Parfaitas „Pagunda“

Parfaitas „Pagunda“

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Kiaušinio baltymai	3 vnt
cukraus	120 g
medus	1 valgomasis šaukštas
grietinėlės, 33% riebumo	200 ml
pistacijos	140 g
fizalis	10-15 vnt
romas	2 šaukštai

Gaminimo būdas

• 1. Stambiai supjaustykite pistacijas ir kepkite.
• 2. Plakite grietinėlę iki chantilly būsenos.
• 3. Iš romo, cukraus ir medaus sirupą užvirkite iki 118 laipsnių ir plona srovele supilkite į baltymus, išplaktus į vešlias putas. Nenustokite plakti, kol masė visiškai neatvės, o tūris padidės tris kartus.
• 4. Baltymų masę sumaišykite su pistacijomis (jei norite, pistacijas galima karamelizuoti su 1 valgomuoju šaukštu cukraus ir 1–2 šaukštais romo). Tada švelniai įmaišykite grietinėlę ir gautą masę 2-3 valandoms padėkite į šaldiklį (iki norimo tankio).
• 5. Iki pusės užpildykite dubenėlius sušalusiu parfetu. Padalinkite fizalį, supjaustytą 2-4 dalimis, ir padėkite antrąjį parfės ​​sluoksnį. Patiekite iškart.

Indas yra skirtas

3-4 porcijos

Pastaba

Neįprastai subtilus ir erdvus desertas. Tikra pagunda turintiems smaližių.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

[Tvist,]

Tvist, labai gražus ir skanus desertas!

[Nataša]

Nataša, Labai ačiū! Šis desertas yra labai, labai švelnus.