Kaip sumalti aguonas užpildymui

Aguonos malimas kavamale

Ramia sąžine kavos malimo mašinoje susmulkinu aguonas. Iš anksto nuplaunu, nusausinu ir laikau uždarytame indelyje. Kai reikia, sumalkite, įpilkite cukraus, vandens ar karšto pieno ir įdaras bus paruoštas. Manau, kad tai geriausias aguonų malimo būdas.

Garintą aguoną sumalkite maišytuve

Aš aguoną garinau, o paskui - panardinamu maišytuvu! Jei jis ilgesnis, tuomet galite jį išsklaidyti į molekules.

Išbandžiau ir maišytuve, bet jis nėra panardinamas. Nors aguona buvo garinama, galbūt pusė grūdų kažkur liko nepažeista. Mama čia dar bandė gaminti „Mriya“ su malūnu (kaip mėsmalė) - jis iš ten išlindo susmulkintais presuotais sluoksniais, bet skonis kaip metalo

Norėčiau daugiau sužinoti apie aguonas.

Man labai patinka „Poppy Curl“ orkaitė tiesiai HP. Aš labai noriu, kad aguonos būtų tepamos storu sluoksniu. O pati aguona man netinka. Alaus gaminimas, kaip siūlė Sternas, yra labai sunkus: jis karamelizuojamas, paskui skystas. Draugas patarė jį garinti, tada sumalti maišytuve su cukrumi ir ... Toks įdaras yra geras, bet į pyragus. Ir garbanoje (ritinyje) jis stipriai subyra. Ir jei storas sluoksnis, tada jis visiškai iškrenta. Aš jau galvoju, ar šią plikytą aguoną, sutrintą su cukrumi, galima sumaišyti su plaktu kiaušiniu? Apskritai man reikia rišiklio!
Pasakyk man, šeimininkės.

Ramia sąžine kavamale sumaltu aguoną ...

Koks yra jūsų kavos malūnėlis? Noriu nusipirkti pati, bet daugelis pardavėjų sako, kad kavamalė aguonų netrauks.

Oho. Paaiškinkite ypač gabiems (t. Y. Man), kodėl reikia malti aguonas? Jis jau mažas?
PS Na, aš ramiai gyvenau iki forumo ...

[Nastasja]

Oho. Paaiškinkite ypač gabiems (t. Y. Man), kodėl reikia malti aguonas? Jis jau mažas?
PS Na, aš ramiai gyvenau iki forumo ...

Nastasja, ar jūs kada nors valgėte tikrus aguonų suktinukus? Arba ukrainiečių kutya? Visas malonumas yra tas, kad aguonas reikia garinti ir trinti, kol pasirodys pienas, tada jis bus daug skanesnis. Na, o jei nėra prietaiso, vadinamo „makitra“ (ukrainiečių kalba), žmonės naudoja kavamalę. Taigi.

Dėl meduolių! Kad aguonos ritinyje netrupėtų, dedu 300 g. aguona 1-2 kiaušiniai ir viskas gerai išlaiko formą.

Mamos aguonų malimo būdas

Kiek pamenu (mes visi taip pat esame iš Ukrainos), mama kavos malimo mašinoje sumalė aguonas, į tai, kas pasirodė, įpylė truputį vandens ir cukraus, ir tik tada viskas perėjo per ugnį beveik iki beveik (bet ne visai) visiškas skysčio išgarinimas. Įdaras pasirodo kaip tik tai, ko reikia įdarui, jis tiesiog suteptas peiliu kaip sviestas. Mama visada turi nuostabių suktinukų ir bandelių su tokiu įdaru ir kiaušinių ten nereikia, tai visiškai nepasiseks.

Koks yra jūsų kavos malūnėlis? Noriu nusipirkti pati, bet daugelis pardavėjų sako, kad kavamalė aguonų netrauks.

Turiu kavamalę iš seno „Ros“ maišytuvo. Jei ji kartais susidoroja, tai moderni ir dar labiau

Beje, ūkyje yra ir makitros su makogonu, tačiau kavamalė yra lengvesnė ir greitesnė

Merginos, kas yra makitra su makogonu, paaiškina ypač kvailai.

O makogonas yra gana didelio skersmens medinis grūstuvas su ilga rankena.

jis yra ukrainiečių kalba, tačiau, mūsų manymu, tai yra didelis skiedinys ar konteineris ir grūstuvas prie jo, na, taip pat labai didelis. Supilkite į jį aguoną ir susukite grūstuvu ant sienų - aguona nudilusi.

Mano „Moulinex“ kavamalė, sukurta 60 g kavos, taip pat puikiai moka aguonas.

[Vasaros gyventojas]

Vasaros gyventojas, štai senas „Ros“ susitvarkė, ir jūs matote naują švelnų, sako jie

Lilechka, jei jums tai lengva, galite iš naujo nustatyti malūnėlio modelį. Atėjo laikas įsigyti šį dalyką

Merginos, visiems, kurie pasidalino aguonų įdaro paslaptimis - AČIŪ! Tik aš likau visiškai klausimais ir problemomis. Atrodo, kad aš jau džiaugiausi, kad su kiaušiniu gali būti gerai, taip pat ir neigiama praktika čia pat.
Juk atrodytų, kad aguonų įdarą mėgsta visi - o kiek subtilybių!

Yra tik vienas subtilumas, kad aguonos negriūtų gatavame produkte, įdaras turėtų būti pakankamai drėgnas, ne laisvai tekėti.

Yra tik vienas subtilumas, kad aguonos negriūtų gatavame produkte, įdaras turėtų būti pakankamai drėgnas, ne laisvai tekėti.

Bet tada, kepant, jis puikiai išdžiūsta ir tampa trupinis, iškrenta iš ritinėlio.

daugiau sahara laikytis kartu

Kaip sumalti aguonas (Pokhlebkino metodas)

Galbūt turėtumėte susisiekti su seneliu Pokhlebkinu (aš tiesiog juo džiaugiuosi)
POPIŲ PILDYMAS
Sijokite aguonas, nuplaukite šaltu vandeniu, užvirkite verdančiu vandeniu, palikite 5–7 minutes pastovėti, dar kartą užvirkite, palikite dar 3 minutes, tada vandenį nupilkite, išspauskite ir sutrinkite aguonas skiedinyje, įpilkite cukraus, medaus ar melasos ir užvirkite.
Tai yra nacionalinėje virtuvėje.
Bet jis rašo žodyne:
Pirmiausia nuplaukite aguonas šiltu vandeniu, tada du kartus užplikykite verdančiu vandeniu: pirmą kartą vanduo tuoj pat nusausinamas, antrasis palaikomas maždaug minutę (Jūs negalite ilgiau laikyti verdančio vandens, nes prarandamas aliejus). vanduo gerai išspaudžiamas, aguonas lengvai įtrinamas į skiedinį ir sumaišomas su cukrumi arba trupučiu uogienės sirupo, kad būtų klampus, nes priešingu atveju ji susmulkės nuo konditerijos.

Turiu 1974 m. Knygą apie skanų ir sveiką maistą. išleisti ir ten pacituoju receptą:
Iš anksto nuplautas aguonas supilkite į verdantį vandenį (aš jo neplaunu, jis jau švarus) ir užvirkite. Po to aguonas uždėkite ant sieto (aš pirmiausia ant audinio ir ant sieto) Leiskite vandeniui nutekėti taip, kad greičiau pakabintų virš kriauklės ir stipriai suspaustų rankomis, sumaišyčiau su cukrumi ar medumi ir perduočiau 2 kartus per mėsmalę. Tada sumaišykite įdarą su žaliais kiaušiniais:
už 500 g. aguona-1 1/2. cukraus arba 300 g. medus, 2 kiaušiniai. Aš visą laiką gaminu ritinius su tokiomis aguonomis ir pjaunant niekas neišsipila, aguona gerai išlaiko formą. Pabandyk tai! Imu 300g. aguonos 1 1/2 a.š. cukraus ir 2 kiaušiniai - šio įdaro pakanka 3 suktinukams (mėgstu turėti daug aguonų)

[Nastasja]

Nastasja, ar jūs kada nors valgėte tikrų aguonų suktinukus? Arba ukrainiečių kutya? Visas malonumas yra tas, kad aguonas reikia garinti ir trinti, kol pasirodys pienas, tada jis bus daug skanesnis. Na, o jei nėra prietaiso, vadinamo „makitra“ (ukrainiečių kalba), žmonės naudoja kavamalę. Taigi.

Ir mano nuomone makitra aguonų įdarui yra tiesiog labai naudingas prietaisas !!! Paveldima, aktyviai naudojama nuotrauka


Yra ir toks aguonų valymo įtaisas - kepsninė mėsmalei, su labai labai mažomis skylutėmis.

Yra ir toks aguonų valymo įtaisas - kepsninė mėsmalei, su labai labai mažomis skylutėmis.

mergaičių, o kas naudojo tokią grotelę? kitaip turiu makitra (nuo šios vasaros net dvi), bet ten reikia vyriškos stiprybės. mano vyras dažniausiai prieš ją linksminasi prieš Kalėdas. taigi, darbo dienomis - aguonų tarka

[sweetka]

sweetka, Aguonas 2 kartus praleidžiu per įprastą mėsmalės tinklelį. Puikiai trina.

[Qween]

Qween , puiku. ir aš vieną kartą išbandžiau, viskas iš ten iškrito. ir nemalė aguonos, o tepė tik mėsmalę

Aguonas sutrinu trintuve. Pirma, aš garinu apie 30 minučių, tada gerai išspauskite, sumaišau su cukrumi ir įdedu į maišytuvą - viskas puikiai pavyksta. Aš praleidau 2 kartus per mėsmalę, bet ji yra niūri ir labai aguona visoje virtuvėje, o ant maišytuvo ji yra greitai švari ir kokybiška.

[riešutas]

riešutas , bet ar jūs veržiate marlę? o koks blenderis? bet tada kažkas vis dar engiamas nerimą keliančių abejonių :)

Turiu „VES“ maišytuvą su dubenėliu, kai gimė anūkė, nusipirkau sriuboms ir įvairiems dribsniams malti, o dabar trinu aguonas ir apskritai viską, ką reikia sumalti.Užvirus, supilu aguoną į drushlaką, uždengtą medvilniniu audiniu (švarios sauskelnės gabalėliu) ir leidžiu vandeniui nutekėti, tada paimu už skudurėlio galų ir sandariai susukau, o aguonos beveik išdžiūvo. , tada cukrumi į maišytuvą 2 greičiais, tiesiog atidarykite jį porą kartų ir šaukštu nuo sienų ant peilių semiuosi aguonas. SĖKMĖS

Tikras susmulkintas aguonas gaunamas tokiame senoviniame skiedinyje.
Tokią stupą paveldėjo mama.
Susmulkintų aguonų sėklų iš šio skiedinio negalima lyginti su virtomis, kreiduotomis aguonomis.
Garuose paruošti pyragai ir koldūnai yra tokie skanūs su tokiomis grūstomis aguonomis.



Šis grūstuvas, nors ir sunku jį taip pavadinti, nes jis atrodo kaip mace, vargu ar pakelsi jį viena ranka. Atitinkamai aš taip pat negaliu pakelti stupos.

Mano tėvas pasakojo, kad jų kaime aguonas dažniausiai stumdė jauni vaikinai. Toks įrankis tik juos atitinka. Ir aš turiu makitros su makogonu, bet aguonas sutrinu malūnėlyje arba kavamale

Per šias Kalėdas vėl gaminau kutiją su aguonomis, aš ją labai myliu.
Aguona sumalama granito skiedinyje
Čia jis gražus

Tiesa, kad ir kaip stengiausi, baltojo pieno nepavyko nufotografuoti (nukenčia spalvų perteikimas), tačiau matomi susprogę grūdai

Ir mano „Thermomix“ nepaprastai sumala per 20 sekundžių.

[Nata333]

Tiesa, kad ir kaip stengiausi, balto pieno nepavyko nufotografuoti

Nata333, ar matėte skiedinio pieną, kurį parodžiau atsakyme 31.
Bet jei rimtai, turite aguoną, tada jums reikia aguonos.

Merginos, kažkas naudojo aguonų malūnus, pavyzdžiui, šį:


Planuoju pirkti, būsiu dėkinga už atsiliepimus ...

Marina, atrodo kaip mėsmalė. Mes parduodame tokius kavos ir aguonų malūnus. Tikrai turi būti kažkas, kas juo naudojasi.

Jau rašiau - plikytą (pasak „senelio“ Pokhlebkino) aguoną du kartus paleidžiu per mėsmalę su smulkia grotele. Aguona tampa pilka, tai yra, grūdai sunaikinami.

Vakar išbandžiau per mėsmalę, man to neužteko, o aguonų skonis ne tas pats, ne tas pats, kas po makitros)))), su panardintu maišytuvu skonis panašesnis, bet labai niūrus. ..

Atrodo kaip mėsmalė, bet principas kitoks ...

su panardintu maišytuvu skonis panašesnis, bet labai niūrus ...

Kas yra niūri dalis? Užvirus vandeniui, sumaišykite ir viskas.
Bet mėsmalė yra tikrai niūri, mano ji ir raskite savo vietą, ir tai skirta tik aguonoms.
Su maišytuvu kažkaip lengviau ...

norint sumalti aguonas su panardintu maišytuvu, reikia 50 g porcijų, kad ji tikrai atrodytų po makitros, o jei man reikia 500 g, o jei 1 kg, ar tai niūrus dalykas? Parodykite, kokį maišytuvą jūs darote, galbūt mano pasenęs?)))

Merginos, kažkas naudojo aguonų malūnus, pavyzdžiui, šį:


Planuoju pirkti, būsiu dėkinga už atsiliepimus ...

Puikus dalykas, turiu beveik tą patį, tik viršuje esantis piltuvėlis yra plastikinis. Sausas aguonas sumala tiesiog su trenksmu. Pernai nusipirkau kažkokioje interneto parduotuvėje. Esu labai patenkinta.

ir dėl to įdaras geras? Ar galite sumalti šlapias aguonas?

norint sumalti aguonas su panardintu maišytuvu, reikia 50 g porcijų, kad ji tikrai atrodytų po makitros, o jei man reikia 500 g, o jei 1 kg, ar tai niūrus dalykas? Parodykite, kokį maišytuvą jūs darote, galbūt mano pasenęs?)))

Taip, aš kažkaip negalvojau apie 1 kg aguonų, tada taip, tai erzina ...
200-300 gramų su trupučiu ištirpinto medaus - aš darau trijų ašmenų Kenwood 724.

Aš turiu panardinamą seną brauną, bet kažkaip jis tai daro labai sunkiai, nors skonis tas pats, vaikystės skonis!))))

O aš sėdžiu galvodamas, ar užsisakyti, ar ne ...

Ne, tiesiog sausa. Aguonų sėklos yra beveik vienalytės masės, visiškai nudilusios ir paprastas priežiūros vienetas. Man patinka šis įdaras, prieš tai, kai tik bandžiau jį susmulkinti trintuvu ir skiedinyje, rezultatas nedžiugino. Su šiuo malūnu reikia įdėti minimalių pastangų ir pasiekti labai gerą rezultatą. Į piltuvėlį telpa tik maža aguona, bet aš prisitaikiau.

bet tu neturi akivaizdaus rezultato, aguona. antpilai?

Nėra aiškaus rezultato

Niekada neturėjau kavamalės ir aguonų įdaro klausimas nerimavo, kol nepirkau savo virtuvei purkštukų. kombainą „Kenwood 560. Tiesa, aguona nusprendė sumalti tik tada, kai pamačiau tą labai mėlyną - iš aukščiau pateiktos nuotraukos, išnagrinėjęs jos vidų svetainėje ir įsitikinęs, kad mano yra tas pats
Aguona iš tikrųjų sumalama į sultingą masę, kepant ji neišdžiūsta, nes sultinga ne nuo drėgmės, o nuo iš grūdų išsiskiriančio aliejaus

Malūnas toks, bet su miltais.
[

Aš niekada negavau maltos aguonos nuotraukos, aš vis dar esu fotografas, bet akivaizdu, kad grūdai yra susmulkinti ir sumalti.
[

dėkoju! Mano kombaino malūnas kainuoja 11 000 rublių, o šis - 4800, dėl vienos aguonos nusipirksiu, vis dar esu rankinis)))))

Kas yra niūri dalis? Užvirus vandeniui, sumaišykite ir viskas.
Bet mėsmalė yra tikrai niūri, mano ji ir raskite savo vietą, ir tai skirta tik aguonoms.
Su maišytuvu kažkaip lengviau ...

bet mano maišytuvas nepavyko. Jei imu aguonas, iš karto verdu 1-2 kg, sumalau, užpilu ir dedu į šaldiklį. Bet tada baigtas įdaras. Taigi, mėsmalę išimu vieną kartą 5–10 ritinėlių.

Nagira, o kokią aguoną šlifuojate sausą ar garintą. Turiu tą patį antgalį tik „Zelmer“. O kuriuo momentu (mažiausias, atsižvelgiant į malimo dydį)?

Nagira, o kokią aguoną šlifuojate sausą ar garintą.

Prenumeruoti klausimą?