Garstyčios ir pieno duona duonos virimo aparate

Garstyčios ir pieno duona duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos mielės	1 šaukštelis
Miltų aukščiausios kokybės kepėjas.	450 g
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	2 šaukštai. l.
Garstyčių milteliai	1 šaukštelis
Sviestas	20 g
Garstyčių aliejus	2 šaukštai. l.
Pienas	300 ml

Gaminimo būdas

• Šios duonos skonis yra „tos vienintelės“, tikros garstyčios duonos.
• Aš kepiau šią duoną su vandeniu ir pienu. Skonis ryškesnis ant vandens, o švelnesnis - ant pieno. Jei duoną gaminate su vandeniu, pieną pakeiskite tokiu pačiu vandens kiekiu ir įpilkite 1 1/2 šaukšto. l. sausas pienas., dydis "M", pluta "vidutinė"
• 

Laikas pasiruošti:

4 val

Gaminimo programa:

Režimas

Panašūs receptai

Garstyčių duona pagal GOST (Tata)

Garstyčių duona su kefyru (Lelka-Olya)

Garstyčių duona (duonos virimo aparatas) (Natali06)

[Yana]

Graži duona!
Aš gaminu medaus garstyčias su šviežiomis garstyčiomis. Sumaišau 1 valg. šaukštas garstyčių su 2 valg. šaukštus medaus, atskieskite dalimi išmatuoto skysčio, supilkite jį į kibirą ir tada viską, kaip įprasta

Yana, ar bandei kepti su garstyčių sėklomis?

[Yana]

Yana, ar bandei kepti su garstyčių sėklomis?

Ne, aš nekepiau su garstyčių sėklomis. Aš jų nesu sutikęs parduodamas. O sausų garstyčių miltelių visada galima įsigyti parduotuvėse ir jie yra nebrangūs, maždaug 3 rubliai už 50 g. Kai jų šiek tiek pridedate prie duonos, aromatas ir skonis yra puikus.
Kalbant apie garstyčių duonos temą, į įprastą baltos duonos receptą rekomendavau įmaišyti garstyčių miltelių ir garstyčių aliejaus, tačiau niekas tam daug dėmesio neskyrė. Todėl nusprendžiau įdėti čia savo garstyčių duonos su pienu receptą.

Yana, parduotuvėje susidūriau su garstyčių sėklomis ir milteliais, tačiau iki šiol gaminau tik šviežias garstyčias. Taip pat reikia nusipirkti garstyčių aliejaus, jis parduodamas. Tada jūs tikrai turėsite visą garstyčių rinkinį.
Geriau kepti garstyčių duoną, nei tepti garstyčių tinkus!

Yana, aš šiandien kepiau šią duoną! Super! Ačiū už receptą!

Aš turėjau laisvą dieną, galvojau, kokią duoną kepti, nuėjau į forumą ir čia gavau naują idėją (be to, kad aš tikrai pasitikiu tavo receptais, aš neturėjau su jais klaidų) . Visų ingredientų buvo namuose, taip pat pravertė garstyčių milteliai, kurie ilgą laiką liko nenaudojami. Vakarienei buvo maža, bet apvali duona. Tik prisipažįstu, kad įdėjau ne 2 cukrų, o 1 šaukštą ir įdėjau lengvą plutelę (mano namiškiams tai labiau patinka). Man labai patiko trupinys - švelnus, kuris „Basic“ programoje neįprastas duonai, atrodė kaip prancūziškas. Dar kartą ačiū už receptą.

Ir šiandien kepiau. Šeimos nariai tiesiog meldėsi, kad pagamintų jiems paprastą baltą duoną, jie buvo pavargę nuo mano kelių miltų, pagardindami duonas Ir čia yra labai geras kompromisas: aš turiu garstyčių kvapą, jie turi baltų trupinių, įpyliau tik garstyčių aliejaus - 4 šaukštus , ir nedėjo sausų garstyčių. Man labai patiko, trupiniai minkšti ir purūs. Aš užrašiau savo receptus.

Nuo šio recepto paskelbimo ji iškepė trečią tokią duoną. Šeimos ir draugų prašymu. Trečią kartą įdėjau 2 valg. l. cukraus, kaip ir originaliame recepte, ne 1 valgomasis šaukštas. l., kaip ir du ankstesnius kartus - pasirodė daug skaniau!

Šiandien:

Labai noriu pabandyti pagaminti tokią duoną. Ar galite man pasakyti, ar reikia ištirpinti sviestą gabiems? Ir kokia tvarka turėtume visa tai pridėti? Labai ačiū

Labai noriu pabandyti pagaminti tokią duoną. Ar galite man pasakyti, ar reikia ištirpinti sviestą gabiems? Ir kokia tvarka turėtume visa tai pridėti? Labai ačiū

Aš niekada netirpinu sviesto, jis turi būti kambario temperatūros ir supjaustytas gabalėliais (kaip rekomenduoja mūsų viryklės gamintojas su jumis, aš taip pat turiu 5002). Pirmiausia reikia laikytis sekos, kurią vėl rekomenduoja medvilnės gamintojas: skystis (vanduo arba pienas), druska, cukrus, sviestas, miltai, mielės.

Aš niekada netirpinu sviesto, jis turi būti kambario temperatūros ir supjaustytas gabalėliais (kaip rekomenduoja mūsų viryklės gamintojas su jumis, aš taip pat turiu 5002). Pirmiausia reikia laikytis sekos, kurią vėl rekomenduoja medvilnės gamintojas: skystis (vanduo arba pienas), druska, cukrus, sviestas, miltai, mielės.

Aš darau tiksliai taip, kaip parašė Kroshas, ​​nors turiu kitokį duonos gamintoją. Aš įdėjau sviestą gabalėliais. Bet apsieiti galima vien su garstyčių aliejumi. Sviestas duoną tiesiog minkština, o pluta yra minkštesnė.
Beje, neseniai parduotuvėje mačiau mažą kepalą gochichnaya duonos (180 g) už 12 rublių. Pasirodo, kad išsikepti savo garstyčių duoną yra pigiau.

ir aš bėgau kepti.
Įdomu tai, kad jei nėra garstyčių aliejaus, kurį iš jų galima pakeisti ir tada reikia įpilti daugiau garstyčių miltelių?

[NatalijaN]

NatalijaN, garstyčių aliejų pakeiskite bet kokiu augaliniu aliejumi, geriausia - alyvuogių aliejumi. Bet garstyčių miltelių yra daugiau nei 1 šaukštelis. nedėkite, duona iš jos gerai nekyla. Aš jau išbandžiau, pradėjau nuo 1 valg. l. ir priėjo prie išvados, kad 1 arbat. mažiausias dydis yra tinkamiausias. Jei kepate vidutinį kepalą, tuomet reikia pridėti 1 1/2 šaukštelio, dideliam - 2 šaukštelius. maksimaliai.

Bėgau ir kepiau.
Įdomu tai, kad jei nėra garstyčių aliejaus, kurį iš jų galima pakeisti ir tada reikia įpilti daugiau garstyčių miltelių?

Aš šįryt kepiau savo garstyčių aliejų, kaip jūs neturėjote garstyčių aliejaus, aš jį pakeičiau tokiu pačiu kiekiu alyvuogių aliejaus, o ne 1 arbat. garstyčių miltelių įdėti 2 šaukštai. Duona stulbinamai pakilo!

Viskas! Hanos figūra. Pusę duonos suvalgiau dar šiltą su sviestu ir sutirštintu pienu. Paaiškėjo, kad tai puikus gražus vyras. Ačiū už receptą

Viskas! Hanos figūra. Pusę duonos suvalgiau dar šiltą su sviestu ir sutirštintu pienu. Paaiškėjo, kad tai puikus gražus vyras. Ačiū už receptą

Palaikau, net tas vaikas, kurį daviau išbandyti karštą, kurio anksčiau nebuvau stebėjęs, tai yra, saugojau jį nuo karštos duonos. Tik mes be sviesto ir kondensuoto pieno, bet kaip tik!

Beje, kaip jūs visi su koloboku? Kalbant apie mane, maišant man atrodė šiek tiek per daug vandens. Neturėjau tinkamo imbierinių meduolių vyro - jis net kepant prilipo prie mano pirštų, nors jis buvo erdvus ir lengvas, tačiau buvo šiek tiek storas, net nežinau, ar taip nutinka.

[NatalijaN]

NatalijaNPagal šį receptą bandelė neturi būti „kieta“, bet neaiškesnė ir minkštesnė. Viskas priklauso nuo to, ką dedate į tešlą, kaip matavote maistą, galbūt kažkas buvo pakeista. Pirmą kartą, žinoma, reikia laikytis koloboko ir „pakoreguoti“ receptą sau, savo duonos gamintojui.

Tai pirmas kartas, kai niekada nepritaikau recepto (o jei tokios konsistencijos reikia?). Bet aš užsidėsiu naktį su mažesniu kiekiu pieno.
Ir iš duonos, na, aš tiesiog tempiu !!! Ačiū už receptą.

Šiandien kepiau garstyčių duoną. Iš tiesų, jis pakilo blogai! Aš to nesitikėjau iš garstyčių miltelių! Iš esmės viskas yra pagal receptą, įpilta sauso pieno ir šiek tiek kefyro, saulėgrąžų aliejaus.

Buvau nusiminusi, nes paprastai iš šio miltų kiekio gaunu duonos, kurios dydis yra kibiras ar net didesnis. Atidariusi viryklės dangtį, pamatau didelę duoną ir mano siela džiaugiasi! Labai malonu, kai viskas pavyksta ...

Bet skonis ir aromatas mane ramino ir džiugino.

Aš įdėjau duoną po pietų, problema yra ta, kad ji nebuvo gerai. Kai dedu naktį, jis visada gerai pakyla, net rugiai.
Ar dar kas nors tai turi? HP stovi ant virtuvės grindų, jo 2 metų sūnus nuolat laksto, todėl aš jam nusidėju - pakilimas numuša ...

Aš gaminu šią duoną kaip ir receptą, aš dedu tik sausą garstyčią, penktą kartą, na, duona visai nekyla: (ir pastaruosius du kartus trupiniai buvo tokie sunkūs, kad nepakilo patys ir ji net nebuvo kepama vietomis .. kas gali būti negerai? suprato, kad bandelė turi būti lipni? nereikia dėti miltų? tegul ji prilimpa prie sienų?

Aš taip pat bandžiau iškepti šią duoną. Aš pakilau labai blogai, bet man patiko skonis.

Aš taip pat gaminau šią duoną. Jis puikiai atsikėlė. Tiesa, tai padariau ant gyvų mielių. Beje, turėčiau pastebėti, kad naudojant gyvas mieles klausimas „duona nepakilo“ nėra vertas.

[natali]

Aš gaminu šią duoną kaip ir receptą, aš dedu tik sausą garstyčią, penktą kartą, na, duona visai nekyla: (ir pastaruosius du kartus trupiniai buvo tokie sunkūs, kad jie patys nepakilo ir ji net nebuvo kepama vietomis .. kas gali būti negerai? suprato, kad bandelė turi būti lipni? nereikia dėti miltų? tegul ji prilimpa prie sienų?

natali, kolobokas neturėtų prilipti prie sienų. Pasirodo, kad jis yra šiek tiek neaiškus, minkštas, tačiau išlaiko savo formą.

ViltisJei ši duona blogai pakyla, pabandykite sumažinti garstyčių miltelių kiekį iki 3/4 arba 1/2 šaukštelio. (matavimo šaukštai).

[natali]

natali, kolobokas neturėtų prilipti prie sienų. Pasirodo, kad jis yra šiek tiek neaiškus, minkštas, tačiau išlaiko savo formą.

na, tada man tai neveikia: - \ Aš jau ir taip, ir taip .. ir pyliau miltus, ir nepyliau, ir truputį piliau

[natali]

natali, o kaip matuojate miltus ir kitus ingredientus? Matuokite stiklą ar svarstykles? Gal kažkas ne taip su proporcijomis?

akiniai .. matuojamas .. proporcijomis viskas gerai. Tomis pačiomis priemonėmis matuoju ir kitą duoną;) viskas pasiteisina .. na, gerai, mes vis tiek bandysime

šiandien bandome iškepti šią duoną. Aš jį įjungiau į „Saldžios duonos“ režimą (3,22 val.), Nes pagrindiniame 3.15 tai atrodė nedaug (autorius nurodė 4 valandas!). Bet eksperimentui pridėjau šiek tiek kviečių gemalų. Čia aš laukiuosi, yra partija
Pasirodė puiku! bet net šiek tiek saldus, jis labiau panašus į ritinį. Padaro akis, gerai iškeptas, poros šaukštų kviečių gemalų tikrai nematyti ir negirdėti (kažkur dingo)

šiandien bandome iškepti šią duoną. Aš jį įjungiau į „Saldžios duonos“ režimą (3,22 val.), Nes pagrindiniame 3.15 tai atrodė nedaug (autorius nurodė 4 valandas!). Bet eksperimentui pridėjau šiek tiek kviečių gemalų. Čia aš laukiuosi, yra partija

Atminkite, kad gemalo dribsniai po kepimo gali suteikti drėgną trupinį.

Eksperimentui pridėjau šiek tiek kviečių gemalų.

Į visas duonas dedu 1-2 išmatuotus šaukštus sausų mikrobų ir tai neturi įtakos duonos išvaizdai ir kokybei (skoniui ir struktūrai).

Į visas duonas dedu 1-2 išmatuotus šaukštus sausų mikrobų ir tai neatspindi duonos išvaizdos ir kokybės (skonio ir struktūros).

Na, šis kiekis gali būti nepastebimas duonoje, tačiau atminkite, kad galite gauti nepakepto trupinio efektą.

puiki duona! Tapo viena iš kasdienės baltos duonos. Tik vietoj sausų garstyčių dedu granules (parduodamas stikliniuose „Kühne“ puodeliuose), dedu negailėdamas apie 3 paprastus šaukštelius, o viršų pabarstau garstyčiomis grūdeliuose. Rezultatas visada yra laimingas. Trupiniai tikrai labai panašūs į prancūzišką duoną.
Ačiū autorei

Viena mėgstamiausių mano duonelių.
Aš tiesiog pridedu 2 šaukštus sausų garstyčių ir kartais šaukštą grūdų garstyčių - pasirodo aromatingesnė ar pan. su pienu, o garstyčios buvo ryškesnės. Iš tiesų sakoma, kad rūgštus maistas sustiprina garstyčių veikimą.
Dabar visada įpilu truputį rūgpienio ar kefyro

Kepiau tokią duoną, tik vietoj sausų garstyčių į pupeles dedu garstyčių, ji labai skani ir aromatinga.

Kubikas, anaksemandras, labai ačiū.Aš dar nesuvokiau proporcijų, aš iškepiau tik tris kepalus ir tuos pagal pridėtas instrukcijas, todėl vargstu su klausimų debesimi. Nelaukdamas atsakymo dariau prielaidą, kad kepalas yra 600g, suskaičiavau savo 500. Minkymo metu supratau, kad miltų nepakanka, ir pabarstiau dar du šaukštus. Garstyčių aliejaus neturiu, naudojau sviestą ir truputį saulėgrąžų.
Pasirodė tiesiog puiki duona !!!!! Jis pasirodė spalvingas, švelniausias, subtiliausias, baltas viduje, raudonas medus lauke !!! Pluta yra labai plona ir traški. Pasaka, o ne duona. Viena bėda su juo yra tai, kad ištepsite jam figas, galite naudoti sroves gabalais)))
Labai ačiū už receptą

Viena jo bėda yra ta, kad ištepsite jam figas, galite naudoti sroves gabalais)))

Taip, su erdviais kepalais, taigi. Galite pasidaryti tankesnę tešlą (šiek tiek daugiau miltų), tada duona bus tankesnė ... na, arba palaukite rytojaus, ji šiek tiek pabrėš

Viena jo bėda yra ta, kad ištepsite jam figas, galite naudoti sroves gabalais)))

Galite įdėti minkštos duonos gabalėlį į skrudintuvą, gausite traškią plutą, trupinys išliks oru, o aromatas sustiprės! Tada galima ištepti ir „aliejų“, ir viską, ko trokšta siela.

Vakar kepiau tokį kepalą! Jis pasirodė tankesnis nei obuolių-majonezo, todėl viskas kepta ir skanu! Mano vyras nelaukė išpardavimų, kai atvėsęs ir bėgdamas nupjovė trupinius ... Ačiū už receptą!
..... Aš neturėjau garstyčių aliejaus, todėl įpyliau alyvuogių aliejaus. Ir šiek tiek rūgpienio; plius pagaminau ir įdėjau šaukštelį paruoštų garstyčių pupelių, naudodamas gyvas mieles. Trumpai tariant, aš perskaičiau čia su jumis ir viskas pateko į orkaitę. Duona buvo sėkminga. Dydžio dydis mums per mažas. Aš asmeniškai myliu didžiulę „Schaub“ duoną.

Ir aš tai išbandžiau !!!!!!!!!! Pasirodė gera duona !! Aš imu jį į tarnybą! Aš viską paėmiau pagal receptą, tik, vadovaudamasis patarimais, 100 ml pieno pakeičiau kefyru ir alyvuogių aliejumi! Rožė nuostabi, kepta ir graži !!!!!!!!!!!!!!

Taip pat noriu pasakyti ačiū už receptą, vieną iš mūsų įprastų duonelių
Iš pradžių garstyčių aliejų taip pat pakeičiau alyvuogių aliejumi (dėl jo trūkumo) - jis buvo labai skanus
bet kai pagaliau gavau garstyčių aliejų ir padariau taip, kaip reikia, skonis LABAI pasikeitė, kvepia garstyčiomis ir labai aiškiai skanu)
kitą kartą noriu paragauti pusės alyvuogių ir pusės garstyčių
ir pakeiskite sviestą taip, kad būtų tik augalinis aliejus

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Labai ačiū už atsiliepimus!

..... Aš neturėjau garstyčių aliejaus, todėl įpyliau alyvuogių aliejaus.

Iš pradžių garstyčių aliejų taip pat pakeičiau alyvuogių aliejumi (dėl jo trūkumo) - jis buvo labai skanus

Merginos, bet man, priešingai, pritrūko garstyčių miltelių. Ilgą laiką negalėjau jo niekur nusipirkti ir kepti duonos, nes be miltelių vien garstyčių aliejuje skonis nėra tas pats. Ir ši duona yra viena iš mano mėgstamiausių. Ir tada parduotuvėje pamačiau garstyčias „Riešutą“ ir nusprendžiau rizikuoti tai daryti. Tokia skani duona pasirodė, net geriau nei milteliai.





Tik proceso metu šiek tiek pakeičiau šių garstyčių proporcijas: 1 valgomuoju šaukštu. l. garstyčių "Riešutui" reikia 1 1/2 šaukštelio. mielių ir 280 ml pieno. Pluta „Šviesa“.

Neseniai nusipirkau garstyčių miltelių, bet kepu toliau „Orekhovaya“. Skanus!!!

Ačiū, Yana, už patarimą. Aš tikrai išbandysiu šį variantą. vakar vakare vėl uždėjau šią duoną ant laikmačio, rezultatas vėl nuostabus. ir svarbiausia, kad ši duona daug ilgiau išlieka minkšta, ar tikriausiai tai daro garstyčios?

Ši duona taip pat pasirodo tokia, kad ji nesensta, o jos struktūra yra tokia putli, kad antrą dieną pardavimai nesuyra!

Greitai nieko nevalgome - šeima maža. Paskutinės garstyčios garstyčios buvo valgomos 5 dienas. pirmą dieną jis yra minkščiausias ir erdvus, antrą - jis tampa labiau pjaustytas ir tepamas, o tada visiškai nesikeičia, galbūt jis tikrai yra garstyčių.

Noriu dar kartą padėkoti už receptą. Ši duona yra pati nuosekliausia iš visų.

Dabar kepiau su jau paruoštomis garstyčiomis, nors ir ne su „Riešutu“ (neradau) su paprastu „Namu“ - pasirodė labai gerai, dabar nepailsėsiu tol, kol rasiu garstyčių aliejų, kuriuo galėčiau mėgautis visapusiškai ........... ..

Ar ši duona atrodo kaip garstyčių kepalas iš sovietinių kepyklų? Nepamenu, kiek tai kainavo, bet tas vis tiek turėjo tokias skylutes viršuje, kaip ir ant apvalios „Darnitsa“ duonos.

[Merginos]

Merginos, pažiūrėkite, kokia duona gaunama pridėjus garstyčių „Riešutai“:



Tai yra kontekste:

Yana, labai ačiū už receptą !!!!!
Tiesa, pati nekepu, daviau mamai duonos virimo aparato. Ji kepė kažkokią įprastą baltą duoną. Ir tada netyčia radau šią svetainę, nustebau dėl gausybės receptų ir nusprendžiau pabandyti kepti duoną pagal jūsų receptą, skausmingai visi giria šią duoną.
Ir ne veltui !!!!! Toks malonumas !!!!! Dar niekada gyvenime nebuvau ragavusi skanesnės duonos. Ir išėjo toks gražus, purus viduje, mielas !!!
Taigi labai ačiū !!!!!

: (Galiausiai nusipirkau garstyčių aliejaus ir iškepiau tokį gabalėlį duonos, labai tikėjausi puikaus rezultato, bet deja ... pavyko ne taip, kaip norėjau, nors namų komandai patiko ... tešla buvo skysta, ne tik prilipusi prie sienų, bet ir kaip tiršti tiršti blyneliai ... Aš įmaišiau miltų, bandelė tapo graži ir, kaip man atrodė, teisinga. Bet iškepus kepurės nebuvo, viršuje kepalas tapo plokščias, sunkus ir tankus. Prašau pasakyti ekspertams, kas negerai? Aš tikrai noriu puikios ir gražios garstyčių duonos.
Beje, šiandien pagaliau nusipirkau svarstykles (huhhhh!), Tikriausiai kažką su produktais prisukau ...

[svet_ik]

Tešla buvo skysta, ne tik prilipusi prie sienų, bet ir kaip ant tirštų, tirštų blynų ... Įmaišiau miltų, bandelė tapo graži ir, kaip man atrodė, teisinga. Bet iškepus kepurės nebuvo, kepalo viršus tapo plokščias, sunkus ir tankus. Sakyk, prašau, ekspertai, kas negerai? Aš labai noriu sultingos ir gražios garstyčių duonos.

svet_ik, sunku iš karto pasakyti nežinant, ką ir kiek įdėjai į duonos aparato kibirą. Sprendžiant iš to, kad minkant tešla buvo skysta, atrodo, kad miltų buvo mažai.
Duona gali nepakilti dėl didelio garstyčių kiekio. Jo nereikia daug dėti. Ir jei vis tiek padidinsite sausų garstyčių kiekį, tada padidinkite ir mieles, kad duona pasirodytų puri.

Yana, ačiū už atsakymą! Aš sumaišiau sausas garstyčias su grikių medumi ir sumaišiau sviestą (sviestą ir garstyčias), tada visus kartu kibire. Taigi visa kita buvo pagal receptą, tik iš akies, be svarstyklių ..., bet taip, kad atrodė nedaug ... Taigi aš nusipirkau svarstykles, kad neklystu. Bet kartoju, kad duona patiko mano artimiesiems, todėl nesakiau jiems, kad ji pasirodė ne taip, kaip norėjau, aš tobulėsiu! Dėkoju!