Pupelių pasta (bigilla)

Pupelių pasta (bigilla)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: maltiečių

Ingridientai

Įprastomis dienomis į pastą galima pridėti 1-3 valg. l. vištienos sultinys. Pasirodė labai skanu! Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

šaunus receptas!

Maltiečių virtuvė yra ilgų salų gyventojų ir kitų civilizacijų, šimtmečius okupavusių Maltos salas, rezultatas.

Rezultatas - eklektiškas Viduržemio jūros regiono virtuvių mišinys.
Maltos salos yra visų prekybos kelių iš Europos į Afriką ir Aziją sankirtoje, todėl Malta buvo užkariaujama šimtmečius. Finikiečiai, graikai, romėnai, arabai, normanai - kokių valdovų ji nežinojo. Nuo 1530 m. Salą valdė Joano riterių ordinas, o 1800 m. Ją užėmė Bonapartas. Paskutiniai Maltos savininkai - britai - valdė salą 150 metų, Malta nepriklausomybę įgijo tik 1964 m. Žinoma, visa tai negalėjo atsispindėti šalies virtuvėje, užtenka užkariautojų atsineštų produktų ir patiekalų. Svetimi patiekalai ir skoniai buvo pritaikyti, transformuoti ir pritaikyti. Itin didelę įtaką čia turėjo italų (ypač siciliečių) ir arabų virtuvė. Tačiau, nepaisant arabų, italų, ispanų ir maurų įtakos, maltiečiai vis tiek sugebėjo išsaugoti savo gastronomijos tradicijas. Viena iš šių savybių yra ilgas kepimas ant silpnos ugnies, kad maistas būtų beveik troškintas. Populiariausias patiekalas Maltoje yra triušis, troškintas vyne, fenkada. Manoma, kad triušis nėra virtas geriau nei maltiečių bet kurioje pasaulio vietoje.
Tradicinė maltiečių virtuvė yra tipiška Viduržemio jūros regiono virtuvė. Kaip ir bet kurioje nacionalinėje virtuvėje, sezoniškumas joje aiškiai išreikštas: jei vasarą, per karščius pietums, užtenka suvalgyti skrudintą duonos gabalėlį, tarkuotą pomidorais, su svogūnais, ančiuviais ir avių sūriu, tada žiemos valgį tikrai prasidės nuo minestro - sočios daržovių sriubos su storu krašto duonos riekele, gausiai pagardintos alyvuogių aliejumi.

Paprastai šventė prasideda nuo užkandžių: tortilijos, paskleistos ant pupelių pastos su česnaku, alyvuogės, įdarytos tunu, šaltos įdarytos daržovės ar vietinė dešra su kalendra.
Taip pat ant stalo pasirodys duonos krepšelis su kelių rūšių duona ir bandelėmis. Tarp pagrindinių patiekalų taip pat galite patiekti lėkštę alyvuogių arba keletą panardintų padažų su spirgučiais ar skrudinta duona.

Sicilijos artumas paveikė maltiečių meilę makaronams. Kiekvienuose namuose ruošiami spagečiai su įvairiais mėsos ir žuvies padažais, rikotos ravioliais ir keptais makaronais. Ypač iškilmingas variantas yra „Timpala“, troškinta iš makaronų su malta jautiena ir avių sūriu su aukso ruda pluta. Manoma, kad tai buvo mėgstamiausias Maltos ordino magistro La Valletta patiekalas.

Malta yra salų valstybė, todėl jos gyventojų racione yra daug žuvies ir jūros gėrybių. Kalmarai ir aštuonkojai čia puikiai virti, paprastai troškinti su daržovėmis arba įdaryti. Jie taip pat mėgsta vietinę „bouillabaisse“ versiją Maltoje - aljotta, žuvies sriubą su česnaku, žolelėmis ir pomidorais. Švenčių dienomis jie kepa pyragą, užpildytą dorada, kuris Maltoje vadinamas „lampuka“.
Maltiečių kepiniai verti ypatingo dėmesio. Maltiečiai be įvairių mėsos ir daržovių pyragų gamina nuostabius saldumynus. Datulių pyragai, makaronai ir traškūs kanoliai, įdaryti sūrio kremu, jie akivaizdžiai „šnipinėjo“ siciliečius. Iš ten taip pat atsirado meilė šaltiems desertams, ledams ir pusfredui.

Iš arabų jie paveldėjo migdolų chalvą ir nugą.Tačiau Maltos „veidu“ pagrįstai laikomi makaronų pyragai su įvairiais įdarais, patys mylimiausi su subtilia rikota, jie parduodami visur. Pusryčiams valgykite makaronus su puodeliu kavos, ir jūs galite lengvai pasigrožėti Maltos grožiu iki vakaro.

Šiandien pusryčiams makaronų likučiai buvo naudojami sumuštiniams su mažai juodos duonos ir baltos duonos. Ji kepė skrebučius iš baltos duonos - pupelių makaronų ant viršaus, žalių svogūnų, vynuogių.




Lengvas ir nepretenzingas receptas vykdant - ir kiek skonio, džiaugsmo, naudos

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu! 🔗

Jei pasta yra tiršta, įpilkite 1-3 šaukštus. l. pupelių nuoviras

Pradėjau abejoti šiuo pupelių sultiniu, nes yra informacijos apie jo toksiškumą. Dabar aš jį tiesiog praskiedžiu vandeniu.

Na ..... kaip sakai, kaip tau labiau patinka

Greitomis dienomis galite įpilti šiek tiek vandens, įprastomis dienomis galite įpilti 1-2 kubelius sultinio - aš visada gaminu pats, laikau šaldiklyje

Medžioklėje, skrebučiams - oi, kaip gerai sekėsi!

[Administratorius]

Pradėjau abejoti šiuo pupelių sultiniu, nes yra informacijos apie jo toksiškumą. Dabar aš jį tiesiog praskiedžiu vandeniu.

Aš niekur nesu skaitęs apie pupelių sultinio žalą Štai ką skaičiau internete: "Kad pupelės nepakenktų organizmui, jos turi būti tinkamai paruoštos. Terminis apdorojimas turėtų trukti mažiausiai pusantros valandos. Šiuo metu Tokiu atveju būtinai naudokite vandenį, nes sauso kaitinimo metu kenksmingos medžiagos nesunaikinamos. Jie praranda aktyvumą tik gamindami maistą. Tačiau naudingos medžiagos perdirbant praktiškai nesunaikinamos, todėl virtos pupelės turi tokią pat maistinę vertę kaip ir žalios pupelės. "
Administratorius, ačiū už receptą, pačiu laiku! Šiandien viriau liesus barščius su pupelėmis, bet jų buvo daug ir dalį jų atidėjau į šalį. Ir čia yra tik receptas! Rytoj gaminsiu blynus su makaronais!

[izumka]

izumka, tavo sveikatai! Tikiuosi, kad jums patiks ir pasidalinsite savo nuomone.Makaronų skonis neutralus, pupelių, todėl priims bet kokius priedus pagal skonį.

Skanus! Ačiū už receptą!

Skanus! Ačiū už receptą!

APIE! Puiku kaip! Tokie plakėjai yra gražūs ir patrauklūs!

Ačiū, kad tikite mano receptu

Administratoriau, ačiū už receptą! Pirmą kartą makaronai su sumuštiniais buvo suvalgyti taip greitai, kad nespėjau net fotografuoti. Dabar tai dariau su blynais, o ant viršaus - su kečupu. Labai skanu ir maistinga! Pupelės buvo spalvotos, todėl makaronų spalva nėra balta, bet vis tiek skani.
🔗

[izumka]

izumka, iš paprastų produktų, kurie visada yra prieinami ir iš kurių kartais nežinai, ką gaminti, bet kaip viskas paprasta ir skanu!

Labai malonu girdėti, kad jums taip pat patiko šios formos pupelės, valgykite jas sveikatos labui!

Neseniai mėgstu gaminti tokius paprastus receptus

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana,
Patiko receptas
Viriau kelis kartus. Labiausiai man patiko kaip baltos duonos užtepas iš duonos aparato.
Ypač skanu man pasirodė iš baltųjų pupelių. Grožis yra paprastas paruošimas. Ir kiekvieną kartą į alyvuogių aliejų įpilu dar šiek tiek (moliūgų) aliejaus. Aš gaminu be česnako, įdedu druskos ir juodųjų pipirų.

[Olya]

Olya, tavo sveikatai! Bet kokie mūsų skonio priedai

APIE! Priminta! Ką taip pat gaminti

Pradėjau abejoti šiuo pupelių sultiniu, nes yra informacijos apie jo toksiškumą. Dabar aš jį tiesiog praskiedžiu vandeniu.

Aš visada gaminu du vandenis: pirmą kartą 30-35 minutes be druskos, nusausinkite, tada dar vieną vandenį ir kol suminkštės.

Mes tai vadiname „trintu česnaku“, kas yra visiškai neteisinga, bet vaikas valgo. Be pupelių, jis nevalgo pupelių)))

[Tatjana]

TatjanaĖjau šios pastos, ėjau ir šiandien ... Aš ją pastatiau taip greitai, tik vienam ar dviem! Nieko nepasvėrė, nieko nematė, tik išvirė, visa kita „iš akies“. Priimti ataskaitą:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, tai pasirodė puiku! Ačiū, kad priminėte. O kiek pupelių paėmei?
Administratorius, ačiū už receptą! Tikrai gaminsiu! Pamirkyti pupeles?

[Ilmira]

Mergaitės, sveikata!
Ilmira, makaronai puikiai atrodo Na, tiesiog humusas, jei pridedate dar šiek tiek prieskonių ir pabarstote pipirais

Taip, aš iš anksto mirkau pupeles per naktį, geriau virkite pupeles
O štai beveik visas receptas gaminamas iš akies ir skonio, neverta aiškiai nurodyti kiekio.

[Yul]

O kiek pupelių paėmei?

Yul, Turėjau pusę pakelio.

Tatjana, Nemirkiau, nuplaunu ir 20 minučių įmetu į „košės“ režimą.

[Ilmira]

Ilmirair taip galite tai padaryti. Daug kas priklauso ir nuo pačių pupelių, jų sugebėjimų.

[Tatjana]

TatjanaDėkoju už paprastą skanaus patiekalo receptą. Man patinka, kai šaldytuve yra kažkas skanaus užkandžiui prie kavos. Taip pat noriu pabandyti į šią pastą įdėti minkšto kreminio sūrio. Aš tiesiog noriu iš jos kreminio skonio. Ar manote, kad sūrio ir pupelių skoniai ištekės, nesugadins patiekalo?

[Ilmira]

Ilmira, jums reikia pabandyti - man atrodo, kad jis turėtų gerai pasirodyti su švelniu sūriu.
Jei dar turite makaronų, šiek tiek įdėkite į dubenį ir sumaišykite su kreminiu sūriu pagal skonį, išplakite masę, įpilkite ko nors kito pagal skonį

Sujaudinusi skrandį, norėjau ir pupelių pastos
Iš tiesų, jis tinka prie užkandžių.

dar yra makaronų,

turi bėgti dėl sūrio. Puikus apetitas jums

[Ilmira]

Ilmira, DĖKOJU!