Mano patirtis renkantis peilius

Taip pat Noriu pasidalinti savo patirtimi renkantis peilius.
Per pastaruosius 5-6 metus aš buvau priklausomas nuo peilių, pagamintų iš anglies (anglies) plieno.
Pirmąjį tokio tipo nusipirkau netyčia. Pardavėja įtikino.
Iki to laiko (jau dešimt metų) turėjau „PROFESSIONAL S“ serijos „ZWILLING“ peilių rinkinį (komplektą surinkau pats, o ne „pakuotėje“).
Skeptiškai vertinau pardavėjo pasiūlymą išbandyti anglinio plieno peilį - peilis buvo lengvas, o aš mėgstu sunkius.
Pardavėjas sakė, kad tai buvo rankomis padirbtas Vietnamo peilis. Tikras rūdijimas, bet aštresnis nerūdijantis.



Leidau save įtikinti. Aš nupirkau tai. Tai buvo aštru, bet neįprasta. Prisiverčiau 2-3 dienas naudoti ir priprasti, o tada nuspręsti, ar man tai patinka.
Štai ir viskas! Pamesta!
„Tsvilings“ yra kvartale ir yra labai reti.
Jei kas nors iš šeimos klausia „Kur yra peilis?“, TAI visada turima omenyje.
Artimiausiu metu radau juos internete ir užsisakiau dar tris „neįprastas“ formas, kurias galime išbandyti. Kaina buvo beveik juokinga. Principas „Pigiai yra blogai“ čia neveikė.
(Turime šiuos pigius ir „brangesnius“ peilius. Ašmenys yra vienodi! Skirtumas yra rankenose. 2-3–4 kartus brangesni.)



Ir neseniai kalėdiniame turguje Drezdene pamačiau ŠIE peilius (su įvairių variantų rankenomis ir net be rankenų). Kalbėjomės su pardavėju. Jis taip pat yra meistras, gaminantis rašiklius. Paaiškėjo, kad 5-6 metus kasdien naudoju peilį su JO rankena.
Nusipirkau dar du peilius.



Praėjusį savaitgalį vėl nuvykome į Dresdeną ir nuėjome į rankdarbių ir kūrybos mugę. Žinojau, kad ir šie peiliai bus.
Nusipirkau dar vieną. (Naivus!) (Vieno peilio nuotraukos iš abiejų pusių)



Prieš išeidami iš mugės, mes vėl priėjome. IR ..!
Akis pagavo dar du peilius. Pardavėjas sakė, kad tai yra ir vietnamietiškas kalimas, tačiau metalas yra dar kietesnis. Jie pagaminti iš sunkvežimių spyruoklių !!! Buvo du - šiek tiek trumpesni, bet storesni ir ilgesni, bet plonesni. Aš negalėjau apsispręsti ir ėmiausi abiejų ... (Tai negalima gydyti)



Koks esu džiaugsmas !!! Antrą dieną ieškau - ką dar kirpti?!
(Iš esmės šie peiliai yra artimi japoniškiems, tačiau ne tokie atsukti. Suprantate, kad japoniškų ir vietnamietiškų prekių kainos bus skirtingos.)
P.S. Apie skirtumą tarp anglinio ir nerūdijančio plieno. plieno, privalumų ir trūkumų galima rasti internete

Ar galima šiuos peilius prižiūrėti, plauti, valyti? Ir tada nuotraukoje jau yra labai nepatrauklus žvilgsnis į peilius
Ir kaip tai padaryti teisingai, kaip valyti?

Ir svarbiausia, kur taikūs rusai juos gali nusipirkti?

kur jų nusipirkti taikiems rusams?

Na, bent jau pamatysime.

Vietnamo peiliai yra geriausi peiliai, kuriuos turėjau savo gyvenime, nepaisant jų išorės nepretenzybiškumo. Vienu metu jie juos gamino iš visko, kas nebuvo prikalta. Parsinešiau visiems savo draugams, artimiesiems ir net gydytojams. Jie paprašė vis daugiau ir daugiau. Paskutinis sulūžo pusiau ...

[igel _el]

igel _el, ir ar galite susieti su šiais peiliais?
Aš taip pat norėčiau, bet ilgą laiką nebuvau flomarkuose ir seniai nemačiau meistrų parodos.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Iš kur jie parsivežė? Iš Vietnamo?
O dabar niekam to užsisakyti negalima. Ir tada jie bus areštuoti kaip teroristai kažkur oro uoste! )))

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, taip, iš ten ir iš kaimyninių valstybių. Peilius iš visur nešiojamės bagaže, kol niekas nieko neišvežė. Nereikia nešioti 10 peilių iš karto.

[Administratorius]

Administratorius, išvaizda yra įpročio dalykas. (Pažįstama šeima, kur abu yra odontologai, neturi geležinių ar ketaus keptuvių. Patina atrodo kaip purvas)
Taip pat buvo ir senas anekdotas, kuriame buvo frazė: "Ar tau reikia eiti, ar šaškės?"
Internete radau frazę:
"Svarbus momentas: anglies korozijos problema išspręsta apdorojant ašmenis, tačiau nerūdijančio plieno savybių pjovimo problema dar nėra visiškai išspręsta".

🔗

***
Su išvykimu problemų nėra. Šokti su tamburinais negalima
Visada laikykite sausai. Atvirkščiai, po naudojimo nuplaukite ir (be fanatizmo) nuvalykite. Turiu juos pakabintus ant magnetinio laikiklio, todėl jie išdžiūsta ore.
Internete (vokiečių kalba) radau informacijos, kad kartais pageidautina nuvalyti aliejumi. Tradiciškai naudojamas kamelijos sėklų aliejus (Meistras dabar mugėje man padovanojo 10 gramų buteliuką).
Nuvalykite aliejumi, geriausia, jei darbas nutrūktų ilgai. Kasdienybėje nematau tokio poreikio.
Jei neplausi ypač kruopščiai ir plovikliais, tada peilis visada būna padengtas šiek tiek nepastebima patina.
Viršutinėje nuotraukoje rodomas peilis po 5–6 metų nuolatinio naudojimo ir „nešokant“. Jokiu būdu nepasikeitė.




Lerele, Nuorodą pateiksiu asmeniškai, kad nebūtų laikoma reklama

[igel _el]

igel _el, Taip pat turiu nuorodą, yra ką nusipirkti ir atvežti.

Ir svarbiausia, kur taikūs rusai juos gali nusipirkti?

O jūs iš tikrųjų esate dar arčiau šaltinio
Arba naršykite internete ieškodami suklastotų vietnamiečių peilių arba ieškokite „Autentiški peiliukai“ (mes turime šį pavadinimą).
Arba: gaudykite vietnamietį gatvėje ir tardyti su aistra paklausk mandagiai

[igel _el]

igel _el, Ilona! Man arčiau pirkti Vokietijoje, nei pagauti vietnamiečio savo Novosibirske! )))

Kaip variantą: gaudyti vietnamietį gatvėje ir tardyti su aistra mandagiai klausti

Maskvoje, kažkur yra Vietnamo turgus, aš niekada ten nebuvau, tikrai.

Dabar kolektyvinis protas yra tunelis į Vietnamą

tunelis į Vietnamą

Ir ten jus pasitiks klastingas koronavirusas! : -



Pažvelgiau į Ali, kinai muša tuos pačius peilius. Taip pat anglis ir lygiai taip pat neatsargiai apdorojant.

Maskvoje, kažkur yra Vietnamo turgus, aš niekada ten nebuvau, tikrai.

Rinka nėra rinka, bet Maskvos turguose ir prekybos centruose mačiau daug vietnamiečių parduotuvių. Aš mačiau daug ką, iki pat šuns vidurių ... Deja, aš nemačiau peilių!

peiliai pagaminti iš anglinio (anglinio) plieno.

Kai kurių mano giminaičių peiliai atrodo vienodai, vienas iš vieno ašmens savo išvaizda, storiu, lengvumu, tik tokia įmantri rankena - na, netoliese turime koloniją, atsiprašau, nuteistieji laisvalaikį užimdavo rašikliais, peiliais ir kt. daiktai, tada jie buvo parduoti kaip tada. Mano vyro močiutė tokių turėjo, aš, nafik, juos išmečiau, kai išardžiau butą!
Galbūt tai nebuvo anglinis plienas, nežinau, negraužiau, bet net labai įmanoma, kad ir jis, SSRS buvo daug gero. Jie kvepia metalu, jei juos trinsite iki sušilimo pirštais arba užuosite iškart po karšto vandens.

Ačiū už jūsų istoriją!

Aš pradėjau nagrinėti peilius ir apie juos skaičiau internete. Baa, su tokiais peiliais gyvenu nuo vaikystės. Mano senelis visada gamino peilius iš metalinių pjūklų. Namuose visada buvo aštrūs peiliai, bet visada su surūdijusiais dėmiais. Po senelio mirties visi peiliai kažkur buvo supainioti, nes rinkoje pasirodė daug gražių. Išliko tik vienas, jis tiesiog nepakeičiamas daugeliui dalykų. Ilgis 38 cm, pati ašmenys 25 cm.

Jie kvepia metalu, jei juos trinsite iki sušilimo pirštais arba užuosite iškart po karšto vandens.

Prisimenu šį kvapą nuo vaikystės, mano tėvai turėjo tokį peilį. Baisus kvapas, net ir dabar, dantų atmintis skatina

Beje, taip, iš jų visada buvo kažkoks kvapas. Tikriausiai todėl mes mielai jį pakeitėme į gražų ir bekvapį. Šiuo metu turiu visus „Vitorinox“ peilius, jie yra vertas šių naminių gaminių aštrumo pakaitalas. Ir malonu akiai.

[igel _el]

igel _el, Elona, labai ačiū už istoriją! Vos pamačiusi pirmąją nuotrauką, puoliau ieškoti, iš kur tu. Jūs atgaivinote mano seną norų sąrašą - turėti peilį (-ius) iš anglinio plieno. „Aliexpress“ šia tema jau turi vilną, tačiau dar nenusprendė. Dabar yra priežastis vykti ilsėtis į Vietnamą.



O dėl „geležies“ kvapo iš tokių peilių - juos tiesiog reikia tinkamai prižiūrėti. Internetas yra pilnas informacijos.Tačiau kalbant apie sunkumą, jiems sunku rasti vertų konkurentų.

Noriu vietnamietiško peilio

juos tiesiog reikia tinkamai prižiūrėti.

Ir šiuo atveju taip pat svarbu nepersistengti.Kaip ir su geležies (vėlgi, anglies) ir ketaus keptuvėmis. Patina yra geriausia gynyba.
Bet tai yra įpročio ir suvokimo klausimas. Kažkas „tempia“ iš Tupperware, o kiti priima tik stiklą ir plieną.
Kuo mes visi skirtingi! Ir tai gerai!

Tačiau kalbant apie sunkumą, jiems sunku rasti vertų konkurentų.

Na, tai mažai tikėtina. Dabar yra labai didelis gerų ir aštrių peilių pasirinkimas, kaip nusipirkti tokius naminius peilius ir taip pat „tinkamai juos prižiūrėti“. Anglinis plienas tinka metaliniams pjūklams ir panašiems daiktams. Kaip internete rašoma apie juos - medžioklinis peilis, naudingas šakoms)). Kulinarijos reikmėms, tokioms kaip nitto, noriu naudoti ne rankdarbių peilius.

[Stafa]

Stafa, Svetlana, gerai, kiekvienas daro sau išvadas, remdamasis žiniomis, įgytomis dirbant per medžiagą. Žinoma, neturėjau būti toks kategoriškas. Bet aš lieku neįtikinta.

Na, tai mažai tikėtina. Anglinis plienas tinka metaliniams pjūklams ir panašiems daiktams.

tik nuomonė. Apskritai žmonės arba yra įsimylėję peilio anglį, arba jos nekenčia - dvi priešingos stovyklos. Anglis yra gera dėl savo paprasto galandimo, ji puikiai aštrėja, tiesiog LENGVIAU, bet taip pat greitai ir, deja, nuobodu. Nuo nepatogumų - rūdys, reikia ypatingos priežiūros. Bet kokie SSRS peiliai buvo, mmmm, ploni, lanksčiai lenkti, aštrūs kaip skustuvas! Kas dabar? Nerūdijantis plienas storas kaip kirvio užpakalis

Jie kvepia metalu

tiksliai. Ir jie palieka šį kvapą ant produktų. Aš uoslė. Ir ne ne, nuo manęs.

Apskritai žmonės arba yra įsimylėję peilio anglį, arba jos nekenčia - dvi priešingos stovyklos.

Vaikystėje man tiesiog atsibodo anglis, namuose nebuvo jokių kitų peilių. Taip, man taip pat nepatinka jų kvapas ant produktų.
Bet tada aš tikrai įsimylėjau peilius, norėdamas nusipirkti gerų ir kokybiškų. Vienu metu įsimylėjau Gipfel peilius, bet dabar užsikabinau už Vitorinokų. Plonas plienas ant trumpų peilių, aštrus, patogus. Nors jie yra mano prioritetas, didelė ir maža duona su 9 cm ašmenimis. Barbės peilis beveik visoms progoms. „Hyphel“ „Santoki“ peilis skirtas tik žaliai mėsai ir žuviai.

Tokį peilį mano tėvelis gamino seniai (tėtis buvo gydytojas, jei kas, jis nesėdėjo). Kietas peilis, su juo gyvenu beveik 30 metų. Tiesiog nedelsdami nuvalykite. Aštrūs - kapetai.

Toks neva neturintis, bet man nieko nerūpestingas ir ne estetiškas pasirodymas yra įžeidimas visam žmonijos kultūriniam paveldui, tingumas ir degradacija. Atsiprašau.

Aš visiškai palaikau! Aš neimčiau tokio peilio į rankas, ne kad jie pjaustytų maistą, kad ir koks aštrus jis būtų. Purvas niekam nepridėjo apetito.
Vienu metu aš taip pat sustojau prie viktorinų (labai ačiū Larisa dopleta), 5 metus aš jas turiu. Tai, kad nereikia jų aštrinti, yra, žinoma, mitas. Bet tai, kad jiems reikalingas galąstuvas, pageidautina jų pačių, yra tiesa, ir kuo rečiau jie plaunami PM, tuo rečiau jiems reikia galandimo. O „Victorinox“ žirklės (žirklės) yra puikios, net aš, mergina, jomis ramiai ir be vargo laužau jautienos kaulus.

Bet tai, kad jiems reikalingas galąstuvas, pageidautina jų pačių, yra tiesa, ir kuo rečiau jie plaunami PM, tuo rečiau jiems reikia galandimo.

Neseniai nusipirkau tris „Victorins“ peilius, iš trijų du yra atvirai buki, dar vienas - po trejų metų reto naudojimo, įtrūkęs rankenos srityje. Anksčiau Viktorinas valdė, bet dabar, matyt, kaip pasisekė. Nusivylė šia firma.
Aš niekada neplaunu peilių indaplovėje, niekam nepatariu, tada teks rečiau galąstis.
Yra ir kitų gerų firmų, bent jau vokiečių.

Olya, tai reiškia, kad jie, deja, pablogėjo. Man vis pasisekė paimti originalų originalą

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, kaip ISAA absolventė, aš sutinku su jumis čia! Ne mums spręsti apie šias senovės civilizacijas. Ir, beje, amerikiečiai jau prideda kriketo miltelių, kur tik gali.

[Kara]

Kara, sugadintas - netinkamas žodis! Deja! Norėjau nusipirkti dar vieną ir sulėtinau greitį! Na, gerai, nedarykime, mes čia nekalbame apie Viktorinus.

Ir, beje, amerikiečiai jau prideda kriketo miltelių, kur tik gali.

Taip, visos parduotuvės Europoje jau seniai prekiauja džiovintais vabzdžiais, paskutinį kartą Badeno Fotaloje. Rasiu paveikslėlių ir juos kur nors parodysiu.
Kai rankos nebėra tokios, kokios buvo anksčiau, svarbiausia yra ne estetika, o lengvumas ir aštrumas. Mes jais netarnuojame!

Taip, visos parduotuvės Europoje jau seniai prekiauja džiovintais vabzdžiais, paskutinį kartą Badeno Fotaloje.

Olya, negąsdink manęs ..

[gawala]

gawala, Galya, parduotuvėje, net ir prekybos centre, pagal sveiko maisto standartus buvo tik dėžutės.




Buvo visas pulkas su kažkuo panašiu, buvo ir didžiulių „kalvių“ ... Ir, žinoma, ne tik Austrijoje yra mėgėjų.

parduotuvėje, net ir prekybos centre pagal sveikos mitybos standartus, buvo tik dėžės.

Gospadya .. kokia palaima, kad mes to neturime. Mano vyras numirtų, jei pamatytų .. Jis neina taip apsipirkti, o mes tokių neturime, arbata nėra sostinė. O „Spar da Bille“ kol kas tokio nėra ... Bet tai dar nesibaigė.
Ačiū, Olga, bent jau sužinosiu. Jūs turite žinoti baltymus iš matymo!

Jūs turite žinoti baltymus iš matymo!

Tai yra mūsų vaikų ateitis! Ir tu čia apšvietei - peiliai kvepia!
Norėjau krizės sau ir Muskai, bet prisiminiau, kad mano vyras jau buvo lieknas!

peiliai kvepia

Beje, taip .. apie peilius. sėdėjo ir atkakliai prisiminė, kokius peilius turime namuose, mama. Visi peiliai pagaminti iš mūsų Lenino ordino metalurgijos gamyklos pakuotės .. Na, gerai, tai kažkoks specialus nerūdijantis plienas. Bet mano teta turėjo būtent tokį peilį, su surūdijusiu aromatu ir labai aštrų. Iš kur jis ją gavo, neįsivaizduoju. Bet ji jį dievino, nors ji visada buvo jo kirpama .. Jos vyras galąvo visus peilius, jis daug apie tai žinojo ..

Tai yra mūsų vaikų ateitis!

Tikiuosi dar ne

[Irina]

Tikiuosi dar ne

Irina,
Tikriausiai mes visi prieš kurį laiką tikėjomės, kad sūryje nebus palmių aliejaus ...
Mes tikrai nevalgome palmių aliejaus vien dėl to, kad valgome sūrius, kurie praktiškai atvežami tik „iš ten“.

Igoris, ir ne veltui jie tikėjosi, kad ne visuose parduodamuose sūriuose dabar yra palmių aliejaus. Ir netgi yra gana geros kokybės rusiškų sūrių.

Ir net rusiški sūriai yra gana geros kokybės.

Deja, tokios kainos yra labai blogos!)))

Tikriausiai keista tikėtis, kad geros kokybės sūris, pagamintas iš tikro karvės ar ožkos pieno, laikantis visų virimo ir brandinimo standartų, bus pigus. Pabandykite namuose pagaminti, pavyzdžiui, kietą rusišką sūrį ir apskaičiuokite kainą.

Aš bandžiau, todėl žinau, apie ką kalbu. Nuo tada kaina buvo 2000 rublių. už kg parmezano manęs šiek tiek nešokiruoja

Nemokamas sūris tik pelės spąstuose (C)

Tikriausiai keista tikėtis, kad geros kokybės sūris, laikantis visų kepimo ir brandinimo normų, bus pigus.

Rusijos kainodaros klausimas yra „mokslas“, priešinantis supratimą! Ispaniškas ar itališkas (jūs pats puikiai žinote!) Nuostabus masinis ožkos ar avies sūris už 10–12 eurų mūsų sūrio gamintojams nesuprantamas!
Bet grįžkime prie savo. avinai peiliai, kitaip nepatogu!

tokia kaina yra labai bloga!)))

Ar „iš ten“ gera? Kiekvieną kartą, kai nevažiuojate jų nusipirkti į Europą, jų neprisipildysite.
Nežinau, koks jis masyvas, Italijoje salumerijoje jie parduodami už 20–40 eurų už kg, tai yra kieta.

[Julija]

Ar „iš ten“ gera?

Julija,
Čia yra:

nuostabus masinis ožkos ar avies sūris už 10–12 eurų

Kaskart neini ten jų nusipirkti

Kaskart eidami - perkame ...
Užtenka, bet mes praktiškai nevalgome sumuštinių su sūriu.

[ZWILLING J.A. Henckelsas]

... nuostabus ... sūris už 10-12 eurų

Kur ?! Turime gero sūrio prasideda nuo 20-25 €. Žemiau yra tik „pusryčiams“ / „sumuštiniams“.
***
Grįžkime prie peilių.
Estetams, turintiems puikią psichinę organizaciją, kuriems labiau patinka „firminiai“ ir gražūs, kartoju - beveik 20 metų ūkyje yra peilių ZWILLING J.A. Henckelsas // serija PROFESINIAI S... Ką (kokybės, statuso ir kainos prasme) veikia Victorinox atitinka flagmanų seriją Didysis mairas.
Aš mieliau naudoju „keistuolius“


Ant antrojo peilio iš apačios nėra dėmių! Jie „pasirodė“ tik nuotraukoje. (Aš specialiai nuėjau patikrinti - jų nėra!)

[Elona]

beveik 20 metų ūkiui priklauso „ZWILLING J.A.“ peiliai. Henckelsas // PROFESSIONAL S serija

Elona, ar pats juos galandai? Jei taip, kaip? Turiu „Twin“ seriją. Ji patogiau atsigulė į mano ranką. Bet man atrodo, kad aš pats negaliu susitvarkyti su jais ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, galąsti musatmetalu (Zwilling) ir keramika (vietnamiečių kalba).
Aš labai noriu įvaldyti drėgną akmenį, o po to ant odos pasidaryti specialų. makaronai.

tochu musatami - metalas (Zwilling) ir keramika (vietnamiečių).

„Musat“ metalas, pagamintas iš puikaus plieno, skirtas ištaisyti ašmenų kraštą - dėl to aštrumas grįžta į peilius. Bet keramika - taip, ji pašalina metalo daleles, tai yra, aštrina. Tai tik jūsų informacija. Puikūs musatai buvo gaminami Baltarusijoje, jei neklystu, iš instrumentinio plieno.