Traškūs kornetai su kavos kremu

Traškūs kornetai su kavos kremu

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
miltai	80 g
cukraus pudra	70 g
sviesto	70 g
baltymai iš 3 kiaušinių
Kremas:
grietinėlė 10%	50 ml
grietinėlė 33%	250 ml
gliukozės sirupas (melasa)	2 šaukštai
carob	1 šaukštelis
šviežiai maltos kavos	1 valgomasis šaukštas

Gaminimo būdas

• 1. Cukraus pudrą sumaišykite su minkštu sviestu. Suberkite miltus, gerai išmaišykite. Baltymus įmaišykite paskutinį.
• 2. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos tešlą šaukštu paskleiskite plonais apvaliais 8-10 cm skersmens „pyragais“ nemažu atstumu vienas nuo kito. Kepkite 210 laipsnių temperatūroje 5-7 minutes (kol pagels. Iškepus iš karto suformuokite kornetus ir leiskite visiškai atvėsti.
• 3. Kremas:
• - Užvirkite 50 ml grietinėlės ir užvirkite stiprią kavą, leiskite jai užvirti ir nukošti;
• - Išvirkite 250 ml grietinėlės (33% riebumo), įpilkite melasos, kavos. karobą ir virkite, kol sutirštės. Dėti į šaldytuvą, kad visiškai atvėstų.
• 4. Paruoštus kukurūzus užpildykite šaldyta grietinėle ir papuoškite stambiai supjaustytais riešutais.

Indas yra skirtas

18-20 vnt

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Labai skanus ir be vargo parengti desertą. Puikiai dera su stipriu kavos puodeliu.
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Mmm! Skanus! Kornetika yra gera!
O kas yra skarelė?

[Marish]

Marish, Nuostabūs triukai !!! Ir vardas toks skambus - korntiki !!

O kas yra skarelė?

Oh-oh-oh, aš žinau !!! Tai yra carob vaisiai - kakavos analogas !!!! Tik mieliau ir sveikiau !!! Aš ką tik nusipirkau vakar ..

Ir kur šis gyvūnas parduodamas pas mus ir kaip jis atrodo kiekvieną dieną, tada visi keblūs, svetimi gyvūnai, na, kažkoks košmaras, kurį neseniai nusipirkau sau granatų narsharabą ir nepamenu, kur jį išstumti, bet čia vėlgi naujovė

Riešutas, narsharabas puikiai tinka mėsai, tokiai kaip aviena, jautiena, galima pridėti prie kharcho

[Merginos, ačiū!]

Merginos, ačiū! Viskas atliekant šiuos patobulinimus yra gerai, tik jie yra valgomi labai greitai

Riešutas, bet karobas atrodo kaip kakavos milteliai. Beveik tos pačios spalvos. Ir aš nusipirkau internetinėje prieskonių parduotuvėje.

[Tvist - Marina]

Tvist - Marina, receptas yra labai puikus! Gaila, nuotraukos nepateikia visų jūsų šedevrų spalvų ir niuansų

Amalas, bet nesutikčiau su nuomone, kad karobas yra sveikesnis už kakavą. Kakavoje yra stiprių antioksidantų, vertingų vitaminų ir mineralų bei net endorfinų. Tegul jie kažkaip taikiai sugyvena

[Aleksandra]

Gaila, nuotraukos neperteikia visų spalvų ir niuansų.

Aleksandra, Iš seno fotoaparato stengiuosi išspausti maksimaliai. Juk norite, kad nuotraukoje pateiktas patiekalas atrodytų apetiškai ir patraukliai. Deja, tai ne visada pavyksta.

Marina, toks grožis yra vertas naujo fotoaparato - galite susitvarkyti sau šeimos + draugų + kolegų dovaną įprastoms atostogoms

[Aleksandra]

Aleksandra, Net nusprendžiau, kurį pirkti. Tiesiog įsisavinkime dukros išleistuves.

Puiku! Jūsų šedevrai taip pat verti vizualiai tikslaus pristatymo!

Mano šeima už paskutinį NG, kurį man davė, esu jiems labai dėkinga, aš pradėjau pamažu išmokti tai įvaldyti

Ir aš nusipirkau internetinėje prieskonių parduotuvėje.

Prašau pasidalinti nuoroda

[lesik_l]

lesik_l, Mesiu nuorodą

🔗

Prašau pasakyti, ar gervą galima pakeisti kakava, o melasą - su cukrumi.

[Inna2011]

Inna2011, Labas vakaras! Karobu galima pakeisti kakavą. Melasa yra šiek tiek sudėtingesnė. Jei jį visiškai pakeisite cukrumi, jis, mano nuomone, bus per saldus. Be to, dėl savo savybių dėl melasos kremo struktūra tampa mažiau „skysta“.
Išbandžiau medų + cukrų (50–50) ir arba šiek tiek pakaitinau, arba naudojau tirštiklį. Pavyzdžiui, šiek tiek kukurūzų krakmolo.

[Marisha]

Cukraus pudrą sumaišykite su minkštu sviestu. Suberkite miltus, gerai išmaišykite. Baltymus įmaišykite paskutinį.

Marisha, Teisingai supratau, nemaišykite plaktų baltymų? Ar maišytuvu, ar ši mona tešla turi būti kalama, ar čia turimas omenyje rankinis minkymas?

[Kroshikas]

Kroshikas - man atrodo, kad toks miltų kiekis + visa kita bus tiesiog ištepta ant maišytuvo sienų, bet man taip pat neaišku apie baltymus

[Kroshik, riešutėlis]

Kroshik, riešutėlis, merginos čia nieko nemuša, o tiesiog sumaišoma iki vientisos masės. Minkau arba šluotele, arba šaukštu, visas procesas trunka 5–7 minutes. Tešla yra skysta, tekanti, orkaitėje praktiškai nekyla, tik šiek tiek padidėja (skersmuo).
Dėl to gaunami plokšti pyragai, jų kraštai yra auksiniai, o vidurys - šviesesnis. Karšti jie gali būti vamzdžio, korneto, valties formos. Bet vos atvėsę, jie pradeda byrėti. Taigi juos reikia greitai sulankstyti. Aš tiesiog ištraukiu kepimo skardą iš orkaitės ir po vieną išimu ir tuoj pat suformuoju, tada nuimu kitą.