Duonos gamintojo temperatūra

Sveiki!

Kas tikrai žino kokia duonos virimo aparato temperatūra kepant?
Maks., Minimalus, kiek laiko jis turi ir pan.?

Gamintojas tokios informacijos dokumentuose nepateikia. Aptarnavimo vadove yra tik tokia frazė: „Kai temperatūra pasiekia 165 C, ekranas grįš į pradinį tikrinimo režimą maždaug per 7 minutes“.
Tai yra apie kepimo režimo patikrinimą per aptarnavimo meniu.

Bendresnis klausimas. Kokioje (optimalioje) temperatūroje duona apskritai kepama?

Bendresnis klausimas. Kokioje (optimalioje) temperatūroje duona apskritai kepama?

Kokia temperatūra jus domina? Temperatūra ant kaitinimo elemento, kepalo vidurinėje dalyje, ir kaušo temperatūra labai skiriasi. Kaušas įkaista iki maždaug 160. Oras aplink kibirą gali būti šiek tiek šaltesnis. Vidurys yra apie 70 laipsnių.

Sakyk man, prašau, kas žino, kaip kinta kepimo temperatūra įvairiais režimais (teoriškai turėtų)! Arba paskelbkite ten, kur galite apie tai skaityti. Ačiū iš anksto.

Temperatūros sąlygos yra didelė „Panasonic“ paslaptis.
Čia mažai 🔗
ir praktiniai temperatūros matavimai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=2188.15

Prašau padėti, kas žino. Aš ilgą laiką naudojuosi duonos virimo aparatu daugiau nei dvejus metus, tačiau pastaruoju metu tai šiek tiek keista su plutos spalva, aš myliu lengviausius, ir net renkantis lengvą, jis pradėjo kepti TIK tamsusis (((. Ką daryti?

[„HP Panasonic“]

Kad nekurčiau naujos temos, nusprendžiau paklausti čia.

Mano „HP Panasonic“ Pelmeni režimu tešla šiek tiek pašildoma
Ar tai teisinga?
?

[Alena78]

Alena78 Ji turėtų būti maždaug kambario temperatūros (t. Y. Šalta)

Šioje gijoje aš jau aprašiau x \ n etapus, temperatūrą kiekviename kepimo etape
KEPINIŲ DUONOS KEPIMO PROGRAMOS IR ETAPAI (CIKLAI)
Pati matavau temperatūrą, išskyrus pagrindinį duonos kepimą.
Bet galiu pasakyti, kad x \ n saugiklis yra 190 *, tai yra todėl, kad tešlos temperatūra galėtų sušilti iki norimo greičio. 94–96 *

Optimalus tempas. įrodymui jis turėtų būti 26–28 *, o jis nustatytas x \ n.

[Alena78]

Alena78 Ji turėtų būti maždaug kambario temperatūros (t. Y. Šalta)

Tai reiškia mano „Panasonic“ cant.
Tešla yra šilta, kita. kartą matuoju temperatūrą. Jaučiu tempą. įrodymas.

[Alena78]

Alena78 Čia
„Panasonic SD-255“ BANDYMO REŽIMAS
yra HP testas, jei draugaujate su technika, galite pabandyti ją išbandyti.
Apskritai tai turėjo vienas vartotojas, jis staiga pradėjo sušilti ant koldūnų, tačiau tai buvo kartą ir nepasikartojo.
PS Koldūnai NĖRA mielinė tešla, HP paprasčiausiai neturėtų jos kaitinti!

Tešla yra šilta, kita. kartą matuoju temperatūrą. Jaučiu tempą. įrodymas.

Tokiu būdu minkant tešla gali šiek tiek įkaisti nuo stiprios trinties. Tešlos verpimas ir plakimas yra stiprus.
Ir tada, norint gerai išminkyti tešlą, jums taip pat reikia šilumos. Šaltas maistas nesudarys labai glitimo, tešlai reikia šilumos.

Dabar įjungiau „Pelmeni“ režimą be kibiro ir tuo pačiu matavau temperatūrą krosnyje.
Pradžioje buvo tempas. 24 laipsniai, pabaigoje - 33 laipsniai.
Viskas...
Tuo pačiu metu dešimtukas neįšilo, tačiau variklis sušilo (jei taip yra, priekyje esanti vieta apačioje sušilo).
Kas tai yra? Ar variklis degs ??

Išardykite sukimo mechanizmą kibire, nuvalykite visas besisukančias dalis ir sutepkite

Pridėta 2017 m. Kovo 29 d., Trečiadienį, 19.01 val

Viršutinį variklio įvorę taip pat galima sutepti, tačiau tam reikia išardyti viryklę

[serrg]

serrg Ką rekomenduojama tepti? Ar tiks SI-180? Arba „Canon CK-0551-020“?

Negaliu konkrečiai pasakyti, manau, kad pagrindinis kriterijus yra tepalo veikimas esant aukštai temperatūrai. „Vėliava“ ištepė savo

[„LG HB-1002 CJ“]

Prašau pasakyk man. Ar duonos virimo aparate 145 ° C temperatūra yra normali? „LG HB-1002 CJ“ kepimo pabaigoje su „Greitai plutos spalva C tamsi“?


p.s. tokia 145 laipsnių temperatūra buvo pasiekta tik uždengus HP rankšluosčiu, o jei neuždengta, temperatūra yra dar žemesnė.

Ši temperatūra normali kepant duoną ne tik x / orkaitėje, bet ir orkaitėje! Kadangi tai jau kepimo pabaiga, temperatūra žeminama, kad duona nesudegtų!

Temperatūra x / orkaitėje kepant PIKE, pradžioje turėtų būti apie 180-190 * C - tai normali duonos kepimo temperatūra!

Duonos pasirengimas vis dar tikrinamas temperatūros zondu gatavos duonos trupinyje, kuris turėtų rodyti 94-96 * С.

Dėkojame už Jūsų greitą atsakymą.
O ką tai reiškia „PIKE“, kiek laiko tai turėtų užtrukti?
Matai, kas yra reikalas: na, man nepatinka kepta duona šiame HB, yra toks įtarimas, kad ji nėra labai kepama (drėgna). Kepurė balta, viduje šiek tiek drėgna. Taigi aš nusidedu dėl temperatūros.

„PEAK“ - kai kepimo pradžioje orkaitė sušyla, tokią aukštą temperatūrą galima kurį laiką palaikyti, tada ji gali nukristi kepimo pabaigoje.

Išsamiau - jums reikia atlikti specialius bandymus, gali būti, kad patys to negalėsite.

Jei kyla kepimo problemų, išmatuokite temperatūrą, kiek galite, nufotografuokite duoną skirtingomis projekcijomis, paimkite duonos gabalėlį, kad būtų aiškiau, aprašykite problemas ir spręskite orkaitės problemas aptarnavimo centre

Koks laikas vėluoti ...

GERAI. Taip ir padarysiu. Kaip tik dabar renku visą fotomedžiagą, kad turėčiau kuo kreiptis į paslaugų centrą.
Ačiū dar kartą.

Pridėta 2017 m. Kovo 29 d., Trečiadienį, 19.03 val

Čia yra pavyzdys to, kas nutiko man.
Pagaminta prancūziška duona, 4A vidutinės plutos. Ar tai bus laikoma argumentu paslaugų centre, ar jie pasakys, kad tai yra norma, ir eikite iš čia?

p.s. termometro nebuvo galima įdiegti, nes duona išaugo beveik iki visos formos.
Ir tai yra mano ankstesni pranešimai, ten, apskritai, su tamsia pluta, ji pasirodė tiesiog balta.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142305.new#new

Tai gali būti „normalu“ šio duonos gamintojo modeliui
Aš rekomenduoju vis tiek perskaityti forumo apžvalgas apie šį kitų forumo vartotojų modelį ir apie tai, kaip jie su tuo kovoja, kaip išeina iš padėties.

Rink atsiliepimus, nufotografuok forumo narius - pravers!

Jūs nuspręsite, kaip būti!
Arba eikite forumo narių keliu, uždenkite jį folija, priimkite kaip „normą“ iš gamintojo arba primygtinai reikalaukite grąžinti „x“ / viryklę.

Laikas bėga ...

[Administratorius]

Administratorius Skaičiau forumą, dariau taip, kaip jie rašo: ir folija, ir rankšluostis. Vien visa tai man netinka.
Aš jį nešiosiu ir pareikalausiu grąžinti arba pašalinti defektą. Manau, kad tai vis dar yra temperatūros režimo kaltė.

[Borkas 800]

Tiems, kurie domisi. Šiuo metu turiu HB Borkas 800... Taigi kepimo režimu, esant nustatytai 150 g temperatūrai (tai yra didžiausia), temperatūros matavimas viršutinėje kameros dalyje parodė 195 g. Iš karto rezervuosiu, kurį matavau kontaktiniu elektroniniu termometru, todėl tikėtina kelių laipsnių paklaida. Bet manau, kad tai nėra būtina. Galima gauti bendrą idėją.
Vienoje iš šių dienų savo draugo „HB Panasonic 2501“ bandysiu išmatuoti kameros (viršutinės dalies) temperatūrą kepimo režimu. Iškart atšauksiu prenumeratą.

[Borkas 800]

Tiems, kurie domisi. Šiuo metu turiu HB Borkas 800... Taigi kepimo režimu nustatytoje 150 gramų (tai yra maksimali) temperatūroje temperatūra viršutinėje kameros dalyje rodė 195 laipsnius. Iš karto rezervuosiu, kurį matavau kontaktiniu elektroniniu termometru, todėl tikėtina kelių laipsnių paklaida. Bet manau, kad tai nėra būtina. Galima gauti bendrą idėją.
Mano draugas turi HB „Panasonic 2501“, kitą dieną Pabandysiu išmatuoti kameros temperatūrą (viršuje) kepimo režimu. Iškart atšauksiu prenumeratą.

Jau išmatuota - 175-180С

Bet apie „Bork x800“ yra labai naudingos informacijos,
visada buvo įtarimas, kad temperatūra buvo aukštesnė nei nurodyta instrukcijose,
Taigi paaiškėjo, kad neatitikimas yra matomas ten, kur vyksta matavimas.

[Mielasis, pasakyk man !!!]

Mielasis, pasakyk man !!!

Temperatūra x / orkaitėje kepant PIKE, pradžioje turėtų būti apie 180-190 * C - tai normali duonos kepimo temperatūra!

Remdamiesi tuo, atsižvelgdami į orkaitės receptą, ar galite iškepti tiek pat laiko HP? Tai yra, receptas sako: "Įdėkite į formą, kepkite orkaitėje apie 30-40 minučių 180 gramų greičiu", ar HP šiuo metu pakanka kepimui?

[„Erisson BM-160“]

Perskaičiusi šią temą, nusprendžiau pabandyti išmatuoti temperatūrą savo nepretenzingoje, neseniai įsigytoje krosnyje „Erisson BM-160“.
Režimas: 1 pagrindinis, 1000 g., Tamsi spalva.
Matavimui naudojau APPA 99 II multimetrą iš Taivano su standartine termoelementu. Tai gana rimtas prietaisas, dabartinėmis kainomis jis kainuoja ne mažiau kaip 10 tonų. (vienu metu, prieš kelerius metus, naujas gavo už ~ 5 tonas.)
Termoelementas buvo išstumtas per šonines korpuso angas ir atsirėmė į orkaitės sienelę. Manau, kad jo temperatūra yra maždaug tokia pati kaip kibiro - dešimtukas yra maždaug per vidurį tarp orkaitės sienos (pagamintos iš plonos skardos) ir kibiro. Jutiklis ir terminiai saugikliai taip pat yra prisukami prie krosnies išorės ant sienos, kur aš įkišau termoporą.
Minkant, sluoksniuojant ir keliant tešlą, kaitinimo elementas periodiškai trumpam įsijungia, įkaista iki maždaug 38 laipsnių ir išsijungia, kol atvės ~ 34-35 laipsnius. Vidutiniškai temperatūra palaikoma kažkur ~ 36 laipsnių. Pastebėjau, kad atidarius stogą į krosnį įteku šalto oro, dešimtukas pradeda „spragtelėti“. Tai yra, viryklė stebi temperatūrą, bandydama kompensuoti šį nenumatytą aušinimą papildomais impulsiniais kaitinimo elementais. Kepdama užfiksavau ~ 153-148 laipsnių temperatūrą, - kaitinimo elementas taip pat įsijungia ir išsijungia palaikydamas apie 150 laipsnių. Galbūt temperatūra kibiro viduje vis tiek yra šiek tiek aukštesnė, tačiau išmatuota temperatūra yra būtent ta, į kurią reaguoja terminis jutiklis ir terminiai saugikliai. Kaip paleisti termoporą orkaitės viduje (reikia ~ 1,5 mm skersmens skylės.), Kad nenutrūktų kepimo sandarumas, kol supratau, bet apie tai galvoju ir laisvalaikiu, bet tai vien dėl smalsumo, nes norint įvertinti ir kontroliuoti darbo elektronikos teisingumą (jei reikia) pakanka atliktų matavimų, IMHO.

Vėliau kepdamas kitais režimais, aš taip pat bandysiu atlikti matavimus laikui bėgant, kad ateityje man būtų vadovaujama ir įvertinama orkaitės veikimas, jei iškils problemų.
Dabar duona kepama įprastai, tačiau kartais dėl nesėkmingų veiksmų (mano) ar receptų, stogas, kaip ir daugelis kitų, sprendžiant iš forumų, suglemba. Bet net ir pastaruoju atveju trupiniai nesiglamžo ir yra labai valgomo skonio bei geros struktūros. Manau, kad pastaroji yra per didelio tešlos pakėlimo pasekmė, kurią galima ištaisyti pagal mielių kiekį. Kartais, įsisavindamas kitą receptą, jų skaičių sumažinu beveik iki recepto našlės, kad stogas pasirodytų išgaubtas.

Matuodavau orkaitės temperatūrą kepimo režimu tuščiąja eiga be tešlos. Tiesiog uždėkite termoporos laidą po dangteliu. Po maždaug 10 minučių temperatūra pakilo iki 160 laipsnių ir buvo palaikoma vėliau. Tuo pačiu metu ant išorinės sienos buvo užfiksuota 150 ar šiek tiek daugiau poros laipsnių temperatūra. Įtariu, kad šios temperatūros nepakanka, nes negaunama tamsi pluta. Kad atsirastų skaistalai, turite kepti mažiausiai 10 minučių.
Aš dar nesuvokiau, kaip su tuo kovoti, nebent kaip priklausomybę. Kyla mintis, kad galbūt tai yra mano pigios viryklės norma, nes jos paso galia yra tik 450 vatų.
Aš taip pat pagalvojau, galbūt pabandykite ką nors pakišti po temperatūros jutikliu, kad jis šiek tiek mažiau įkaistų nuo sienos, tada, teoriškai, kad daviklis duotų komandą išjungti kaitinimo elementą, jis turės įkaisti viryklė daugiau.Bet tuo pačiu metu, greičiausiai, ir atsiskyrimo metu, ir keliant, teoriškai pakils temperatūra, kuri jau yra gana aukšta, galbūt net per aukšta - 35–36 laipsniai. Eh, netobulas vienetas. Kaip puiku būtų, jei rankiniu būdu galėtumėte savarankiškai reguliuoti abi temperatūras.

... kaip tai spręsti, dar neišsiaiškino, išskyrus priklausomybę ...

Įpilkite 2 šaukštus. šaukštai pieno miltelių - plutos spalva bus daug tamsesnė ir be pridėtinio cukraus.