Tortas "Šokolado ir pieno mergaitė"

pyragas man labai patiko, jis visai ne sausas, bet man patinka sultingi pyragai. Pagaminti iš natūralaus plakto grietinėlės, pyragai iškart mirkomi, ypač jei jie yra ploni.

Taigi pagaliau pasigaminau mėgstamiausią šokoladą, tiksliau, jį gaminau anksčiau, bet jie man neatsiuntė pjūvio, pyragas pasirodė labai švelnus, vidutiniškai šokoladinis. Iš jo buvo suplanuotas maišelis, todėl iškepiau 3 porcijas, grietinėlės - grietinės suflė (kaip įprasta, pasirodė, kad jos nepakanka, pakako visai šalia), papildomai mirkiau pyragus tiesiog saldžia grietine. Kokią palaimą galiu tau pasakyti !!!! Visi džiaugiasi
Aš tai darau antrą kartą su mastika, visai ne problema !!! Pyragėlius išpjausčiau tolygiai iškart po to, kai ištraukiau juos iš orkaitės)

Mergaitės, aš turiu tik baltą viršūnę iš Natašos pyrago.
Maisto gaminimas nebuvo be nuotykių
Plakta grietinėlė su cukrumi. milteliai, ištirpinta želatina dviem šaukštais, supilti į grietinėlę, sumaišyti ...
bet ji nedėjo pyrago į žiedą, kol neišėmė pyrago, o uždėjusi žiedą, štai,
o grietinėlė yra kažkokia žalsva, o konsistencija nevienoda ... Aš esu mikrojuose, leisk man pagalvoti, kad aš iš viso įkaisiu porą sekundžių,
plakta, na ir kas? viskas sluoksniuota
Aš viską supyliau į kriauklę. Na kremas vis tiek vėl buvo purvinas.
Aš juos sumušiau ne iki kai kurių smailių, o šiek tiek, kad jie šiek tiek sutirštėtų ir išlydytą želatiną supilčiau tiesiai į kremą,
kaip aš dažniausiai darau suflė.
Viskas pasirodė nuostabu! Ji išpylė savo pyragą ir apipylė vyšniomis.
Pastabos: Aš paėmiau 250 gramų grietinėlės ir 5 g želatinos. Pagal užšaldytos suflės konsistenciją galiu pasakyti, kad viskas gerai, bet aš pridėčiau daugiau želatinos, kad ji būtų stipresnė, tai mano jausmams.
Užtepiau šokoladą ant Bernerio, uždengiau viršų ir šiek tiek priklijavau suflė.

Ačiū, Natykai, kad esi ten ir pavogei savo torto dekoravimo idėją
PS: beje, šokoladinis pyragas, vaniliniai pyragaičiai verdančiame vandenyje su kakava, grietinėlė pagal jūsų pačių Juodojo miško pyrago receptą,
tik be vyšnios viduje vyšnia yra visa kremo viršuje.

Natochka, labai ačiū už šį receptą! Taigi žaibiškai greitai! Man kaip tik. Atleisk, kad be suflės man dabar laikas yra per daug. Aš tiesiog jį užpyliau šokolado glajumi, pabarstiau trupiniais ir vėl „klierikus“ užpyliau šokoladu. Pagaminta 2/3 porcijomis. Paaiškėjo 6 pyragai.

Nataša, nepamenu, kad sakiau ačiū už tavo nuostabų, subtilų ir nepriekaištingą pyragą? Bet verčiau pasikartoti, jei taip! Labai ačiū už tokį nuostabų receptą! Tiesa, aš gaminu labai plonus pyragus, man tai labai patinka!

[Ilona]

Ilona, gražus, ačiū, kad pasidalinai!

Vakar gaminau šį tortą pagal užsakymą, palikau atraižų - kaip skanu! Sluoksniuotas su gervuogių padažu kontrastui - jis tiesiog tirpsta burnoje!
Ir jį galima lengvai supjaustyti, pagrindinis dalykas - leisti jam stovėti ir griebti (aš padariau povandeninį laivą).
Labai ačiū už receptą!

[Violetta]

Violetta, didelis ačiū!!!

[natapit]

natapit, Nataša, skubus klausimas! Pyragus kepiau „Princesk“, naminę grietinę su milteliais plakiau jau 5 minutes - tai SKYSČIA! Ką turėčiau daryti? Ką pridėti? Tirštiklių nėra - aš prie dachos! O rytoj pas DR anūkę - 3 m., Šiandien turime mirkti !!! Apsauga!!!

[Olga]

Olgapažiūrėk grietinės kremas, gali pasirodyti, kad jis yra paruoštas iš kažko, kas neplaka ... arba sutvirtinamas želatina (jei yra)

[Leka_s]

Leka_sAčiū, Alena, čia aš gaminu vandens vonioje - ji, mano nuomone, sutirštėja. Ačiū, jūs vienintelis atsiliepėte į mano pagalbos šauksmą!

Patiko tortas. Nuotraukos neturiu, bet darysiu dar kartą. Ačiū už receptą.

Receptas yra mano gelbėtojas. Visada pasirodo, tešla greitai minkoma, kepama dar greičiau, puikiai mirkoma.Dažnai atsitinka taip, kad įprastas biskvitas nėra kepamas viduryje, o netrukus pyragas bus suteiktas klientui, šis receptas ateina į pagalbą)) Autoriaus dėka Vakar ir užvakar keturios porcijos biskvito išmesti , po 7 valandų neliko laiko eksperimentuoti su receptais (naktis nemiegojo, visi sausainiai buvo iškepti), pyragas jau turėtų būti surinktas, papuoštas ir paruoštas dozavimui. Išgelbėjo mane tik pienininkės receptas. Grietinėlė buvo kreminė varškė, subtiliausias pyragas puikiai derinamas. Kartais galvoju įsimesti visus šiuos erdvius ir šifoninius sausainius ir iškepti tik pienišką mergaitę

Labai ačiū už jūsų receptus. Viskas atrodo puošniai ir, jei įmanoma, bandysiu viską iškepti pats.

[Letka]

Letka, Marin, o kokius kepate sausainius, pernešusius 4 porcijas? Atsiprašau už produktus ... Aš niekada neturėjau punkcijos su verdančia vanile ir subtiliu aukšto riešuto sausainiu ... TTT.
natapit, Nataša, atsiprašau už potvynį))) Man labai gaila Marinos laiko ir produktų)))) Aš taip pat myliu šokoladą MD, labai ačiū už receptą !!!

ir aš dėkoju Natalijai už receptą! pyragaičiai buvo 26 cm skersmens, tik 4, mums pakako)
naminės riebios grietinės 900 g, dosniai. vyšnia sluoksniu ant grietinėlės, ant trijų vidinių pyragų, dekoruota viršuje.
skaniai išmirkęs, tiesiog ištirpęs burnoje.
bet apie sausainius galiu pasakyti tik tiek, kad šis receptas yra naudingesnis ragauti dėl sutirštinto pieno.
tik ką sugalvoti lipnius pyragus?

[akis]

akis, Aš visada kepu tik plonus pyragėlius (pasirodo 15-16), jie akimirksniu užšąla, pyragą iškart surenku į formą. Sutepta - iškepta forma-kremas ir pan. Ir iš pradžių aš taip pat kentėjau, laužydamas šį kalną. Įdėjus šaukštą miltų, šiek tiek sumažėja lipnumas ir tešla trumpam nusėda, ji tampa tirštesnė, o pyragaičiai ne taip limpa. Bet nebandžiau gaminti putlių

[Yanusya08]

Yanusya08, Yana, man reikėjo dvigubos sausainio porcijos pyragui, kol vienas pyragas atvėso, aš iškepiau antrą. Viena rūšis buvo tiesiog vanilė ant verdančio vandens (aš ją jau kepiau du kartus ir nebuvo jokių dūrių), o antrą kartą naudojau kokio garsaus konditerio receptą, kurio nuorodą radau čia, forume.

Pyragams kepu putlius pyragus:


Ir čia yra apatinė eilutė:


Jie puikiai laiko mastiką.

[Letka]

Letka, Marin, mielas tortas! Taigi, kas blogo VNK?

Natalija, LABAI AČIŪ už receptą. Pyragas labai skanus ir švelnus !!! Mano šeima sakė, kad dar niekada nevalgė tokio yummy. Tortas visada pasirodo ir greitai paruošiamas. Nuotraukoje yra pyragas su Sundae kremu ir braškių cooli. Labai skanu, bet su grietinėle man labiau patinka.

Marin, mielas tortas! Taigi, kas blogo VNK?

Ačiū))) VNK elgėsi kaip įprastas kaprizingas sausainis: vidurys spaudžiamas, o ne kepamas. Turiu mažą orkaitę, ant stalo, ko gero, pro ventiliacijos angas išpūsta skersvėjis, o sausainiai nukrenta. Penktadienį aš daviau tortą, klientas paprašė mano skonio. Aš esu gudrus, o tai yra paprasčiau, tada mano skoniui))) Pagaminau pieninę ir kreminį varškės kremą. Mastikos tortas marškinių pavidalu. Pirma, aš sumuštinu pyragus su grietinėle, pastoviu per naktį ir tada tolygiai nutraukiu. Taigi pyragaičiai netrupa ir gaunamas geras pjūvis. Ir kaip standartą (sau) iš vienos porcijos gaminau tris pyragus. Laužos valgė kartu

Merginos, sakykite, ar galima iš tokių pyragų surinkti kupolinį pyragą, kitaip tariant, į dubenį su plėvele? ar kas gali turėti tokios patirties? Galvojau iškepti pyragus pagal dubenėlio skersmenį, o tada supjaustyti nuo mažiausio iki didžiausio, na, kremo, sluoksnio, kaip įprasta .... dabar galvoju, ar jie su manimi nutrūks? Kaip ir neturėtų? Būčiau dėkinga, jei kas nors galėtų pasidalinti savo patirtimi!

Nuimkite nuo popieriaus karštai, kitaip jis nebus nuluptas!

Valentinai, jei pyragaičiai yra karšti, galite nedelsdami juos įdėti į puodelį, kad jie būtų suapvalinti.
Manau, kad tarp jų galite dėti kepimo popierių (nelips)
Atvėsus tepkite grietinėlę, klodami tą pačią formą.
Grynos spekuliacijos

[13. Valentinas]

13. Valentinas, Panašiai gaminau lėlių pyragą, tik ne dubenyje, o tiesiai ant lentos. Iškirpiau 4 šablonus, kaip įprasta, pagal suknelės apačios dydį (aš kepu du pyragus vienu metu, kol kai kurie kepa, antrą aš paskleidžiau ant popieriaus. Aš kepiau 2-3 tokio paties skersmens pyragus (aš kepkite plonus), palaipsniui mažindamas skersmenį ir sulankstytas kaip vaikų piramidė. Aš užšaldžiau ir sutrindavau visus nelygumus ganache. Aš nerimavau, kad būtent ši piramidė nukris ant šono, bet viskas stovėjo įsišaknijusi vietoje
Ir pagal tą patį principą galite surinkti į dubenį su plėvele, tiesiog pradėkite kepti iš mažesnių pyragų. Pjaustyti man atrodė šventvagystė - tiek daug kepimo darbų - ir apipjaustymas (nors jie nebus prarasti)

[Irina]

Irina, bet vis tiek manau, kad pyragaičiai nepateks į dubenėlio formą, jie sulūš.
Tikriausiai darysiu taip, kaip siūloma Tatjana, tai yra, iš pradžių skirtingo skersmens pyragų kepimas .... Nors papuošimus galima dėti į tą pačią dangą, jei taip ... Apskritai, svarbiausia yra pradėti, o tada pamatysime!

[Valentinas]

Valentinas, jei po kremu, o ne po mastika, tada ganache greičiausiai užteks dangai ... Mano didelei nuostabai, šį kartą pasirodžiau tiesiog nepadorus

Ne, tik po mastika .... ir aš pradedantysis dekoratorius ... dažniausiai namams aš visada kepiau, bet čia jie paprašė užsisakyti, giminaičiai yra tikri, bet vis tiek nenoriu smogti į veidą purve! apskritai bandysiu iškepti net pyragus ir per daug jų nedžiovinti ...

[Valentinas]

Valentinas, Aš, kaip dekoratorė ir nelabai pati, taip daužau savo ir truputį parduodu ...

Merginos! Prašau pasakyk man! Paprašė torto namelio. dviaukštis. Tai yra, jums reikia kubo 20 * 20 * 20 cm.Stogas - aš gaminsiu vaflių lakštus. Ir aš noriu įdėti vaflių lakštą tarp grindų (kad būtų balkonas). Taigi - kompozicija tokia švelni ... Ar visas šis bumas nebus užvaldytas, ar paskęs pirmasis aukštas? Ką tu manai? O gal sulyginsiu su bulvėmis ir ji sustiprės?

[natapit]

natapit, Natalija, ačiū už receptą! Reikėjo išsiaiškinti pyragą, bet kad būtų lengva ir greita. Ir šis tortas yra tai, ko jums reikia!
Pyragėlius kepiau princese, labai plonai tepiau, todėl jie iškart iškepė. Pluta už trupinį neišliko, buvo paaukota jos vyrui, kuris atėjo į klausimą „kodėl jis taip skaniai kvepia“.

pyragas labai skanus, pasigaminau pieno mergaitę su bananu, kivi ir persiku skaniai / BET ----- šis pyragas tiesiog super / Mano išdrįsau per vieną sėdėjimą (vyras ir sūnus) / Aš rekomenduoju visiems viename vakaras / želatinos nepridėjau / Skonis skanus

[natapit, Natalija]

natapit, NatalijaLabai ačiū už receptą! Pagaminta iš braškių ir kreminės grietinės !!! Labai subtilus ir skanus tortas !!! Tikrai dar iškepsiu)))) Gaila, kad taip ilgai paguldžiau į žymes !!

Ir nėra katerio ...

Merginos!
Prašau pasakyti, jei kakava yra alkoholizuota, kiek turėtumėte įdėti į tešlą?




Ar galėtumėte pasakyti, ar jums reikia 4 kg, 8–9 cm aukščio, torto, kokio skersmens turėtumėte tepti tešlą?

jei kakava yra alkoholizuota, kiek turėtumėte įdėti į tešlą?

Pagal receptą.
Juk turite tiesiog „geros kokybės kakavos“.

Atnešu tortą! Dar neišbandžiau, bet esu įsitikinęs, kad jis labai skanus. Mes labai mėgstame klasikinę „pieno merginą“, manau, kad šokoladinė bus dar skanesnė. dėkoju

Nata, 40 gramų alkoholizuotos kakavos yra daug. Pasirodo, kartaus skonio.