Kiauliena „Panasonic“ multivarke

[agata116]

agata116, Tai darau ir su jautiena. Pasirodo labai skanu.

[agata116]

agata116, Tai darau ir su jautiena. Pasirodo labai skanu.

Dėkoju.

išankstinis konkursas

Atleisk, tamsa, bet koks tai veiksmas?

Ieškokite temos apie konkursus. Informacijos yra pakankamai, iškart viską suprasite.

Labai ačiū už receptą, pasirodo labai skani mėsa ir gautame „sultinyje“ aš tada verdu ryžius

Zhorzhevna ačiū už receptą! Ir ačiū visiems už diskusiją! Aš tai padariau šiandien, jo skonis švelnus, elastingas, bet minkštas, aš pranešiu:
praėjusią naktį - 2,1 kg jautienos (šviežios, nesušaldytos), supjaustykite ją į 2 dalis, nes nėra minkštiklio, smeigtas aštriu peiliu, daug ir dažnai (stengiantis neįsivaizduoti kruvinų scenų), įtrinti apyniai-suneli, įdaryti morkos su adata ir česnaku, suvynioti į plastikinę foliją gilioje plokštelėje ir šaldytuve. Šiandien sausoje keptuvėje trumpai kepiau iš visų pusių (kol lengvai paruduos) ir 3 valandas troškinau. Aš jį apibarstiau rupia druska, lengvai patrinau ir suvyniojau į foliją, kol atvės, mano sūnus, suirzęs, su malonumu suvalgė gabalėlį prieš miegą. Naudodamas likusias aštrias mėsos sultis, aš gaminau grikius plovo režimu.
Kitą kartą bandysiu su kiaulienos ir kalakutienos krūtinėlėmis
Rytoj pridėsiu nuotrauką

tankio atžvilgiu pasirodė kaip stipri rūkyta dešra, ją lengva supjaustyti plonais griežinėliais, sumuštiniams, ko jums reikia, jei kas nors nori, kad jis būtų minkštesnis, galite saugiai praleisti dar valandą (tiek pat, kiek mano). tuo pačiu metu galite pabandyti pridėti druskos visiems, kurie jums patinka aštresni, sūresni ar pridėti prieskonių, aš pats stengiuosi druskos naudoti kuo mažiau (aš ją sūdžiau tik prieš vyniodamas į foliją, tai buvo tik mūsų skonio)

Zhorzhevna, Pakat, labai ačiū už receptą! Apskritai dievinu virtą kiaulieną ...

Štai mano virta kiauliena.
Aš paėmiau šaldytą kumpį (apie 1kg). Po atšildymo įtrinkite mišiniu:

baltųjų pipirų grūdelių (to nepakako, todėl įmaišiau ir juodų, nors pagal receptą tik baltų) + 2-3 lauro lapai. + druska + 1 skiltelė česnako + alyvuogių aliejus = sumalkite skiedinyje

Ji nieko nenaudojo dėl tinginystės. Paliekama šaldytuve marinuotis per naktį (galima sutrumpinti iki 2 valandų). Toliau pagal jūsų receptą.
Skonis nuostabus !! Labai ačiū už receptą !!

Labai skanu, labai ačiū už receptą! Ir, svarbiausia, tai taip paprasta! Paėmiau kumpį ir sprandą, įtrinau prieskoniais, įdariau česnaką, tvirtai surišau lininiais siūlais - rezultatas skanus! mėsa minkščiausia, tirpsta burnoje, mmma ...

[Undina]

Undina
Jūs turite skanų virtą kiaulieną! Šis receptas man taip pat labai patinka.
Savo nuotraukoje matote foliją. Ar tiesiogiai jame kepėte?

Ačiū!)) Ne, perskaičiusi šios gijos patarimus įvyniojau į foliją, kad atvėstų. Nežinau, kiek tai pagerino pačios kiaulienos skonį, bet pasirodė esanti labai patogu laikyti. Aš tiesiog nepridėjau morkų (man atrodo, kad jos čia nereikalingos), bet, apvoliojus įdaryta mėsa į tvirtą gumulą, perrišta storais siūlais - man atrodo, kad taip dramatiškiau ir paskui patogu pjaustyti - net tankūs griežinėliai ir česnakai viduje, ah))) .., žinoma, siūlus iš anksto nuėmiau) )
čia yra animacinio filmo procesas:

Įdariau česnaką, patepiau prieskoniais, 24 valandas laikiau maišelyje šaldytuve. Rišau siūlais - pirmą kartą taip gražiai pasirodė - lygus vyniotinis (jau šį rytą, vėluodamas į darbą, turėjau juos ištraukti iš mėsos, turėjau rasti storesnių siūlų). Kepkite iš 2 pusių 15 minučių, palikite virti 2,5 valandos, suvynioti į foliją. Šiandien aš bandžiau - sausas (((Ar tu kažką padarei ne taip, ar kiauliena buvo per liesa (kumpis)?
Merginos, pasakyk man, prašau, ką aš padariau ne taip. Jūs turite tokių skanių gabalėlių, bet mano ...
Kur jį dabar paleisti?

[Antonovka]

Antonovka, ir išvirto daug sultinio, gal virė? Koks buvo kūrinio svoris, gal didelis laikas kūriniui? 2,5 valandos animaciniame filme gabalas vos turėtų tilpti.

Kur jį dabar paleisti?

Ant mėsos salotų arba supilkite nutekėjusias sultis + vandenį ir išvirkite sriubą, supjaustykite mažesnes daržoves ir bulves į troškinį arba uodegą. Blyneliai su mėsa.

[Lika]

Lika,

sultinio šiek tiek išsiliejo, gabalas buvo 1,2 kg. O ant ištekėjusių sulčių aš jau viriau grikius su svogūnais ir morkomis. Tiksliai, tai bus blynai su mėsa (hehe, svarbiausia nesilaužti ir nepradėti jų valgyti)) - ačiū

Šiandien aš bandžiau - sausas (((Ar tu kažką padarei ne taip, ar kiauliena buvo per liesa (kumpis)?

Kur jį dabar paleisti?

Antonovka, aš prisitaikiau tuo pačiu metu kepti 1 gabalėlį kumpio ir 1 gabalą kaklo (nuotraukoje!), Iš riebaus kaklo kumpis yra sultingesnis. Ir mano, pavyzdžiui, virta kiauliena su riebalais)) Jums nereikia jos tvarstyti)) taip yra dramai)))
Ir ką daryti - šaldiklyje galite sutaupyti nedidelį gabalėlį, kad galėtumėte užkirsti kelią)

kopija iš „visiškai naujo multivarko“, ką tik nusipirkau (ačiū visiems, jūsų svetainė man padėjo apsispręsti, nors atvykau čia „dėl duonos gamintojo“)

yra tokia „močiutės formulė“ mėsai, nepaisant (?) paruošimo būdo (kepimo, kepimo):

1 valanda x 1 kg

Turiu omenyje, kad kai kurie skundžiasi virtos kiaulienos sausumu - gal taip yra?
Ačiū autoriui ir visiems, visiems, su virta kiauliena, galbūt, pradėsime įsisavinti multivarko paslaptis. ...

kopija iš „visiškai naujo multivarko“, ką tik nusipirkau (ačiū visiems, jūsų svetainė man padėjo apsispręsti, nors atvykau čia „dėl duonos gamintojo“)

yra tokia „močiutės formulė“ mėsai, nepaisant (?) paruošimo būdo (kepimo, kepimo):

1 valanda x 1 kg

Turiu omenyje, kad kai kurie skundžiasi virtos kiaulienos sausumu - gal taip yra?
Ačiū autoriui ir visiems, visiems, su virta kiauliena, galbūt, pradėsime įsisavinti multivarko paslaptis. ...

Kaip įdomu! Iš kur tai gavai? Patikrino patirtis?

ir ne tik aš, bet ir kelios skaniai gaminančių močiučių kartos
ne mano močiutė, mergina, o, kaip paaiškėjo, žino ir kitos močiutės

labai padeda ši formulė, nors ir yra niuansų (pavyzdžiui, mėsa ant kaulo, tada aš vis tiek duodu + 30-40 minučių)

mėsos negalima iš karto perkelti, jei ji stovės, ji absorbuos ištekėjusias sultis (pavyzdžiui, ta pati kepta jautiena)

ir ne tik aš, bet ir kelios skaniai gaminančių močiučių kartos
ne mano močiutė, mergina, o, kaip paaiškėjo, žino ir kitos močiutės

labai padeda ši formulė, nors ir yra niuansų (pavyzdžiui, mėsa ant kaulo, tada aš vis tiek duodu + 30-40 minučių)

mėsos negalima iš karto perkelti, jei ji stovės, ji absorbuos ištekėjusias sultis (pavyzdžiui, ta pati kepta jautiena)

Įdomus! Eik, eik! Aš labai. Man patinka tokie patarimai! ...

Tačiau kokios yra patikrintos jautienos kepimo taisyklės? labai gerai įdomu, ypač naktį, tuščiu skrandžiu ...

yra tokia „močiutės formulė“ mėsai, nepaisant (?) paruošimo būdo (kepimo, kepimo):

1 valanda x 1 kg

Turiu omenyje, kad kai kurie skundžiasi virtos kiaulienos sausumu - gal taip yra?

Tai labai apytiksliai. Apie tai parašyta gerose knygose.
Viskas priklauso nuo mėsos rūšies, mėsos rūšies. Tos pačios avienos negalima išvirti per vieną valandą, net kg.

Geriausias tikrinimo variantas ir, tiksliau sakant, yra terminis triukšmas, kuris parodys mėsos paruošimo temperatūrą ir, be to, virtos / keptos mėsos, tiek virtos, tiek keptos, laipsnį.

Tačiau kokios yra patikrintos jautienos kepimo taisyklės? labai gerai įdomu, ypač naktį, tuščiu skrandžiu ...

Išsami informacija yra čia

Mėsa - visų rūšių mėsos pasirinkimas, pjaustymas ir paruošimas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35296.0

Laba diena, piliečiai! Pagaminta mėsa pagal jūsų receptą. Rašau norėdamas išreikšti padėką: mes seniai nevalgėme taip sultingai ir minkštai. DĖKOJU!
Turėjau 600 gramų gabalėlį, todėl troškinau 90 minučių. (jei kam įdomu).
Tik dabar sulčių nepakanka. (2-3 šaukštai. Ar užteks bulvėms troškinti? .....

kelis kartus gamindavo virtą kiaulieną, aplietą garstyčiomis ir palikdama pastovėti bent per naktį
tada česnakas (arba be jo)

ant likusių sulčių „plovo“ režimu gaunamas keistas mažas pseudopilafas be mėsos (morkos, svogūnai, raugerškis, kmynai, paprikos griežinėliai, pomidoras iš šaldiklio, trumpai virti ryžiai)
Ir šiandien aš ten įdėjau lašišos (filė, be odelės, griežinėliai kaip mėsa plovui), ji pasirodė stebuklingai.

Dar kartą dėkoju autorei

Grįžau su ataskaita ir pasakiau ačiū.

Super. Bet aš tai padariau be morkų. Ji davė tarkuotų krienų. 2 valg. l.

[🔗]

Šiandien taip pat paruošiau virtą kiaulieną savo naminėms, iš visų šio skonio receptų: 🔗


🔗

Aš viriau kiaulieną Zhorzhenovo stiliumi.
štai kas nutiko:

Paruošta virta kiauliena pagal Zhorzhevna receptą. Tai kažkas! Dabar iš mūsų pirkta nėra labai gerbiama. Vyras jos nepaliko, šaldytuvo durys neužsidarė. Gerai, kad didelis gabalas buvo 1,5 kg. Man pavyko šiek tiek nusifotografuoti.
Mama kaip tik lankėsi, ji sutiko, kad „Cartoon“ daro stebuklus. Ji pasakė, kad iš dabar mėsos iš turgaus, iš manęs ir „Multi“ virė kiaulieną.

Tik aš nesupratau, kaip įterpti nuotrauką; JŪS PALAUKITE !!!

[Kaip įterpti nuotrauką į savo pranešimą]

Tik aš nesupratau, kaip įterpti nuotrauką; JŪS PALAUKITE !!!

Prašom! Kaip įterpti nuotrauką į savo pranešimą

O štai mano virta kiauliena, tiksliau, kas iš jos liko.
Ačiū Zhorzhevna už receptą!

Ačiū LGA už nuorodą!

Aš gaminau virtą kiaulieną folijoje (kad neturėčiau rankovių), sandariai uždarytą, kad sultys nepabėgtų, ir porai 1 val. Tada jis atvėsinamas folijoje, sultys nusausinamos ir naudojamos savo nuožiūra, o virta kiauliena per naktį šaldytuve. Valandėlę turėjau laiko gaminti labai gerai, švelniai ir neropojau. Dieną prieš kepimą mėsą mirkiau sūryme.

Aš taip pat garinau kepimo rankovėje, nors 2 valandas ir įpyliau vandens. 1,5 man šiek tiek atrodė - buvo atšiaurus. Aš pametu ir darau kojas. Prieš dvi dienas aš jas trindavau ir nustatydavau 1,5 valandos, bet vis tiek buvo kraujo, todėl viriau dar 30 minučių. Pasirodė labai skanu
Folija man nelabai patinka, iš jos kažkas nuolat liejasi.

Merginos ir berniukai, pasakyk man, prašau! Kokia turėtų būti mėsos gabalo temperatūra, kad žinotumėte, kad kiauliena yra paruošta?

[Sonadora]

Sonadora, Pagal šį receptą gaminau virtą kiaulieną. Temperatūros nematuojau (termometro neturiu), bet nurodyto laiko visiškai pakanka. Mėsa yra sultinga ir labai skani. O pasirengimą galima patikrinti atidarius daugiasluoksnį dangtį ir šiek tiek supjaustant mėsą.

Paruošta virta kiauliena pagal Zhorzhevna receptą. Tai kažkas! .. šaldytuvo durelės neužsidarė ...

ta pati daina ..... (y) tai padarė vakare, maniau, kad kitą dieną turėsiu laiko nusifotografuoti reportažui ...
NESEKITE .... antrasis gabalėlis marinuojamas šaldytuve ....

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, dėkoju!!!

Lengva - reikia iškepti gabalėlį, iš kurio negalėtum sukramtyti daugiau nei pusės; D
Antras variantas - mėsos paruošimo laikas - vakare, po ooooooo skanios ir sočios vakarienės, ji netiks, todėl ją paslėpsite šaldytuve.

Aš tai darau orkaitėje, ir paprastai tai yra „2 viename“ - vakarienei karšta mėsa, likusi dalis - šaldytuve sumuštiniams.

Aš nusprendžiau elgtis pagal antrą variantą, tai yra, pirmiausia visus pamaitinti (vis tiek turėjau visus paguldyti, kad būtum tikras), o tada iškepti virtą kiaulieną. Nesuveikė. Mano vyrai valgė vakarienę ir beveik visą kiaulieną apiplėšė mes tai gavome.
Patarusi Razinai, pirmiausia parudavau gabalėlį orkaitėje ant grotelių, tada pusantros valandos pamiršau animaciniame filme. Kūrinys buvo 1,2 kg. Pasirodė labai sultinga mėsa.

Šilumos temperatūra mėsos gabale buvo 85 laipsniai.

Remtasi sausainio receptu. Bet su mano pokyčiais.

Kiaulienos gabalėlį (aš paėmiau koją) įdarykite česnaku ir morkomis, pagal skonį įtrinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Palikite 2 valandas pailsėti šaldytuve. Tada „Kepimo“ režimu multikarolyje kepkite 10-15 minučių iš vienos pusės, apverskite ir „Troškinimo“ režime 3 valandas.
Tai iš tikrųjų viskas!
Pasirodė labai aromatinga, minkšta. skanios mėsos!

Aš visą laiką kiaulieną darau kepimo režimu, na, jei gabalėlis tinkamas 40 minučių ... Jei to nepakanka, aš vėl jį išjungiu ir išjungiu, kai esu pasirengęs ..
Kas pasikeičia troškinant 3 valandas? Ar plutos mažiau, ar pati mėsa skiriasi?

Aš ištraukiu kaulą iš blauzdos ir darau būtent tai ..

Aš visą laiką kiaulieną darau kepimo režimu, na, jei gabalėlis tinkamas 40 minučių ... Jei to nepakanka, aš vėl jį išjungiu ir išjungiu, kai esu pasirengęs ..
Kas pasikeičia troškinant 3 valandas? Ar plutos mažiau, ar pati mėsa skiriasi?

Kepimas - 180 laipsnių, troškinimas (lėtas virimas arba lėtas kepimas) - temperatūra yra šiek tiek aukštesnė nei 100 laipsnių (kaip rusiškoje orkaitėje)

Kepimas - 180 laipsnių, troškinimas (lėtas virimas arba lėtas kepimas) - temperatūra yra šiek tiek aukštesnė nei 100 laipsnių (kaip rusiškoje orkaitėje)

Ne, gerai, aš suprantu temperatūrų skirtumą, įdomu, ar skonis pasikeičia ..

Mergaitės, jei mėsos gabalas, apkepęs animaciniame filme, suvyniotas į foliją ir paliktas troškinti, galbūt tada sulčių neteks mažiau, ką manote?

Ačiū Zhorzhevna už skanų receptą! Mačiau panašų receptą iš Elena Bo, labai ačiū, tiesiog nepamenu, kur mačiau jos receptą. Mano pranešimas: aš šį kartą paėmiau karbonadą nugara, jis sausesnis, patogus sumuštiniams, man asmeniškai patinka gimdos kaklelio kapojimas labiau, bet vaikai nemėgsta riebalų ... Tepiau viską, kas pasitaikė po ranka, įdarytą morkomis, česnakais + garstyčiomis ant viršaus - 12 valandų šaldytuve - po 20 minučių kepti iš abiejų pusių - 2,5 valandos troškinimo. Nebuvo įmanoma nufotografuoti viso gatavo mėsos gabalo (kurio namuose mane supras trys vyrai), todėl gatavo produkto trūkumą teko kompensuoti duona


Nuotrauka telefone, todėl gaila kokybės

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Ačiū dar kartą!
Šiandien kepiau kiaulienos sprandinės gabalėlį, pusantro kg. Pirmiausia pasūdžiau, pipiravau ir sutepiau svogūną bei česnaką koše, susmulkintą trintuvu, palikau marinuotis 2 valandas. Tada ji kepė gabalėlį „kepimo“ režimu su atidarytu dangčiu ir pusantros valandos „troškinimo“ režimu. Mėsa buvo tokia labai sultinga ir minkšta.

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, ačiū už receptą!
Jautiena buvo paimta (obuolys) šiek tiek daugiau nei 1 kg. Pagaminta „danga“: česnakai + sausi prieskoniai mėsai + sausi prieskoniai ant grotelių + truputis nat. obuolių sidro actas + 2 šaukšteliai augalinio aliejaus. Iš visų pusių gerai aptepiau jautieną „danga“. Mėsa buvo lengvai surišta siūlu, kad būtų graži forma. Įdėjau į maišelį, surišau ir palikau per naktį pasimarinuoti šaldytuve.
🔗
Takelyje. dieną kepkite iš visų pusių apie 30 minučių BAKING režimu multivarke su garo vožtuvu. Garų vožtuvas buvo sumontuotas vietoje ir gesinimo režimu jis buvo paliktas 2,5 valandos, apverstas 2 kartus. Tada ji išjungė multivarką (reikėjo virtą kiaulieną ant viršaus patepti trupučiu druskos - pamiršau) ir paliko atvėsti multivarke.
🔗
Pasirodė skanu ir be druskos. Skanu, kai šalta, ir dar skaniau, kai šilta
🔗

o mano multivarkas atsisakė dirbti be vandens gesinimo režimu, turėjau užpilti stiklinę vandens

nepaisant vandens įpylimo, viskas gerai pasirodė sultinyje, kurį įdėjau jaunų bulvių ir užšaldytų Hortex (žirniai, brokoliai, morkos, paprikos), porai per 15 minučių pasirodė toks nyamas, turėjau užpildyti naktis