Beveik jūriniai makaronai

Beveik jūriniai makaronai

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Ingridientai
Makaronai	450 gr.
Jautienos nugarinė	400 gr.
Kiaulienos nugarinė	400 gr.
Daržovių aliejus	100 - 120 gr.
Svogūnai (didelės galvos)	3 vnt.
Morkos (didelės)	1 kompiuteris.
Druska, juodieji pipirai (šviežiai malti)	skonis
Maltos mėsos prieskoniai (be natrio glutomato)	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• 1. Kiaulieną ir jautieną 2 kartus susukite mėsmalėje (su mažomis skylutėmis).
• 2. Gerai išminkykite faršą.
• 3. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas.
• 4. Įmeskite maltą mėsą į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite ją ant stiprios ugnies 5 - 7 minutes, nuolat maišydami. Suberkite maltos mėsos prieskonius.
• 5. Sumažinkite ugnį iki mažos ir, uždengdami keptuvę dangčiu (kartais maišydami), troškinkite faršą 5–7 minutes.
• 6. Į faršą suberkite morkas, svogūnus ir viską gerai išmaišykite.
• 7. Troškinkite faršą, morkas ir svogūnus, uždengtus ant vidutinės ugnies (kartais maišydami), kol suminkštės.
• 8. Druska, pipirai ir kruopščiai sumaišykite
• 9. Išvirkite makaronus, suberkite juos į kiaurasamtį (nuplaukite virintu, karštu vandeniu), leiskite vandeniui gerai nutekėti.
• 10. Sumaišykite faršą su makaronais ir ... BOND APPETITE !!!

Indas yra skirtas

6 porcijos

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Du kartus per mėsmalę jie praleidžia tai, ką nori paversti labai vienodos konsistencijos pasta, išlyginančia pirminį produkto nevienalytiškumą. O „jūrinio“ tipo makaronai yra tokie geri, kad susigėrę juose turėtų būti jaučiami maltos mėsos „grūdai“, o ne kieta mėsos danga. Dvigubo slinkimo prasmė yra dar nesuprantamesnė, jei recepte naudojama aukštos kokybės ir todėl gana vienalytė nugarinės mėsa.

Jums nieko neprimetama, galite gaminti makaronus su visu mėsos gabalu, kad būtų jaučiamos skaidulos.