Ulano stiliaus bulvės. Užsisakykite receptą. (kam 60 metų!)

Ulano stiliaus bulvės. Užsisakykite receptą. (kam 60 metų!)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Bulvės
Dezodoruotas saulėgrąžų aliejus
Česnakai
Druska

Gaminimo būdas

• Vištienos kiaušinio dydžio arba šiek tiek didesnės bulvės, nuluptos, supjaustytos ketvirčiais. Įpilkite karšto, nedezodoruoto saulėgrąžų aliejaus, supilto į ketaus, bet ne į aliuminio ar emalio indą!
• Kai bulvės taps auksinės, išimkite kiaurasamčiu, palaukite keletą minučių, kol šiek tiek atvės, ir gerai pagardinkite česnako laistymu, kuris susideda iš didelio kiekio česnako, tarkuoto su druska ir užpilto keliais šaukštais to paties saulėgrąžų aliejaus. ir karšto vandens.

Pastaba

1586 m., Gruodžio 3 d., Bulvės pirmą kartą pateko į Europą ...

Ir palyginti neseniai ...
... 1947 m. virėja Glafira Vasilievna Dorosh iš Ulanovo kaimo, Chmelniko rajono, Vinicos srities Ukrainoje, nusprendė pamaitinti savo kolegas. Ji nulupo mažas bulves, supjaustė kiekvieną bulvę į ketvirčius ir sumetė į karštą saulėgrąžų aliejų. Kai bulvės tapo auksinės, ji jas ištraukė ir užpylė česnako padažu, kuris Ukrainoje dažnai pilamas ant žirnių pyragų.
... Kvapas pasklido po valgyklą, o patiekalas tapo mėgstamiausias tarp vietinių gyventojų ...

Kartą vienas iš automobiliu užvažiavusių lankytojų tiesiog negalėjo neatkreipti dėmesio į šį kvapą ir reikalavo to paties patiekalo.
... Dar Maskvoje laikraščio „Izvestija“ korespondentas parašė straipsnį apie nepaprastai skanias bulves ir Glafirą Dorošą ...
Sėkmė buvo didžiulė. Kartą Glafira Vasilievna buvo skubiai iškviesta į Maskvą per savo viršininkus. Viename didžiausių restoranų, virėjų konkurse, ji su šimtais ekspertų ir korespondentų paruošė šį paprastą patiekalą ... Sėkmė buvo fenomenali ...
Kitą dieną Glafira Dorosh buvo apdovanota Darbo raudonosios vėliavos ordinu, ji buvo pakviesta dirbti į Maskvą. Ji padėkojo, priėmė užsakymą ir ... atsisakė pasiūlymo, grįžo į savo kavinę!
... Maišeliai laiškų su užklausomis dėl bulvių recepto buvo išsiųsti į Ulanovo kaimą. Kelerius metus Glafira Vasilievna prašė atspausdinti kelis šimtus egzempliorių arba nukopijavo ir išsiuntė receptą visoje Sąjungoje.
Ji vis dar gyva. Ir aš buvau Ulanove dešimtys kartų ir ši istorija yra gryna tiesa. Jie vis dar ten verda ulano stiliaus bulves, kaip, beje, šimtai restoranų Ukrainoje, JAV, Kanadoje, Vokietijoje, Izraelyje ...


O štai straipsnis ukrainiečių kalba. Ten parašyta įdomiau, o receptą pateikia pati Glafira Dorosh. Ir viskas aišku. 🔗

Panašūs receptai

Hercogo bulvės lėtoje viryklėje (šelma)

Bulvės „Aštrios“ (kepamos „Brand 35128“ oro džiovintuve) (Ksyushk @ -Plushk @)

Bulvės „Svečiai prie slenksčio“ (kepami mikrobangų krosnelėje) („SeredaG“)

šauni istorija, reikia išbandyti!
ir, beje, kaip yra - česnaką įtrinti druska? - ar galite jį sutrinti ant česnako preso ir įberti druskos? bet nebus labai „energingo“ skonio? ašaros neprapuls?

Nepraspręs, gaminu panašų patiekalą iš jaunų bulvių, tik vietoj saulėgrąžų aliejaus dedu sviestą, o aš stengiuosi išsirinkti mažiausias bulves, kuo mažesnes, tuo skaniau česnaką ant česnako preso, sumalti su druska. OOO Labai skanu!

Beje, receptas neseniai buvo paskelbtas televizijoje: paimkite strėles česnako, išdžiovinkite, tada sumalkite ir pridėkite druskos - bus tik česnako druska.

Galite praleisti patį česnaką per česnako presą, sumaišyti su druska, bus ta pati česnako druska. Paprastai rudenį paruošiame porą litrų skardinių, kurių pakanka visai žiemai.