Negro pudingas su karobu ir salyklu - receptas, nufotografuotas „Mcooker“: geriausi receptai

Pudingas „negrai“ su karobu ir salyklu

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	100 g
Vidutiniškai skrudintas karobas	50 gramų
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Miežių salyklo ekstraktas	3 šaukštai. l.
Saulėgrąžų aliejus	3 šaukštai. l.
Riebi grietinė	4 šaukštai. l.
Šviežias pienas	150 ml.
Vytintos vyšnios	½ kelių puodelių kapotų
Apelsinų likeris	30 ml. impregnavimui
Cukruoti apelsinai	3 vnt. dekoravimui
Kokoso drožlės	už pabarstymą
Sviestas	formoms tepti

Gaminimo būdas

Gaminimas „Brand 6050“ greitpuodyje
Paruoškite formas. Viduje esančias keramines formas ištepkite sviestu, ant formų dugno uždėkite aliejumi išteptą pergamento apskritimą, tada pudingai labai greitai iššoks iš formų ir nesulūš.
Į greitpuodį supilkite 500 ml. vandens, uždėkite garų tinklelį.
Į dubenį suberkite saulėgrąžų aliejų, šviežią pieną, grietinę, skystą salyklą ir plakite visus ingredientus šluotele (maišytuvu) į vienalytę masę.
Įsijokite miltus ir skilteles, supilkite į pieno masę, įpilkite kepimo miltelių ir švelniai sumaišykite masę iki vientisos masės, švelniai ir greitai plakite.
Suberkite susmulkintas vyšnias, vėl greitai išmaišykite.
Supilkite gatavą tešlą į formeles, kurios dedamos į greitpuodį, viršų laisvai uždenkite formomis folija, kad vanduo iš dangtelio nepatektų į pudingą.
Diegti PAR režimas, numatytasis laikas 13 minučių, esant slėgiui, automatinis slėgio atleidimas.
Nuimkite keptuvės dangtį ir palikite pudingo formas atvėsti, kol sušils, po folija.
Užpildykite švirkštą apelsinų skysčio, švelniai pradurkite pudingus ir į pudingus įpilkite truputį alkoholinių gėrimų. Leiskite pudingams mirkti ir atvėsti.
Pagamintus pudingus papuošiau kokoso drožlėmis ir cukruotų apelsinų skiltelėmis viršuje.

Indas yra skirtas

3 vnt

Pastaba

Šiandien atidariusi miltų siuntinį radau pasvertą maišelį su skarelėmis, be etiketės ir net ne iš karto supratau, kas tai yra, kad užsisakiau. Nuėjau pasiimti dokumentų, perskaityti ... ir ką dabar su juo daryti?

Ėjau internete ieškoti, radau receptų, bet viskas buvo taip nepažįstama ... Išsirinkau keletą tinkamų, įskaitant „pyragą su karobu ir salyklu“. Aš taip pat gavau salyklą - skystą miežių koncentratą! Ėjau išbandyti, kas yra karobas.

Saldūs milteliai iš skerdenos vaisių minkštimo (ankščių) paprastai vadinami „karobu“.... Skerdenos miltelių skonis yra šiek tiek panašus į kakavos miltelius, tik labai saldus. Karobas rekomenduojamas kaip kakavos ir cukraus (šokolado) pakaitalas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir turintiems antsvorio.
Skerdenos milteliai yra puikus šokolado ir konditerijos receptų kakavos ir cukraus pakaitalas ne tik dėl priimtinų savybių, bet ir dėl organoleptinių savybių.
Skerdenos milteliai naudojami gaminant tiek tamsias, tiek baltas glazūras, nekeičiant pirminės galutinio produkto spalvos ir kvapo.
Naudojant skerdeną, taip pat sumažėja cukraus naudojimas, nes natūralus skerdenos saldumas yra 0,50–0,60 karto didesnis nei cukraus.
Saldžiavaisio pupmedžio pupelėse taip pat yra medžiagos, vadinamos saldžiavaisio pupmedžio derva arba saldžiavaisio pupmedžio derva, kuri naudojama kaip stabilizatorius ir tirštiklis. Būtent šios medžiagos dėka karobas, naudojamas kaip ingredientas, suteikia produktui storį, blizgesį ir klampumą.

Kadangi carobas yra vidutiniškai saldus, į pudingą nedėjau cukraus. Pudingas yra saldus.

Dabar apie gauto produkto skonį - pudingas su karobu ir miežių salyklu.
Pudingo konsistencija primena „Brownie“ pyragą, tą pačią drėgną tamsią tešlą. Yra aiškus skiltelės skonis, jo skonis yra kakavos, yra miežių salyklo, yra rūgščių džiovintų vyšnių ir apelsinų likerio skonio - viskas dera!
O jei dar turite kąsnelį su saulėje džiovintu cukruotu apelsinu - man patiko!
Šis pudingas geriau tinka prie kavos!
Pudingas man patiko, gaminsiu dar!

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!