ne taip suvokia aštrumo laipsnį, kaip mes!
NatalijaVoronežas
Rada-dms? man ant „tu“ gerai? Išbandykite, mano draugo mama man parodė šį receptą. Originaliai baklažano skiltelė yra pamirkyta kiaušinyje ir kepama, tačiau man skanu.
julia_bb
Rada-dms, Labai myliu baklažanus, bet niekada nebandžiau jų virti porai! Ačiū už įdomų receptą
Rada-dms
Citata: Natalija Voronežas

Rada-dms? man ant „tu“ gerai? Išbandykite, mano draugo mama man parodė šį receptą. Originaliai baklažano skiltelė yra pamirkyta kiaušinyje ir kepama, tačiau man skanu.
Aš pabandysiu, ačiū!
Žinoma, aš juos darau įvairiai. Bet ir kiaušinis man nelabai patiko.
Rada-dms
Citata: julia_bb
Ačiū už įdomų receptą
Julija, ačiū! Aš labai norėčiau tai patikti!
Bet jei tiksliai laikysitės recepto (paimkite šiuos aliejus), skonis yra grynai azijietiškas, artimesnis kinų virtuvei. Jei norite tik aštraus, tada paimkite įprastą rafinuotą aliejų.
Netrukus paskelbsiu dar vieną, grynai savo išradimą, taip pat porai!
galchonok
Aš jums sakiau, kad mes labai mėgstame baklažanus! Taigi vakar aš juos viriau, grįžusi iš darbo vakare, ir padėjau per naktį į šaldytuvą. Ryte buvo paimtas mėginys. Olga, ką aš galiu pasakyti ... pasirodė labai labai skanu, be to, jie greitai paruošia. Ir mane taip pat nustebino virtų baklažanų skonis - niekada nebūčiau pagalvojusi, kad garuose virti baklažanai yra tokie skanūs! Ačiū, Olga, už receptą! Aš ir toliau gaminsiu ateityje, bet ... Aš padidinsiu porciją, kitaip šis netrukus išskrido. Na, nuotrauka
Azijietiško stiliaus aštrus baklažanas su mėtomis ir česnakais
Rada-dms
galchonok, Varnelė! Čia man malonu, man taip malonu!
Ir tada mes dabar atostogaujame viešbutyje, atrodo, kad reikia pailsėti, bet rankos niežti ką nors gaminti!
Na, aš bent jau džiaugsiuosi žiūrėdamas į jūsų baklažanus!
Aš tiesiog laiminga, kad man patiko receptas!
Labai ačiū už pasitikėjimą, tikiuosi, kad dabar bandys ir kitos merginos!
Vėliau paskelbsiu dar vieną virtų baklažanų receptą!
Ir porciją, taip, mažą, aš visada duodu mažomis porcijomis, jei kas nors nauja, tai išbandyti pirmiausia! O baklažanai buvo aukso vertės, kai pirkau juos pagal šį receptą.
galchonok
Citata: „Rada-dms“
Labai ačiū už pasitikėjimą

Citata: „Rada-dms“
Ir tada mes atostogaujame viešbutyje,
Malonaus poilsio!
Citata: „Rada-dms“
O porciją, taip, mažą, aš visada duodu mažomis porcijomis
, ir aš taip stengiuosi padaryti, ir tada staiga ... ... nepatiks
Citata: „Rada-dms“
o man rankos niežti ką nors gaminti!
Aš lauksiu jūsų saldumynų! Ir aš manau, kad ne tik aš
Rada-dms
Citata: galchonok
Taip pat mane nustebino garų baklažanų skonis - niekada nebūčiau pagalvojusi, kad garuose virti baklažanai yra tokie skanūs

Tai svarbiausia recepte! Nes galite juos papildyti kuro skirtingais būdais!
galchonok
Sutikite! Nes išbandžius juos, galvoje iškart atsirado krūva visokių minčių apie skirtingus joms skirtus padažus ir marinatus.
galchonok
: ohs: Olai, norėjau atsiųsti tau asmeninį laišką, bet jie man rašo. kad jūsų pašto dėžutė pilna
Loksa
Praleidau receptą, turbūt slėpiausi po plienu! Olga, ačiū už receptą yra bumas!
Rada-dms
Citata: „Loksa“

Praleidau receptą, turbūt slėpiausi po plienu! Olga, ačiū už receptą yra bumas!
O Dieve! Nuo ko slėpėtės? Vargšė mergina !!! O gal priešingai, ar ji po stalu pridėjo skanėstų, kad jų neišneštų?
Nagi, atsisėsk, pasilepink sveikata, arbata, nereikia mokytis valgyti lazdelėmis!? : D Eidavo užpilti sake mums!
lettohka ttt
Olga, ačiū už įdomų receptą, aš myliu baklažanus, man buvo įdomu garuoti, kaip visada skanu ir originalu !!!! :-) :-)
Rada-dms
Citata: lettohka ttt

Olga, ačiū už įdomų receptą, aš myliu baklažanus, man buvo įdomu garuoti, kaip visada skanu ir originalu !!!! :-) :-)
Nataša, jūs tikriausiai ten auginate tokius nežemiškus baklažanus! : rožė: Pasidalinkime jūsų receptais - yra absoliučiai šedevrų!
Bent kartą išbandykite savo iš sodo! Taip, jei mes augtume normaliai, būčiau pasodinęs pusę sklypo! Nors nebandžiau jų pasodinti, manau, kad be šiltnamio nieko vertingo nebus iš šios įmonės!
Vinokurova
Citata: „Rada-dms“
, Pasodinčiau pusę žemės!
Nepasisekė (((bandžiau kelis kartus ir vis tiek nieko ...
Ar užpilsi man kažkokį saką? Esu tobula vasara)))))
lettohka ttt
Olga, sezono metu mūsų turguose jie yra pigūs ir, žinoma, skanesni nei importiniai, mes juos kepame, gariname, marinuojame, įdarome ir rauginame, mes juos labai mėgstame :-) nepatogu juos auginti patiems, iš Žinoma, mums reikia priežiūros ir laistymo, ir taip nuėjome ir nusipirkome krepšį ir linksminkitės :-) :-)
nakapustina
Olya, ačiū už receptą! Dabar žmonės ims pavyzdį. Nebūsiu originalus, jei sakysiu, kad tikrai myliu baklažanus, bet nemoku jų virti, tada juos pervirsiu, kartais jie drėgni, trumpai tariant, man patinka juos valgyti vakarėlyje. Ir čia yra kitas klausimas
Žemės riešutų sviesto nėra, graikinių riešutų aliejų pakeičiau sezamo sėklomis, šiek tiek persistengiau, bet skanu (jau išbandžiau)
Olya, ir aš vis dar laukiu krevečių recepto iš kinų bendražygių
Vinokurova
Citata: nakapustina
ir aš vis dar laukiu krevečių recepto iš kinų bendražygių
Aš taip pat esu toje eilėje, stoviu šalia kito ...Natalijagal jai jau reikia nusipirkti krevetes, pranešti apie receptą ir valgyti trimis veidais, a?
inka_kot
Oi, kaip aš norėjau kažko tokio naujo iš tankų. Aštrus, skanus ir vasariškas! Apskritai mano noro receptas yra tiesioginis.
Ir tai jau atsibodo nuo seno, kažkaip nuobodu ..
Aš eisiu vakare dėl tankų, tai padarysiu rytoj! Nuotrauka iš manęs! AČIŪ už receptą!
Rada-dms
inka_kotKaip džiaugiuosi, kad jus domina receptas!
Lauksiu jusu atsiliepimu !!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas