Uogų putėsiai (mėlynių-granatų)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Uogų tyrė (pavyzdžiui, mėlynės)	350 ml
Rūgštingos sultys (pvz., Granatas)	350 ml
Želatina	2 šaukštai. l.
Romas	2 šaukštai. l.
Cukrus (fruktozė)	skonis

Gaminimo būdas

Norėdami pagreitinti virimo procesą, jums reikės ledo, o ruošiant putas galima šaldyti šaldytuve porcijomis išklotas formas (dubenėlius, taures).
Mums taip pat reikia indo mušimui, kurio tūris yra arčiau 2 litrų, ir talpyklos, platesnės, kad galėtumėte į ją įkišti 1-ąjį indą su mūsų mišiniu ir pagaminti „kriopirtą“.
Praskieskite želatiną (jei reikia, prieš tai pamirkytą nedideliame kiekyje sulčių) sultyse (aš turėjau granatų) ir nuolat maišant, kaitindama ant silpnos ugnies, ištirpinkite. Neištirpusius želatinos gabalėlius nukošti ir atvėsinti iki kambario temperatūros.
Į uogų tyrę (toliau eksperimentuoju su mėlynėmis) įpilkite romo, cukraus pagal skonį, kruopščiai išmaišykite.
Į bulvių košę, maišant, plona srovele supilkite atvėsintą ir perkoštą želatinos mišinį. Išbandykite būsimus putėsius pagal skonį - jie turi būti saldžiarūgščiai (neužmiršti).
Dabar putų mišinį reikia atvėsinti. Norėdami tai padaryti, mes įdėsime plakimo indą į dubenį, užpildytą šaltu vandeniu ir ledu.
Kaip šitas.
Mišinys turi būti dažnai maišomas, kad aušinimas vyktų tolygiai ir palaipsniui. Kai mišinys pradės šiek tiek tirštėti, pradėkite plakti maišytuvu (maišytuvu su antgaliu vainikėlis).
Uogų masė pradės ryškėti ir didėti tūriu, pabaigoje net pajusite tirštinančio mišinio atsparumą.
Kai uogų masė putoja ir padidėja 2,5 karto (apytikslis plakimo laikas yra 10 minučių + (-) 5), galite ją supilti į formas ir atvėsinti šaldytuve, kol ji sustings.
Mano putėsiai, supilti į iš anksto atšaldytus indus, šaldytuve užtruko tik 1 valandą.
Padaryta! Skanaus!

Pastaba

Rezultatas - švelni, patvari puta su uogų skoniu

Panašūs receptai

Vyšnių putėsiai (Jefry)

Pomidorų putėsiai (olgea)

Šokoladinio kremo putėsiai (Pliusas)

Ilona

Taigi-taipaaaaa !!! Kas trykšta mėlynių pertekliumi? Ahhh, žinoma! Tai mūsų taupioji Arochka! Kaip yra? Visiems galvoje žiema, visi NG ruošiasi, netrukus ropos ledų, o jūs dar turite mėlynių !!! Ish, kokia taupi!

Olesya425

Vakar pagalvojau: kažkas klysta. Šiemet mėlynių neturėjome daug, bet Ara jas švaisto kiekvienam skanumui. Šie chameleonai lauks iki vasaros, kol atvyks į Novosibą, bet mums, arkliams, tai nerūpi! Trumpai tariant, aš prašau mėlynių. Galiu po Kalėdų (Maskvoje skrisiu visur), galiu pradėti dabar (esu greitas). Svarbiausia, kad visa ši yummy vis dar išlieka. Ir aš taip pat vasarą susitiksiu su Manya su visokiomis gėrybėmis.

celfh

Arch, tu turi dar vieną šedevrą!

MariS

Koks stebuklas - šios šaldytos putos !!! Šauniai padirbėta, Arochka!
: bravo: Mes neturime mėlynių kraštų, bet turime dar vieną uogą. Juk bet kurią kitą galite paversti tokiomis putomis!

Manna

Agaaa-agaaa, aš taip pat myliu takus

Tvist

Arochka, super! Savaitgalį rengiu moterų susibūrimus ir dabar žinau, kaip lepinsiu svečius!
Ačiū!

Arka

Citata: ilonnna

Taigi-taipaaaaa !!! Kas trykšta mėlynių pertekliumi? ... Ish, koks taupumas!

Tai tikrai vis dar yra praėjusių metų mėlynių atsargos savo sultyse. Čia aš jį perdirbsiu. Skanus!

Citata: Olesya425

Trumpai tariant, aš prašau mėlynių.

Net jei tai baigsis, mūsų parduotuvėse pilna šaldytų

Citata: celfh

Arch, tu turi dar vieną šedevrą!

ar tavo mėlynių siela taip mano? Dėkoju!

Citata: MariS

Koks stebuklas - šios šaldytos putos !!! Šauniai padirbėta, Arochka!
: bravo: Mes neturime mėlynių kraštų, bet turime dar vieną uogą. Juk bet kurią kitą galite paversti tokiomis putomis!

Dėkoju!
Su minkštimu galite naudoti bet kokias uogas, vaisius ar tiesiog sultis.

Citata: manna