Zatiukha sriuba

Zatiukha sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Kiaulienos kaulai mėsai	0,5 kg.
Bulvės	2 vnt.
Morkos	1 kompiuteris.
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Kvietiniai miltai	1 sauja
Druska	skonis
Žalieji	skonis
Grietinė	skonis

Gaminimo būdas

• Zatiukha sriuba gali būti liesa, su vištiena, mėsos sultiniu ir net pienu. Aš jums pasakysiu apie mėsos kaulų sriubą.
• 
• Virkite sultinį. Būtinai pašalinkite putas.
• 
• Supjaustykite bulves juostelėmis. Įtrinkite morkas rupia tarka. Supjaustykite svogūną kubeliais. Įdėkite bulves į sriubą.
• 
• Perduokite svogūnus ir morkas.
• 
• Jais užpildome sriubą.
• 
• Sumaišykite miltus ir kiaušinį. Mišinys turi būti pakankamai sausas.
• 
• Įtrinkite šį mišinį tarp delnų. Pasirodo, tam tikri maži koldūnai.
• 
• Į sriubą įpilkite glaisto. Perkeliame jį į pasirengimą.
• 
• Supilkite į lėkštes. Pagardinkite žolelėmis ir grietine.
• Sriuba yra labai paprasta, lengvai paruošiama ir skani.
• Skanaus!

Pastaba

Mūsų šeimoje šią sriubą ruošia mamos ir vaikai kartu. Tik vaikai glaistą daro šiek tiek kitaip. Jums reikia paimti tris plokšteles. Pirmiausia užpilkite plaktų kiaušinių mišinį su trupučiu vandens ar pieno ar kefyro. Į antrą lėkštę gausiai pilkite miltus. Trečioje plokštelėje mes atliksime tą patį skiedinį.
Vaikas panardina delnus į kiaušinių mišinį, tada nuleidžia juos į miltus (nesigaili miltų) ir per trečią lėkštę ima trinti delnus vienas į kitą. Taigi skiedinys pasirodo.
Bet jei gaminsite pirmuoju būdu, tada jis bus minkštesnis ir atrodys labiau kaip koldūnai, o jei gaminsite „vaikiškai“, jis atrodys labiau kaip makaronai.

O kiek malonių prisiminimų iš šios sriubos.
Pirma, galėjai susitepti ir niekas tavęs dėl to nepriekaištavo. Priešingai, jie buvo girti už pagalbą. Mama visada sakydavo, kad niekada gyvenime neturės tokio skanaus skiedinio. Ir tik mano delnai gali padaryti mažą stebuklą.
Antra, pagrindinę sriubos dalį (kaip aš maniau) gaminau aš, todėl ši sriuba buvo vadinama mano. Ir jie vėl mane gyrė.
Trečia, kažkodėl būtent ši sriuba man pasirodė labai skani. Ir suvalgiau visą lėkštę. Nors ji nebuvo senelis. Ir jie vėl mane gyrė.
Ir jei kaimynas taip pat ateina aplankyti ir paragauja sriubos ir, žinoma, ją giria, tai mano nosis pakilo aukščiau nei Everestas. Vis dėlto aš sukuriu kulinarinę sensaciją ne tik viename bute.

Kai turėjau vaikų, aš, žinoma, supratau, kad mamai lengviau virti įprastą sriubą su vermšu. Bet Zatiukha - tai buvo mūsų stebuklingas laikas su ja. Jos ir mano. Kai galėtume kvailioti, linksmintis ir tuo pačiu gaminti vakarienę.
Paprastai mama virtuvėje pasižymėjo puikia švara, tačiau kai gaminome „Zatiruha“, buvo leidžiama netyčia pabarstyti tešlą ant sienų ir miltais pabarstyti grindis, stalą ir net plaukus veidu.
Tai buvo mano atostogos. Ir mano motinos. O jos kantrybės prizas buvo dubenėlis sriubos. Valgė aš. Visa, iki kraštų. Jokių kaprizų.

Aš perėmiau daug mamos ugdymo metodų. Įskaitant sriubą Zatiukha. Iš pradžių tai dariau su dukra ir sūnumi, o dabar su anūkais. Taigi maisto gaminimas taip pat gali būti sėkmingas psichologinis triukas.

Aš turbūt pirmas. Aš niekada neviriau, bet žinau, kad tai skanu. Aš jį pažymėsiu. Dėkoju. Receptas yra iš vaikystės prisiminimų.

Irina, ačiū už receptą. Į žymes. Gaminkime maistą su savo anūkais.

Irina, man visada malonu skaityti jūsų receptus su istorija !!!!!
Dėkoju!!!

Ačiū už malonius receptus. siela šilta.
Aš verdu tokią sriubą, ją virė jo močiutė ir prosenelė.
Močiutės turėjo daug sriubų.
Kai kurių skonių negaliu pakartoti.

[Irina]

Irina, ačiū už receptą, už istoriją.Mano vaikystės sriuba iš močiutės, mama kažkodėl jos nevirė. Mano vaikai mėgo sriubą su koldūnais, bet jie neišbandė „Zatiruha“, nevirė. Turime tobulėti. Ačiū dar kartą.

Čia tikriausiai visos močiutės, kurių jaunystė ir vaikystė prabėgo alkanais prieškario, karo ir pokario metais, virė tokią sriubą. Mano tik išvirė. Jis buvo labai storas. Joje buvo daug tešlos. Senelis ir mama jį labai mylėjo, bet kažkaip man tai nepatiko. Nors skonis panašus į koldūnus, kuriuos mėgau. Šiuo metu norėčiau jį valgyti. Ir aš, ir mama neišmokome gaminti. Niekas niekada netraukė manęs gaminti maistą. Tikriausiai močiutei buvo lengviau viską greitai padaryti pačiai nei su manimi) Ir gaila. Ira, ačiū. Turite išbandyti ir gaminti maistą.

[irisas]

irisas, Irinakaip man patinka tako sriuba, mano močiutė gamino takoi .. turtinga ir takoi buvo ir labai labai skanu ..

Čia tikriausiai yra visos močiutės, kurių jaunystė ir vaikystė prabėgo alkano karo ir pokario metais

tai tiksliai pastebėjo ..

[Irina]

Irina, Ak, bet manau, kad leisk man pažiūrėti į sriubą! Mama daragaja! Aš jau noriu!
Mes tikrai tai padarysime!)

[irisas]

irisas, Irina, vėl receptas su istorija, ačiū! Čia buvau jauna, mažiau dalyvavusi dukrose ruošdama vakarienę. Greičiausias, švaresnis dalykas buvo padaryti. O su anūkais tapau protingesnė ir stengiausi viską gaminti kartu. Bet kokie laimingi jie po to. Svarbūs dalykai, kurie padeda, kad jie taip pat virė.
Mūsų šeimos Zatiruha buvo pasirengusi pasninkui. Bet jie taip pat kepė, iš to skonis tapo sodresnis ir aromatingesnis. Ir net dabar kartais taip gaminu gavėnioje.

[Irina]

Mūsų šeimoje šią sriubą ruošia mamos ir vaikai kartu. Tik vaikai glaistą daro šiek tiek kitaip. Jums reikia paimti tris plokštes. Pirmiausia užpilkite plaktų kiaušinių mišinį su trupučiu vandens ar pieno arba kefyru. Į antrą lėkštę gausiai pilkite miltus. Trečioje plokštelėje mes atliksime tą patį skiedinį.
Vaikas panardina delnus į kiaušinių mišinį, tada nuleidžia juos į miltus (negailėkite miltų) ir per trečią lėkštę ima trinti delnus. Taigi skiedinys pasirodo.
Bet jei gaminsite pirmuoju būdu, tada jis bus minkštesnis ir atrodys labiau kaip koldūnai, o jei gaminsite „vaikiškai“, jis atrodys labiau kaip makaronai.

Įdomus ir naudingas vaikų ryšys su kulinarija.Gaila, kad mano vaikai jau ne tokio amžiaus.

Čia buvau jauna, mažiau dalyvavusi dukrose ruošdama vakarienę. Greičiausias, švaresnis dalykas buvo padaryti.

Savo sūnus traukiu nuo 3–4 metų (jei ne anksčiau). Jiems taip pat patiko žaidimas ir jis patiko.
Aš tokios sriubos nežinojau. Aš dažnai darau su koldūnais.
Irinaačiū už receptą

[irisas]

irisas, Ira, ačiū už tokią sriubą. Aš jį vadinsiu viršumi. Pabandysiu pritraukti savo anūkę, ji mėgsta minkyti su manimi, žaisti vandenyje. Ir kaip jis mėgsta padėti. Vakar indai buvo išplauti, visa moteris buvo tokia. Kai ji buvo giriama už nuplautus indus, nosis taip pat buvo pakelta virš Everesto.

[Irina]

Irina, Būtinai pabandysiu tai padaryti su vaikais. Ačiū už receptą ir istoriją.

[Irina]

Aš jums pasakysiu savo epą su šia netvarka. Pamenu, mama sau pasidarė tokią sriubą, kažkodėl mes ją ignoravome. Tada aš perskaičiau, aš degiau tai padaryti. Vištienos sultinys, sauja miltų supilama į kiaušinį ir sumalama, kaip rašoma, sausai neišeina, miltų duokite vis daugiau, kažkas ne taip. Praskieskime vandeniu, maišykime rankiniu maišytuvu ir nebetirpinkime, kaip plieniniai koldūnai. Aš jį įmetiau į sultinį, o pastos buvo daug, koldūnai buvo sugauti verdančiame vandenyje, aš jaučiu, kad jie nebus virti. Rezultatas buvo sultinys su savotišku kremu ir netirpiais koldūnais, kuriuos tada išmečiau. Bet skanu. Na, klausimas į Irina, sauja miltų vienam kiaušiniui yra apie? Ir ačiū už receptą, bandysiu tai padaryti dar kartą, atsižvelgdamas į klaidas.

Ačiū, kad įgyvendinote jūsų norą, neseniai prisiminiau šią sriubą. Kaip skanu ją paruošė močiutė, su jauna gaidele, pasaka. Pati mano močiutė dar niekada neišmoko virti tokios sojos. Studijuos.

Na, ir klausimas Irinai, ar miltų saujelė yra už vieną kiaušinį - ar tai susiję su virve? Ir ačiū už receptą, bandysiu tai padaryti dar kartą, atsižvelgdamas į klaidas.

Tai tokia gera sauja, svari.
Lengviau padaryti antruoju būdu. Pamirkykite delnus kiaušinių mišinyje, tada pamirkykite juos miltuose ir sumalkite.

[Irina]

Irina, bandė padaryti skiedinį. Ne todėl, kad miltų sauja išsiliejo, bet, mano nuomone, didžiulė sauja. Vis dėlto tešla pasirodė nepakankamai sausa, kad būtų galima pagaminti tokius mažus koldūnus. Mes nusprendėme su vaikais pagaminti tik mažus kamuoliukus. Vaikams skonis patiko. Į sriubą taip pat įmaišiau kukurūzų ir žaliųjų žirnių, jis pasirodė skanus, ryškus.
Irina, ar galite pasverti apytikslį miltų kiekį?

[Irina]

Irina, tiesiog ketinu daryti! Aš gaminu koldūnus kitaip, bet man patiko ir šis metodas, teks išbandyti!

Irina, ar galite pasverti apytikslį miltų kiekį?

Net neįsivaizduoju, kaip pasverti ...
Antrasis būdas yra lengvesnis. Turiu net trejų metų anūkę, darančią šį glaistą (nors man vadovaujant).