Lašišos putėsiai

Lašišos putėsiai

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Virtos lašišos mėsa (lašiša, upėtakis ir kt.)	530-550 g.
Žuvies sultinys	300 ml
Kremas 10%	200 ml
Želatina	15 g
Citrina didelė	1 kompiuteris.
Druska

Gaminimo būdas

• Želatiną užpilkite 50 ml sultinio, leiskite jam išbrinkti, sumaišykite su likusiu sultiniu, pakaitinkite (neužvirkite), maišydami ir ištirpindami želatiną.
• Sultinį perkoškite, kad neištirpusios želatinos nepatektų, pagal skonį pasūdykite, atvėsinkite, supilkite išspaustas citrinos sultis, sumaišykite.
• Maišytuve virkite lašišos mėsą su grietinėle, druska pagal skonį ir sumaišykite su sultiniu.
• Supilkite į porcijas patiekalus (dubenėlius, taures, dubenėlius) ir atvėsinkite mažiausiai 2 valandas.
• Patiekite atšaldytą. Galima papuošti citrina, krevetėmis, kaparėliais. Prieš pilant į formas, galite įdėti šaukštą virtų žalių žirnių arba konservuotų kukurūzų.
• Jis tinka prie atšaldyto sauso baltojo vyno.
• Gero apetito!
• P.S. Pašalinkite iš lašišos mėsos visus riebalus! Priešingu atveju tai neišvengiamai suteiks nemalonų aštrų poskonį, o tokiame subtiliame patiekale jis nenaudingas.

Indas yra skirtas

6–8 (priklauso nuo patiekalų porcijos dydžio)

Pastaba

Šis receptas yra tik pranašumas už atliekų ar nenumatytų likučių šalinimą iš verdant žuvies sriubą, žuvies sultinius.
Asmeniškai aš priėjau šį receptą per lašišos kepsnius. Žuvį supjausčiau į filė ir, žinoma, vis dar turiu daug papuošimų, kalvagūbrį, galvą, uodegą. Aš nusprendžiau iš viso to išvirti sultinį žuvies sriubai. Išviręs nusprendžiau surinkti visą mėsą iš kaulų, uodegos ir išardyti galvą. Pasirodė, kad tai padorus mėsos dubuo. Taigi receptas gimė.


Patarimas: drąsiai išmeskite visus riebalus, nebandykite jų paruošti iki reikiamo kiekio, kitaip bus visai nemalonios virtuvės kvapas ir kvapas! Analizuodami galvą nepamirškite smegenų (skaidraus drebučio). Bet aš nerekomenduoju įdėti tamsios mėsos, ji gali sugadinti spalvą, pilka spalva kažkaip atrodo nevalgoma, o, o, paimkite tik rožinę, baltą ar grietinėlę.

Malonu, kai iš kai kurių atraižų, kurių nežinai, kur dėti, gauni tokį išskirtinį patiekalą.
Taigi pabandykite kartais.

Panašūs receptai

Uogų putėsiai (mėlynių-granatų) (Arka)

Koncentruoto vaisių putos be grietinėlės (prona)

Putėsiai su želė (ang-kay)

Tai labai skanu, o nuotrauka - super!

Tai labai skanu, o nuotrauka - super!

Nėra ko valgyti akimis! Greitai pribėgame prie šaldytuvo, apžiūrime turinį ir išsiaiškiname, iš ko gaminti putas

Aš pakeliui!

[Arochka,]

Arochka, nuostabus putėsis! Aš myliu šiuos dalykus

[Arochka,]

Arochka, nuostabus putėsis! Aš myliu šiuos dalykus

Pasirodė ir aš

ir kodėl aš atėjau čia naktį ieškodamas?!

ir kodėl aš atėjau čia naktį ieškodamas?!

pasakyti man visas sausainių paslaptis? ..

Na, sėsk į savo citrinos krevečių valtį ir nuplauk pas mane! : first_move: griebk tik putas

[Didelis]

Išbandžiau receptą. Viskas pavyko gana gerai. Išskyrus vieną. Pasirodė šiek tiek rūgštus.
Didelis recepte esanti citrina, mano nuomone, buvo perdėta. O gal aš „didelis“ supratau tai per pažodžiui. Dviejose nusipirktose citrinose turėjau 460 gramų.

Kraštietis, geriau vėlai nei niekada
Deja, nemačiau žinutės.
Manau, kad tai priklauso ir nuo citrinos skonio: kai kuriuos galima valgyti kaip obuolius, tačiau iš kai kurių sumažėja skruostikauliai.

Šiuo atveju geriau vadovautis skoniu, tai turėtų būti jaučiama lengva rūgštumas. Žuvies skonį galite „užgesinti“ ne citrina, o sausa balta arba rausva spalva.