Svarainių uogienė

[Paruošimas]

Svarainių uogienė

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
svarainis	2,5 kg
cukraus	2 kg
citrina	2 vnt

Gaminimo būdas

• Ruduo, derliaus nuėmimo laikas ir pasiruošimas žiemai. Noriu pasidalinti su jumis nuostabiu svarainių uogienės receptu. Maždaug prieš devynerius metus pasirodė žurnalas „Saldumynų artimieji“, kurį, kaip įprasta, nusipirkau ir pamiršau. Ir tik prieš ketverius metus, kai gavau svarainį, prisiminiau apie tai ir radau šį nuostabų receptą. O dabar apie pagrindinį dalyką. Paruošimas.
• 1. Svarainius nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite kotelius. Vaisius perpjaukite per pusę.
• 2. Svarainį suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad jis visiškai uždengtų vaisius. Uždenkite puodą dangčiu, uždėkite ant ugnies ir troškinkite vaisius, kol suminkštės (apie 15 minučių).
• 3. Išimkite vaisių kiaurasamčiu ir išimkite iš jo šerdį (tai užtrunka, bet yra verta). Išleidę jas per sietą, paruoškite bulvių košę (neišpilkite virimo skysčio).
• 4. Supilkite cukrų į kitą puodą, užpilkite 300 ml skysčio, likusio nuo verdančio svarainio. Padėkite puodą ant ugnies ir virkite sirupą, kol ant paviršiaus susidarys į perlą panašūs burbuliukai. (Virimo metu putas pašalinkite 2–3 kartus).
• 5. Nuplaukite ir nusausinkite citrinas. Susmulkinkite žievelę ir išspauskite sultis. Į sirupą suberkite bulvių košę, citrinos žievelę, sultis ir virkite (pagal receptą apie 45 min.), Aš verdu 60 min.
• Užpildykite stiklainius ir uždarykite.

Indas yra skirtas

Kadangi turėjau svarainių, aš patiekiau daug dvigubai ir gavau 12 puslitrinių stiklainių

Laikas pasiruošti:

Pusė dienos bent

Pastaba

Ši labai aromatinga uogienė yra puikus pyragų įdaras.

Katerina, įdomus receptas. Nemaniau, kad cidoniją galima virti su citrinos sultimis, atrodė, kad joje yra rūgščių perteklius.
Mes gaminame taip: žalius svarainius (3,5 kg) supjaustome smulkiais gabalėliais kartu su oda, dedame į didelį puodą, kurio dugne užpilame maždaug stiklinę verdančio vandens, užpilame 1 kg cukraus ir kaitiname ant silpnos ugnies. leisti sultims prasidėti. Taigi verdame iki minkštumo (apie valandą), tada dedame likusį cukrų (4 kg) ir 500 g nuluptų ir skrudintų graikinių riešutų. Riešutus galima pridėti anksčiau. Taip paskutinio derliaus riešutai baigia savo sezoną, užleisdami vietą sandėliuke esantiems šviežiems riešutams. Virkite viską kartu, kol cukrus visiškai ištirps. Pasirodo, 6 litrai uogienės. Ši uogienė yra mėgstamiausia, ypač visi mėgsta iš jos žvejoti riešutus.

Merri, citrina visiškai netrukdo, bet uogienę daro dar aromatingesnę.Tu taip pat turi labai įdomų receptą, bet išbandysiu kitais metais, paskutinę partiją paruošiau šiandien

Išbandyk, Katya!

Kaip riešutai kaitinami orkaitėje?

[Tatjana]

Tatjana, supilkite riešutus į keptuvę arba ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, 15-20 minučių. Negalima perkaisti!