Orkaitė: ar būtina konvekcija, ar ...?

[Sedne, Svetlana,]

Sedne, Svetlana, Aš žinau apie tai, kad konvekcinių krosnių temperatūra yra žemesnė. Taigi darau, pagal receptą sumažinu 20. Faktas yra tas, kad ji, pavyzdžiui, ilgai kepa mėsą. Sparnai kažkur valandai, mano senoji mini orkaitė „Delta“ kepa 30–35 minutes. Prancūzijos mėsa Deltoje yra 35 minutės, o čia - 1–1,20. Ir viskas susigūžusi. Nesąmonė! Joje pyragai būdavo kepami retai, jie būdavo kepami tolygiai, bet pluta kieta, galima į ją pasibelsti. Manau, kad galite rasti požiūrį į viską. Aš tiesiog retai gyvenu namuose ir dažnai nėra kam gaminti maisto. Noriu išbandyti biskvitą, niekada jo ten nedariau, daug skaičiau, kad geriau neiškepti konvekcinio biskvito, pavyzdžiui, „choux“ tešlos.
Beje, kas konvekcija bandė kepti eklerus, profiteroles?

[proshka]

proshka, Manysiu, kad visa jūsų orkaitė nėra tvarkinga. Arba yra kita priežastis. Konvekcijos režimas neturi nieko bendro.
Aš kepu, viską kepu ant konvekcijos savo orkaitėje - pasirodo gerai.
Man labai patinka konvekcija, nesigailiu dėl pasirinkimo.

Aš kepu, viską kepu ant konvekcijos savo orkaitėje - pasirodo gerai.
Man labai patinka konvekcija, nesigailiu dėl pasirinkimo.

PPKS !!!

Aš kepu tik citrinos žolę be konvekcijos, visa kita yra tik su ja, mano brangusis !!!

[proshka]

proshka, Inna, Aš visada kepu eklerus ir profiteroles ant dviejų kepimo indų su konvekcija. Pasirodo, puiku, niekada nebuvo punkcijos. Aš kepu sausainius be konvekcijos. Saldūs mieliniai kepiniai, jei ant dviejų lakštų, tada su apkarstymu, jei ant vieno, tada be.

Čia nusidėjau konvekcijai, bet net negalvojau apie galimą gedimą. Turiu pabandyti išmatuoti temperatūrą termometru, ko anksčiau neatspėjau, ir žaisti su režimais, kitaip kepimui viską dedu į „tradicinės orkaitės“ arba „konditerinės orkaitės“ režimą. Bet aš visada laikiausi instrukcijų, esu Ožiaragis, o man instrukcijos yra labai svarbios, prieš pradėdamas perskaičiau nuo viršaus iki viršaus. Mėginiai daugiausia buvo mėsa. Po pirkimo turėjau ją vairuoti kiekvieną dieną, tačiau aš patyriau keletą nesėkmių su ja ir atsisakiau šio verslo. Dabar nusipirkau „Steba 28 eco line“ mini orkaitę. Ir aš jos tikrai nevairavau, nes gyvenu su mama.

[proshka]

proshka, mano orkaitė netinkamai parodo temperatūrą.
Iš pradžių šienavau ir su kepiniais. Ir tada sužinojau tai: mano orkaitė guli 20 laipsnių. Tai reiškia, kad vietoj 180 laipsnių, pavyzdžiui, jis suteikia 160. Kai pradėjau atsižvelgti į šią klaidą, viskas pradėjo veikti.
Ir man atrodo, kad su tavo krosnimi istorija tokia pati.

[stiklo]

Merginos, priešais šią krosnį taip pat turėjau paprastą ŠIMTAMETĮ, bet kitokio modelio. Taigi orkaitė ten buvo nuostabi, nors taip pat ir su neatjungta konvekcija, viskas iškepė idealiai tolygiai ir greitai. Teko jį pakeisti, nes jis surūdijo ir subyrėjo: galinė orkaitės siena praktiškai surūdijo, šukos buvo pabarstytos aplink kraštus, jau bijojau, kad jos nenukris

Bet ši orkaitė kepa ir džiūsta netolygiai. Sumažinkite 20 * nuo tų, kurie nurodyti įprastų krosnių receptuose. Nusipirkau termometrą specialiai temperatūros kontrolei. Jei kepu ant dviejų lygių vienu metu, jis kepa kitaip

stiklo Vakar kepiau eklerus, galite prisitaikyti, bet kaip išspręsti netolygaus kepimo dešinėje pusėje problemą, labai karšta

[Taya,]

Taya, visko gali būti. Juk yra orkaitės termometras, o aš negalvojau apie kvailą galvą. Savo, tiksliau, mamos „Delta“ žinau, kad ji guli 30–40 laipsnių. Bet aš pripratau prie „Delta“ ir man nereikia termometro, jaučiu jį ir be jo. Ir šiame reikia patikrinti. Aš tiesiog vykdžiau instrukcijas, nustatiau nurodytą 3 lygį ir laikas buvo maždaug toks, koks buvo mėsos gabalas.Aš jos nemėgau ir nenorėjau su ja tiksliau bendrauti. Pabandysiu ir pranešiu. Tik kas valgys?

Merginos, aš pranešu - „konditerijos krosnies“ režimą nustatiau į 200 °, o ten - termometrą. Instrukcijose, atšilimas 15 minučių. Po 15 minučių ji cypė - ant termometro 140 °. Sėdžiu ir laukiu. Nustatykite laikmatį dar 15 minučių, kas bus toliau? Praėjo 15 minučių - 185 °. Iš viso 30 minučių 200 ° temperatūroje, o rezultatas yra 185 °.
Taip pat nustatau laikmatį 10 minučių, o temperatūra yra 230 °. Ir tik po 10 minučių jis pasiekė 200 ° ir net viršijo 210. O kaip aš tai galiu suprasti? Iškart nustatykite 230 ir pašildykite 30 minučių? Kažkas patinka? 30 minučių, mano nuomone, yra daug.

[proshka]

proshka, jūsų orkaitės elgesys visiškai neaiškus. Man sušyla mažiau nei per 10 minučių, kažkaip nespėjau. Ir 30 minučių yra daug.

Taigi nėra aišku, visų režimų instrukcijose pašildymas 15 minučių ar net 10. Po 15 minučių tik 140. Tai nėra normalu. Tai atradau po 8–10 metų pirkimo, mes, žinoma, nekalbame apie garantiją. Aš negyvenau namuose ir niekaip negalėjau jos vairuoti. Todėl viskas buvo susitraukusi - perdžiūvusi, viskas buvo dėl temperatūros trūkumo, todėl virti taip ilgai užtruko, skirtingai nei mini orkaitėje. Ir kaip turėčiau būti? Ar tai yra priežastis kreiptis į tarnybą? Priešingu atveju jie sakys - nesijaudinkite, visos indikacijos yra sąlyginės, šildykite ne 15 minučių, kaip nurodyta instrukcijose, bet 30 minučių. Kas neatitinka - aš tai žinau iš mini krosnelių, Delta guli, Steba taip pat turi klaidą, tik jos sušyla 10 minučių. Įdomios bus sąskaitos už elektrą.

[Inna]

Inna, taip, sąskaitos bus ... Bet gal taip „šalta“, nes dar neveikė, gal jei bus panaudota, kais ir atitiks deklaruotą.

[Liemuo]

Liemuo, na, jei suskaičiuotumėte, kiek kartų aš naudoju per metus - 10-15, gal net perdedu. Bet ar tikrai krosnis turi „vystytis“, ar kas nors su tuo susidūrė? Tada mielai ją kankinčiau. Ir tada laukiu meistro apsilankymo išlaidų, galimo remonto ir sąskaitų už elektrą.

Prašau padėti man tai išsiaiškinti. Orkaitėje turiu ventiliatorių apskritime (instrukcijose sakoma, kad yra termoventiliatorius), yra viršutinis ir apatinis šildymas plius ventiliatorius (instrukcijose sakoma, kad orkaitė veikia tešlos režimu). Kuris iš jų yra konvekcija?
Norėjau įterpti režimų nuotrauką, nežinau kaip

[Elena82]

Elena82, viršutinis ir apatinis plius ventiliatorius yra konvekcinis, o ventiliatorius apskritime yra atitirpinimas.

Ne, turiu atskirą atitirpinimo režimą.


Tai yra režimai

[Elena82]

Elena82, o kokia orkaite turite? (prekės ženklas)

Turiu hansa

[Elena82]

Elena82, suprato orkaitę? Pasirodo, kad šie du režimai yra su konvekcija. "Apskritimo ventiliatorius" turi pranašumą, kad sutrumpėja šildymo laikas
krosnies krosnis ir jos paruošimo etapo neįtraukimas
virimo šildymas,
 Gebėjimas kepti dviem darbininkams
lygiai tuo pačiu metu,
 Riebalų ir sulčių nutekėjimo mažinimas
iš mėsos patiekalų, kurie geriau išsilaiko
jų skonis
Dirt Purvo sumažinimas ant
pakimba

Ir antra?

[Elena82]

Elena82,
naudokite orkaitę

Dėkoju. Dabar aš.

[išjungtas]

Ne, turiu atskirą atitirpinimo režimą.

Tai yra režimai

Įdomu, ar visi trys paveikslėlyje esantys šildytuvai yra išjungtas, tada ka tai sušildo ??
Kažkokia kvailystė. Arba iš manęs, arba iš gamintojo.

Kaip suprantu, tai yra spausdinimo klaida, aš pats pirmiausia patekau į apsvaigimą