Garstyčių bandelė

Kategorija: Mielinė duona
Garstyčių bandelė

Ingridientai

Tešla:
šviežios mielės (presuotos) 5 g
Kvietiniai miltai 80 g
vandens 100 g
Tešla:
tešla
Kvietiniai miltai 170 g
pieno 40-60 g
granuliuotas cukrus 15 g
druska 4 g
garstyčių aliejus 15 g

Gaminimo būdas

  • Tešla:
  • Mieles pirštų galiukais sutrinkite į smulkius trupinius, sumaišykite su miltais, įpilkite šilto (37-40C laipsnių) vandens. Maišykite mikseriu 1 minutę mažiausiu greičiu, o tada dar 3-4 minutes - dideliu greičiu. Pritvirtinkite indą tešla su maistine plėvele ir palikite šiltą 30 minučių.
  • Tešla:
  • Šiltame piene ištirpinkite granuliuotą cukrų ir druską, supilkite pieną į tešlą, įpilkite miltų. Užminkykite tešlą, po penkių minučių nuo minkymo pradžios įpilkite sviesto. Paruošta tešla nelimpa prie rankų, dubenėlio ar dubenėlio sienos yra švarios. Palikite tešlą fermentuotis pusantros valandos.
  • Įdėkite tešlą ant stalo, išminkykite ir palikite 5 minutes išankstinį bandymą, tada susukite į „liežuvį“ ir suformuokite juostą arba ovalią duoną. Paruoštą tešlos gabalėlį perkelkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, siūles žemyn. Uždenkite folija ir palikite 1–1,5 valandos pastovėti kambario temperatūroje, kol padvigubės (šiame etape man užtruko 1 valandą).
  • Prieš sodindami į orkaitę, patepkite duoną pienu, padarykite 3-4 įstrižus pjūvius, laikydami peilį aštriu kampu prie duonos (prie stalo horizontalės).
  • Pirmąsias 7–8 minutes kepkite duoną su garais 230C (konvekcijos 210C) laipsnių temperatūroje, tada 15 minučių 210C (konvekcijos 190C) laipsnių temperatūroje, tada duoną paruoškite 190C (konvekcijos 170C) laipsnių temperatūroje. Bendras kepimo laikas yra apie 35 minutes, vadovaukitės savo orkaite!
  • Uždėkite gatavą duoną ant grotelių ir leiskite jai visiškai atvėsti.
  • Garstyčių bandelė
  • Garstyčių bandelė
  • Garstyčių bandelė
  • Kvapni, minkšta duona. Aš rekomenduoju iš karto iškepti dvigubą porciją.

Laikas pasiruošti:

3,5 val

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Aš paėmiau receptą "Garstyčių duona" GOST 8438-57, jį radau čia: 🔗

Kepimo procentų receptas:
miltai - 100%
presuotos mielės - 2%
granuliuotas cukrus - 6%
garstyčių aliejus -6%
druska - 1,5%
vandens - apie 50–55%, kol gaunama vidutinės konsistencijos tešla (man prireikė šiek tiek daugiau)

simulija
Grožis !!! Mes melžime duoną ir kitas bus! Į žymes!
Sonadora
Viltis, Tikiuosi, kad jums patiks duona!
Merri
Marinočka, ne duona, o puota akims!
Omela
Manyash, koks butuzas !!! Ir pjūvis yra. Šauniai padirbėta!!!
Kras-Vlas
Manya-ah-ah! Neturiu laiko žymėti jūsų receptų, nelieka laiko kepimui
Duona skani!
Tvist
Manyashakokį grožį iškepei! Super!
Asya Klyachina
Galime sakyti-PARODOS PAVYZDYS.
Sonadora
Merginos, labai ačiū!

Štai šios duonos riekė iš duonos aparato (dviguba ingredientų dalis, su sausomis mielėmis, saugiu būdu):
Garstyčių bandelė
Vasara
Marisha, mes neturime garstyčių aliejaus, ar jis neveiks su garstyčiomis?
Sonadora
Tai veiks, bet skonis bus kitoks.
Kras-Vlas
Manya, pasakykite, kokią programą naudojote kepdami šią duoną KhP (partijų skaičius ir programos trukmė)?
Merri
Žmogus, nuoširdžiai pasakyk man, ar krosnies ritinio ir HP skonis labai skiriasi?
Sonadora
Ol, kepta pagrindinė, 2 partijos, 3 valandos laiko. Paskutinę treniruotę gaunu 35 minutes iki kepimo pradžios.

Airių, stiprus: taip: ir ne tik pagal šį receptą, iš orkaitės jis turi daugiau „kepyklos“ skonio ir aromato.
gerai sana

Ką suteikia garstyčių aliejaus buvimas? Jei jis bus pakeistas alyvuogių skoniu, ar jo skonis bus visiškai kitoks, ar pasikeis duonos struktūra?
Sonadora
Garstyčių aliejus turi savitą skonį ir trupiniams suteikia šiek tiek drėgmės. Žinoma, pakeičiant ją alyvuogių duona, ji pasirodys ne ką prastesnė, ji tik šiek tiek skirsis.
Kras-Vlas
Manya, labai ačiū, kad perskaitėte šį receptą!

Garstyčių bandelė Garstyčių bandelė
Duona yra kvapni, puri ir labai skani. Mums visiems patiko!

Aš viską supratau apie HP, ačiū, aš jame kepsiu kaime.
simulija
Manya! Ačiū už receptą! : rožė: Duona nuostabi! Pūkuotas, lengvas, erdvus. Šiandien jau 4 diena, bet ji visiškai nepasensta. Tarsi jis amžinai apsigyveno pas mane.
Mano pranešimas
Garstyčių bandelė
Garstyčių bandelėGarstyčių bandelė
Sonadora
Oho, kokie barai! Labai apetiškas ir erdvus!
Olya, Nadezhda! Merginos, labai ačiū už pasitikėjimą ir pasidalijimą tokiu grožiu! Man labai malonu, kad receptas pravertė ir jums patiko duona. Geros sveikatos jums ir jūsų artimiesiems!
Tvist
Manechka, taip pat priimkite mano pranešimą. Parsivežiau didžiulį ačiū už skanią bandelę! Man labai patiko.Skanu!
Garstyčių bandelė
Garstyčių bandelė
Taip ir gavau.
Sonadora
Marisha! Skani bandelė! Pavyzdinis! Ir pluta, ir pjūviai, ir trupiniai!
Labai ačiū už tokį grožį! Aš labai patenkinta, kad jums patiko duona!
Vilapo
Marisha, čia šiandien gavau šį receptą. Ačiū už duonos receptą. Jis yra skanus, kvapnus
Garstyčių bandelėGarstyčių bandelė
Sonadora
Lenochka, Oho! Puiki bandelė pasirodė, o trupiniai yra iš skylių !!!
Vilapo
Citata: Sonadora

Lenochka, Oho! Puiki bandelė pasirodė, o trupiniai yra iš skylių !!!
Bandelė tikrai šauni
Sonadora
Ačiū Lenochka!
Katena
Ačiū už receptą! Man labai patiko tavo ritinys.

Garstyčių bandelė

pagamintas iš sausų mielių ir šiek tiek didesnio dydžio, iš 300 g miltų
ellak
bolshoe spasibo za recept. ne ochen krasivo u menya poluchilos, no vkusno. (tolko nachala pech)
Sonadora
Catena, gražus baras! Labai ačiū!

Ellakas, tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad duona pasirodė ir paragavo.
KnadeždaM
Garstyčių bandelė
Ačiū, kad eksperimentavote su garstyčių aliejumi. Kol kas pavyko. Ar pluta yra traški, tikriausiai iš pieno riebalų?
Sonadora
Nadežda, nuostabūs barai! Pasirodė labai erdvi duona!
Citata: KnadeždaM

Ar pluta yra traški, tikriausiai iš pieno riebalų?
Man atrodo, kad pienas suteikia tik rudesnę plutą.
gela
Na, pagaliau ir aš ją iškepiau. Pagal patarimą aš padariau dvigubą receptą ir atnešiau didžiulę ačiū. Mano šeimai baras labai patiko.
Garstyčių bandelė
Sonadora
Oho, kaip rudu! O kas viršuje, sezamas? Kažkodėl didelė nuotrauka neatsidaro.
Laukinė katė
Buvo savaitgalį pas mano vyro tėvus kaime.
Aš visi žiūrėjau į suktinukus, kuriuos jie valgo už abiejų skruostų (jie valgo po 3–4 gabalėlius per dieną), paklausiau, kas ten tokio skanaus, kad juos sulaužai kaip meduolius!
Atsakydamas: "Ko jūs garstyčių bandelės, skanu, prarykite liežuvį!"

Išbandžiau, neblogai. Labai minkšta, labai plona!
Bet nebėkite į parduotuvę ir nepirkite jų man ... Kodėl? Jei moku pats išsikepti!
Tik zagvostka, šiandien išnarpliojusi parduotuves, nerado garstyčių aliejaus.
Tiesiai nusiminusi siaubą!

Manka, mergaitės, kur jūs ją perkate?
Kreminės
Laukinė katė, Nuolatos perku „Magnit“ tinklo prekybos centruose, litro butelius Sareptovskoe garstyčių aliejaus už kainą, neseniai kaina buvo 120 rublių, dabar atrodo, kad 140, kažkas panašaus. Aš pati duoną kepu tik garstyčių aliejuje, ji daug skanesnė ir gražesnė nei saulėgrąžų aliejuje.
Laukinė katė
Citata: kreminė

Laukinė katė, Nuolatos perku „Magnit“ tinklo prekybos centruose, litro butelius Sareptovskoe garstyčių aliejaus už kainą, neseniai kaina buvo 120 rublių, dabar atrodo, kad 140, kažkas panašaus. Aš pati duoną kepu tik garstyčių aliejuje, ji daug skanesnė ir gražesnė nei saulėgrąžų aliejuje.
Alevtina, užlipęs ant visų artimiausių Magnetų, neradau ...
Kreminės
Laukinė katė, mes jį parduodame tik „Magnit“ prekybos centruose, jų asortimentas didesnis nei paprastose „Magnit“ parduotuvėse. Pabandykite paprašyti nedidelės privačios parduotuvės savininko atnešti jums šio aliejaus, kuris parenka prekes iš maisto prekių parduotuvių. Aš dažnai prašau parduotuvių ir parduotuvių savininkų atnešti man tai, ko nėra parduodama. Jei yra bazių, tada kaip taisyklė. atsinešti.
Kaljuša
Citata: Laukinis katinas
Užlipęs į visus artimiausius magnetukus, neradau ...

Marija, bet ši parduotuvė yra toli?

Parduotuvės adresai:

Aukštutinė miesto dalis: Nižnij Novgorodas, g. Piskunovas, 24 namas (balta veranda).

„ECO Live“ parduotuvė yra už 5 minučių kelio pėsčiomis nuo aikštės. Mininas.

🔗

Sonadora
Citata: Laukinis katinas
Manka, mergaitės, kur jūs ją perkate?
Marija, Perku turguje. Juostelėje galbūt buvo sezamo ir moliūgų.
plaučių misa
Manechka, šiandien aš iškepiau tavo garstyčių bandelę. Paaiškėjo, kad tai nedidelis baras, bet nėra ką parodyti. Jie valgė viską dar šilti. Kepalas yra puikus! Minkšta, švelni, su traškia pluta. Aš viriau ant Sokolnicheskaya miltų. Teko įpilti vandens, aliejaus ir ... garstyčių ..... Pasirodė visai gerai. Garstyčių skonio praktiškai nėra. Labai ačiū.
Sonadora
Nataša, „o visa kita yra receptas“, tiesa?
Citata: plaučių misa
Jie valgė viską dar šilti.
Tai geriausias pagyrimas.
plaučių misa
Manechka, viskas pagal receptą! Atsiprašau, kad neatsakiau iš karto. Pastaruoju metu bandau patekti į savo kompiuterį tik tam, kad pažiūrėčiau receptus, daugiau nepakanka

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas