23anita
dabar kepu, tai yra išgalvotas mielių receptas 1h. l. cukraus 0,5l. Art. miltų 550gr. 340 ml vandens. kartais pilant aliejų nepilama 1 ar 2 valg. Man patiko prancūzišku režimu, nes jis yra ant pagrindinio, tai nėra tas, kad turime didelę duonos šeimą, išskrendančią ...
23anita
Fermipano mielių yra mažiau nei kitose. kur 2 val. l. yra 1 langelis
23anita
Citata: žirafa

Aš sutinku su prancūzų kalba, bet aš neiškepiau dietinio. Beje, į pagrindinį cukrų nededu cukraus.
Bandysiu be cukraus
Žirafa
Citata: sąmojingumas

O, Tanja! Aš net nesu labai žalias mieles, aš ... bijau jų! Tikiuosi, kad tai laikina

O aš, kai perėjau prie jų, buvau toks sausas ir niekada nenaudotas.
Liemuo70
BTW, aktuali tema yra šlapių ir sausų mielių santykis. Kokiomis proporcijomis jie turėtų būti dedami, jei vietoj sauso ??? : paslaptis: Prašau paaiškinti, kas jau yra šiame asile. Ačiū iš anksto
Oca
Liemuo70, Perduodu žodį po žodžio, nes žmogus, daug žinantis apie duonos kepimą, man atsakė: "Paprastai šviežių mielių kiekis duonos tešloje yra 0,5-1,5% miltų masės, tai yra 5-15 g šviežių mielių už 1 kg miltų. 11 g greito paruošimo mielių - atitinka 33 g presuotų miltų ". Aš nekepu šviežių, nes jie nebeparduodami švieži ir juos laikyti yra problemiška ... Greitai veikiančius perskaičiuoju iš santykio 11g 1 kg miltų. Kažkur buvo tema apie mieles ... taip, čia yra 2 nuorodosMielių priminimo tema ir Apie mieles - diskusija, keitimasis patirtimi
rinishek
Lengviau taip galvoti
už kiekvieną 100 g miltų = 1,5–2 g presuotų mielių (bandelėms, pyragams = 4-5 g / 100 g miltų)

Mano instrukcijose mului buvo nurodyta, kad 1 arbat. sausas = 6 g prispaustas
Liemuo70
Ką gi, ačiū!!! : Draugai: Ir tada nusipirkau šviežių presuotų mielių ir bijau jas naudoti. Seife turiu tokių gerų: nyam: duona, bijau nusivilti prispaudus
rinishek
Citata: juosmuo70

Ką gi, ačiū!!! : Draugai: Ir tada nusipirkau šviežių presuotų mielių ir bijau jas naudoti. Seife turiu tokių gerų: nyam: duona, bijau nusivilti prispaudus

jūsų baimės veltui - geriau prispausti. Žinoma, su sąlyga, kad šviežia ir pirkta ne gulint karštyje, o iš šaldytuvo
Liemuo70
Citata: rinishek

jūsų baimės veltui - geriau prispausti. Žinoma, su sąlyga, kad šviežia ir pirkta ne gulint karštyje, o iš šaldytuvo
NNE ne: nea: Aš ką tik atnešiau juos į parduotuvę prieš dvi dienas ir nusipirkau 100 gramų bandymui. Aš suskaldžiau jį į dešimtį ir sušaldžiau ...: labas: Ir vis tiek jie nepraras savo savybių užšaldami ???
Žirafa
Citata: juosmuo70

Ir vis dėlto jie nepraras savo savybių užšaldami ???

Aš paprastai perku kilogramo pakuotę ir nieko, pavyzdžiui, dramblio
rinishek
ne, jie nepraranda savo savybių užšalę. Aš taip pat perku 100 g pakuotę ir iškart padalinu 70-80 gramų porcijomis po 5 g - ir į šaldiklį. Skaičiau, kad nepageidautina laikyti šaldiklyje ilgiau nei 2-3 mėnesius, turiu daugiau nei 1 mėnesį. nebuvo laikomos, bet, matyt, mielės net po 5–6 mėnesių. išlaikyti savo savybes
Oca
Citata: rinishek

ne, jie nepraranda savo savybių užšalę.
Kaip puiku man tai yra atradimas! Tikėjau, kad esant +10 ir žemesnėms temperatūroms jie sulėtina gyvybinę veiklą, o esant +4 miršta. Bent mielių „daigumas“ nuo viršutinės šaldytuvo lentynos buvo labai silpnas, o iš apačios - nulis. Tešloje neatsirado nė vieno burbulo (net su cukrumi). Tie, kurie kambaryje gyveno 2 dienas, toliau gerai kėlė duoną. Pradėsiu raugą iš stiklainio ...
Rina
Jei duona kepama kiekvieną dieną ar net kartą per dvi dienas, tada nėra prasmės ką nors siųsti iš 100 gramų pakuotės į šaldiklį. Jo pakanka 12–14 kepalų (7–8 gramų mielių 500 g kvietinių miltų norma). Įprastos šviežios mielės 2-3 savaites išgyvena šaldytuvo durelėse sviesto skyriuje.Jums tiesiog reikia švelniai nutraukti gabalėlį, kad pirštais neliestumėte mielių, kurios siunčiamos saugoti. Arba nedelsdami padalykite siūlą, sterilizuotą alkoholiu / degtine, į 12 dalių (po vieną perpjautą ir penki skersai). Ir jei trys ar keturi vienetai prastės, jų kaina (bent jau pas mus) yra tokia, kad galima nepaisyti šių nuostolių.
Giliai
Visiškai sutinku su Rina, nematau priežasties užšaldyti mieles. Galbūt kai kurie iš jų išgyvena po atšildymo, bet tai, kad kėlimo jėga sumažės, tikrai yra. Mielių (šaldytų) galiojimo laikas yra 1 mėnuo. Per šį laiką įprasta naudoti 100 g mielių.
Tas ir vashsche, visiškai tingus su savo krosnimis. )) Žmonės ten kasdien bėgioja dėl duonos, ir jie yra tingūs, kad kartą per mėnesį bėgtų dėl mielių. ))
Rina
Citata: Giliai

Tas ir vashsche, visiškai tingus su savo krosnimis. )) Žmonės ten kasdien bėgioja dėl duonos, ir jie yra tingūs, kad kartą per mėnesį bėgtų dėl mielių. ))
23anita
bet pasakykite savo draugams, kokį peilį reikia nusipirkti duonai, girdėjau, kad duonai yra mažiau padengta
Vanja28
Citata: 23anita

bet pasakykite savo draugams, kokį peilį reikia nusipirkti duonai, girdėjau, kad duonai yra mažiau padengta

Pjaustyklė labai padeda,
plonas, lygus ir greitas.
Rina
Citata: 23anita

bet pasakykite savo draugams, kokį peilį reikia nusipirkti duonai, girdėjau, kad duonai yra mažiau padengta
gana ilgas peilis siaurais ašmenimis ir banguotais ašmenimis. Specializuotoje virtuvės reikmenų parduotuvėje tiesiog paprašykite duonos peilio.
„Panasonic SD-2500“, „SD-2501“, „SD-2502“ (2)
Ir dar vienas dalykas - duona mažiau byrėja, jei joje yra rūgšties (dedama natūralaus acto ar pieno išrūgų arba duona ruošiama su tešla / raugu).
Liemuo70
Uraaaa !!! Mano mielės iš šaldiklio yra gyvos ... Aš tešlą padariau puikiai pakylančią ... Aš kepiau duoną ,,, ir kadangi aš pirmą kartą kepiau duoną su gyvomis mielėmis, keletą kartų turėjau būti išmintinga, aš įdėjau miltų, kai minkyti gerą bandelę ... Buvo iškeptas puikus, gražus ir skanus kepalas: draugai: Beje, kvapas skyrėsi nuo bandelės su sausomis mielėmis ... Pabandysiu su jomis nustatyti laikmatį nakčiai
Liemuo70
„Panasonic SD-2500“, „SD-2501“, „SD-2502“ (2)čia mano yummy ...
Rina
Citata: juosmuo70

Uraaaa !!! Mano mielės iš šaldiklio yra gyvos ... Aš tešlą padariau puikiai pakylančią ... Aš kepiau duoną, ...........
Buvo iškeptas puikus, gražus ir skanus kepalas: draugai: Beje, kvapas skyrėsi nuo bandelės su sausomis mielėmis ... Pabandysiu su jomis nustatyti laikmatį nakčiai
Skanu - ar jau išbandėte?

bet apskritai
URRRAAAAAA !!! Atėjo mūsų gyvų mielių mėgėjų lentyna! Atėjo laikas atidaryti klubą
Liemuo70
„Panasonic SD-2500“, „SD-2501“, „SD-2502“ (2) Kepimas per naktį: draugai: GYVŪS mielės: pergalė: pagal Prancūzijos programą. Merginos DIEVAS TAVE DOVANO ...: rožė: Kaip būčiau be tavęs
23anita
Citata: Rina

gana ilgas peilis siaurais ašmenimis ir banguotais ašmenimis. Specializuotoje virtuvės reikmenų parduotuvėje tiesiog paprašykite duonos peilio.
„Panasonic SD-2500“, „SD-2501“, „SD-2502“ (2)
Ir dar vienas dalykas - duona mažiau byrėja, jei joje yra rūgšties (dedama natūralaus acto ar pieno išrūgų arba duona ruošiama su tešla / raugu).
Ačiū.
Liemuo70
Ir dar vienas dalykas - duona mažiau byrėja, jei joje yra rūgšties (dedama natūralaus acto ar pieno išrūgų arba duona ruošiama su tešla / raugu).
[/ citata] O kiek acto, jei vartytum ???
Rina
plius minus šaukštas natūralios (!!!) fermentacijos obuolių sidro acto 6%. Į mano 50/50 kviečių rugius dedu 20 ml 400 g miltų.

Jei serumai - pagal jų jausmus. Pradėkite nuo 1/4 iki 1/4 skysčio tūrio.

Bet aš jau seniai nepridėjau acto. Viskas dėl pakankamai ilgos tešlos ekspozicijos - joje susidaro rūgštis.
Liemuo70
Citata: Rina

plius minus šaukštas natūralios (!!!) fermentacijos obuolių sidro acto 6%. Į mano 50/50 kviečių rugius dedu 20 ml 400 g miltų.

Jei serumai - pagal jų jausmus. Pradėkite nuo 1/4 iki 1/4 skysčio tūrio.

Bet aš jau seniai nepridėjau acto. Viskas dėl pakankamai ilgos tešlos ekspozicijos - joje susidaro rūgštis.
O rūgšti gira neveiks ???
Rina
Turėtų tikti. Išbandyčiau kaip serumą - nuo 1 / 4-1 / 3 „šokio“.
Oca
Citata: juosmuo70

O rūgšti gira neveiks ???
Tai bus gerai. Pernai ant ruginių skrebučių buvo naminės giros, peroksido, niekas nenorėjo gerti. Tai gi aš esu ...Vietoj kibiro nusiunčiau į kibirą (žinoma, HP) kartu su išmirkytais spirgučiais. Tik aš ne orkaitėje kepiau duoną, o apvalias bandeles, nes tešla pasirodė saldžiai ruginė. Bandelės turi įdomų skonį, trupiniai yra guminiai, visai nesuardyti. Tešla pakilo ant vienos giros (sąžiningai, be mielių, bet maždaug per šešias valandas).
Liemuo70
Citata: Oca

Tai bus gerai. Pernai ant ruginių skrebučių buvo naminės giros, peroksido, niekas nenorėjo gerti. Taigi aš tai padariau ... vietoj kibiro nusiunčiau į kibirą (žinoma, HP) kartu išmirkytuose skrebučiuose. Tik aš ne orkaitėje kepiau duoną, o apvalias bandeles, nes tešla pasirodė saldžiai ruginė. Bandelės turi įdomų skonį, trupiniai yra guminiai, visai nesuardyti. Tešla pakilo ant vienos giros (sąžiningai, be mielių, bet maždaug per šešias valandas).
čia aš taip pat turiu rūgščią ir raugintą ... stovinčią šaldytuve. Galvoju, kur tai pritaikyti
Oca
Citata: juosmuo70

čia aš irgi rūgau ir raugiau
O, jei ji fermentuota stipriai, tada tešla greitai oksideratuosis, taps putli, gelsva ir net kartaus skonio. Pora kartų taip nutiko ... tada, gal, tikrai, tik 2-3 šaukštai pilami į tešlą?
Liemuo70
Citata: Oca

O, jei ji fermentuota stipriai, tada tešla greitai oksideratuosis, taps putli, gelsva ir net kartaus skonio. Pora kartų taip nutiko ... tada, gal, tikrai, tik 2-3 šaukštai pilami į tešlą?
Jis nėra toks rūgštus, bet fermentavosi su alkoholiu nosyje, jis šypsosi ... mes tokių dalykų nenaudojame

Citata: Rina

tada labai atsargiai. Jei ten jau yra geras alkoholio kiekis, tada jis gali pasmaugti mieles.
Liemuo70
Kas turi sėlenų kepimui ... Prašau parodyti: girl_love: Ir tada mes turime keletą kamuoliukų: girl_cleanglasses: pardavimui.
mowgli
Citata: juosmuo70

Kas turi sėlenų kepimui ... Prašau parodyti: girl_love: Ir tada mes turime keletą kamuoliukų: girl_cleanglasses: pardavimui.
ir aš juos malau
Šmaikštus
Citata: Rina

... Ir dar vienas dalykas - duona mažiau byrėja, jei joje yra rūgšties (pridedamas natūralus actas arba pieno išrūgos, arba duona ruošiama su tešla / raugu).
Bet aš skaičiau, kad duona pagaliau nesubyra, jei ją supjaustai pašildytu peiliu. Išbandžiau. Tiesą sakant, jis yra supjaustytas ir nesmulkinamas. Bet dabar viryklė yra elektrinė ir nėra patogu kaitinti peilį.
Lagri
Laba diena, visi! Noriu prisijungti prie jūsų, nes taip pat tapau išdidus „Panasonic SD-ZB2502BTS“ duonos gamintojo savininkas. Seniai norėjau nusipirkti ir taip nutiko !!! Aš iš karto kepiau duoną pagal patikrintą receptą, taip ji pasirodė
„Panasonic SD-2500“, „SD-2501“, „SD-2502“ (2)
Tai nėra mano pirmasis duonos gamintojas, todėl turiu su kuo palyginti (yra ir „Moulinex 502430“, ir buvo „LG-1002“, pakeičiau jį į „Panasonic“). Viryklė - super !!! : bravo: Ankstesni taip pat nėra blogi, bet man šis labiau patinka. Turiu klausimą: ką reiškia raidės šio x / viryklės pavadinime? Jei kas gali paaiškinti, atsakykite
sazalexter
„Panasonic“ SD-ZB2502BTS.
B-juoda
TS regionas, kuriam gaminama HP
Pavyzdžiui, SD-ZB2502BXC --- UK
Lagri
Ačiū.Ką reiškia Z?
sazalexter
Citata: Lagri

Ačiū.Ką reiškia Z?
Regiono kodas susideda iš dviejų raidžių gale, SD priešdėlyje - buitiniam naudojimui, ZB priešdėlyje nepasakysiu, ką tai reiškia, tiesiog nežinau, ši nauja koduotė anksčiau nebuvo naudojama
Šmaikštus
Citata: sazalexter

ZB priešdėlyje, o tai reiškia, kad nesakysiu, tiesiog nežinau, taip yra naujoji koduotė anksčiau nebuvo taikoma
[/ spalva]
Taip, Maša, pavyzdžiui, domina tik raidė Z („... ką reiškia Z?“). Ji, matyt, žino, kas yra B. Bet ne as! Maša, ką reiškia B?
Visi, kas domisi. Paziurek cia: 🔗... Nedidelė ištrauka iš ten:

ATITIKTIES SERTIFIKATAS
…………………………………………….
........................ ....................
Produktai
AUTOMATINĖ KEPYBA „Panasonic“
SD-254 modelis*, SD-255*…………………………………………………….
PAPILDOMA INFORMACIJA
«*» - raidžių rinkinys, apibrėžiantis produkto spalvą ir pardavimo rinką
Be to, kažkas įdomaus: (visa tai yra vienoje nuorodoje „Servisas„ Panasonic “)

"... Ieškoti pagal modelį:„ Panasonic SD-2502WTS “
Nerasta pažymėjimų, atitinkančių pasirinktus kriterijus ... "


Tiesa, yra daug laiškų ir visko, ką gaunu į Ukrainą. Ten ukrainiečių kalba. Na th sho? Aš galiu balakuoti. Išversiu laiško fragmentą

Ištrauka iš laiško „Panasonic“ paslaugų departamento generaliniam direktoriui ... Pan (p.) K. Takahama
„… Papildomos raidės ar skaičiai modelio žymėjime rodo gaminio konstrukcijos, įrangos ar paskirties šalies skirtumus ir neturi įtakos saugos ir elektromagnetinio suderinamumo reikalavimams ...

„UkrTEST“ direktorius
Ukrmetrteststandart V. D. Rimer ... "

(Kas gija gali paaiškinti, kodėl šis Rimmeris pateikia paaiškinimus japonui Takahamai?)
Informacijos centras: 🔗

Dabar nuoroda nesuprantamų laiškų mėgėjams ir galiausiai:
Informacijos centras:
🔗
Galite ten parašyti ir jie turi atsakyti. Bet aš nesivaržiau laiškais.
Lagri
sazalexter,
Šmaikštus,
Ačiū, kad atsakėte.
sazalexter, jūs man daug ką išaiškinote.

Citata: sąmojis

[/ spalva]
Taip, Maša, pavyzdžiui, domina tik raidė Z („... ką reiškia Z?“). Ji, matyt, žino, kas yra B. Bet ne as! Maša, ką reiškia B?
Visi, kas domisi. Paziurek cia: 🔗.
Galite ten parašyti ir jie turi atsakyti. Bet aš nesivaržiau laiškais.
Šmaikštus, Manau, kad raidė B reiškia juodą (jei ne taip, tai galite pataisyti). Bet įdomu sužinoti apie Z. Draugai nori nusipirkti tokį modelį ir sako, kad informacija saugoma modelio skaičiais ir raidėmis. Jie manęs paklausė, bet aš tikrai negalėjau atsakyti. Aš žinau, kad kitų gamintojų modeliuose netgi x / viryklės režimų buvimas nurodomas raidėmis modelio pavadinime (pavyzdžiui, aš turėjau ax / n LG 1002CJ, taigi jis turėjo papildomų programų „Keks“ ir „Jam“, o jei Y, tada jogurtas ir kt.). Aš, žinoma, taip pat nesivarginu, bet jei susidomėjo - kodėl gi nepaklausti
Šmaikštus
Galiu tik patvirtinti, kad klystate, Lagri. Juoda yra čia ... BTS. Juk minėjau aukščiau pateiktą paaiškinimą iš pažymos. Bet kas yra B - čia ... - ZB? Aš nežinau. Aš daviau jums nuorodą iš „Panasonic“ informacijos centro. Paklauskite jų ir tada pasakykite mums. Visa tai labai įdomu.
Lagri
Įdomu ... Viena raidė įraše turi skirtingą reikšmę ... Gal, žinoma, derinys ... Gerai, pabandysiu, jei jis pasiteisins. Tik aš jau buvau nuorodoje, bet dar neradau ko paklausti. Jie tikriausiai ten nesprendžia tokių bėdų. Paieškos sistemoje taip pat neradau atsakymo (dažniau randu tai, kas mane domina. Ir štai šis konkretus x / n modelis, taip, padorus laikas. Taigi maniau, kad kažkas tai jau iššifravo įrašas seniai. Na, gerai. vistiek, ačiū!
Šmaikštus
Taip, visai ne. Ir jie privalo atsakyti, nes siūlo klausti. Čia galite užduoti klausimą: 🔗
Tačiau aš jiems tiesiog uždaviau šį klausimą. Pažiūrėkime, ar jie atsakys, ar ne. Bet atrodo, kad jie patys nežino, kai „UkrTEST“ direktorius jiems paaiškina
Ukrmetrteststandart V. D. Rimer (žr. Mano įrašą aukščiau 12:21)
Lagri
Jei gausite atsakymą, parašykite, pzhlsta ...
Šmaikštus
Citata: Lagri

Jei gausite atsakymą, parašykite, pzhlsta ...
Žinoma, kad padarysiu!
Lagri
Pirmą kartą kepdamas ruginę duoną „Panasonic“ (2502) programoje 07 „Rugiai“, pamiršau pakeisti pagrindinę ašmenį į ruginę duoną. Ar galiu tokiu būdu sugadinti x / viryklę? Nebegaliu jo pakeisti, viską atsisiunčiau.
sazalexter
Citata: Lagri

Pirmą kartą kepu ruginę duoną „Panasonic“ (2502) programoje 07 „Rugiai“ ir pamiršau pakeisti pagrindinę ašmenį į ruginę duoną. Ar galiu tokiu būdu sugadinti x / viryklę? Nebegaliu jo pakeisti, viską atsisiunčiau.
Nieko jai neatsitiks, pavyzdžiui, aš taip pat pamirštu pasikeisti
Lagri
Dėkoju!!! Tada turiu naują ir man jos labai gaila. Prieš dvejus metus iš nepatyrimo aš šiek tiek gėriau savo „Moulinex“, dabar tai purtau
Šmaikštus
Kažkur ant tos pačios šakos jie parašė, kad ji dar geriau minko vientisa mentele, o „šukos“ kartais sulinksta ir tenka ištiesinti dantis. Taigi jums viskas bus gerai!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas